Colegio El Carmelo

Aprobado por Resolución 179 del 5 de julio de 2013. Ley 115 de 1994
Sabaneta NIT 890.901.075-8

DIGESTIÒN EN EL SER HUMANO FECHA (DD-MM-AA) 12 05 2020

“Nuevas generaciones y grandes oportunidades para seguir acompañando y apostando a la

formación integral de los estudiantes”

DIGESTIÓN EN LOS SERES HUMANOS

La nutrición es el proceso fundamental para la vida de nuestras células. Pero ¿cómo

podemos extraer estos nutrientes de los alimentos? Esta es la función del aparato
digestivo: transformar física y químicamente los alimentos que consumimos hasta obtener
las moléculas necesarias para la vida. Como todo sistema, el aparato digestivo está
formado por un conjunto de órganos que trabajan coordinadamente permitiendo que se
lleve a cabo su función. Los humanos al igual que los otros vertebrados presentan
digestión extracelular, que ocurre a lo largo del tubo digestivo. Este tubo también
llamado tracto gastrointestinal se compone de la boca, la garganta, el esófago, el
estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano. Además, también
incluye glándulas anexas que colaboran en su función, como las glándulas salivales, el
páncreas, el hígado y la vesícula biliar. El tubo digestivo y los órganos que componen el
sistema tienen que funcionar para que tenga lugar el proceso de digestión, ya que a
través de él se transporta el alimento, se obtienen los nutrientes y se eliminan los
desechos.
La boca es fundamental para el proceso digestivo, además, la apariencia y correcto
funcionamiento de sus diferentes estructuras es un indicativo de nuestro estado de salud.
En el interior de la boca, también conocida como cavidad oral, se encuentran las
glándulas salivales, unas células que secretan saliva sobre el alimento para
humedecerlo y ayudar al proceso de masticación y deglución.

Además, la saliva posee enzimas que comienza con la digestión de carbohidratos y

grasas. Este proceso es la primera digestión que experimentan los alimentos que
consumimos y se le conoce como digestión bucal. En la boca además se encuentran
otras estructuras, como los dientes y la lengua.

La lengua, propia de los vertebrados, es un órgano muscularizado que contiene papilas

gustativas conformadas por células quimiorreceptoras que nos permiten percibir y
diferenciar los sabores de los alimentos: amargo, salado, dulce y ácido. Además, ayuda a

“Donde hay un estudiante de El Carmelo Hay Trascendencia, Fraternidad, Rectitud y Responsabilidad”

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mezclar la saliva con la comida y a empujar el alimento para que siga su camino por el
tubo digestivo.

La lengua, además de su rol en la función digestiva, es un órgano que nos puede indicar
si nuestro cuerpo está o no saludable. Su forma, textura y color dan indicios de alguna
deficiencia o desequilibrio a nivel orgánico. Por detrás de la lengua se encuentra la
faringe, un conducto que conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago, por lo que
hace parte de ambos sistemas, tanto respiratorio como digestivo. Una válvula, la
epiglotis, regula el paso diferenciado entre aire y alimentos, pues cuando ingresa
alimento, cierra el paso hacia la tráquea.

Los dientes también participan en el proceso de digestión, pues llevan a cabo la

digestión mecánica, es decir, transformar los alimentos mediante la masticación. La
fragmentación mecánica de los alimentos disminuye su tamaño y facilita el trabajo de las
enzimas. En los mamíferos, la boca contiene diferentes tipos de dientes, por ejemplo, los
humanos que somos omnívoros tenemos cuatro tipos de dientes, los incisivos, los
caninos, los premolares y los molares. La función de los incisivos es cortar los
alimentos, los caninos los desgarran, los premolares realizan una primera trituración y los
molares terminan de moler el alimento.

Actividad

1. Realiza el dibujo del Sistema digestivo, consulta la función de cada uno de los órganos
digestivos y ubícalos en un dibujo:

a. Escribe cada nombre en su lugar: boca, estómago, ano, faringe, intestino grueso,
hígado, esófago, intestino delgado y páncreas.

b. Colorea.

 Rosa: la faringe.

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 Naranja: el esófago.

 Verde: el estómago.

 Azul oscuro: el intestino grueso.

 Azul claro: el intestino delgado.

 Gris: el ano.

 Marrón: el hígado.

 Amarillo: el páncreas.

c. Escribe cada acción en el lugar correspondiente. Masticación, Digestión estomacal,

Absorción, Insalivación, Deglución, Digestión intestinal, Formación y expulsión de las
heces

d. Escribe el nombre del órgano que produce cada una de las siguientes sustancias: bolo
alimenticio, bilis, jugos gástricos, jugo pancreático, quimo y quilo.

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