FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

 Principios activos vegetales

 Metabolitos secundarios (estructura, características)
 Actividad biológica de los metabolitos secundarios (antioxidantes, etc)
 Descripción general de la guayaba (P. guajava)
 Metabolitos secundarios presentes en la guayaba (P. guajava)
 Actividad biológica de los metabolitos secundarios presentes en la guayaba (P.
guajava)
 Técnicas de extracción (recomendable para la guayaba) (HPLC, Soxhlet)