LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

Receta Estándar de Producción

Nombre del Producto: Rendimiento: Porción por Persona: Tiempo de Elaboración:
Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Código Ingrediente

Código: Unidad de Producción: Cantidad de Porciones: Clasificación:
Unidad Cantidad
Costo Unitario Total

Fecha: Subtotal: Costo Indirecto: Costo por Unidad

Costo Total:
Fotografía

Procedimiento:

Observaciones:

Sustitutos:

Elaboró
Desarrollado por él CHEF SAMUEL ELIUD LÓPEZ DELGADO

Revisó

Autorizó 1

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