Actividad de aprendizaje 2

Evidencia: Alimentación nutritiva y equilibrada

Cristian tiene 11 años de edad y pertenece al grupo que usted está capacitando.

Los viernes él termina su jornada de estudio y siempre que puede va donde sus
abuelos a pasar el fin de semana; allí su alimentación los sábados es la siguiente:

Desayuno Merienda Almuerzo Comida

Una bandeja Carne frita
Una taza de Un churro con
paisa con un con papas a
café con una una
jugo natural. la francesa.
dona. gaseosa.

Teniendo en cuenta que en una comida se debe cubrir de un 30 a un 35% de las

necesidades energéticas y nutricionales diarias, a través de un taller escrito
desarrolle lo siguiente:

1. ¿Cuáles son las carencias nutricionales y los excesos de este menú?

Desayuno: Una taza de café con una dona.

Teniendo en cuenta que el desayuno es la comida más importante del día

porque aporta la energía y los nutrientes que el cuerpo necesita y que este debe
ser variado e incluir por lo menos cuatro alimentos de los diferentes grupos
alimenticios se puede decir que:
Una dona en el desayuno resulta inadecuada por su alto aporte calórico, esta no
le alimentaria y menos aun cuando el viene de una semana cargada de
actividades.

Merienda: Un churro con una gaseosa.

Un churro o cualquier alimento frito conlleva una digestión más lenta, pudiendo
provocar síntomas gástricos como dolor, acidez o pesadez después de
consumirlos. Este contiene mucha grasa para una merienda.

Las bebidas gaseosas aportan 41 calorías, son causantes de obesidad y

provocan diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y caries, contienen mucho
colorante
Almuerzo: Una bandeja paisa con un jugo natural.

El almuerzo es la segunda comida de más importancia. Debe ser muy completa

de acuerdo a los grupos de alimentos, es decir ofrecer proteínas, verduras,
cereales y algún derivado lácteo.

En este caso el almuerzo esté equilibrado:

Los alimentos que componen la Bandeja Paisa y comparándola con los grupos
de alimentos de la Pirámide alimentaria, se observa que de ella forman parte
alimentos de la mayoría de los diferentes grupos que relacionare a continuación:

Grupo de Alimentos Alimentos que componen la bandeja

paisa
1. Grupo de alimentos de Cereales, Arroz blanco, tajadas de plátano
tubérculos, raíces y plátanos maduro, arepa antioqueña.
2. Grupo de alimentos de Frutas y Tomate y cebolla (para la preparación
verduras del hogao).
3. Grupo de alimentos de Carnes, Carne de res molida o asada, frijoles
huevo y leguminosas secas Cargamanto, Huevo frito,
Chorizo antioqueño con limón
4. Grupo de alimentos de Grasas Aceite, aguacate y tocino de cerdo

En cuanto a la bebida estaría bien si el jugo de fruta es preparado en agua y

bajo en azúcar.

Comida: Carne frita con papas a la francesa.

Es la última comida del día, es importante no acostarse sin comer; esta debe ser
ligera y no muy tarde en la noche.

Considero que este menú esta sobrecargado en grasa, contribuye al aumento

lento y progresivo de peso,  perjudica el sistema circulatorio y eleva el
colesterol malo
2. Diseñe una dieta saludable para este adolescente, incluyendo las cinco
comidas que debe consumir al día (tenga en cuenta la pirámide
alimentaria).

Desayuno:

 Yogur
 Cereal
 Una fruta
 Arepa de maíz
 Jamón de pavo
 Agua

Merienda:

 Uvas
 Pistachos

Almuerzo:

 Arroz blanco
 Carne asada
 Ensalada verde
 Papa cocida
 Limonada natural sin azúcar
 Flan (postre)

Merienda

 Una galleta integral de avena o de quinua

Cena

 Sándwich de pollo
 Jugo natural sin azúcar.
 3. Conociendo los alimentos que consume el adolescente a la hora del
almuerzo, ¿Cuál sería una buena comida para complementarlo y
equilibrarlo?

 Una pechuga a la jardinera (pechuga con verduras al vapor) y jugo de

lulo.

4. Si estos cuatro alimentos que componen el menú del día son consumidos
frecuentemente por este adolescente, ¿Qué consecuencias se generarían
para su salud?.

Si un adolescente consume con frecuencia este menú, correría el riesgo de sufrir

enfermedades no transmisibles como obesidad, cardiovasculares, diabetes,
gastritis, problemas de colon, colesterol y triglicéridos altos

5. El churro que Cristian consume en la merienda contiene lo siguiente:

 Proteínas 4.
 Grasas 30.
 Carbohidratos 9.

Determine cuántas calorías totales aporta este alimento. Para realizar el cálculo
tenga en cuenta el material de formación de la actividad de aprendizaje 2.

( 4 ×4 ) + ( 9 × 4 ) + ( 30 × 9 )=16+ 36+270=322 calorías