Decanato de Mercadotecnia y Negocios Internacionales

Proyecto Final NEG-157

Sustentantes.
Dara Ozuna…………2016-2658
Elaine García…………2014-2922
Yrelvis Castillo…………2016-0010
Gabriela Delgado………2015-0062

Materia:
Estrategias de competitividad para sector
Frutas procesadas y sus derivados.

Profesor:
José Omar Tamarez Pérez

Fecha de Entrega:
26 de noviembre del 2019
Índice

1. Contenido

2. Objetivos General & Específicos ……………………………………………….. 3

3. Datos macroeconómicos y del Ambiente de Negocios en República

Dominicana………………………………………………………………………….. 4

4. República Dominicana vista por el FMI………………………………………… 5

5. Evolución……………………………………………………………………………. 6

6. Potencial…………………………………………………………………………….. 7

7. Posibilidades de crecimiento……………………………………………………. 8

8. Competitividad de Republica Dominicana……………………………………. 9

9. Doble Diamante de competitividad…………………………………………….. 12

10. Grafico doble diamante de competitividad……………………………………. 13

11. Análisis de los resultados………………………………………………………... 14

12. Las 5 fuerzas de Porter……………………………………………………………. 15

13. Mapeo de grupos estratégicos………………………………………………….. 16

14. Analisis de los competidores internacionales del sector…………………... 18

15. Bibliografia………………………………………………………………………….. 25
Frutas Procesadas y sus derivados.
1. Objetivos General & Específicos.

Entre los objetivos generales y específicos de los clústeres de frutas procesadas y sus
derivados se encuentra establecer una asociatividad y coordinación que permita liderar,
articular y fortalecer el Clúster de Frutas Procesadas y sus Derivados.

Cuando se refiere a la infraestructura básica y productiva se quiere fortalecer la

infraestructura básica y productiva para el desarrollo del Clúster de Frutas Procesadas
y sus Derivados.

En el ámbito de recursos humanos y de la comercialización del mercado se quiere

dotar al clúster de recursos humanos altamente calificados para responder
satisfactoriamente a los desafíos internacionales de una economía altamente
competitiva. En lo que refiere a la comercialización de los productos del clúster en los
mercados internacionales se propicia una diversificación exportadora y mayor
integración en la cadena productiva regional.

Se buscará fomentar nuevas inversiones y líneas de financiamiento para el desarrollo

integral del clúster.

Articular un sistema de gestión integrada para las empresas asociadas al clúster.

Fortalecer la institucionalidad regional y programas de apoyo para el desarrollo de

investigaciones aplicadas que mejoren la competitividad y sustentación del Clúster de
Frutas Procesadas y sus Derivados.

En cuanto a los objetivos específicos se destaca buscar la mejoría de la coordinación

pública-privada, así como fortalecer asociaciones gremiales empresariales.

También se busca apoyar el mejoramiento de la oferta de servicios básicos

(conectividad, riego, caminos, etc.), como a su vez apoyar el mejoramiento de la
infraestructura productiva y de apoyo de las PYME.

Fortalecer el proceso de formación de un acuerdo a las necesidades productivas del

clúster, desarrollar las competencias laborales genéricas y especificas al interior del
clúster.

Incorporar capital humano avanzado en la cadena productiva, así como aumentar la

presencia de los productos del clúster en los mercados externos.
La diversificación de mercados para aprovechar los tratados de libre comercio, y a su
vez apoyar la entrada de nuevos productores al mercado internacional.

Cuando se habla de especificaciones en los financiamientos e inversiones se busca

desarrollar y fortalecer las líneas de financiamiento que puedan potenciar la
incorporación de las PYME al desarrollo exportador. Así como incorporar nuevas
inversiones de mayor valor agregado para los productos emergentes del clúster.

Apoyar iniciativas de desarrollo para consolidar un programa de gestión de calidad y

medio ambiente que vaya integrado a una oferta regional sustentable entre las
empresas componentes del clúster.

En cuanto al desarrollo del proceso de innovación se trata de desarrollar un programa

de transferencia tecnológica y de patentamiento, fortaleciendo la vinculación empresas-
instituciones de educación superior y centros de investigación, así como también busca
establecer programas específicos de apoyo al desarrollo de tecnologías, productos y
procesos aplicables en las industrias del clúster.

2. Datos macroeconómicos y del Ambiente de Negocios en República

Dominicana

Iniciando con la definición de Macroeconomía que es la parte de la teoría económica

que se encarga de estudiar los indicadores globales de la economía mediante el
análisis de las variables agregadas como el monto total de bienes y servicios
producidos.

La macroeconomía es útil porque nos permite analizar la mejor forma de conseguir los
objetivos económicos de un país. La política económica es la herramienta que tienen
los gobiernos para alcanzar esos objetivos. Objetivos como, por ejemplo, conseguir la
estabilidad en los precios, lograr el crecimiento económico, fomentar el empleo y
mantener una balanza de pagos sostenible y equilibrada.

Los datos utilizados para el análisis macroeconómico se derivan de la observación y de

la estadística. De este modo, si se quiere analizar el comportamiento de los precios
desde un punto de vista macroeconómico, se realiza un promedio de todos los precios
de los bienes y servicios que conforman la economía de un país o región, obteniendo el
nivel general de los precios mencionados. Por otra parte, si se desea estudiar el
desempleo, se tendrán que obtener aquellas características comunes a las distintas
industrias y definir las medidas que permitirán reducir la tasa de paro a lo largo del
conjunto de la economía.
Pasando a la parte de Macroeconomía en República Dominicana en el primer trimestre
de 2019 el PIB de República Dominicana creció 5,7% respecto al mismo período de
2018, alza que se explica en parte por el comportamiento de la construcción y la
intermediación financiera. Autoridades del Banco Central de la República Dominicana
(BCRD) informaron que los sectores con mayor crecimiento en los primeros tres meses
fueron Construcción (12,5%), Energía y Agua (11,7%), Intermediación Financiera
(9,5%), Minería (6,3%), Transporte y Almacenamiento (6,2%), Administración Pública
(5,7%), Hoteles, Bares y Restaurantes (5%), Otras Actividades de Servicio (5,2%),
entre otros. Las cifras del Banco Central de República Dominicana (BCRD) precisan
que entre 2010 y 2018, la Inversión Extranjera Directa (IED) que llegó al país sumó
$22.336 millones, registrando $2,482 millones en promedio por año. En relación a las
razones que pudieron influir en el comportamiento a la baja de la IED, reseña
Eldinero.com.do que "... La reforma fiscal de Estados Unidos logró su objetivo: desde
2017 las empresas multinacionales están repatriando las ganancias acumuladas en
otros países, pero a su vez ha impactado de manera negativa las inversiones
extranjeras a nivel mundial." Añade el artículo que según datos del BCRD "... el país de
donde proviene la mayor IED desde 2010 fue Estados Unidos, con US$4,466.9
millones, que representa el 20.8% del total. Le sigue Canadá, con US$4,223.9 millones
(19.7%); luego Brasil, con US$2,289.2 millones (10.7%), y España, con US$1,318.6
millones (6.1%)."

Durante el año pasado la economía caribeña creció 7,1%, comportamiento que estuvo
determinado por el dinamismo de los sectores de Comunicaciones, Construcción y
Zonas Francas.

De acuerdo con cifras preliminares del Indicador Mensual de Actividad Económica

(IMAE), la economía dominicana cerraría el año 2018 con un crecimiento promedio de
7.0%, resultado de una variación acumulada de 6.9% en enero-septiembre y una
estimación preliminar de 7.1% en el último trimestre del año, informó el Banco Central
de República Dominicana.

Explicado en parte por el dinamismo del sector construcción y comunicaciones, en

octubre el IMAE reportó un alza de 6,9% respecto al nivel registrado durante igual mes
del 2017. El Banco Central de la República Dominicana informó que el Indicador
Mensual de Actividad Económica (IMAE) registró una variación interanual preliminar de
6.9% durante el período enero-octubre, resultado de un crecimiento de 6.9% en los
primeros nueve meses del año y de una expansión anualizada de 6.7% en el mes de
octubre.

Las actividades que más contribuyeron al crecimiento acumulado en los primeros cinco
meses del año fueron Construcción, Comercio, Manufactura Local y Transporte y
Almacenamiento. El Banco Central de República Dominicana informó que "... el
indicador mensual de actividad económica (IMAE) registró un crecimiento acumulado
preliminar de 6.6% en el período enero-mayo. Este comportamiento es producto de una
variación interanual de 6.4% durante el trimestre enero-marzo 2018 y de 7.0% en el
período abril-mayo 2018, éste último resultado de tasas interanuales de 7.5% en el mes
de abril y de 6.4% en mayo."

Las actividades económicas que más contribuyeron al crecimiento acumulado al mes

de abril fueron Construcción, Comercio, Manufactura Local, Transporte y
Almacenamiento, Hoteles, Bares y Restaurantes.

Del comunicado del Banco Central: El Banco Central de la República Dominicana

informa a los agentes económicos y al público en general que el indicador mensual de
actividad económica (IMAE) registró una variación interanual preliminar de 7,5% en el
mes de abril.

3. República Dominicana vista por el FMI

Del informe del Fondo Monetario Internacional: La economía dominicana continúa

con un buen desempeño. El crecimiento por encima del potencial en los años 2014-16
se ha visto ralentizado durante el 2017 a causa de una desaceleración cíclica de la
demanda interna, el impacto de fenómenos atmosféricos y otros factores. El ritmo de
crecimiento comenzó a recuperarse luego de la flexibilización monetaria de mediados
de año, lo que permitió a la economía crecer 4.6 por ciento en 2017. Se espera que el
crecimiento se acelere a 5.5 por ciento en 2018, gracias a un mayor crecimiento del
crédito y a condiciones externas más favorables, y que permanezca alrededor de su
potencial en torno a 5 por ciento en el mediano plazo. El empleo y los salarios reales
continúan recuperándose, mientras que la tasa de desempleo descendió a 5.1 por
ciento, muy cerca de su mínimo histórico. La inflación retornó al rango meta del Banco
Central, donde se proyecta que permanecerá a lo largo del horizonte de política.
Persisten riesgos en torno a estas perspectivas económicas. Los principales riesgos
para la economía se derivan de precios mundiales del petróleo más altos, condiciones
financieras en el mundo más restrictivas de lo previsto y una demanda externa más
débil de lo esperado. Si bien las reformas en marcha continúan fortaleciendo el marco
de políticas, existen aún vulnerabilidades estructurales que limitan la capacidad de las
políticas económicas de absorber choques y aumentan la vulnerabilidad ante estos
riesgos externos. El principal desafío de cara al futuro es acelerar las reformas a fin de
crear resiliencia contra estos riesgos, elevar el crecimiento potencial y reducir aún más
la pobreza y la desigualdad.

Fuente de informacion: Central America Data

 4. Evolución

La República Dominicana ha evolucionado, aunque de manera paulatina en las

exportaciones de Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros
frutos, obtenidos por cocción, incl. Con adición de azúcar u otro edulcorante.

Unidad: miles Dólar Americano

Fuente de información: Trade Map

Las exportaciones de Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de plantas,

preparados o conservados de otro modo, incl. con adición de azúcar u otro edulcorante
o alcohol (exc. preparados o conservados en vinagre o en ácido acético y confitados
con azúcar, pero no conservados en jarabe, así como compotas, jaleas y mermeladas,
purés y pastas, de frutos, obtenidos por cocción)

Unidad: miles Dólar Americano

Fuente de información: Trade Map

5. Potencial

La gran ventaja de la fresa es que nos permite su disfrute como fruta fresca, en dulces,
helados, mermeladas, jugos y otras formas más como en la decoración de ciertos
platos por su color rojo atractivo La chinola, rica en vitamina C, ha ido ganando
mercados nacionales e internacionales, pues cada vez más la población demanda más
los jugos provenientes de esta fruta, la que por su sabor ácido agrada a gran parte de
la población

Los jugos, helados, dulces y mermeladas agradan mucho a la población y puede

aumentar su consumo significativamente con pocos esfuerzos. Claro está que si no
desarrollamos campañas de consumo de esta y otras frutas con o sin padrinos, nunca
se van a desarrollar, pero ejemplos a seguir existen en muchas sociedades y un caso
muy simple en el país lo constituyen para aumentar el consumo de las frutas, lo es el
desayuno o la merienda escolar, que bien puede incorporar estas y otras frutas, para
bien de la nutrición de nuestra población joven.

6. Posibilidades de crecimiento

Baby Food: Este segmento del mercado alcanzaría un valor de ventas de 250 millones
USD al 2027, y se usa como principal insumo el puré de banano. Las compotas para
bebes están tomando una tendencia pronunciada hacia productos ecológicos.

Chips de Banano: Tendencia de aperitivos saludables con insumos ecológicos, el

precio oscila en $4.99 bolsa de 140g. El crecimiento de las ventas en este segmento
fue de 10% anual en los últimos años. El mercado global de snacks oscila en 347 mil
millones USD al 2020.

Mermeladas y confituras: La mermelada de banano es una opción en el

aprovechamiento del fruto, puede elaborarse de cualquier variedad de banano. El nivel
de tecnología es bajo y su tiempo de elaboración es de mediano plazo.

5% se exporta como fruta fresca y el 5% en forma de productos transformado. A través

de un análisis de las bases de datos secundarias y fuentes de información cualitativa,
se identificó como principal oportunidad la elaboración de puré de banano orgánico. Por
lo tanto, se reconoce como oportunidad en la industrialización a la exportación de puré
de banano orgánico como semi producto al tener amplia demanda y variedad de usos
en la industria de alimentos, el principal segmento baby food. República Dominicana
puede ser competitiva en el puré orgánico, pero no en el convencional debido a las
escalas de producción de los otros países.

Se estima un crecimiento del mercado mundial de puré de banano de 5% en los

próximos 10 años. La inversión para una planta procesadora de puré de banano es
estimada en 200 mil USD.
El mercado de puré de banano de Asia-Pacífico excluyendo Japón (APEJ) se valoró en
167 millones de dólares en el año 2017, y se proyecta que APEJ continuará
manteniendo su dominio en el mercado mundial puré de banano en los próximos años.

El mercado de Unión Europea es interesante ya que pagan por una mayor calidad del
producto, es decir valoran características adicionales como el ser orgánico. Conforme a
la consultora Worldwide Market, los principales países para exportar puré de banana
son Alemania, Francia, Italia y Reino Unido.

7. Competitividad de Republica Dominicana.

La competitividad es la capacidad de entender lo que sucede fuera del entorno, para

asi poder plantearse estrategias con el objetivo de competir en amplios mercados.
Nuestro pais, tiene un gran potencial para el desarrollo de negocios, y a pesar de que
existen muchas fallas en la competitividad, se ha demostrado que estas puden ser
superadas a largo plazo, si nos enfocamos en la optimizacion de procesos, incremento
de exportaciones de bienes y servicios, y desarrollamos nuevas estrategias de
comercializacion.
Un claro ejemplo de esto es como a traves del tiempo el pais se ha vuelto mas y mas
competitivo, segun el indice de competitividad global, el pais ha evolucionado desde
una puntuacion de 55,29 a 57,38. Este indice indica la capacidad de un pais para
proveer a sus habitantes de un alto nivel de prosperidad, y mida la forma en que este
emplea sus recursos para lograrlo.
Con esta puntuacion el pais ha avanzado desde el puesto 104 hasta el puesto 82, cabe
destacar que es la mejor puntuacion que hemos obtenido en los ultimos 10 años, ya
que siempre hemos ocupado puestos dentro del reglon de los 90 y 100 lugares. Lo que
indica que hemos estado avanzando en lo que a competitividad se refiere. [ CITATION
Dat18 \l 4105 ]

La republica dominicana segun su puntuacion esta situada por encima de la media

regional, (56.39). A pesar de esto sigue estando por debahjo de la media mundial
(60.04).
Existen varios factores a evaluar dentro de los pilares que se toman en cuenta para
medir la competitividad de los paises, algunos de estos son las instituciones,
infraestructura, adopcion de TIC, estabilidad macroeconomica, salud, habilidades,
Mercado de productos, Mercado laboral,Sistema fianciero, tamaño de Mercado,
dinamismo empresarial y capacidad innovadora.
Dentro de los pilares que la Republica dominicana obtuvo el mayor desempeño, es
decir, una mayor puntuacion y posicion, fueron en los pillars de adopcion de TIC’s y
dinamismo empresarial.
Dentro de la adopcion de tic se tomo en cuenta las suscripciones a internet, telefonicas
moviles, banda ancha entre otras, donde se mostro un crecimiento de un 4.64 con
respect al año anterior. Segun el analisis de competitividad de 2018, Republica
dominicana ocupa el puesto numero 4, superado por Costa Rica, Mexico y Panama,
quienes vendrian siendo sus competidores directos, a pesar de que no esta en el
primer lugar, aun asi superamos la media regional.
Por otro lado en cuanto al dinamismo empresarial, incrementaos 23 posiciones, este es
el Segundo pilar en que el pais demuestra el mayor desempeño, dentro de los factores
a evaluar se encuentran el costo de iniciacion de un negocio, el tiempo que se require
para iniciarlo, la tasa de recuperacion, el riesgo empresarial, entre otros. En este pilar
observamos como estamos tambien superando a la region, pero aun asi estamos por
debajo de la media mundial. [CITATION Con \l 4105 ]

Es muy importante mencionar tambien que los clusters han contribuido grandemente al
desarrollo de la competitividad en el pais, el desarrollo de clusters para el impulso a la
competitividad es cada vez mas popular. El modelo de desarrollo competitivo basado
en los clusters promueve la asociacion de empresas, quienes cooperan entre si para
mejorar su desempeño, competitividad y rentabilidad.
En el pais el organismo que se encarga de su regulacion es el Consejo Nacional de
Competitividad de la República Dominicana. A continuacion algunos de los clusters
registrados formamente en el CNC: Consejo Nacional de Competitividad de la
República Dominicana.

o Clúster de Confección de o Clúster de Café de Jarabacoa

Santiago o Clúster Turístico de Jarabacoa
o Clúster del Mueble de Santiago o Clúster Turístico de Samaná
o Clúster del Mango Dominicano, o Clúster Turístico de Santo
PROMANGO Domingo
o Conjunto productivo de Aguacate o Conjunto Productivo del Banano
o Conjunto Productivo de Piña o Clúster de la Construcción y la
(CPP) Vivienda
o Clúster Eco-turístico de la o Clúster de Invernaderos
Provincia Barahona o Clúster de Productos
o Clúster Hortofrutícola de La Vega Orgánicos/Cacao
(CHLV)
 o Clúster de Vegetales de
Constanza.
o Clúster de Macadamia.
o Clúster de Muebles/Forestal.
o Clúster de Yuca y Casabe.

[ CITATION Obs18 \l 4105 ]

8. Doble Diamante de competitividad

9. Grafico doble diamante de competitividad
 150
Sectors a fines y de apoyo

100

50
Condictiones de Demand
Condictiones de los Factors

0
-150.00 -100.00 -50.00 0.00 50.00 100.00 150.00 200.00 250.00 300.00

-50

-100

Estrategia, estructura y rivalidad

-150

República Dominicana Colombia Francia

10. Análisis de los resultados

Para obtener los resultados de este diamante tomamos en cuenta a países, además de
Republica Dominicana, como Francia, por ser el principal exportador de frutas
procesadas y sus derivados (Según TradeMap) y Colombia por ser la industria que más
se acerca a nuestro país, con relación a las exportaciones y ubicación geográfica.
Elegimos las variables considerando los factores que pensamos que tenían incidencia
en las distintas condiciones del diamante de Porter, nuestro objetivo era analizar qué
tan competitiva era la Republica Dominicana en los distintos sectores de interés.
A pesar de que Francia era el principal exportador, vemos como en algunos aspectos,
países menos desarrollados como Colombia y la Republica Dominicana lo superan, si
vamos en orden, podemos ver como en la condición de los factores, Francia posee una
gran ventaja frente a los demás, cabe destacar, que a pesar de que el país no está al
nivel de Francia, supero levemente los niveles de Colombia, en cuanto a factores como
el acceso a la electricidad, pago y productividad y las infraestructuras.
En la condición de la demanda, vemos como los mercados de Rep. Dom y Colombia
superan significativamente al de Francia, debido a que existe una mayor demanda en
estos países, dentro de esta condición analizamos factores como los niveles de las
importaciones (Tamaño de mercado), el crecimiento de la población, la competitividad
doméstica y la huella medio ambiental.
Para medir los sectores afines y de apoyo, evaluamos que tan desarrollados estaban
los clústers de los países, la contribuciones científicas que realizaban los países al
mundo (Co-invenciones), la estabilidad macroeconómica y demás, para saber que
tanto apoyo recibían las empresas dominicanas para crecer y desarrollarse
competitivamente, vemos que a pesar de que se superó a Colombia en el desarrollo de
clústers, Rep. Dom aún está muy atrasada en aspecto como las co-invenciones y la
estabilidad macroeconómica, lo que hace que sea un poco cuesta arriba alcanzar a los
demás países.
Finalmente, en la estrategia, estructura y rivalidad vemos que nuestro país no es muy
competitivo, tenemos una muy baja tasa de recuperación de insolvencia, lo que
significa que nuestro mercado puede que no sea muy rentable, y a pesar de que nos
acercamos bastante a los estándares de los demás países al momento de iniciar un
negocio, en lo que se refiere a la facilidad de creación, gestión y organización, nuestro
país está por debajo de Colombia y Francia en este aspecto.
Aunque Francia haya resultado ganador, o más competitivo que los demás países,
podemos ver que en ciertos aspectos puede mejorar, aspectos en los cuales nuestro
país tiene grandes oportunidades, vemos como a pesar de estar por debajo de ambos
países, (Francia y Colombia), nuestro país se acerca en varios aspectos, los cuales son
oportunidades de mejora para nosotros, siempre y cuando se creen estrategias para
desarrollarnos como país, y para que podamos cumplir con las exigencias y
expectativas del mercado global.

11. Las 5 fuerzas de Porter

a. Poder de negociación de los proveedores

Los ingredientes que son indispensables para las frutas procesadas y sus derivados
son insumos básicos para la industria general como la misma fruta, pulpa,
edulcorantes, sales minerales, agua, proteínas entre otros.
Los principales insumos necesarios para la producción, no tienen alguna especialidad,
y su adquisición no representa un alto nivel de complejidad, es decir, estos elementos
son de fácil acceso, por lo que existe una gran cantidad de proveedores para la
elaboración de los productos finales, a pesar de que la industria tiene muchos
participantes, existe también una alta cantidad de proveedores, por lo que su poder de
negociación en ese aspecto sería muy bajo.

b. Poder de negociación de los compradores o clientes

En cuanto al poder de negociación de los clientes, podemos decir que no es muy
elevado, ya a pesar de que existe una gran variedad de productos, así como distintas
marcas a elegir, en el mercado dominicano existen marcas predominantes en cuanto a
productos derivados de frutas como los néctares, compotas, entre otros, que lideran el
mercado, por lo que desde el punto de vista del consumidor final o de las pequeños
negocios como los colmados, u otros establecimientos populares, no sería tan
impactante el poder de negociación.

c. Amenaza de productos sustitutos

La industria de frutas procesadas y sus derivados posee muchos productos sustitutos,
como por ejemplo productos derivados de vegetales, gelatinas, mantequilla de maní,
gaseosas, leche condensada, entre otros. Lo que nos indica que esta industria debe
cuidar mucho de su posicionamiento, ya que existe una gran diversidad de productos
sustitutos.

d. Amenazas de los nuevos entrantes según trade map:

A continuación, mostramos algunos países que han aumentado las exportaciones de
productos pertenecientes a la industria de frutas procesadas y sus derivados.
Lista de los exportadores para el producto seleccionado
Producto: Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros frutos,
obtenidos por cocción, incl. con adición de azúcar u otros edulcorantes.

2014 2015 2016 2017 2018

Republica 19.23 22.48 38.58 38 43
checa
Austria 60.389 68.658 75.506 95.706 107.408
Nicaragua 95 158 187 200 4.219
*Cantidades expresadas en Millones*

e. Rivalidad competitiva de la industria

La competitividad en la industria de frutas procesadas y sus derivados ha ido creciendo
a nivel internacional, existen empresas globales con una gran participación en el
mercado, las cuales poseen un gran sistema de producción, distribución, publicidad,
negociación, es decir, que en relación a la industria dominicana, estos son más
competitivos.

12. Mapeo de grupos estratégicos

Valor Unitario
4.5

3.5

2.5

1.5

0.5

0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Mercado de productos.
Confituras, jaleas y mermeladas, purés y pastas de frutas u otros frutos,
obtenidos por cocción, incl. Con adición de azúcar u otro edulcorante

 La Republica Dominicana tiene un valor unitario para la exportación del producto

de 1.198
 Nicaragua tiene un valor unitario para la exportación del producto de 1.537
 Japón tiene un valor unitario para la exportación del producto de 8.929
 Estados Unidos tiene un valor unitario para la exportación del producto de 2.247
 Emiratos Árabes Unidos tiene un valor unitario para la exportación del producto
de 1.107
 Luxemburgo tiene un valor unitario para la exportación del producto de 5.803
 República Dominicana se encuentra en la posición No. 84 de 140 países.
 Francia se encuentra en la posición No. 31 de 140 países.
 Nicaragua se encuentra en la posición No. 89 de 140 países.
  Georgia se encuentra en la posición No. 42 de 140 países.
 Indonesia se encuentra en la posición No. 51 de 140 países. 12

Expor taciones
3.5

2.5

1.5

0.5

0
-1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
-0.5
Tamaño del mercado.
-1

 Francia exporto en el 2018 104.534 Toneladas

 India exporto en el 2018 168.756 Toneladas
 Chile exporto en el 2018 160.561 Toneladas
 República Dominicana exporto en el 2018 3.412 Toneladas
 Indonesia exporto en el 2018 3.301 Toneladas
 Georgia exporto en el 2018 3.099 Toneladas
 Nicaragua exporto en el 2018 2.917 Toneladas
 Según datos obtenidos de la base de datos del Índice de Competitividad Global
la Republica Dominicana está en la posición No. 69 de 140 países.
 Según datos obtenidos de la base de datos del Índice de Competitividad Global
Francia está en la posición No. 9 de 140 países.
 Según datos obtenidos de la base de datos del Índice de Competitividad Global
Nicaragua está en la posición No. 107 de 140 países.
 Según datos obtenidos de la base de datos del Índice de Competitividad Global
Georgia está en la posición No. 102 de 140 países.

1
Índice de Competitividad Global
Datos obtenidos de TRADE MAP 2018

2
Datos obtenidos de TRADE MAP 2018
  Según datos obtenidos de la base de datos del Índice de Competitividad Global
Indonesia está en la posición No. 8 de 140 países.

13. ANALISIS DE LOS COMPETIDORES INTERNACIONALES DEL SECTOR

República Dominicana como otros países busca diferenciar sus productos de los
demás países tratando de ofrecer una calidad siempre más grande y que vaya de
acuerdo con lo que buscan los consumidores.

El desarrollo del sector orgánico en el país logra buscar mejorar la competitividad del
país sobre los mercados internacionales de las frutas. El mercado orgánico de las
frutas procesadas y derivadas ha obtenido un considerable crecimiento en los últimos
años. Este sector representa del 15% al 30% según el total de ventas del país.

Las compras y ventas de los procesados y derivados de las frutas forman un crisol de
productores, así como de grandes supermercados y multinacionales logísticas que le
confieren un dinamismo internacional paralelo al grado de caducidad del producto.
El comercio mundial en este sector crece a un ritmo superior al de la producción y se
concentra en áreas muy concretas con elevado poder adquisitivo.
Los países para los que se es previsible un crecimiento de sus envíos exteriores suelen
ser los países del centro y sur América, los del norte de África, China y Turquía.
Al pesar del crecimiento de la producción en estos últimos años el mercado nacional de
alimentos se ha quedado casi-inexistente. Hoy en día los requisitos se han vuelto tan
estrictos para la exportación de los productos que los productores están reclamando
este mercado.
Estrategias de competitividad para el Sector de Frutas Procesadas y Sus
Derivados

1. ¿Qué se hace? Objetivo General.

Expandir el mercado nacional con visión de promover la exportación del

concentrado de frutas tropicales al mercado Internacional.

1.1 ¿Cómo se hace? Objetivos específicos.

 Promover la comercialización de concentrado de frutas saludables y

nutritivas a nivel internacional.

 Satisfacer las necesidades de los consumidores con productos Saludables y

de alta calidad.
  Aumentar la promoción de los productos dominicanos para que estos
obtengan una mayor acogida a nivel local.

1.2 ¿Cuándo se hace?

El proceso se tomará aproximadamente un año por lo cual se pretende iniciar en el

2020 concluyendo en el 2021.

1.3 ¿Quién lo hace?

Adoexpo, es quien se dedica a promover, defender y fomentar la exportación de

bienes y servicios de la República Dominicana a través de la implementación de
consultas, capacitaciones, proyectos, eventos y actividades relacionadas con la
exportación.

1.4 ¿Quién lo financia?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

1.5 ¿Quién lo gestiona?

El presidente del clúster Cesar Aybar.

2. ¿Qué se hace? Objetivo General.

Promover el consumo interno de las frutas procesadas dominicanas.

2.1 ¿Cómo se hace? Objetivos específicos.

 Fomentar el consumo de la producción nacional.

 Sustitución de la pulpa extranjera importada por pulpa procesada y

elaborada localmente.

 Realizar Acuerdo con las empresas dominicanas importadoras de pulpa

de frutas para sustituir por la fabricada localmente.

2.2 ¿Cuándo lo hace?

Para ser ejecutado a dos o tres años.

2.3 ¿Quién lo hace?

El instituto de bienestar estudiantil, INABIE, es un organismo descentralizado,

adscrito al Ministerio de Educación (MINERD) y creado con la finalidad de
promover los servicios de transporte, nutrición escolar y servicios de salud,
apoyo estudiantil en uniformes y útiles, clubes científicos, tecnológicos y de
artes, becas e intercambios de trabajo social, de turismo estudiantil, trabajo
remunerado en vacaciones y de gobierno estudiantil, entre los estudiantes del
sector público, a nivel nacional.

2.4 ¿Quién lo financia?

Banco Agrícola, es una institución de servicio la cual ofrece servicios crediticios
diversificados, para mejorar la producción y productividad de los pequeños y
medianos productores y Fondagro, es una empresa cooperativa de ahorro y
crédito y servicios múltiples, creado por la Junta Agro empresarial dominicana,
como un aporte a la solución del problema de escasez de financiamiento que
caracteriza al sector agropecuario.

2.5 ¿Quién lo gestiona?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

3. ¿Qué se hace? Objetivo General.

Aumentar el apoyo financiero que reciben los productores y procesadores por

parte del gobierno dominicano.

3.1 ¿Cómo se hace? Objetivos específicos.

 Realizar ferias donde se promuevan las ventas de los frutos procesados.

 Invertir en el desarrollo de los campos y productores dominicanos.

 Suplir a los planes del gobierno con la pulpa local para lograr disminuir el
uso de productos extranjeros.

3.2 ¿Cuándo se hace?

Para llevarse a cabo a tres años.

3.3 ¿Quién lo hace?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

3.4 ¿Quién lo financia?

Ministerio de agricultura, formula y dirige las políticas agropecuarias de acuerdo

con los planes generales de desarrollo del país, para que los productores
aprovechen las ventajas comparativas y competitivas en los mercados y
contribuir de esa manera a garantizar la seguridad alimentaria

3.5 ¿Quién lo gestiona?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

4. ¿Qué se hace? Objetivo General.

Aumentar el estado de desarrollo del clúster.

4.1 ¿Cómo se hace? Objetivos específicos.

 Fomentar la comunicación efectiva entre los distintos sectores

involucrados en el clúster de frutas procesadas y derivadas.

 Formalizar los proyectos y acciones de las partes que conforman al

clúster.

4.2 ¿Cuándo se hace?

A un año logrando concluir este proyecto en el 2021.

4.3 ¿Quién lo hace, financia y gestiona?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

5. ¿Qué se hace? Objetivo General

Garantizar la calidad de nuestros productos cumpliendo las certificaciones de

calidad requeridas en el mercado nacional e internacional.
 5.1 ¿Cómo se hace? Objetivos específicos

 Financiar las capacitaciones para los procesadores de frutas del país.

 Obtener certificaciones en las normas de calidad requeridas para mejorar

los productos procesados.

5.2 ¿Cuándo se hace?

A dos años para la obtención de normas de calidad ISO 9001 y la ISO 14001
para la certificación de medio ambiente.

5.3 ¿Quién lo hace?

EQA – European Quality Assurance.

5.4 ¿Quién lo financia?

Ministerio de agricultura, formula y dirige las políticas agropecuarias de acuerdo

con los planes generales de desarrollo del país, para que los productores
aprovechen las ventajas comparativas y competitivas en los mercados y
contribuir de esa manera a garantizar la seguridad alimentaria

5.5 ¿Quién lo gestiona?

PROFRUDOM, quien es el clúster de los productores y procesadores de frutas

dominicanas.

Marco de las cuatro acciones (resumen de las estrategias)

Aumentar
Calidad
Mercado Internacional
Consumo interno de las frutas procesadas dominicanas.
Apoyo financiero que reciben los productores y procesadores por parte del gobierno
dominicano.

Reducir
Pulpa Importada

Crear
Promoción de los productos dominicanos
Acuerdo con las empresas Dominicanas

Eliminar
------

Curva de Valor

10

9 9
8.5
8

6 6

5 5
4.5
4 4

Pulpa Importada Calidad Promocion Mercado Internacional Desarrollo de Cluster

Francia Republica Dominicana Colombia

Fuentes:
Trade Map y
World Economic
Forum

Republica
  Francia Dominicana Colombia
Pulpa Importada 10 2 4
Calidad 8 4.5 6
Promocion 8.5 5 5
Mercado
Internacional 9 5 7
Desarrollo de
Cluster 9 6 4

Bibliografía
Carlos Tarrasón, J. A. (s.f.). Proyecto de Análisis de Cadenas de Valor para productos
Agrícolas en R.D. Obtenido de
http://competitividad.gob.do/transparencia/phocadownload/311/Estudio-reliminar-para-
las-cadenas-priorizadas_compressed.pdf

Comision nacional cientifica y tecnologica. (s.f.). Obtenido de

https://www.conicyt.cl/regional/files/2012/10/plan-coquimbo.pdf

Competitividad, C. n. (2018). competitividad.org.do. Obtenido de competitividad.org.do:

http://www.competitividad.org.do/wp-content/uploads/2018/10/Desempeño-de-la-
República-Dominicana-en-el-Índice-Global-de-Competitividad-2019_final.pdf

Competitividad, O. d. (2018). competitividad.org.do. Obtenido de competitividad.org.do:

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Macro, D. (2018). Índice de Competitividad República Dominicana. Obtenido de Índice de

Competitividad República Dominicana:
https://datosmacro.expansion.com/estado/indice-competitividad-global/republica-
dominicana

Map, T. (s.f.). Lista de los mercados importadores para un producto exportado por República
Dominicana. Obtenido de
https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_TS.aspx?nvpm=3%7c214%7c
%7c%7c%7c2008%7c%7c%7c4%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2%7c1%7c1

Organizacion de las naciones unidas para la alimentacion y agricultura. (s.f.). Obtenido de

http://www.fao.org/in-action/agronoticias/detail/es/c/509707/

Trade map. (s.f.). Obtenido de

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%7c%7c%7c2008%7c%7c%7c4%7c1%7c1%7c2%7c2%7c1%7c2%7c1%7c1

Oferta y demanda en el comercio internacional de frutas y hortalizas.

https://www.infoagro.com/frutas/oferta_demanda_comercio_internacional_frutas_hortalizas.htm

Normas ISO

https://www.isotools.org/normas/

PROFRUDOM movilizaría RD$2,720 millones al año sustituyendo pulpas de frutas importadas

https://extradigital.com.do/economia/profrudom-movilizaria-rd2720-millones-al-ano-
sustituyendo-pulpas-de-frutas-importadas/

PROFRUDOM propone mecanismo para garantizar éxitodel decreto

https://acento.com.do/2019/economia/8687940-profrudom-propone-mecanismo-para-
garantizar-exito-del-decreto-sobre-compra-de-productos-del-campo/