UNIVERSIDAD YACAMBÚ

VICERRECTORADO ACADÉMICO
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TIPOS DE MICROORGANISMOS

José Manuel Perera

AGA-142-00804V
Docente: Carmen Mora

Cabudare, Junio 2020

 PROTOZOA BACTERIA HONGOS
REINO Protista Monera Fungi
TAXONOMÍA Eozoa Bacteria Eumycota
Sarcomastigota Archea
PHYLUM Amiebozoa Spirochaetes Ascomycota
Cercozoa Proteobacteroa Basidiomycota
Choanozoa Cianobacteria Zygomycota
Euglenozoa Planctomyces Glomerulomycota
Loukozoa Termotoga Chytridiomycota
Metamonada Aquifex
Microsporidia Cytophaga
Mycetozoa Gram Positiva
Percolozoa Verdes
Sarcomastigophora
Sulcozoa
FORMAS Alargados Esferas Turbinado
Oscilados Barras Subesferico
Ovalados Filamentos Acampanado
Curvados Mamelonado
Espirales Deprimido
Convexo
Concavo
Reriforme
Turbinado
Petaolideo
Cónico
ESPECIES Bacterívoros Parásitos Simbióticos
Eucarívoros Descomponedoras Saprofitos
Saprótofos Heterótrofos
TIPO CELULAR Eucariota Procariota Eucariota
Uni/Pluricelualar Unicelular Pluricelular
CLASIFICACIÓN Ciliados Cocos Ameboides
Esporozoos Bacilos Lisotróficos
Flagelados Espiroquetas Eucotes
Rizopodos Vibrios Basidiomicetes
Ascomicetes
Oomicófitos
zigomicófitos
TIPO DE Bipartición Fision Binaria Esporas
REPRODUCCIÓN Gametogonia Parasexual Plasmogamia
Gemacion
 Ciclo Biogeoquímico

El término Ciclo Biogeoquímico deriva del movimiento cíclico de los

elementos que forman los organismos biológicos (bio) y el ambiente
geológico (geo) e interviene un cambio químico.

Importancia del ciclo

Gracias a los ciclos biogeoquímicos, los elementos se encuentran

disponibles para ser usados una y otra vez por otros organismos; sin estos
ciclos los seres vivos se extinguirían por esto son muy importantes. Estos
son procesos naturales que reciclan elementos en diferentes formas
químicas desde el medio ambiente hacia los organismos, y luego a la
inversa.

Paramecium y sus partes

 Ameba y sus partes

Tinción de gram

La tinción de Gram es una técnica de laboratorio que permite identificar

distintos tipos de bacterias según se coloree su superficie, aportando
información muy útil para orientar el tratamiento antibiótico.

Importancia de la tinción de gram

Es una técnica muy sencilla que se basa en el uso de un colorante

(tinción) y que tiene una gran utilidad en medicina y que permite observar las
bacterias mejor que bajo el microscopio. La gran aportación práctica de la
tinción de gram es que permite determinar el tipo de antibiótico así como su
eficacia.
Diferencias entre los reinos protista, monera y fungi

El reino mónera está conformado por microorganismos muy sencillos de

célula procariota que forman colonias y son unicelulares. A este reino
pertenecen las bacterias. Algunas bacterias son benéficas como las que
producen el kumis; pero otras son perjudiciales y producen enfermedades,
como la bacteria que produce la neumonía. Su reproducción intercambia
información genética por recombinación
El reino protista esta conformados por organismos de célula eucariota
unicelulares, no producen su propio alimento y deben desplazarse para
conseguirlo la mayoría vive en el agua los más significativos son los
protozoos algas y amebas. Su reproducción es por Gemación, Bipartición y
Esporulación.
El reino fungí está conformado por seres vivos de células eucariotas
unicelulaes y plulicelulares, que se alimentan de restos de plantas y
animales. También hay hongos que se alimentan de seres vivos y producen
enfermedades. Existen diferentes clases de hongos: los mohos y las setas.
Su reproducción es por esporas.

Bacterias de uso industrial

Streptococcus: Streptococcus thermophilus es una bacteria ácido láctico

de importancia en la industria alimentaria. Este microorganismo es utilizado
como cultivo inicial para la elaboración de productos lácteos fermentados,
como por ejemplo el yogur y el queso. Está particularmente bien adaptado a
la leche, debido a su capacidad para utilizar la lactosa, carbohidrato
preferencial que está presente en concentraciones altas y no limitantes en
este producto.
Acetobacter: Acetobacter aceti se utiliza para la producción en masa de
ácido acético, el principal componente en vinagre. Durante el proceso de
fermentación de la producción de vinagre, se utiliza para actuar sobre vinos y
sidras resultantes en vinagre con ácido acético. Se puede convertir por un
reactor de tubo de silicona, que ayuda al proceso de fermentación con la
oxidación.

Proceso de fermentación

La fermentación es un proceso químico a través del cual uno o varios

compuestos orgánicos son degradados a compuestos más simples en
ausencia de oxígeno (en anaerobiosis). Es llevado a cabo por muchos tipos
de células para producir energía en forma de ATP.
 En primer lugar, en la fermentación se produce un desequilibrio
osmótico, debido a la sal que contiene el agua, que fuerza la liberación de
agua y nutrientes desde las hojas del repollo hacia el medio circundante.
 Las primeras bacterias que inician la fermentación, son las cepas
denominadas Klebsiella pneumoniae, K. oxytoca y Enterobacter cloacae.
Esto reduce el pH para que la cepa Leuconostoc Mesenteroides pueden
tomar el relevo y lo pueda reducir aún más.
 Como Leuconostoc es una bacteria ácido láctica heterofermentativa,
una gran cantidad de gas acompaña a la producción de ácido durante esta
etapa. El pH sigue bajando, y aumenta el éxito de la cepa de Leuconostoc.
 A lo largo de la fermentación, es crítico que se excluya el oxígeno. La
presencia de oxígeno permitiría el crecimiento de algunos organismos de
descomposición, en particular los mohos y levaduras acidófilas.
 Las cepas preparan el medio para que se desarrolle la cepa L.
Plantarum que es la que realiza la función de fermentado más amplia, pero
sin las anteriores no se podría desarrollar correctamente.
 Por último, a partir de las dos semanas de fermentación, será la cepa
Lactobacillus Brevis la que se encargará de terminar la fermentación. Esta
bacteria es de las más importantes para la fermentación de vinos y quesos y
para nuestro sistema digestivo, porque potencia mucho el sistema
inmunológico. Al desarrollarse la fermentación, obliga a que estos productos
sean consumidos con, por lo menos, un mes de elaboración.

Proceso de pasteurización

La pasteurización es un proceso alimenticio en el cual se incrementa la

temperatura de un producto líquido a un nivel apenas inferior al necesario
para su ebullición, para luego ser enfriado con gran rapidez. Con la
pasteurización se logra reducir los microorganismos presentes en el producto
lácteo sin que esto afecte a las características propias del alimento.
1. Una vez tengamos los alimentos que queramos pasteurizar los
introducimos en un bote, importante que cierre herméticamente.
2. Cerramos bien, y nos aseguramos que no pierde nada de líquido.
Introducimos botes en una olla con agua, hasta cubrir la mayor parte de los
botes. Colocamos un termómetro de cocina en el bote, he iremos
controlando la temperatura que este entre 65℃ y 68℃, durante 30 o 35
minutos.
3. Una vez trascurrido el tiempo oportuno lo recomendable es bajar la
temperatura lo más rápido posible, para ello metemos los botes en agua fría,
si es en agua con hielo mejor.
4. Para comprobar que hemos realizado bien la uperización, apretamos
sobre la tapa del bote y esta no tiene que hacer ningún ruido. Ya que dentro
se habrá hecho un poco de vacío. Guardamos los envases en un lugar fresco
y con poca luz. Depende del tipo de alimento nos pueden durar meses e
incluso años. No necesita refrigeración.
CICLO DE VIDA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE

CICLO DE VIDA DE RHIZOPUS NIGRICANS

Importancia del agaricus bisporus

Su importancia, en términos de nutrición, radica en su alto contenido de

vitaminas, sobre todo en la vitamina C, D y B6, lo que hace un reservorio
importante de vitaminas que mejoran la generación de anticuerpos y fijación
de calcio.
También es importante, desde la perspectiva económica, pues es una
fuente de energía importante, un rubro altamente consumido, y una fuente de
fibra que permite aminorar el impacto negativo de las harinas refinadas en el
tracto digestivo de las personas.

Diferencias entre bacteria y virus

 Tamaño: las bacterias son hasta 100 veces más grandes que los
virus. Las bacterias pueden verse con un microscopio óptico, mientras que
los virus sólo pueden detectarse mediante un microscopio electrónico,
empleando una lente electromagnética.
 Estructura: Los virus tienen una composición algo más simple formada
por una partícula de genoma de ARN o ADN encerrada en una cubierta de
proteína. En cambio, las bacterias presentan una estructura interior algo más
compleja con una pared celular donde se localizan el citoplasma, los
ribosomas y el genoma bacteriano.
 Reproducción: Las bacterias tienen la capacidad de crecer y
reproducirse por sí mismas. Y de esas células resultantes pueden salir más
divisiones. Los virus no tienen la capacidad de dividirse por sí mismo, hacen
copias de sí mismo, pero en las células vivas de su huésped, al cual infectan
y enferman.
 Resistencia: Las bacterias cuentan con mecanismos que las vuelven
muy resistentes, son capaces de sobrevivir a temperaturas extremas y
durante largos periodos de tiempo fuera de otros organismos aumentando su
capacidad de supervivencia alimentándose de muchas fuentes diferentes,
tanto orgánicas como inorgánicas. En el caso de los virus, pueden sobrevivir
durante horas e incluso días, sobre todo en superficies duras de acero
inoxidable o plásticas, pero con el tiempo se vuelve menos infeccioso
porque, sin poder replicarse, el virus se descompone con el tiempo.
 Tratamiento: Si el origen de la enfermedad es bacteriano y se dispone
de un antibiótico adecuado, el tratamiento es relativamente asequible y
completando el esquema de tratamiento, se suele volver a un estado normal
en pocos días o semanas. Si el origen de la enfermedad es viral, la situación
se puede llegar a complicar porque no se dispone de un arsenal antiviral al
mismo nivel, ni en cantidad ni en efectividad. En muchas ocasiones, el
sistema inmunitario es el único aliado.
 REFERENCIAS

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¿En qué consiste la tinción de Gram?. Documento en línea. Disponible en:

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Importancia de las Bacterias en la Industria. Documento en línea. Disponible

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Microbios - Qué son, bacterias, virus, protozoos, hongos y más. Documento

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sitioquintobiologianro33 › extra-credit

Tema 9. Virus, bacterias, protistas y hongos. Documento en línea. Disponible

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