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ACTIVIDADES ECONOMICAS DE LORETO

LA TALA.- La región Loreto sobresale como productora de madera. La abundancia de maderas


finísimas ha originado una floreciente industria de la madera. También se explota el palo de
rosa, resinas como caucho, jebe y chicle; plantas medicinales y palmeras cocoteras.

LA EXTRACCION DE PETROLEO.- Loreto, es el primer departamento productor de petróleo


(más de 50% de petróleo nacional).

Centros petrolíferos: Capahuari, Intuto Pavayacu, Capirona, Trompeteros, Chiviyacu, Maquia,


San juan, Aguaje, Tuncheplaya, Paujil, Valencia, Nueva Esperanza, Plantayuca.

El derrame de petróleo ocurrido el 18 de Junio, afecto a varias comunidades de Loreto,


causando grandes daños en los cultivos, en el habitad de los animales y en los ríos,
ocasionando serios problemas en la economía.

LA AGRICULTURA.- Loreto tiene un poder económico importante. De las 36 885 1956


hectáreas de la superficie loretana, 26 062 315 hectáreas son para la producción económica.
La producción agrícola es relativamente variada e insertada. La Provincia de Maynas produce
fréjol, yuca, plátano, limón y naranja; la Provincia de Alto Amazonas produce maíz y arroz; la
Provincia de Requena produce fréjol, plátano y yuca; las Provincias de Loreto y Ucayali
producen plátano y fréjol; y la Provincia de Ramón Castilla arroz. La producción de arroz, yuca
y maíz tuvo mayor crecimiento en los últimos años.

LA GANADERIA.- el sector ganadero padece la baja calidad del pasto y otros recursos de
alimentación por el cual exige alto financiamiento para crear los medios óptimos para sostener
un buen ganado. A pesar de esas limitaciones, la producción de carne subió a 59%, y se estima
que la producción ha subido. La producción de carnes de porcino, vacuno, ovino y búfalo es
boyante, pero tiene que sobrellevar el cambiante clima loretano. Ejemplo: la gallina, el caballo
y el chancho.

LA PESCA.- La pesca constituye una valiosa producción en la región. Posee todos los recursos
hidrológicos posibles, una ventaja frente a la producción ganadera. El modelo de pesca está
orientada a lo artesanal para «abastecimiento y comercialización». Los ríos de Loreto
contienen alrededor de 697 especies de peces, pero los más comerciales son la paiche, sábalo,
boquichico, sardina, gamitana, paco, tucunaré, corvina, palometa, lisa, doncella, dorado,
carachama, maparate, yulilla, yahuarachi y ractacara.

LA CAZA.- Es una de las actividades económicas importantes y variada por las especies
diversas que abundan destinadas a la alimentación humana.

LA ARTESANIA.- Es la actividad económica y cultural destinada a la elaboración y producción


de bienes o la prestación de servicios, en las que predominan el trabajo manual, resultado del
conocimiento o habilidad en algún arte u oficio que pueda realizar al artesanos en su domicilio
o fuera de él.

EL COMERCIO.- La principal actividad de la región es el comercio. Según la SUNAT, más de 40%


de las exportaciones de Loreto corresponde a la venta de derivados del petróleo, siendo el
fueloils el principal producto y Petroperú la principal empresa exportadora. En los envíos no
tradicionales, Loreto exporta productos como madera y peces ornamentales. El principal
mercado de los productos de Loreto es Islas Vírgenes de EEUU y Colombia.
PLATOS TIPICOS DE LORETO

La comida de la Amazonía para muchos es un misterio y para otros ofrece una increíble fuente
de nuevas posibilidades. Muchas recetas tradicionales de muchas comunidades nativas todavía
se conservan y otras se suman a nuevas propuestas gastronómicas.

Lo más requerido son los productos tradicionales propios del lugar; los cuales, son utilizados
para crear nuevas fusiones y elaborar platos sabrosos e innovadores. Por ello, se presentan
una diversidad de platos significativos que atraparían al más difícil comensal, pleno de
ingredientes únicos y de gran calidad. Es por ello, que la gastronomía loretana ofrece incluye
en sus recetas insumos propios de la región.

TACACHO CON CECINA.- El tacacho con cecina es uno de los clásicos platos del nor oriente
peruano. La mayoría de regiones de la selva lo preparan, cada uno con su propio estilo. Es un
platillo elaborado a base de cecina de cerdo, se prepara con una masa de plátano verde asado
y otros ingredientes más. En algunas otras regiones de la selva, como Ucayali, Amazonas o San
Martín, lo sirven en el desayuno. Por otra parte, el plato se sirve acompañado de chicha de
jora, masato o aguaje.

JUANE.- El juane es uno de los platos tradicionales de la selva peruana, se presume que
deviene desde la época colonial. Se prepara a base de yuca o arroz, pollo guisado, huevo duro,
aceitunas y otros ingredientes más; la cual se envuelve en una hoja de bijao. Se sirve con
plátanos maduros y se acompaña con chicha de jora.

El nombre es en memoria de San Juan Bautista; por ende, se festeja el día de San Juan, el 24 de
junio todos los años. Por otra parte, el juane es un platillo que muchos turistas lo compran
para comerlo en la ruta.

PATARASHCA.- Es un plato popular de la selva peruana. La elaboración varía según las


regiones. Se prepara al carbón y se envuelve en hojas de bijao, atravesado por una caña de
bambú. Se consume especialmente en Iquitos (Loreto), Tarapoto (San Martín), Pucallpa
(Ucayali) y Huallaga.

Los pueblos nativos utilizan el hualao (rana gigante) y lo cocinan en caña de bambú. En la
actualidad la mayoría de regiones amazónicas lo preparan con pescados chicos.

INCHICAPI.- Es una sopa emblemática de la selva peruana. Se prepara con gallina de corral,
yucas, maíz, choclo, harina de maíz, cebolla, ajos, culantro, ají limo y otros ingredientes. Se
acostumbra comer en familia. Para el inchicapi debes tener cierta pericia y ganas de
prepararlo, para que salga bien.

ENSALADA DE CHONTA O PALMITO.- La ensalada de chonta, platillo clásico de la Amazonía


peruana; en especial para las épocas de calor. La chonta es un producto obtenido del centro de
la palmera, en particular del cocotero. Por tradición se sirve por Semana Santa.

Se prepara con chontas, cebollas, picante, limones, tomate, sal y pimienta. Para utilizar las
partes suaves de la chonta debes ponerlas en limón y se pica; se mezcla con los otros
ingredientes con aceite de oliva. Se sirve acompañado de carne o pescado.

PAICHE A LA LORETANA.- Es un plato elaborado con paiche, el cual es cortado en láminas para
luego ser frito acompañado de otros ingredientes. También se puede utilizar el pescado
completo y sazonarlo con pimienta, comino, sal, ají limo y limón.

El paiche es un pescado típico de la selva y uno de los deliciosos en sabor, el cual se conserva
con sal y puede ser utilizado después de varios días. Por otra parte, existen otras variaciones
del platillo como picadillo de paiche y enrollado de paiche. Se acostumbra servir con plátano
maduro y ensalada de chonta.