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Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, Quito, Ecuador

Resumen:
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Palabras clave: Incluir una lista de 3 a 6 palabras.

Formato para la Presentación de Informes

(TITULO)

Jácome Jessica1; Riofrío Estéfano1; Tituaña Alexander1; Villareal María1

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1. INTRODUCCIÓN

Según Íñiguez (2010), la destilación es el método físico que

permite separar, concentrar y purificar los componentes de 2. METODOLOGÍA
las mezclas líquidas. La destilación simple se fundamenta en
la diferencia de los puntos de ebullición característicos de los
componentes de la mezcla. En la destilación el suministro de 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
calor induce la formación de una fase gaseosa de
composición distinta a la fase líquida, esta fase se condensa,
contiene especialmente a los gases más volátiles o de menor 4. CONCLUSIONES
punto de ebullición.

Una mezcla azeotrópica, se caracteriza porque en el REFERENCIAS

equilibrio líquido-vapor, ambas fases tienen la misma
Basile, A.; Lulianelli, A. y Dalena, F. (2019). Ethanol:
composición, además, se comportan como si fuesen una
Science and Engineering. Oxford, Reino Unido: Elsevier
misma sustancia. Esta mezcla tiene un punto de ebullición
Íñiguez, J.; (2010). Algunas consideraciones teórico-
característico, que no coincide necesariamente con los puntos
prácticas sobre la destilación intermitente en alambique
de ebullición de sus componentes (Currier et al, 2019, p. 2). simple de mostos fermentados, y ordinarios. Facultad de
Ingeniería-Revista ingeniería primero.
La mezcla miscible etanol-agua, también se comporta como Currier, R.; Peery, T.; Herman, M., Williams, R.;
una mezcla azeotrópica. Se puede realizar un proceso de Michalczyk, R.; Larson, T; Labotka, D.; Fessenden, J.;
destilación simple para separar el etanol del agua, sin Clegg, S. (2019). Azeotropic isotopologues. Los Alamos,
embargo, con esta técnica no se puede obtener etanol puro, ya Nuevo México: Fluid Phase Equilibria
que al llegar al equilibrio líquido-vapor se comporta como
una sola sustancia. Para que sea posible la obtención de
etanol puro, se aplican otros tipos de destilación, como la
destilación azeotrópica que añade otro componente a la
mezcla, y forma otro azeótropo de fases inmiscibles. (Basile
et al, 2019)

Por medio de la aplicación de la destilación simple, se

pretende concentrar y/o purificar una muestra de alcohol
etílico impuro.

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