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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE MARÍA ARGUEDAS

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS BÁSICAS


Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial
Laboratorio de Microbiología
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GUÍA DE PRÁCTICA N° 1
BIOSEGURIDAD EN LABORATORIO

1. DATOS GENERALES
1.1. Asignatura : Microbiología
1.2. Carrera profesional : Ingeniería Agroindustrial
1.3. Título de la práctica : Bioseguridad en laboratorio
1.4. Laboratorio : Microbiología
1.5. Fecha : :
1.6. Ciclo : IV
1.7. Docentes : Dra. Julia Ortiz Guizado

2. OBJETIVOS
2.1. Identificar los riesgos que puedan ocurrir en laboratorio durante las prácticas de la
asignatura de Microbiología Agroindustrial
2.2. Promover actos seguros en los docentes, estudiantes y administrativos vinculados
al desarrollo de las prácticas de laboratorio.
2.3. Establecer medidas de prevención frente los peligros y riesgos en el laboratorio

3. MARCO TEÓRICO
La mayoría de los accidentes en los laboratorios se producen por el no uso de medidas de
protección, desconocimiento de normas de laboratorio, errores humanos por malos hábitos,
no poner en práctica las medidas de bioseguridad y uso inadecuado de equipos, entre otros
factores. Es por ello es necesario tener en cuenta algunos conceptos:

3.1. Bioseguridad.
“La bioseguridad es el conjunto de medidas mínimas a ser adoptadas, con el fin de
reducir o eliminar los riesgos para el personal, la comunidad y el medio ambiente,
que pueden ser producidos por agentes infecciosos, físicos, químicos y mecánicos.”
(MINSA, 2004, p. 11)

3.2. Sistemas de protección


Son las protecciones específicas en relación con la integridad física de la persona
que labora en laboratorio.
a. Protección corporal
b. Protección ocular
c. Protección buco-nasal
d. Protección de los pies
e. Protección de las manos

4. MATERIALES
• Equipos de protección personal
• Desinfectantes
• Jabón germicida

5. PROCEDIMIENTOS

5.1. Uso de equipos de protección personal (EPP)


Los equipos de protección personal para laboratorio de biología son:

• Mandil de laboratorio, el cual es de color blanco y se utiliza antes de ingresar


al laboratorio con los botones cerrados. El mandil debe tener dos bolsillos en la
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parte delantera media y un bolsillo en la parte delantera altura del pecho derecho
o izquierdo. Se utiliza para protegerse daños por agentes biológicos y materiales
potencialmente peligrosos. Puede ser de tela o algún material descartable. De
fibras sintéticas para la protección de radiaciones UV.

• Guantes quirúrgicos, están elaborados látex, nitrilo, vinilo y neopreno. Antes


de ponerse los guantes, las manos deben estar secas y aseadas con jabón.

• Gorro quirúrgico, para la protección del cabello y a la vez para evitar que el
cabello rose los materiales de trabajo o contamine con microorganismo o polvos
del cabello a los alimentos o muestras de laboratorio. Son de diferentes
materiales, descartable, polipropileno, badana, tela u otro material. El
polipropileno al incinerarse se transforma en vapor de agua y CO2.

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• Mascarilla, para la protección de microrganismos, esporas, polen, polvo,


partículas industriales, pólvora, humo y gases tóxicos. En el caso de gases
tóxicos se usa filtros químicos que neutralicen dichos gases. Estos filtros tienen
una duración desde horas hasta meses según sea la marca y cantidad de
contaminantes.

Resolución Ministerial N° 135-2020-MINSA, elaboración de mascarillas


Resolución Ministerial N° 248-2020-MINSA, uso de mascarillas COVID
Norma protección respiratoria OSHA 1940.134

Mascarilla N95 Seguridad de trabajo en laboratorio

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• Lentes protectores, de material de policarbonato, protegen del polvo,


radiaciones y vientos. Las lentes de color rojo son para protegerse de la luz
ultravioleta. Deben ser regulables de acuerdo con el campo visual, la distancia
interocular

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• Protección de oídos, conocidos como orejeras o tapones de oídos para


protegerse de los fuertes ruidos

Cascos de protección

Minería Salud

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5.2. Actos seguros

• Practicar el lavado de manos antes y después de las prácticas


• Limpiar y desinfectar las mesas de trabajo antes y después de las prácticas.
• Evitar tocarse la cara y otras partes del cuerpo humano durante la realización de
las prácticas
• No consumir alimentos, ni fumar, ni maquillarse durante las prácticas. No
obstante, se admite el consumo de agua segura cuando sea necesario.
• No arrojar residuos sólidos a los ambientes del laboratorio, sino a los tachos
correspondientes (residuos comunes, residuos peligrosos, residuos
biocontaminados). Los residuos líquidos serán dispuestos por el medio
correspondiente.
• Desarrollar las técnicas de las prácticas de laboratorio de acuerdo con los
procedimientos establecidos.
• No probar, ni oler, ni tocar directamente con las manos las sustancias tóxicas y
biocontaminadas.
• No generar fuego cerca de sustancias inflamables, combustibles y explosivas.
• Si se produjera rotura de material de vidrio, no recoger con la mano, sino con el
recogedor de residuos.
• Luego de terminar las prácticas limpiar y desinfectar las mesas de trabajo, cerrar
los caños, las llaves de gas y desenchufar el material eléctrico.

ACTOS SEGUROS

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5.3. Disposición de equipos, materiales y reactivos

• Los equipos no deben estar instalados al paso, sino en zonas seguras del
laboratorio.
• Los interruptores no deben estar expuestos a la humedad ni sustancias
inflamables.
• Las fuentes de calor deben estar señalizadas para evitar quemaduras

5.4. Pictogramas de seguridad

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TÓXICO

Normas NFPA National Fire Protection Association

PROHIBICIONES

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