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“UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN MEDRANO”

FACULTAD DE OBSTETRICIA

EFECTO DE LA SEMILLA DE PALTA EN EL TRATAMIENTO DE


DIARREA AGUDA EN NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS DEL
CENTRO DE SALUD MATERNO INFANTIL CARLOS SHOWING
FERRARI 2017

PROYECTO DE INVESTIGACION

INTEGRANTES:

1. Camones Ynga Fiorela Ketty

2. Calapuja Jorge Ángela

3. García Domínguez Andrea

4. Valdivia Alcedo Kelvin

DOCENTE ASESORA:

MITSSI QUIÑONES FLORES

HUÁNUCO – PERÚ

2017
ÍNDICE

DEDICATORIA

I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ……………………………………………..

1.1 Descripción del problema…………………………………………………………


1.2 formulación del problema………………………………………………………...
1.3 objetivos de la investigación……………………………………………………..
1.4 justificación de la investigación…………………………………………………..
1.5 limitaciones de la investigación…….....................................................................
DEDICATORIA

Al equipo de trabajo que formamos, que día a día nos motivamos para finalizar el presente
trabajo, y a todos aquellos que nos brindaron su apoyo y dedicación.
AGRADECIMIENTO

Queremos hacer un humilde reconocimiento y conocimiento a todos que hemos


contribuido a realizar este trabajo a mismo que no sería la igual sin las enseñanzas y
atenciones, tanto en los salones de clase como fuera; los desvelos, la paciencia, el perdón,
el amor y el apoyo frente a las adversidades para continuar el camino de frente, sabiendo
que una caída implica la oportunidad de soportarla con esperanza, con el consecuente de
aprender de los errores propios; así como, de la amistad, la cual no podemos definir, pero
sí intuir su grandeza y valía. No seríamos los mismos sin todos aquellos que hemos
conocido, a quienes apreciamos y admiramos, de quienes hemos recibido grandes
lecciones. Por ello, aseguramos que no seríamos mejores de lo que somos. Sin ellos.
Agradecemos a todos
CAPITULO I
EL PROBLEMA

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.


La enfermedad diarreica aguda (EDA) es la presencia de 3 o más evacuaciones liquidas o
sueltas en 24 horas, acompañada de una disminución de la consistencia de las mismas.
Durante un episodio de diarrea, se pierde agua y electrolitos (sodio, cloruro, potasio y
bicarbonato) en las heces
En ocasiones, la diarrea puede contener sangre, moco, pus y alimentos no digeridos. La
diarrea puede ser aguda (dura menos de 2-3 semanas) o crónica (de al menos 4 semanas
de duración). Continúa siendo un problema importante de salud pública por ser una de las
principales causas de muerte en niños menores de 5 años. (1)
El síntoma fundamental es el aumento en el número de deposiciones y la disminución de la
consistencia de las mismas. La causa más frecuente de diarrea aguda es la infecciosa, que
puede ser producida por bacterias que viven en la comida o el agua, y por tanto adquirida
por intoxicación alimentaria, aunque también pueden ser producidas por virus (es la
denominada gastroenteritis vírica, de carácter leve y que desaparece espontáneamente en
unos días) o por parásitos. Los virus son la causa más frecuente de diarrea en niños. (2)
La diarrea primaria a intoxicación alimentaria provoca síntomas entre 30 minutos y 6 horas
tras la ingesta. El síntoma fundamental es el aumento en el número de deposiciones y la
disminución de la consistencia de las mismas, pero es frecuente que se asocien otros
síntomas como dolor abdominal (“retortijones”), náuseas o vómitos, y en ocasiones y
dependiendo de la causa, fiebre. (3)
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) implica más de tres deposiciones al día
o el aumento de la cantidad de heces a más de 200 g /24 h. Los niños menores de cinco
años en los países en desarrollo son los más afectados y representan el 90 por ciento de
los 1.8 millones de muertes anuales por causa de diarrea, principalmente en países
subdesarrollados. (4)
Según la organización Panamericana de la Salud (OPS), la EDA es un problema de salud
pública en el mundo, especialmente en los países en desarrollo, dónde este representa una
importancia causa de MORTALIDAD y MORBILIDAD en la edad mencionada. (5)
Pese a los avances en las últimas décadas en el manejo y prevención de diarrea (uso de
suero de baja osmolaridad, uso de zinc, desarrollo de nuevas vacunas), esta sigue siendo
la tercera causa de muerte en menores de 5 años. (6)
En México, entre 2010 y 2015, la incidencia por EDA en la población total de 25,000 342,
(46%) ha descendido a 24,8%. (7)
En Colombia es la segunda causa más común de morbilidad con una incidencia de 11%
casos por 100.000 habitantes. (8)
En Venezuela, para el período 2013-2016 el Sistema de Vigilancia Epidemiológica
Nacional, registró episodios de diarrea en niños menores de un año de edad, con un rango
de 366-739 consultas por 1000 habitantes por año. (9)
En PERÚ, las EDA son responsables del 7% de la mortalidad de niños menores de 5 años
de edad y son uno de los principales motivos de consulta médica. Del total de
hospitalizados por EDA en el año 2015, más de 50% fueron menores de 5 años. Para el
año 2016, del total de episodios de EDA, 540 307 (52,6%) fueron notificados en mayores
de 5 años, 343 869 (33,5%) en niños de 1 a 4 años y 142 235 (13,9%) en menores de 1
año. (10)
En el 2014, según la Dirección General de Epidemiología – MINSA indicaron que, en el
departamento de Huánuco, se encuentra en el décimo lugar entre los 24 departamentos del
país, registrando un total de 14368 casos de EDA en niños menores de cinco años. (11)

La composición química de la palta: contiene ácidos grasos y otros fitoquímicos en la


semilla de Persea americana, Identificando la presencia de ácidos grasos (linoleico, oleico,
palmítico y esteárico), polifenoles (catequina, isocatequina, protocianidina, flavonoides,
taninos y proantocianidinas monoméricas), saponinas, glucósidos (D-perseit, D-α-
manoheptit, Dmonoheptulose, persiteol), esteroles (β-sitosterol, campesterol, estigmasterol,
colesterol), el aminoácido carnitina y dos glucósidos de ácido ascítico.(12)

I.2 Formulación de problema

Por todo lo planteado anteriormente, formulamos la siguiente interrogación:

¿Cuál es el efecto de la semilla de palta en el tratamiento de diarrea aguda en niños


menores de cinco años del Centro de Salud Materno Infantil Carlos Showing Ferrari 2017?

1.3 Objetivos del problema.


 Objetivo general:
 Determinar el efecto de la semilla de palta en el tratamiento de la diarrea en niños
menores de 5 años en el centro de Salud Materno Infantil Carlos Showing Ferrari
2017.

 Objetivo específico:
 Aplicar el tratamiento de la semilla de palta en Enfermedades Diarreicas Aguda
 Determinar el tiempo de efecto del tratamiento de la semilla de palta en
enfermedades Diarreicas Agudas.
 Identificar los efectos secundarios de la semilla de palta en enfermedades Diarreicas
Agudas.

1.4 Justificación practica metodológica teórica


En la actualidad La diarrea es uno de los trastornos intestinales más frecuentes, de forma
que prácticamente todo el mundo ha sufrido en un momento u otro de su vida, episodios de
diarrea más o menos intensa. Se define como la presencia de heces más líquidas de lo
habitual, generalmente acompañadas de un número aumentado de deposiciones.
Evitar muertes de millones de niños en el mundo, disminuyendo la cantidad de afectados
con diarrea aguda debido a gran porcentaje de niños afectados con estos síntomas.
La presente investigación busca esclarecer y determinar el efecto que tendría la semilla de
palta, en consecuencia, que hoy en la actualidad los niños menores de dos años son más
propensos a tener estos síntomas, esto debido a muchos factores; como la mala
alimentación, mal higiene y descuido por los padres, etc.
Por lo tanto, esta investigación aporta información nueva y que podría ser útil para los
niños que podrían sufrir esos síntomas. (13)

1.5 importancia.
 Por otra parte, aplicando la semilla de palta en infusiones, vamos a lograr un
tratamiento menos agresivo y no tan costoso, estando al alcance de las personas.
 En cuanto a su alcance, esta investigación abrirá nuevos caminos para estudios
sustantivos que presentes situaciones similares a la que aquí se plantea.

I.6 limitaciones.

La principal limitación que se pudo encontrar es:

 Recopilación de datos de las de las historias clínicas obstétricas

 (Incompletas y mal llenadas).

 Falta de información y oposición de los padres.


 Falta de coordinación de los integrantes del grupo de investigación.
CAPITULO II
MARCO TEORICO
II.1 ANTECEDENTES

II.1.1 ANTECEDENTES INTERNACIONAL:


Olaeta. Schwartz, Undurraga, y Contreras, España (2007). “Snack en base a la semilla
de palta”. utilizaron paltas hass maduras con más de un 11% de aceite a las cuales se les
extrajo las semillas, se secaron y por último se molieron, a esta semilla molida se le
determino porcentaje de humedad, solidos, lípidos, proteínas, cenizas, fibra, carbohidratos
y calorías 100 g-1.luego la muestra seca fue dividida en dos partes. La primera fue
mezclada con maíz molido de proporción de 40-60% (palta-maiz) y la segunda 100% palta
has. Ambos fueron sometidos aun extrusor Wenger X20 de tornillo donde se obtuvo un
producto extruido, el cual fue comparado con un Snack comercial. Al comparar el producto
obtenido con 100% de semilla de palta con un Snack comercial, se observa que este
presento características muy similares al producto comercial, excepto por su mayor
densidad.

Pahua Ramos, Ortiz Moreno, Chamorro y Garduño. España (2007) Indicaron que la
semilla de palta representa de un 15 a 16% del total del fruto, en consecuencia se
desperdician altas toneladas anualmente. Sin embargo para que estos productos puedan
ser consumidos por el ser humano deben estudiarse los factores de riesgo, así como una
posible actividad farmacológica. El análisis fisicoquímico de la semilla de aguacate mostro
presencia de taninos y azucares reductores. La dosis letal media (DL50) tuvo un valor
mayor a 2000 mg/kg, lo que corresponde a un producto ligeramente toxico. En esta
investigación se deshidrataron las semillas a temperatura ambiente y posteriormente se
redujeron el tamaño en un molino de martillos, hasta obtener un polvo fino. Del polvo fino
de la semilla de aguacate se obtuvieron tres extractos: acuoso, etanolico y etéreo. De estos
resultados se destacó el contenido de taninos y azucares reductores. Se ha comprobado
que los taninos tienen un efecto des inflamatorio y antihemorrágico.(14)

II.1.2 ANTECEDNTES NACIONAL:

Pedro Gonzalo Rengifo Gratelli. Lima-Perú; 2014. Citado por Rodríguez-Carpena


(2011). “Altas concentraciones de catequinas, procianidinas y ácido hidroxicinámico” se
han identificado recientemente en extractos con 100% de acetato de etilo (EtOAc), en
extracto con 70% de acetona y con 70% metanol (MeOH). Estos extractos fueron obtenidos
a partir de la piel y semillas de Persea americana. De otro lado, se determinó que el
extracto de pulpa era rico en ácido hidroxibenzoico, ácido hidroxicinámico y procianidinas.
Pedro Gonzalo Rengifo Gratelli. Lima-Perú (2014). Citado por Matsusaka, Yean y
Asaolu (2010) “Evaluación la actividad antioxidante (AOA)” Encontraron una actividad
antioxidante importante en el extracto de metabólico (MeOH) de las semillas de Persea
americana. Además, Rodríguez-Carpena, JG. et al. (2011) han reportado actividad
antioxidante en extracto al 100% de acetato de etilo (EtOAc), extracto en 70% de acetona y
en 70% de metanol (MeOH) de la piel, pulpa y semilla de Persea americana.

Rengifo Gratelli. Perú (2014) “Aceite de los cotiledones de la semilla de persea


americana Mill. Var. Has fuerte”. Al medir su actividad antioxidante total y de las fracciones
saponificable y no saponificable concluyeron que el aceite de la semilla de palta tiene una
calidad comparable al aceite de oliva extra virgen, una elevada concentración de ácido
linoleico y linolenico; y la actividad antioxidante del aceite se debería a la presencia de
polifenoles y esteroid. (15)

II.2 BASES TEORICO

La palta es una fruta llena de beneficios y favorita en el mundo. La palta es nativa de


América. El árbol de la palta se originó en México y Centroamérica, desde allí fue
trasladada hacia el sur, a través de los países de la costa del pacifico hasta nuestro país.
Existe evidencia de que los españoles encontraron cultivos de palta desde México hasta
Perú. Garcilaso de la Vega en sus “Comentarios Reales de los Incas” describió que
mientras Túpac Yupanqui se dirigía a la provincia de Cari, conquistó en el camino la
provincia de Jara, ubicada en Ecuador y al norte del Perú, en donde vivía una etnia
amerindia llamada los Paltas, Probablemente sea esta región el lugar descrito como la
“Provincia de Palta” y, por lo tanto, de ese lugar trajeron este fruto que los Incas bautizaron
con el mismo nombre.
(14)

La palta es una fruta cuyo origen en el Perú se remonta a la época pre-incaica, de ahí que
su consumo se encuentra muy generalizado en el país y es un insumo que forma parte de
su riqueza gastronómica. Es el 16° producto en importancia respecto a su aporte al Valor
Bruto de la Producción Agrícola, de manera que en año 2013 ha alcanzado un valor de S/.
197 millones de nuevos soles a precios de 1994, con una tasa de crecimiento de un 7,5%
respecto al año anterior, pero en años anteriores, en especial desde el 2006 hacia adelante
ha venido creciendo a una tasa promedio anual de 13,8%. (7)
En la actualidad, son México y los Estados Unidos, los países donde se produce la mayor
cantidad de palta (cacahuate).
Sin embargo, los países que más la exportan son México y Chile (40% de la exportación
mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los países que más importan este cultivo.
En el Perú, la mayor parte de la producción de palta se dirige al mercado interno,
actualmente exporta sólo el 1% del mercado mundial.
Algunos investigadores y dueños de fundos, coincidieron en la importancia y gran
oportunidad de mercado que significa la exportación de la palta Has actualmente, sin
embargo, reconocieron que esta actividad es relativamente nueva para los agros
productores, por ello, vender palta al extranjero involucra numerosas mejoras, aparte de la
producción del producto, como son las variables del precio, la distribución y promoción del
mismo (4).
La diarrea es uno de los trastornos intestinales más frecuentes, de forma que
prácticamente todo el mundo ha sufrido en un momento u otro de su vida, episodios de
diarrea más o menos intensa. Se define como la presencia de heces más líquidas de lo
habitual, generalmente acompañadas de un número aumentado de deposiciones. También
se ha definido la diarrea como un mayor peso de las heces, aunque este criterio se ha
abandonado porque, por ejemplo, las personas que comen mucha fibra tienen heces
abundantes y con un peso mayor de lo que se considera como normal (menos de 250
g/día), y sin embargo no tienen diarrea. Así, ya sabemos lo que es la diarrea, pero,
¿cuándo consideramos que la diarrea es aguda? Pues bien, de forma arbitraria, se ha
acordado que hablaremos de diarrea aguda cuando su duración sea inferior a 3 semanas,
mientras que si la diarrea dura más de 3 semanas hablaremos de diarrea crónica. (4)

Variedades de la palta
1. Fuerte: esta palta de color verde, proviene de la yema sacada de un árbol nativo de
Atlixco (México) y tiene características intermedias entre la raza mexicana y guatemalteca,
por lo que se considera un híbrido natural de estas dos razas. Los frutos presentan aspecto
piriforme, de tamaño medio de 180 a 400 gr. Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho
de 6 a 7 cm. La piel, ligeramente áspera, se separa con facilidad de la carne, variando su
contenido de aceite entre 18 y 22%. Palta fuerte.
2. Has: Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, de 200 a 300 gr.,
excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con facilidad y presenta color verde a oscuro
violáceo cuando el fruto madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite fluctúa
entre 18 y 22%. La semilla es de tamaño pequeño, forma esférica y adherida a la pulpa. El
fruto puede permanecer en el árbol un cierto tiempo después de alcanzar la madurez, sin
perder su calidad. El árbol es muy sensible al frío y muy productivo.
La palta: una fruta llena de beneficios y favorita en el mundo
3. Edranol: El árbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de color
verde y su peso oscila de 260 a 300 gr. La pulpa tiene buen sabor y un contenido de aceite
de 22%. La palta: una fruta llena de beneficios y favorita en el mundo
4. Bacón: Originario de California y con buena resistencia al frío. El fruto es de forma oval,
de tamaño medio, pesa entre 250 a 300 gr. y tiene piel fina verde brillante. El árbol es
vigoroso, erecto, muy precoz y cargador.

• Propiedades de la palta
En la actualidad, la palta se ha convertido en un alimento muy popular entre las personas
que buscan un estilo de vida saludable. A veces se la etiqueta como un súper alimento, lo
cual no sorprende, considerando sus beneficios para la salud. El contenido de la palta
incluye una amplia variedad de nutrientes, incluyendo 20 vitaminas y minerales. Por
ejemplo, en una porción de 100 gramos, una palta contiene:
 Vitamina K: 25 % del requerimiento diario (RDA).
 Ácido fólico: 20 % del RDA.
 Vitamina C: 17 % del RDA.
 Potasio: 14 % del RDA.
 Vitamina B5: 14 % del RDA.
 Vitamina E: 10 % del RDA. (3)

Además, contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc,


fósforo, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).
Esto se acompaña por 160 calorías, dos gramos de proteína y 15 gramos de grasas
saludables. Y aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo cual
sólo 2 gramos son carbohidratos netos”, por lo cual es un alimento “amigable” para las
dietas bajas en hidratos de carbono. Cabe resaltar que las paltas no contienen colesterol ni
sodio y son bajas en grasas saturadas

• Beneficios de consumir palta


Alto contenido de potasio: la palta contiene más potasio que el plátano. En una porción de
100 gramos, incluye el 14 % de la ingesta diaria recomendada, mientras que el plátano (un
alimento alto en potasio típico) contiene el 20 %. Varios estudios muestran que un
consumo alto de potasio reduce la presión sanguínea, factor de riesgo alto para ataques
cardíacos, accidentes cerebrovasculares y fallo renal.
Beneficioso para el corazón: la palta es un alimento alto en grasas. De hecho, un 77 % de
sus calorías provienen de ellas, convirtiéndola en uno de los alimentos vegetales con
mayor contenido graso. Pero no es cualquier grasa. En su mayoría, es ácido oleico, un
ácido graso mono insaturado que es también el mayor componente dentro del aceite de
oliva y, según se cree, responsable de algunos de sus efectos beneficiosos.
Se ha demostrado que el ácido oleico tiene efectos positivos en los genes relacionados con
el combate contra el cáncer.
Las grasas en la palta son también muy resistentes a la oxidación inducida por calor, por lo
cual el aceite de palta es una opción saludable y segura para cocinar.
Está llena de fibra: la palta es alta en fibra, la cual representa un 7 % de su peso total, una
cantidad muy alta comparada con la de otros alimentos. La fibra es materia vegetal
indigestible que puede contribuir a la pérdida de peso y reducir los picos de azúcar en
sangre, además de estar fuertemente relacionada con un menor riesgo de sufrir varias
enfermedades. La fibra puede ser soluble o insoluble. La soluble sirve como alimento a las
bacterias buenas” del intestino, y son muy importantes para el funcionamiento óptimo del
cuerpo.
Reduce el nivel de colesterol: numerosos estudios han mostrado que consumir palta puede
bajar el riesgo de enfermedades cardíacas, reduciendo el colesterol total, el HDL y los
triglicéridos, y subiendo el colesterol LDL.
Ayuda a absorber nutrientes: la palta no sólo es muy nutritiva, sino que también puede
elevar dramáticamente el valor nutritivo de otros vegetales que se consumen. Por ejemplo,
un estudio muestra que agregar palta o aceite de palta a las ensaladas o salsas puede
elevar la absorción de antioxidantes de 2.6 a 15 veces. Esta es una razón excelente para
incluir siempre una fuente saludable de grasas cuando se comen verduras. Sin ella,
muchos de sus nutrientes beneficiosos se desperdiciarán
Ayudan a la visión: Además de elevar la absorción de antioxidantes de otros alimentos, la
palta también posee muchos de ellos.
Entre ellos luteína y la zeaxantina, antioxidantes que bajan el riesgo de sufrir cataratas y
degeneración macular.
Previene el cáncer: algunos estudios en células aisladas han mostrado que los nutrientes
de la palta pueden prevenir el cáncer de próstata y reducir los efectos colaterales de la
quimioterapia en algunas células. (6)
El aguacate o palta es una fruta deliciosa y nutritiva, muy beneficiosa para nuestra salud,
pero su semilla (la cual solemos tirar), la podemos consumir, ya que contiene muchas más
propiedades medicinales que el resto de la fruta. Además, también podemos usarla
tópicamente para tratar problemas de la piel y dolores musculares y articulares.
El aguacate es un alimento excelente, muy completo, y recomendamos su consumo
habitual. Además compartimos todos los beneficios que tiene su semilla, ya que el 70% de
los aminoácidos que contiene esta fruta están precisamente en la semilla. Asimismo,
contiene más fibra soluble que cualquier otro alimento.
Beneficios saludables
 Es antioxidante: previene el envejecimiento celular
 Previene las enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en aminoácidos:
ideal para el tratamiento de exceso de colesterol y triglicéridos y como prevención de
enfermedades coronarias.
 Ayuda a subir las defensas y combatir las enfermedades causadas por microbios,
hongos y parásitos
 Adelgazante y quemagrasa: la lógica de la naturaleza ha hecho que la semilla del
aguacate contenga principios quemadores de la grasa que contiene la pulpa de la fruta.
Además, contiene fibra soluble, que mejora el tránsito intestinal y nos aporta sensación
de saciedad.
 Astringente, ideal para tratar diarreas e inflamaciones del tracto gastrointestinal
 Propiedades afrodisíacas para aumentar la lívido
 Revitalizante para casos de cansancio y agotamiento
 Calmante de dolores articulares y musculares, usado tópicamente.
 Prevenir el crecimiento de tumores, gracias a su contenido en flavonol
 Prevenir la epilepsia
 Eliminar rápidamente la aparición de granos y forúnculos, aplicado tópicamente, ya que
los ayuda a madurar y a secarse
 Regular los trastornos de la tiroides
 Tiene un efecto rejuvenecedor en la piel, tanto consumida como aplicada, ya que
favorece la formación de colágeno.
 Es un buen suplemento para tratar naturalmente el asma

¿Cómo la consumimos?
La semilla del aguacate tiene un sabor amargo y astringente, debido a sus propiedades
medicinales. Para consumirla le quitaremos la capa fina de piel marrón, la rallaremos y,
opcionalmente, la tostaremos a fuego bajo. Veremos que adquiere un color rojizo. Con esta
ralladura podemos:
Preparar una infusión, hirviéndola durante 10 minutos y dejándola reposar otros 5, para ir
tomándola a lo largo del día
Usarla como guarnición en ensaladas, sopas, guisos, platos de arroz o pasta, etc
Si la tostamos bastante podemos después pulverizarla con la ayuda de un molinillo de café,
y conservarla así en polvo.
Advertencia: El abuso de la semilla de aguacate puede provocar estreñimiento debido a su
contenido en taninos.
¿Cómo nos la aplicamos?
Para el uso tópico de las semillas procederemos de la siguiente manera:
Las machacaremos y las mezclaremos con alcohol, dejando macerar el preparado durante
al menos una semana. Usaremos este alcohol para realizar masajes y fricciones, por
ejemplo en el caso de dolores articulares o musculares. En el caso de migrañas
masajearemos suavemente las sienes y las cervicales.
Con el polvo de la semilla podemos preparar emplastos para aplicar en granos y
forúnculos, haciendo así que se sequen con rapidez. Mezclaremos el polvo con un poquito
de agua caliente, para crear una pasta, la cual meteremos entre dos capas de gasa que
aplicaremos en la piel durante 5 o 10 minutos hasta que notemos que se seca. Podemos
repetirlo cada día hasta notar mejoría.
Para un cabello brillante y para combatir la caspa: Rayaremos la semilla pero la usaremos
en crudo, sin tostar. La mezclaremos con aceite de ricino y la dejaremos macerar un día.
Después la usaremos para friccionar el cuero cabelludo. Cubriremos la cabeza con una
toalla o film, dejaremos actuar una hora y lavaremos bien el cabello. No recomendamos
este tratamiento en cabellos muy grasos.
El polvo de la semilla también lo podemos usar directamente para exfoliar y tonificar la piel.
El aguacate Hass o palta Hass, son los nombres comunes del fruto de Persea
americana pertenecientes a la variedad "Hass", originada a partir de una semilla de raza
guatemalteca en un huerto de Rudolph Hass en la Habrá, California en 1926, patentada en
1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a
nivel mundial. Los "aguacates hass" son una de las variedades más comunes de aguacate.
Uno de los principales hitos de la industria de esta variedad durante los últimos 20 años ha
sido su predominio sobre la variedad Fuerte en los principales países productores de
persea de calidad. La amplia aceptación de Hass en casi todos los mercados mundiales ha
fortalecido la demanda por frutos de piel negra y rugosa en relación con aquellos de
cáscara verde y lisa. La preferencia por frutos de estas características ha cambiado
drásticamente las prioridades para el mejoramiento genético de Py. Americana y de hecho
muchas de las nuevas variedades de color verde han sido poco plantadas. Una de las
mayores virtudes de Hass es su prolongada estación de cosecha, factor que unido a su
gran calidad, ha permitido aumentar el consumo mundial. 1
Características
La variedad Hass posee un contenido de aceite que oscila entre los 18 y 22 %. Además, la
proporción de agua es baja, de apenas 60-70 %. Su contenido de vitaminas del complejo B
y vitamina E es considerable.
Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeños, con un peso conjunto entre 200
a 300 g. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando
esta en el árbol; una vez cosechada se va tornando violácea a negra a medida que la fruta
se ablanda al madurar, por lo que el consumidor reconoce el momento óptimo para
consumirla.2
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y larga vida pos
cosecha.
En general, el árbol de esta variedad florece una sola vez al año, desde inicios a mediados
de primavera y, dependiendo de la variedad y la acumulación térmica del lugar, puede
demorar entre 6 y 11 meses en madurar. La variedad Hass, especialmente
en climas frescos, puede mantenerse en el árbol una vez madura, durante varios meses sin
mayor deterioro aparente, lo cual permite extender enormemente el período de cosecha .
Referencias
Volver arriba ↑ La cosecha de esta variedad se produce a finales del mes de febrero o
principios de marzo, pero la fruta puede ser consumida antes, pues madura cuando es
recogida de la planta, o también se puede mantener madura en el árbol en buen estado y
sin que pierda propiedades durante más tiempo.Cobos, Josefa (18 de noviembre de 2014).
«El aguacate, propiedades saludables y cosméticas». Diesalud. Consultado el 17 de
diciembre de 2014.
 Diarrea aguda.
La diarrea aguda consiste en un aumento en el número de deposiciones y/o una
disminución en su
Consistencia, de instauración rápida. Se puede acompañar de signos y síntomas como
náuseas, vómitos,
Fiebre o dolor abdominal. La causa más frecuente es la infección gastrointestinal, que
produce una gastroenteritis o inflamación de la mucosa gástrica e intestinal. Debido a ello
el término diarrea aguda es prácticamente sinónimo de gastroenteritis aguda de causa
infecciosa.
La diarrea refleja un aumento en la pérdida a través de las heces de sus principales
componentes: agua
Y electrolitos. El término agudo viene dado de ser habitualmente un proceso de carácter
auto limitado, con
Una duración menor de 3 semanas.
Generalmente se considera la existencia de diarrea cuando hay más de dos deposiciones
de menor Consistencia, o una deposición de menor consistencia con presencia de sangre
macroscópica, en un periodo de 24 horas. Esta definición puede ser imprecisa, por la
variabilidad en el volumen, frecuencia y consistencia de deposiciones en la edad infantil.
Hay que tener en cuenta la edad del niño, ya que la frecuencia de las deposiciones es más
alta en niños menores de 5 años, y que el ritmo intestinal puede cambiar con el tipo de
alimentación. Hay escasos datos de referencia del volumen fecal a las distintas edades.
Causas
La causa más frecuente de la diarrea aguda es la infecciosa, que puede ser producida por
bacterias que viven en la comida o en el agua, y por tanto adquirirá por intoxicación
alimentaria, aunque también puede ser producidas por virus (es la denominada
gastroenteritis vírica, de carácter leve y que desaparece espontáneamente).
III.3 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS O OPERACIONALES
MORBILIDAD: Es un término de uso médico y científico y sirve para señalar la cantidad de
personas o individuos considerados enfermos o víctimas de una enfermedad en un espacio
y tiempo determinados. Es, entonces, un dato estadístico de altísima importancia para
poder comprender la evolución y avance o retroceso de una enfermedad, así también como
las razones de su surgimiento y las posibles soluciones.
MORTALIDAD: Es la condición de ser mortal, por tanto, de ser susceptible a la muerte. Sin
embargo, el término mortalidad está en la mayoría de los casos relacionado con los
estudios estadísticos aplicados sobre poblaciones. Aparece entonces como un número que
busca establecer la cantidad de muertes sobre una población determinada.
GASTROENTERITIS: Es una inflamación del tracto intestinal (estómago e intestino) que
suele cursar con diarrea y vómitos. Suele estar provocada por una infección, la ingesta de
un alimento en mal estado o incluso por el estrés. Es un problema muy común que afecta
especialmente durante la infancia.
PUS: Es una sustancia formada por células sin vida, suero y otros componentes. Este
líquido viscoso, cuyo aspecto puede presentar un rango de tonalidades que va desde el
amarillo hasta el verde, aparece como resultado de la segregación de un tejido que, por lo
general, sufre algún tipo de infección.
DIARREA CRÓNICA: Es aquella que dura más de 4 semanas. Puede estar acompañado
de otras manifestaciones clínicas como dolor abdominal, bajada de peso, malabsorción de
nutrientes, náuseas, vómitos o fiebre.
DIARREA AGUDA: Aumento en el número de deposiciones por día y/o una disminución
de su consistencia, es un problema común que generalmente dura sólo unos días. La
diarrea que ha durado menos de una semana se considera “aguda.
VIRUS: Es un agente infeccioso, microorganismo muy simple, de tamaño tan minúsculo,
que es invisible al microscopio óptico. Es filtrable, ya que no logra ser retenido por los filtros
que impiden el paso de pequeñas bacterias.

II.4 HIPOTESIS:
Hi: La semilla de palta tiene efecto positivo en el tratamiento de la diarrea aguda.
Ho: La semilla de palta no es eficaz en el tratamiento de la diarrea aguda.

II.5 VARIABLES:
VI: la semilla de palta
VD: diarrea aguda
CAPITULO III
METODOLOGIA
III.1 AMBITO DE ESTUDIO

El presente trabajo se realizara en el Hospital Materno Infantil Carlos Showing Ferrari que
queda ubicado en Micaela Bastidas 337, Paucarbamba, Departamento de Huánuco-Distrito
de Amarilis.

III.2 TIPO DE ESTUDIO:


Según el tiempo de ocurrencia es prospectivo, porque a los niños menores de cinco
años se les va aplicar un tratamiento de infusión de la semilla de palta en un tiempo
determinado.
Según el periodo y secuencia de estudio es longitudinal. A razón que nuestro estudio
se da en dos tiempos, en un pre prueba y post prueba, en un segmento de tiempo durante
el año 2017, a fin de medir u establecer la causa y efecto.
Según el análisis y alcance de los resultados es experimental, porque el presente
trabajo se ha realizado una manipulación de variables. Es decir, hacemos variar a la
variable independiente sobre la variable dependiente.
Analítico y explicativo, Los agentes infecciosos son la causa más común de
gastroenteritis aguda. La diarrea infecciosa es debida a una etiología viral, bacteriana y
parasitaria. Todos estos microorganismos pueden estar presentes en agua y alimentos
contaminados, esto por la falta de higiene y una inadecuada eliminación de heces y basura

III.3 DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN


El diseño de Investigación fue experimental de tipo pre prueba y post prueba que
obedece al siguiente esquema:

O1

M: r

O2
 Leyenda:

M : Representa la muestra que está formada por todo los pacientes atendidos en
la sala Materno del Hospital Materno Infantil Carlos Showing Ferrari Octubre –
Diciembre 2017.

O1 : Variable Independiente (Semilla de Palta).

O2 : Variable Dependiente (Diarrea Aguda).

R : Relación existente entre las variables en estudio.

: PROSPECTIVO.

III.4 POBLACIÓN Y MUESTRA


Determinación de la población y muestra.
Estuvo constituido por todos los niños menores de 5 años del Hospital Materno Infantil
Carlos Showing 2017.
III.5 TECNICA E INSTRUMENTO DE INFORMACION DE RECOLECCION DE DATOS
En nuestra investigación utilizaremos la técnica de la observación la cual se evaluara el
nivel de conocimiento sobre la semilla de palta en la diarrea aguda a través de cuaderno de
apuntes
La otra técnica que se utilizara será con el instrumento de la entrevista, forma de
comunicación oral la cual nos permitirá evaluar si hay efecto de la semilla de palta en la
diarrea aguda en niños menores de cinco años
III.6 PLAN DE TABULACION
Los datos serán recolectados a través de un cuestionario, luego entra a un proceso de
selección y tabulación para ser vaciados en cuadros estadísticos para su posterior
interpretación, discusión y análisis respectivo, para la comprobación de la hipótesis se
utilizara la prueba estadística chi2, con el apoyo del programa SSPS v22.
CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

VI. 1 RECURSOS HUMANOS:


 Asesor metodológico: Dra. Mitsi Marleni Quiñones Flores
 Asesor técnico: Dra. Mitsi Marleni Quiñones Flores
 Estadista: Dra. Mitsi Marleni Quiñones Flores
 Tesistas:
Camones Ynga Ketty
Calapuja Jorge Ángela
García Domínguez Andrea
Valdivia Alcedo Kelvin
IV.2 PRESUPUESTO:
A. MATERIALES DE ESCRITORIO

DESCRIPCION CANTIDAD COSTO

PAPEL BOOND 2 MILLAR 70.00


PAPEL PERIODICO 1 MILLLAR 35.00
GRAPAS 3 CAJAS 18.00
LAPICERO 1CAJA DE ROJO
1 CAJA DE NEGRO 63.00
1 CAJA DE AZUL
RESALTADORES 1 CAJA DE MIXTO 52.00
LAPIZ 2 CAJA 14.00
CARTULINA 10 PLIEGOS 5.00
LAPTOP 4 (alquiler) 200.00
BORRADOR 1 CAJA 25.00
PERFORADOR 2 30.00
PLUMONES 12 UNIDADES 12.00
CALCULADORA 2 UNIDADES 25.00
TIJERAS 4 UNIDADES 10.00
REGLA METALICA 4 UNIDADES X 3.50 14.00
SUB TOTAL 573.00

B. MATERIALES DURADEROS Y FUNGIBLES


DESCRIPCION CANTIDAD COSTO

INSUMO 10 SEMILLLAS DE PALTA 30.00


RAYADORES 4 DE METALICOS 60.00
REFRIGERADOR 1 (alquiler) 150.00
JERINGA 1CAJA X 100 UNIDADES 50.00
GUANTES 1CAJA X 100 UNIDADES 60.00
SUB TOTAL 350.00

C. GASTOS DE TRANSPORTE
DESCRIPCION CANTIDAD COSTO

Transporte 24 viajes x 4 personas ida y 200.0


vuelta
Alimentación 4 personas x 1 día 300.00
SUB TOTAL 500.00
D. SERVICIO A TERCEROS

DESCRIPCION CANTIDAD COSTO

INTERNET 30 VECES 30.00


COPIAS 150 20.00
TIPEO 50 80.00
EMPASTADO 5 130.00
ANILLADO 5 30.00
ASESOR 1 300.00
SUB TOTAL 590

RESUMEN:
a) MATERIALES DE ESCRITORIO: 573.00
b) MATERIALES DURADEROS Y FUNGINBLES: 350.00
c) GASTPOS DE TRANSPORTE: 500.00
d) SERVICIOS A TERCEROS: 590.00
TOTAL: 2013.00

IV.3 CRONOGRAMA

2017
ACTIVIDADES
MESES

SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE


A. FASE DE
PLANEACIÓN
1. Revisión
bibliográfica
X X X X
2. Elaboración del
proyecto
X X X
3. Revisión y
aprobación del
X
proyecto
4. Coordinación y
aceptación del
X X
establecimiento
de salud
5. Revisión y
reproducción
de los
instrumentos X X

B. FASE DE
EJECUCION
6. Recolección de
datos
X X
7. Selección y
tabulación de
X X
datos
8. Análisis e
interpretación
X
de datos
C. FASE DE
COMUNICACIÓN
Y DIVULGACIÓN
DE DATOS
9. Redacción del
informe final
X
10. Revisión y
aprobación del
X
informe final
11. Sustentación
del informe
X
final
12. Impresión del
informe final
X

ANEXO N° 1
MATRIZ DE CONSISTENCIA
“”

PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS OPERACIONALIZ METODOLOGIA


ACION DE
VARIABLES
Tipo de investigación:

Prospectivo-longitudinal-

Hi: La semilla de Variable Experimental Diseño con Pre prueba


palta tiene efecto independiente:
¿Cuáles son los OBJETIVO GENERAL: positivo en el
agentes de riesgo tratamiento de la La semilla de palta
que influyen al Determinar el efecto de Donde:
la semilla de palta en el diarrea aguda.
embarazo en
tratamiento de la diarrea M= Muestra
adolescentes en
el distrito de Pillco en niños menores de 5
X= Variable independiente
Marca-Huánuco año s del centro de
2016? Salud Materno Infantil R= relación
Carlos Showing Ferrari
2017. Y= variable dependiente
Ho: La semilla de Variable
palta no es eficaz dependiente:
en el tratamiento
OBJETIVOS de la diarrea Diarrea aguda Población:
ESPECÍFICOS: aguda 85 adolescentes
Determinar el tiempo de Muestra:
efecto del tratamiento
de la semilla de palta en 7 niños menores de 5 años
enfermedades

Muestreo: no probabilística
Bibliografía
1. https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/diarrea_ag.pdf
2. file:///C:/Users/PC30/Downloads/S0716864015001327_S300_es.pdf
3. https://www.conmishijos.com/salud/enfermedades/la-diarrea-en-los-ninos/Marisol
Guisasola
4. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs330/es/Respuesta de la OMS mayo
2017
5. http://www.paho.org/hq/index.php?
option=com_docman&task=doc_view&gid=19579&Itemid=270&lang=en 17 al 19 de
Agosto de 2017 Tegucigalpa, Honduras
6. http://www.doctissimo.com/es/salud/enfermedades/diarrea/prevenir-diarrea
7. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/174869/EDA_2016_SE_48.pdf
8. http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/16949/v98n3p251.pdf?
sequence=1
9. file:///C:/Users/PC30/Downloads/A4DE8AAF-FF84-4282-A96C-B12C2EFAD425.pdf
10. http://www.dge.gob.pe/portal/docs/vigilancia/boletines/2016/02.pdf
11. http://www.redalyc.org/html/3679/367937050007/
12. https://mejorconsalud.com/para-que-sirve-la-semilla-del-aguacate/
13. https://es.wikipedia.org/wiki/Aguacate_Hass
14. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3869/1/Rengifo_gp.pdf
15. https://es.scribd.com/document/288430112/Antecedentes-de-La-Utilizacion-de-Pepa-
de-Palta
16. http://cybertesis.urp.edu.pe/bitstream/urp/455/1/Guzman_l.pdf
1. Lidia E. García López, Pedro Luís Burón Reyes, Yanely la Rosa Pons. Factores
de riesgo de las enfermedades diarreicas agudas en menores de 5 años. Revista de
Ciencias Médicas. 2014

2. Es Salud, Gobierno de Perú [Internet]. Lima, Perú: Es Salud. Boletín


epidemiológico 2 [citado en 2012]. Disponible desde:
www.dge.gob.pe/portal/docs/vigilancia/boletines /2012/02.pdf

3. Nelly Rocío Fabiani Hurtado, Nadia Espejo Herrera. Factores de riesgo para
enfermedad diarreica aguda con deshidratación grave en pacientes de 2 meses a 5
años.2014

4. M. Monteverde. Déficit de Saneamiento básico y riesgo de padecimiento de


diarreas: una estimación de los costos de tratamiento de salud para el
conurbaoBonaerense, unidad de Investigación, desarrollo y docencia. 2004.

5. Ministerio de Salud, Gobierno de Perú [Internet].Lima, Perú: Dirección general de


salud de las personas [citado en Noviembre de 2012].Disponible en
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps0/4/jer/cnsp_resanti_documentos_tecnicos/Estu
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6. Miranda-Calendario. Manejo de la enfermedad diarreica aguda (EDA) en niños.


Hospital Grau Es salud. Lima, Perú. Enero – Diciembre, 2015.
7. Lizet Kátherin Chávez Conde. Prácticas y el Resultado en el Manejo inicial de la
Diarrea Aguda en niños menores de 5 años por madres peruanas. Análisis ENDES
2013. Lima, Perú. 2013.

13. http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3869/1/Rengifo_gp.pdf

14. https://es.scribd.com/document/288430112/Antecedentes-de-La-Utilizacion-de-
Pepa-de-Palta

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