Resumen evidencias

Evidencia 3 Evaluación de mercados potenciales

Evidencia 4 Planeación para la investigación de mercados

Evidencia 5 plan de muestreo

[6:54 p. m., 10/8/2020] Estefania: 1.Estrategias: Con base en las oportunidades,

amenazas, debilidades y fortalezas, se continúa con la generación de estrategias, Lo valioso
del análisis viene a cobrar gran valor, pues es donde con mucha habilidad se debe intentar
combinar los aspectos estudiados para plantear soluciones como estrategias.
La intención por supuesto es minimizar debilidades y amenazas, usando estrategias
defensivas, de manera que se pueda tomar el mayor provecho posible de las oportunidades
y fortalezas.
[6:55 p. m., 10/8/2020] Estefania: En analisis Dofa el profe nos resalta que falta crear
estrategias
[7:01 p. m., 10/8/2020] Estefania: 2) El nombre de la investigación, si bien es claro y
coherente, pero este debe permitir identificar plenamente la investigación. (2) La definición
de problema considero que no logran determinar el problema entiendo que se carece de
mucha información, pero la idea es poder identificar una falla o falencia del mercado
Coreano que permita que la Panela Pulverizada sea la solución, puede ser un problema de
comercialización del producto, la necesidad de conocer un nuevo producto, etc. Frente a los
objetivos al no tener definido bien el problema los objetivos tienden a nos corresponder
como en este caso, plantean objetivos en determinar un plan de exportación de panela
pulverizado, pero para plantearlo deben abordarlo desde comercialización. Por último,
recerquen que la idea de esta investigación es poder lograr identificar el perfil de los
consumidores de Panela Pulverizada a Corea del Sur, por eso la investigación deben
centrarse Investigar las características, condiciones, hábitos de los posibles consumidores.
Saludos
APII E5 Juan Ernesto Castillo Valencia; Carolay Dayana guardo Torres; Gerson
Mauricio, Suárez y Karla Estefanía Ruiz Castrillón, cordial saludo estimados aprendices,
calculan el tamaño de la muestra, sin embargo considero dejan por fuera el procedimiento
de recolección de datos. Saludos,
 OFERTA EXPORTABLE: LA PANELA

La panela es un producto que se obtiene de la caña de azúcar, cuyo nombre científico es

saccharum officinarum, Sin embargo, resulta ser de mayor pureza que el azúcar puesto que

su producción proviene exclusivamente de la evaporación de los líquidos de la caña y de la

siguiente cristalización de la sacarosa. Esto a diferencia del azúcar en donde se someta a

procesos de refinado o centrifugado o a otro proceso químico. Es por ello que se puede

afirmar que la panela se considera un producto natural que, además, se caracteriza por

mantener todos los nutrientes con que cuenta la caña de azúcar. La panela cumple en

primera instancia el papel de edulcorante, pero se diferencia de los otros productos

semejantes, en que ella es un alimento con importantes valores nutricionales, pues en su

composición incluye: carbohidratos, vitaminas, proteínas grasas, agua y minerales. Dentro

de estos últimos, cuenta con calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio y magnesio, que cumplen

importantes funciones como parte de la alimentación y nutrición.

MERCADO LOCAL

Colombia es considerada como uno de los países con mayor consumo de panela por

habitante, con un consumo de 34.2 kg de panela por habitante al año cifra que supera a

promedio mundial de 2 kg/hab. Definiendo así que casi toda la oferta se dirige al mercado

interno, sin embargo Según la oficina de estudios económicos del gobierno, el total de las

exportaciones en Colombia en el 2019 fueron de 39.489.384 cifra en miles de USD FOB,

una variación del – 5,8% con respecto al año anterior, pero evidenciamos que de este total

el sector agrícola participa con el 13,7% tuvo un incremento del 2,8% con respecto al año

anterior, en donde se encuentra la panela que tiene como descripción Azúcar de caña o de

remolacha y sacarosa químicamente pura, en estado sólido participando con el 6% del total
de participación de las exportaciones agrícolas en el año 2019, en el primer trimestre del

año 2020 la panela tuvo un incremento del 12,5% en las exportaciones con respecto al

primer trimestre del año 2019.

MERCADO INTERNACIONAL

Es claro que la economía mundial se desacelero en el 2019 y aún más en el año 2020

como resultado de distintos factores como la Pandemia del COVID19, la tensión comercial

entre Estados Unidos y China, los desequilibrios macroeconómicos de Argentina y Turquía,

la normalización de las políticas monetarias de las economías avanzadas, la incertidumbre

del Brexit y la desaceleración de los países de la unión europea.

En general, la reducción de precios de los commodities afectó en mayor grado a los

países de América Latina en 2019 debido a que sus exportaciones, exceptuando México,

dependen en gran parte de los productos primarios. A esto se le sumó el menor crecimiento

de la demanda externa, el cual impactó de forma negativa el comercio exterior de la región

en el último año. La dinámica de las ventas externas de varios países de la región cayó en

2019, aunque México y Ecuador presentaron crecimientos positivos, estos fueron más bajos

que los registrados en el año anterior. Por su parte, además de Colombia, las ventas

externas de Chile, Brasil y Perú registraron una reducción en 2019.

¿A qué mercados internacionales está llegando la panela nacional?

Principalmente a Estados Unidos y Europa, en especial a España, Alemania y Francia, y

también se ha llegado a Corea del Sur y Argentina. Tenemos proyecciones muy interesantes

en este sentido. Son alrededor de 4.000 toneladas a 4.600 toneladas de panela colombiana

que se exportan anualmente.

 MERCADO POTENCIAL

Corea del Sur es un país muy atractivo para el comercio exterior y la inversión, su

estructura económica depende de las importaciones y de las exportaciones, es decir que está

condicionado al comportamiento de la economía mundial, por tal motivo el gobierno ha

promovido una red de acuerdos de libre comercio con los grupos económicos del mundo y

las principales potencias. Sin embargo en los últimos años la dinámica de su economía ha

disminuido porque las empresas han trasladado sus plantas hacia países donde es menos

costoso producir, a pesar de que Corea cuenta con una gran industria altamente competitiva

internacionalmente el gobierno nacional busca la manera de enfocar su energía en el sector

de los servicios y convertirse en un puerto tecnológico, también existe una gran

oportunidad en el sector de alimentos por la falta de producción local, en donde se enfoca el

estudio de viabilidad de exportación de la panela.

Análisis de producción y consumo

El sector primario de la economía representó el 2,3% del PIB en 2018 y el sector

agrícola empleó cerca del 4,9% de la población activa, el arroz es el principal cultivo,

aunque la cebada, el trigo, la soya y el sorgo son representativos. Parte del sector primario

también se dedica a la ganadería y a la explotación de oro y plata.

El sector secundario de la economía aportó el 35,9% del PIB en 2018 y la industria

emplea el 24,8% de la fuerza laboral. Los principales sectores industriales incluyen la

industria textil, la construcción de vehículos, la construcción naval y la electrónica.

El sector terciario por su parte, es el que más aporta, con el 61,8% del PIB en 2018 y

empleando al 70% de la población activa, especialmente grandes almacenes, cadenas y

supermercados, con fortaleza del sector financiero y telecomunicaciones. En el sector

turismo es dinámico, ingresaron cerca de 15,4 millones de turistas en 2019. (MINISTERIO

DE COMERCIO EXTERIOR , 2020)

Corea del sur tiene una tendencia alcista en el consumo de alimentos orgánicos, su

formato de compra de alimentos son los hipermercados y en los últimos años por el

aumento de la población el formato de compra se está trasladando a las compras de

alimentos por internet. El producto de mayor consumo es el arroz, las frutas altamente

dulces y con tendencia alcista a la compra de frutas importadas, los productos orgánicos

son elegidos por la seguridad sanitaria sin importar el alto costo.

Las importaciones de panela en el año 2019 han tenido un crecimiento anual del -4.67%

mientras que las exportaciones mundiales de la misma partida (170113) han aumentado el

7%, el valor total de las importaciones de Corea de este producto es de $ 1.572 miles de

dólares americanos para el año 2019 tal como se evidencia en la siguiente gráfica:
 Análisis DOFA

Debilidades:

• Según los índices de competitividad internacional Colombia ocupa posiciones más

altas que las de Corea del Sur, definiendo que en Nuestro país las regulaciones en el ámbito

de los negocios no facilitan el desarrollo de las actividades económicas; por otra parte,

variables regionales como el atraso en infraestructura de vías y transportes nos hacen

menos competitivos y más costosos a la hora de ejercer actividades comerciales.

• Se debe certificar que el producto sea orgánico desde su siembra, producción y

empaque, los productos como la panela que contengan rastros de productos químicos son

rechazados y las sanciones son de años es decir la empresa no podrá exportarles por un

tiempo.

Oportunidades:

• Las mayores oportunidades comerciales de la panela según datos analizados por

FEDEPANELA, PROCOLOMBIA y el MADR se encuentran en China y Corea del sur, ya

que la intención de compra de estos destinos se debe a que, la panela cumple con los

requisitos necesarios para ser un sustituto del azúcar refinado, además de ello, la población

asiática prefiere adquirir productos saludables para su alimentación.

• Corea del sur importa entre el 60 y 70 % de su demanda de alimentos y la industria

domestica carece de producción de los mismos.

Fortalezas:
 • En el 2014 el índice de desempeño logístico del banco mundial ubicó a Corea del sur

en el puesto 21 de 150 países, determinando así su gran capacidad de tráfico comercial,

eficiencia aduanera, calidad de infraestructura, competitividad en el transporte internacional

de carga, la competencia y calidad de los servicios logísticos y puntualidad en el transporte

de carga.

• la ingeniera de Fedepanela, Maribel Marín Medina, resaltó la generación de empleo del

sector, el cual emplea directamente a 287.000 personas y genera cerca de 570.000 empleos

indirectos.

Amenazas:

• El acceso al mercado coreano es complicado debido a las múltiples barreras a las que

tiene que hacer frente el exportador: lingüísticas, culturales, proteccionistas,

desconocimiento del mercado, recelo a los productos de importación, burocráticas.

• Para los coreanos existe un gran sentimiento de unión entre ellos y un rechazo hacia lo

que viene de fuera.

ESTRATEGIAS

Estrategia FO: Es importante el aprovechamiento de la eficiencia aduanera, calidad de

los servicios logísticos, puntualidad en los servicios logísticos para lograr penetrar el

mercado de Seúl y suplir la necesidad de sustituir la azúcar refinada por un edulcorante

natural, orgánico que mantiene todos los nutrientes de la caña como lo es la panela.

Estrategia DO: Es importante mejorar la estrategia logística, de calidad y tiempos de

comercialización y entrega del producto al cliente potencial y aprovechar la tendencia

alcista de consumo de productos nutricionales del mercado de Corea del Sur.

 Estrategia FA: La estrategia es buscar alianzas empresariales o servicios de apoyo para

el acercamiento del mercado coreano, para cerrar la brecha lingüística, territorial, culturar y

proteccionista, es fundamental el apoyo de expertos en la materia.

Estrategia DA: Al definir el mercado coreano como proteccionista y exigente, es

importante ser riguroso con la certificación del producto, que sea orgánico desde su

siembra, producción y empaque, para evitar que el exportador se vea afectado.

PLANEACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Panela orgánica pulverizada es un producto natural que mantiene todos los nutrientes

de la caña que fácilmente remplaza el azúcar refinada, pero es un producto que en el

mercado de Seúl Corea del Sur quienes tienen la necesidad de sustituir el azúcar refinada,

no encuentra fácilmente en el supermercado, los consumidores lo desconocen y definen

comprar el endulzante tradicional, por eso es importante conocer el nivel de aceptación de

la panela en el mercado coreano y determinar la viabilidad económica y estratégica de

exportar panela pulverizada totalmente orgánica de los productores del núcleo sur Nariño,

Huila y Tolima hacia Corea del Sur.

Pregunta de Investigación

¿Cuál es la mejor estrategia para conocer el nivel de aceptación de panela orgánica

pulverizada y determinar la viabilidad económica de la exportación los productores de

Nariño, Huila y Tolima hacia Corea del Sur?

 Justificación

La presente investigación se realiza para que los productores del núcleo del sur Nariño,

Huila y Tolima tengan el conocimiento de la oportunidad de expandir su oferta al mercado

del sur de corea y que visualice si ese desplazamiento le significa un aumento en la

demanda, aumenta su ingreso, satisface la necesidad del consumidor, genera una cadena de

valor para la empresa, genera bienestar administrativo y para la región, aumentan los

empleos, aumenta la imagen corporativa y se vuelven más competitivos en el mercado.

OBJETIVO GENERAL

Conocer el nivel de aceptación de la panela orgánica pulverizada del mercado de Seúl

Corea del Sur y Determinar la viabilidad económica de su exportación, de los productores

del núcleo sur de Colombia.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Investigar las principales características de consumo del mercado surcoreano y

determinar el potencial de su demanda.

• Investigar el costo de la cadena producción de la panela, desde su cultivo hasta la

puesta del producto en el territorio coreano.

• Evaluar si los niveles de producción que actualmente se maneja en la exportación de

productos colombianos pueden suplir las necesidades en Corea del Sur.

• Analizar el comportamiento de los precios de la panela por kilo en Colombia y en

Corea del Sur.

• Proyectar la oferta y demanda de la panela en el mercado Sur Coreano.

 • Identificar los canales de distribución y sus costos para la exportación de panela

pulverizada hacia Corea.

HIPOTESIS

El mercado de Seúl desconoce las ventajas de consumir panela orgánica pulverizada

como sustituto del azúcar refinada, porque su oferta es mínima y no cuentan con el fácil

acceso al producto.

Población Objetivo

Teniendo en cuenta el reporte de información global de agricultura sobre Corea del sur

(South Korea, Gain report) quienes identificaron que las ventas de la industria alimenticia

al por menor estuvieron lideradas por los supermercados con un 36.90%, Hipermercados

29.90%, tiendas de conveniencia 10.20%, tiendas online 7.6%, tiendas por departamento

0.3% y otros que agrupa las tiendas callejeras o de barrio con 11.8%. Del total de

consumidores señalaron que utilizan más de un canal de distribución, pero el 84,5% indicó

la preferencia para comprar alimentos en

supermercado, determinando así que nuestro mercado objetivo es la capital de Corea del

Sur, Seúl, donde el mercado potencial se encuentra en supermercados de la región.

Plan de Muestreo

Teniendo en cuenta el reporte de información global de agricultura sobre Corea del sur

(South Korea, Gain report) quienes identificaron que las ventas de la industria alimenticia

al por menor estuvieron lideradas por los supermercados con un 36.90%, Hipermercados

29.90%, tiendas de conveniencia 10.20%, tiendas online 7.6%, tiendas por departamento

0.3% y otros que agrupa las tiendas callejeras o de barrio con 11.8%. Del total de
consumidores señalaron que utilizan más de un canal de distribución, pero el 84,5% indicó

la preferencia para comprar alimentos en

supermercado, determinando así que el mercado objetivo es la capital de Corea del Sur,

Seúl, donde la demanda potencial se encuentra en supermercados de la región.

Seúl cuenta con una población de 10.260.972 millones (cifra del 1.o Trimestre de 2017).

La densidad de población de Seúl es de aproximadamente 17.000 personas por kilómetro

cuadrado (45.000/milla cuadrada). En comparación con otras ciudades, la densidad de

población de Seúl es casi el doble que la de Nueva York, cuatro veces superior a la de Los

Ángeles y ocho veces superior a la de Roma.

Tamaño de la Muestra

Para la investigación, la segmentación de la población está dada por el total de hogares

en Seúl que según la fuente de información archivo de políticas de Seúl son 3.981.741

(cifra del 2018), cifra que será el tamaño de la población para el cálculo de la muestra

finita, también un nivel de confianza del 95% y un margen de error del 5%, a continuación,

se evidencia el cálculo de la muestra:

 El resultado de la muestra es de 384 hogares de la ciudad de Seúl capital de Corea del Sur a

los cuales se debe aplicar el instrumento de recolección de información que en la investigación

es la encuesta.

Procedimiento de recolección de datos

La recolección de datos es determinada por la encuesta, bajo los parámetros de la

investigación cualitativa, donde se busca entender y comprender el sistema de mercadeo en

corea del sur por medio de la recopilación y análisis de datos primarios, con el fin de conocer y

determinar la viabilidad económica y estrategia de exportar panela pulverizada totalmente

orgánica de los productores del núcleo sur Nariño, Huila y Tolima hacia Corea del Sur, también

requiere el análisis de gráficas de crecimiento en las exportaciones de productos

agroindustriales con destino a este país y además las principales características de consumo de

la panela, recolectando y analizando los datos primarios, el objetivo principal es evitar errores y

buscar una solución viable.