ACTIVIDAD 1- EVIDENCIA 3

CUADRO COMPARATIVO

NORMA DE LA UNIÓN EUROPEA NORMA COLOMBIANA: RES: 002606 del 2009

Su aplicación es sólo en aditivos alimentarios. Y se Su aplicación será en las industrias y personas que
hace la salvedad de a que sustancias no se aplicará la produzcan o comercialicen aditivos alimentarios.
normal, por ejemplo, coadyuvantes tecnológicos.

La comunidad europea realiza los listados de los El ministerio de protección social establece listados de
aditivos permitidos, en los cuales se especifica el los aditivos alimentarios prohibidos y permitidos, las
nombre del aditivo y su número E; Condiciones de dosis máximas en que pueden emplearse, bajo las
uso; A que alimentos debe adicionarse; etc. normas tanto nacionales como internacionales.

Tiene como objetivo reglamentar el uso de aditivos Tiene como objetivo principal la protección de la salud
alimentarios con el fin de garantizar un alto grado de de los consumidores, mediante regalas generales en
protección a la salud humana. la fabricación, utilización y comercialización de los
aditivos alimentarios.

El etiquetado de los aditivos alimentarios debe El etiquetado de los aditivos alimentarios se realiza
cumplir las normas establecidas en la Directiva así: Leyenda, Nombre del fabricante; Código de
2000/13/CE. Deberá contener la información para su barras.
identificación (nombre, lote, fabricante, etc)

La clasificación de los aditivos es similar. La clasificación de los aditivos se da de acuerdo a las

funciones que desempeñan en el alimento.

Sólo se pueden emplear los aditivos cuando después Sólo se pueden emplear para extender la vida útil y
de realizar las pruebas científicas no representan conservar la calidad nutricional de los alimentos, y
problemas para la salud humana, cuando su uso no que la cantidad que se adicione sea la mínima y que
induce a error del consumidor. no represente ningún riesgo a la salud humana.