DEPARTAMENTO DE ELÉCTRICA Y ELECTRÓNICA

CARRERA DE INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA

REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

TITULO: “CUESTIONARIO REFRIGERACION 1: INTRODUCCIÓN”

AUTOR:

ALEJANDRO ROMERO

DOCENTE:

ING. FAUSTO ACUÑA

LATACUNGA

2020
 CUESTIONARIO REFRIGERACION 1: INTRODUCCIÓN

1. ¿Por qué es necesario tener conocimientos acerca del calor y sus efectos en un
estudio sobre refrigeración?

Debido a que el frio se define como la ausencia de calor, y hay que tener en claro que el
calor es una forma de energía y no confundirlo con la temperatura que en realidad es la
intensidad de calor (¿Qué tan caliente este algo?).

2. ¿Cuántas kilocalorías de refrigeración se necesitan para enfriar 4 litros de leche de

27°C a 7°C?

Sabiendo que 1lt equivale a 1 kg si no se especifica lo contrario:

𝑄 = 𝑃𝑆(𝑡1 − 𝑡2 )
𝑄 = 4𝑘𝑔 ∗ 0,92𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔°C (7 − 27)°C
𝑄 = −73,6 𝑘𝑐𝑎𝑙

3. Una botella de leche de cristal de 1 litro pesa 650 gramos. ¿Cuánto calor hay que
eliminar por litro de leche para enfriar dichas botellas de 27° C a 7° C?

𝑄 = 𝑃𝑆(𝑡1 − 𝑡2 )
𝑄 = 0,65𝑘𝑔 ∗ 0,92𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔°C (7 − 27)°C
𝑄 = −11,96 𝑘𝑐𝑎𝑙

4. Un cartón de leche de 1 litro pesa 85 gramos. ¿Cuánto calor hay que eliminar por
litro de leche para enfriar dichas botellas de 27° C a 7° C?

𝑄 = 𝑃𝑆(𝑡1 − 𝑡2 )
𝑄 = 0,85𝑘𝑔 ∗ 0,92𝑘𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔°C (7 − 27) °C
𝑄 = −1,564 𝑘𝑐𝑎𝑙

5. Si el enfriamiento de las cuestiones 2, 3 y 4 se realiza utilizando hielo, ¿Cuánto hielo

se necesitará por litro de leche, si se desperdician otras perdidas?

1kg de hielo consume 80kcal

• Cuestión 2
73,6 𝑘𝑐𝑎𝑙/80𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,92𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜
• Cuestión 3
11,96 𝑘𝑐𝑎𝑙/80𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,15 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜
• Cuestión 4
1,564 𝑘𝑐𝑎𝑙/80𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,02 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜
6. Repita la cuestión 5 utilizando hielo seco.

1kg de hielo consume 137 kcal

• Cuestión 2
73,6 𝑘𝑐𝑎𝑙/137𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,537 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜
• Cuestión 3
11,96 𝑘𝑐𝑎𝑙/137𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,087 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜
• Cuestión 4
1,564 𝑘𝑐𝑎𝑙/137𝑘𝑐𝑎𝑙 = 0,011 𝑘𝑖𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒 ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜

7. En un sistema de refrigeración, explique donde resulta de ayuda la conducción.

La conducción es la transferencia de calor mediante el contacto, por ende en un proceso

de refrigeración esta tarea es realizada por el refrigerante, cualquiera que este sea, dado
que absorbe el calor de los elementos más calientes y transporta ese calor hacia los
serpentines.

8. En un sistema de refrigeración, explique donde debe reducirse lo máximo posible la

conducción.

En las tuberías, debido a que en su mayoría al ser metálicas, si se presenta un exceso de

calor en ellas, pueden producirse fugas o grietas que afectarían el funcionamiento de
todo el sistema y su capacidad de reducir la temperatura.

9. En un sistema de refrigeración, explique donde resulta de ayuda la convección.

La convección es la transferencia de calor mediante el paso de un fluido, esto se ve

aplicado en los serpentines, quienes son los encargados de absorber el calor que
transporto el refrigerante.

10. En un sistema de refrigeración, explique donde resulta de ayuda la radiación.

Ya que la radiación es el intercambio de calor mediante un espacio iluminado, esta es

de mucha ayuda en sistemas de aire acondicionado o cualquier tipo de sistema en donde
el contacto con el objeto que se desea refrigerar no es posible, además de ser el único
método de intercambio capaz de viajar a través del vacío.

11. En un sistema de refrigeración, explique donde debe reducirse lo máximo posible la

radiación.
 En los elementos que estén cercanos a los serpentines, debido que cualquier cuerpo
que se encuentre a más de 0 grados centígrados, se congelara por efecto de radiación y
si ese no es el objetivo, esta congelación puede ser perjudicial para el sistema
(mangueras congeladas que posteriormente se rompen, etc.)

12. ¿Cuál es la diferencia entre vapor húmedo y vapor sobrecalentado?

El vapor húmedo contiene aun líquido que no se ha evaporado, por el contrario el vapor
sobrecalentado se presenta cuando se ha llevado al líquido por encima de su punto de
ebullición.

13. Para determinar las propiedades de los vapores refrigerantes, ¿Qué es mejor utilizar
formulas o tablas? Explique su respuesta.

En mi opinión tablas, debido a que en ocasiones las formulas funcionan para condiciones
ideales, en cambio se sabe que los refrigerantes pueden presentar pequeñas variaciones
de fabricante a fabricante, es por ello que los mismos proporcionan tablas de
especificaciones detalladas y únicas para cada uno de sus productos, para que los
mismos puedan ser aprovechados al máximo y sin presentar problemas.

14. Convierta 25 psig a psia.

25 𝑝𝑠𝑖𝑔 + 𝑝𝑎𝑡𝑚 = 𝑝𝑠𝑖𝑎

25 𝑝𝑠𝑖𝑔 + 14,7 = 𝑝𝑠𝑖𝑎

25 𝑝𝑠𝑖𝑔 = 39,7 𝑝𝑠𝑖𝑎

15. ¿Cuál es la diferencia entre refrigeración doméstica, comercial, industrial y

marítima?

La refrigeración doméstica se caracteriza por ser una unidad auto contenida y con
volúmenes de entre 5mil y 9 mil centímetros cúbicos, mientras que los comerciales pueden
o no tener sus componentes mecánicos dentro de la misma estructura o tenerla por
separado, sin embargo sus volúmenes de almacenamiento pueden ser similares.

En cuanto a la industrial y marítima son similares al tener volúmenes mucho más grandes,
siendo en ocasiones cuartos de refrigeración completos, donde existen por separado
cuartos de máquinas para su correcto funcionamiento, sin embargo además de esto la
refrigeración marítima necesita asegurar que sus evaporadores no se inunden y que sus
condensadores no posean perdidas de líquido ya que al estar en el mar o incluso debajo de
él, estos problemas serán difíciles de reparar.