UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FÍSICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO:
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

DOCENTE:
VALDIVIA PORTUGAL, CESAR DANIEL

SECCION:
“B”

GRUPO:
32

PRESENTADO POR:
FERNANDEZ APAZA, YESENIA
HUAMANI LOPEZ, ESTRELLA MILAGROS
NUÑEZ QUINO, LOUGGI ADRIEL
MONROY MAMANI, KARINA ANGELA
OJEDA FLORES, EDUARDO ALONSO
PACHO SILVA, CAROLINA STEFANY

AREQUIPA - 2020
 Alto riesgo de efluentes en el proceso de curtiembre en la ciudad de

Arequipa

Identificación del problema

Los altos grados de efluentes químicos usados en el proceso de curtiembre y la poca

filtración y cuidado del uso de estas provocan problemas de salud.

Descripción del problema             

Las producciones de cueros en Arequipa presentan un  problema medio ambiental y

tecnológico en este proceso se utilizan distintos efluentes químicos , colorantes  la

remoción de cromo, colorantes, y materia orgánica, entre otros contaminantes presentes

en las aguas residuales , en promedio entre el 60 al 80% del cromo utilizado para el

proceso de curtido, generando que más de 20% sea desechado a las aguas residuales con

altas concentraciones de cromo se usó de este químico es para incrementar la absorción

en la piel. Para ello se consideraron factores que conducen a mejores rendimientos en el

proceso, siendo algunos: ambientales, económicos, Planteamos una problemática para la

eliminación de metales pesados. que son la Electrocoagulación y utilizando membranas

de acetato de celulosa. El control de estas nos permitiría tener un desarrollo de este

proceso más sostenible y responsable ya que disminuiría a gran escala la presencia de

contaminantes. 

Objetivos Objetivo General.

Ø  Propuesta para tratamiento de aguas residuales industriales de curtiembres en la

ciudad de Arequipa y reducción de los elementos químicos en la producción de

curtiembres en Arequipa
Objetivos Específicos

 Hacer el inventario de curtiembres y la ubicación en la Ciudad de Arequipa, y cuales

tienen empalme a la red de alcantarillado.

 Implementación un programa de manejo ambiental para disminuir el impacto

ambiental en una curtiembre existente en Arequipa.

 Caracterizar el efluente de las curtiembres de los alrededores de Arequipa.

 Proponer y Diseñar el sistema para el tratamiento de aguas residuales industriales de

curtiembres.

 Determinar la factibilidad económica, técnica y ambiental en el tratamiento de aguas

residuales generadas por las curtiembres en la Ciudad de Arequipa.

 Reducción de las sales de amoniaco.

 Contribuir a mitigar la contaminación ambiental y contribuir a la buena salud de los

habitantes residentes y turistas de la Ciudad de Arequipa.

 Contribuir a mejorar la calidad de vida.

 Reemplazar el cromo con taninos naturales. 

Sistematización del problema

 Preguntas de investigación

 ¿Quiénes y donde se encuentran aquellos que son las mayores damnificados?

  ¿Cómo podemos reducir la contaminación generada por residuos y efluentes

industriales?

 ¿Que alternativas existen para reducir la contaminación generada por los

efluentes y residuos químicos?

 ¿Cúal es el impacto en la rentabilidad de utilizar el tanino como sustituyente del

cromo?

 ¿Qué efectos tiene la reducción de productos químicos en el proceso productivo

de curtiembre?

 ¿Cómo se puede asegurar que la reducción de productos químicos en el proceso

productivo de curtiembre?

 ¿La implementación de filtros ejerce una influencia significativa para la

reducción de contaminantes a causa de efluentes?

 ¿Cuál sería el impacto generado al implementar el uso de la norma ISO 9001?

¿Implicaría esto el cierre de algunas empresas? ¿Producirá una gran disminución

al riesgo por los efluentes?

 Como sabemos el tanino es un gran ayudante para evitar la utilización del cromo

¿Pero cuántas empresas harán uso de esto para así reducir la contaminación a

causa de los efluentes?

Justificación del problema de investigación

La presente investigación es bastante conveniente debido a que nos serviría en cuanto a

resolver un problema que afecta a la sociedad arequipeña. Al usar químicos para

desinfectar y convertir la piel de los animales en cuero se contamina a través de las

lagunas de oxidación, tomando esto en consideración podemos decir que se beneficiaría

en gran medida a la gente del entorno especialmente.

Si tomamos las implicaciones trascendentales notamos que podríamos obtener mejoras

no solo en el ámbito ambiental, sino que también en lo económico, la idea sería obtener

nuevos métodos de curtido que eviten la contaminación excesiva.

Se estima que se utiliza entre 50 y 100 litros de agua por kg, al igual que con este dato

se puede realizar análisis estadísticos para la producción de nuevos métodos para

mejora.

Consecuencias:

 La implementación de filtros traerá como consecuencia el retiro de los sólidos

suspendidos y separar los sólidos residuales biológicos.

 Mayor fabricación industrial de productos eco amigables.

 La descontinuación del uso de las sales de amoniaco como suplementos por

alternativas naturales.

 Respecto a la implementación de la norma ISO 90001

 Aseguramos el efectivo derecho a un ambiente saludable, equilibrado y

adecuado.

 Contribuir a una efectiva gestión ambiental y contribución a la protección del

ambiente.
  La aprobación de valores máximos admisibles de los descargos de aguas

residuales no domésticos en el sistema de acantilado sanitario

Viabilidad y Limitaciones

 Viabilidad 

o Se analizó que el trabajo es viable ya que el sistema de investigación

cuenta con la información primaria tanto en internet, tesis, libros,etc.Es

por eso que se propone hacer el uso de taninos en el proceso de curtido

sustituyendo el cromo, así lograr una menor contaminación y tener

productos con un mejor acabado. Además de diseñar el sistema para el

tratamiento de aguas residuales industriales.    

 Limitación

o En las medianas y pequeñas empresas de fabricación de curtido es muy

poco probable que sustituyan el cromo por el tanino, ya que al

implementar el tanino aumenta la producción esto genera un retraso en

sus productos de venta además de una disminución en sus ingresos.

o La implementación de filtros en estudios ya realizados se comprobó que

esto es muy beneficioso para grandes, medianas y pequeñas empresas,

además de ser beneficioso para el medio ambiente ya que reduciría la

contaminación generada por los efluentes y residuos sólidos en el

proceso de curtiembre, pero tomará tiempo implementar el uso de filtros

ya que esto genera un gasto bastante significativo en las empresas y no

 todas están en las mejores condiciones para invertir en la implementación

de filtros 

Fundamentación teórica

 Marco Conceptual

En las curtiembres se realiza el proceso de curtido, por el cual se transforma las

pieles de los animales, provenientes de los frigoríficos, en cuero acabado, que luego

es comercializado, tanto en el mercado interno como externo. 

 Curtido de pieles  

Es el proceso mediante el cual las pieles de los animales (bovinos, ovinos y

porcinos) son sometidos a una serie de tratamientos con diversas sustancias

llamadas curtientes entre otras diversas operaciones, destinadas a producir en

ellas modificaciones químicas y físicas con el fin de convertirlas en material

duradero, casi imputrescible, apenas permeable al agua y a la vez suave, elástico

y flexible (Chávez, 2010). 

 Tratamiento 

Varios métodos, técnicas o procesos diseñados para la remoción de sólidos y/o

contaminantes de efluentes o emisiones (Lee, 2005). 

 Remoción

Es la reducción de la cantidad de contaminante de un efluente. La reducción

puede obtenerse por medios físicos, químicos o biológicos (Lee, 2005).

 Marco Referencial
 Uso de enzimas en el curtido de piel vegetal (Chennai)

Se hizo un intento para diseñar un curtido vegetal amigable ecológicamente, sin

proceso de pickelado por la aplicación de enzimas para mejorar el agotamiento

de los taninos vegetales. Este enfoque ha resultado en un agotamiento del tanino

mayor al 97% en el caso del proceso experimental, un aumento del 12% en

comparación con el proceso de curtido vegetal convencional. Los cueros

curtidos mostraron una mejora en la estabilidad hidrotérmica, en los valores del

color superficial y no presenta depósito de taninos en la superficie de los cueros

experimentales, aunque el curtido vegetal se llevó a cabo a pH más altos. Esta

afirmación fue sostenida a través de análisis de microscopio electrónico de

barrido, que resultó en una estructura de fibra compacta y abierta que fue bien

recubierta por los taninos, lo que indica que el proceso de curtido asistido por la

enzima no supone ningún cambio importante o la destrucción de la estructura de

la fibra de la piel. El proceso de curtido asistido por enzimas es eficiente en

términos de mejora de la calidad del cuero y conduce a una reducción en los

sólidos totales (ST), cloruros y cargas de DQO. El sistema de curtido asistido

por enzimas presentado aquí parece ser una opción viable en la lucha contra la

contaminación procedente de los sistemas de curtido vegetal convencionales.

 Curtido de piel vegetal (Italia)

En la industria de curtiembre en Italia existe un movimiento por parte del

“CONSORCIO VERA PELLE ITALIANA CONCIATA AL VEGETALE Y

DE EL CONSORSIO VERO CUOIO” que pretende proteger y recuperar el

proceso artesanal y tradicional del curtido vegetal. Estas dos entidades

promueven la utilización de recetas antiguas junto con el uso de la tecnología

de modo que el proceso de curtido de la piel sea amigable con el medio

ambiente.

Este procedimiento de transformación de la piel cruda a un material

perdurable se produce por el uso de tambores de madera, de taninos

naturales y, sobre todo, del lento transcurrir del tiempo.

Según los expertos este tratamiento de la piel le confiere una serie de

características únicas como son el confort, el estilo, la elegancia y, como no,

la exclusividad. Por tanto, se fabrica un producto de alta calidad que

lamentablemente está desapareciendo en nuestro sector.

Giovanna gentile ferragamo, vicepresidenta del grupo holding ferragamo, 

durante la semana de la moda en milan de 2014, le dijo al consorcio cuoio di

toscana que: “la innovación es ahora esencial para crecer en un mercado

global pero siempre se debe tener en cuenta la tradición que garantiza la

calidad del producto”.

 Estados unidos 

La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos realizó un estudio

medioambiental en una empresa de curtido de piel de vacuno con el fin de

reducir la cantidad de sustancias tóxicas, de materias primas y de energía con

el fin de minimizar la contaminación y el riesgo para trabajadores, a la vez

que demostrar que se producen beneficios medioambientales y económicos y

se mejora la eficiencia del proceso y la calidad del producto cuando se

utilizan mecanismos de prevención de la contaminación.

Esta empresa tiene una línea de curtido de piel con cromo y taninos

vegetales (87,5% del total de la producción) y otra línea solamente con

tanino vegetal (12,5% del total). La línea de curtido con aceites vegetales
 puede utilizarse para muy diversas partes de la piel, aunque con el fin de

hacer un uso más eficiente de estos taninos más caros se trozean en piezas.

En esta línea de producción, la empresa consigue eliminar totalmente el

cromo.

Generalmente, esta forma de curtido utiliza un 10-15% de tanino que se hace

circular en contracorriente durante 2-6 días a pH 3,5 y a 35ºC. El licor de

curtido se aplica en sentido opuesto desde la cuba en la que el tanino está

menos concentrado, y más contaminado, a la que está más concentrado y

limpio. El efluente de la última cuba se concentra por evaporación y se

utiliza para reponer el licor de la primera cuba. El efluente de la última cuba

también se puede utilizar en el precurtido. Es necesario un pretratamiento en

un baño con el 5% de polifosfato y 2% ácido sulfúrico durante un día para

facilitar la penetración y fijación del tanino. 

Con la utilización de taninos vegetales la corriente residual es menor y

contiene una menor concentración de taninos, por lo que la coloración de las

aguas residuales de las tenerías disminuye, aunque la concentración de

materia orgánica es la misma. Se puede conseguir una reducción del 65% en

el consumo del agua.

 Chile

Se basaron en estudio para poder dar una disminución de contaminación en las

aguas residuales    generadas durante el proceso de curtido, que se caracterizan

por su alto contenido de materia orgánica y de nitrógeno, así como una notable

concentración de sales inorgánicas (cromo, cloruro, sulfuro y sulfatos) y sólidos

en suspensión. Aceites y grasas suelen eliminarse en los residuos sólidos, por lo

que su contenido no suele ser muy elevado. Dependiendo de las características

 del producto deseado y del proceso aplicado, los efluentes presentan distintas

concentraciones de cada uno de los compuestos contaminantes.

Para alcanzar unos parámetros adecuados de vertido, en este tipo de aguas

residuales se aplican generalmente procesos biológicos. Dado que contienen

compuestos que pueden causar problemas en los sistemas biológicos

(sulfuro, cromo, fungicidas, taninos,…) se suele aplicar algún tratamiento

previo. En las curtiembres se generan dos tipos principales de efluentes

líquidos: los ácidos y los básicos. Éstos deben mantenerse segregados para

su procesamiento, antes de ser mezclados en el efluente final, por lo que es

frecuente recurrir a sistemas de segregación y pretratamiento. Es importante

evitar dicha mezcla porque los efluentes básicos provenientes de la

pelambre, que contienen sulfuro, al ser neutralizados con efluentes ácidos

provenientes del piquelado, darán lugar a peligrosas emanaciones de sulfuro

de hidrógeno. Por otra parte, la segregación de efluentes facilita la

recuperación de residuos en forma de productos útiles y que éstos tengan una

mayor pureza.

Hipótesis

La contaminación se eleva cada año por productos químicos y de mayor medida

se eleva al existir efluentes industriales compuestos químicamente, si bien es

cierto que según leyes está permitido el uso de métodos poco amables con el

medio ambiente, en la actualidad se han desarrollado más métodos para la

curtiembre de pieles para una mayor producción industrial amable con el medio

ambiente 
  Lo riegos generados por tales efluentes son producidos por una mala e

irresponsable administración y por estas circunstancias la búsqueda de métodos

más óptimos nos ayudaría a reducir o hasta eliminar los riesgos generados de los

efluentes industriales

Nuestra hipótesis consiste en  identificar una mejor manera de  realizar una

proceso de curtiembre amigable y saludable que evite las altas concentraciones

en las aguas residuales ya que se ha comprobado mediante estudios que no se

utiliza el 100% de todos los químicos utilizados en el pelambre en base a esto se

ha visto que existen procesos alternos donde  se puede disminuir a gran escala la

gran contaminación provocada por los químicos utilizados , como la utilización

de tanino vegetal o el pretratamiento y segregación a las aguas que facilitan la

reducción de sólidos 

 Variables 

 Definición conceptual

 Efluentes: son aguas residuales que están compuestas de desechos sólidos,

químicos y líquidos. 

 Salud: es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel

subjetivo (un ser humano asume como aceptable el estado general en el que

se encuentra) o a nivel objetivo (se constata la ausencia de enfermedades o

de factores dañinos en el sujeto en cuestión). El término salud se contrapone

al de enfermedad, y es objeto de especial atención por parte de la medicina y

de las ciencias de la salud.

 Filtración: Operación donde se distribuye las porciones sólidas de un fluido,

se usa un equipo con aberturas (filtro) en el cual el líquido se verterá y este

pasará, pero las partículas se detendrán en el material

 Definición operacional

 Efluentes industriales: contienen desechos químicos y residuos contaminante

que ocasiona que las lagunas de oxidación se llenen y rebalse generando

pequeños riachuelos que desembocan en ríos, estos ríos contaminados las

personas lo utilizan para regar los productos de primera necesidad o se

utiliza para usos personales ocasionando enfermedades.

 Salud: la mayoría de las fábricas de curtido utilizan químicos altamente

dañinos, lo que genera que la población sufra de enfermedades.

 Filtración: el utilizar filtros reduciría la contaminación por medio de las

aguas residuales ya que esto servirá para separar los desechos y tener aguas

no tan contaminadas.