UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

Ing. Bi n otecnología
Balance de Materia y Energía
Grupo: BI-BBME-2002-B1-002

UNIDAD 2.
Autorreflexiones
María Beatriz González Durán
MATRICULA ES1822027106

Fecha de entrega: 15 de agosto del 2020

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1.- Indicaciones contesta las siguientes preguntas.

a).- ¿Menciona algunas diferencias que son consideradas en el balance de

energía con respecto al de masa?
La ley de la conservación de la materia se aplica al conjunto de materia-energía y
no a la materia o energía por separado.
El balance de energía es mas complejo que el de masa ya que la energía puede
transformarse de diferentes formas
El balance de energía es imprescindible en equipos en los que el intercambio de
energía es determinante como cambiadores de calor, evaporadores en si cuando
haya que calentar o enfriar un fluido
La forma del balance a cada uno de los componentes será la misma a menos que
exista reacción química ya que habrá o no componentes individuales por efecto de
la reacción, pero la masa total del sistema nunca variara.

b).- ¿Menciona alguna aplicación del balance de energía en tu carrera?

Me parece muy interesante el cultivo celular o de microorganismos en donde en el
caso de un microorganismo aplicaría el balance de materia y energía para la
demanda teórica del oxigeno ya que es el sustrato limitante en las fermentaciones
aeróbicas.
c).- ¿Menciona dos procesos industriales que apliquen el balance de energía
con y sin reacción química proceso?

Sin reacción química:

1. Separación de oxígeno y nitrógeno siendo una tecnología nueva para la
separación de gases en procesos industriales con la ayuda de membranas
en donde se puede determinar el flujo de desecho.
2. Al desalinizar agua de mar en una operación de osmosis inversa.

Con reacción química:

1. Fermentación solida en un reactor de charolas: se requieren de balances de
materia (agua) y energía (calor) para conocer la contribución de cada
mecanismo que se tenga de transferencia tanto de calor como de masa en
donde estos balances contribuyan de manera satisfactoria en elegir la
estrategia de remoción de calor mas efectiva y que tengan menor efecto
negativo en la fermentación(secado)
2. Combustión: la energía emitida por la combustión se aprovecha en
procesos industriales para obtener fuerza motriz o incluso iluminación
tambien en productos oxidados específicos y en la eliminación de residuos.
.

Referencias
Figueroa, A. (Septiembre de 2018). ResearchGate. Obtenido de
https://www.researchgate.net/publication/329246381_Balance_de_materia_
y_energia_en_un_reactor_de_charolas_para_fermentacion_en_medio_soli
do
Ochoa, R. (s.f.). /slideplayer. Obtenido de https://slideplayer.es/slide/3390268/
UnADM. (06 de Junio de 2020). Moodle. Obtenido de
https://campus.unadmexico.mx/my/