ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 17

CASOS EMPRESARIALES

PRESENTADO POR:

RAFAEL ANDRES MENDEZ

PRESENTADO A:
JENNY ALEJANDRA AGUIRRE

MOSQUERA-CUNDINAMARCA
19-09-2018
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

 A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas

pueden establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por
medio de todas las etapas de su producción y comercialización, además de jugar
un papel importante en la confiabilidad de los consumidores, ya que permite
mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a
los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de

desarrollar la identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para
ello analice los cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a
continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota

del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que está iniciando en el mercado por lo cual debe
contar con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción
son bajos, puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, además no
cuenta con capital para invertir en sistemas de información.
 2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a
los cuatro casos empresariales, explique y justifique su
respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
ALTERNATI DILGENCIAMIE CONFIABILID
DILIGENCIAMIENTO/DIGITA
VA NTO Y AD DE
CION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA

MANUAL ALTO BAJA ALTO

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique
su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con

dos sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del
producto llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras
podemos almacenar la información de lo lotes elaborados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.
 TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
DILGENCIAMIE CONFIABILI
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGI
NTO Y DAD DE
TACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
 AUTOMATIZAD
 A+CB MEDIO ALTA ALTO

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos
y 100 indirectos.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya

que posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de
7380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad
de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto
porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya
que es en línea.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a

los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
DILGENCIAMIE CONFIABILI
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DIGI
NTO Y DAD DE
TACION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
 AUTOMATIZADA
+EPC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

Caso 4
 La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción,
la empresa cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de

trazabilidad en los cuatro casos empresariales? Explique y
justifique su respuesta.

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa

ya que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con
la necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin
problemas de digitar los formatos a sistema.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a

los cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

TIEMPO DE VELOCIDAD
RIESGOS ERRORES
ALTERNATI DILGENCIAMIE CONFIABILID
DILIGENCIAMIENTO/DIGITA
VA NTO Y AD DE
CION Y CAPTURA.
DIGITACION RESPUESTA
MANUAL+SI MUY ALTO MEDIA MUY ALTO

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule

la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que
debe de tener toda empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y

autosuficientes que permitan conocer el historico,la ubicación y la trayectoria de
un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
 Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de
una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con
nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales
como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).
 BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222
02/Contenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf 

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222
02/Contenido/DocArtic/Implementacion_de_trazabilidad_EAN.UCC.pdf 

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222
02/Contenido/DocArtic/Elaboracion_sistema_trazabilidad_planta_produccio n_El_Horno_de_Mikaela.pdf