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FORMACION Y GESTION DE

EMPRESAS

Docente: Iván Alonso Chauca Velásquez

INTEGRANTES:

✓ Castillo Baldovino Ramiro


✓ Maldonado Montoya Jesús SECCION: 506
✓ Martínez Soto Melanie
✓ Medina Ortiz Brenda EMPRESA: FRUTELLI
✓ Peña Ruiz Yeriko
✓ Romero Parra Kimberly
V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INDICE
1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO ............................................................................................... 2

2. ANALISIS DE PRODUCTO .......................................................................................................... 15

3. ANALISIS DE MERCADO ........................................................................................................... 51

4. PLAN DE MARKETING ............................................................................................................... 28

5. PLAN LOGÍSTICO ........................................................................................................................ 53

6. PLAN DE OPERACIONES ............................................................................................................. 3

7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................................................................ 4

8. PLAN FINANCIERO ..................................................................................................................... 15

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1. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

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1.1 Idea de negocio

Actualmente hay una profunda conciencia sobre la salud y la dieta equilibrada. Según indican
los especialistas en nutrición y salud, la alimentación tiene que ser equilibrada, suficiente y
variada.

Por ende la empresa FRUTELLI que pertenece al rubro de bebidas, proyecta comercializar jugo
de Aguaymanto y Camu Camu que es una bebida natural ; 40 % de la pulpa del Aguaymanto,
30% de Camu Camu y 30% agua tratada con azúcar, excelente para controlar la diabetes,
colesterol y triglicérido, apta para personas con deficiencia física y mental, que tiene gran
contenido de antioxidantes capaces de rejuvenecer la piel, contiene una alta concentración de
vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que va dirigida a profesionales,
estudiantes, empresarios y hogareños que sean arriesgados a probar tendencias y alimentos
nuevos y exóticos, sobre todo que mantengan una vida saludable.

Al ser un producto con alta competitividad, existen diferentes marcas ya posicionadas que
promocionan su producto por medio de anuncios, y merchandising, a lo cual nosotros primero
nos enfocaremos en la llegada de nuestro producto al consumidor para así poder luego
fidelizarlos, y convertirlos en nuestros clientes reales.

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1.2 Visión de la empresa

Ser reconocidos en el sector alimenticio promoviendo lo natural como la primera opción del mercado,
promocionando productos que brindan bienestar, salud, compromiso y sobre todo el mejor deleite para
todos nuestros clientes.

1.3 Misión de la empresa

Somos comercializadores de productos de alta calidad, con el mejor talento humano, cumpliendo
estándares de calidad, costo y servicio generando un valor agregado a todos nuestros procesos con alto
valor nutritivo para así llegar a la completa satisfacción de nuestros clientes llevando un momento de
felicidad para su paladar y para su cuerpo.

1.4 Políticas Corporativas & Valores

✓ Comunicación: asegurar una comunicación transparente, asertiva y coherente en la empresa y


que contribuya al logro de las estrategias, que fortalezca el relacionamiento con el consumidor
y preserve la buena reputación de la empresa

✓ Salud y seguridad en el trabajo: proteger y preservar la salud y seguridad de los trabajadores,


proveedores, terceros, visitantes y partes interesadas de la empresa, por medio de ambientes de
trabajo seguros y saludables, el autocuidado y la aplicación de buenas prácticas de prevención.

✓ Abastecimiento: desarrollar procesos de abastecimiento de bienes. que incorporen criterios de


calidad y costo, proporcionando a los proveedores un trato transparente y equitativo,
fundamentado en la eficiencia y competitividad.

✓ Clientes: La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes, para que ellos estén
satisfechos con nuestro producto servicio y así convertirlos en clientes fidelizados.

FUENTE:ISA

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Valores

Los valores de una empresa son los pilares más importantes de cualquier organización.

✓ Calidad: Establecemos estándares que aseguren la eficiencia en todas las aérea de trabajo y los
proyectos que realizamos.

✓ Confianza: Generar la tranquilidad de que realizaremos nuestras labores de forma óptima,


orientados a satisfacer los requerimientos de nuestros clientes.

✓ Honestidad: Realizamos nuestras actividades con transparencia entendiendo que los intereses
colectivos deben prevalecer a los intereses particulares

✓ Solidaridad: Tenemos la disposición de ayudar ante un requerimiento de apoyo, trabajo en


equipo; compartimos la filosofía cooperativa para solucionar problemas.

✓ Innovación: Rediseñamos y adaptamos nuestras estrategias, métodos de trabajo y productos


considerando la creatividad y eficiencia como las variables más importantes.

1.5 Objetivo Estratégico

➢ Aumentar las ventas en 5% al comienzo del 2019 para una mayor rentabilidad

ESTRATEGIAS

✓ La mejora del producto, una forma de aumentar las ventas consiste en mejorar el producto
ofrecido; por ejemplo, a nuestro producto podemos agregarle nuevos insumos, nuevos atributos,
nuevas mejoras, etc.

✓ Innovación constante de la fachada o etiqueta del producto para la atracción del cliente

✓ Incorporar el merchandising, una forma de aumentar las ventas en el punto de venta es


mejorando el merchandising; lo cual podría implicar exhibir los productos de una manera más
atractiva.

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✓ Nuevos canales de distribución, contratar más vendedores, buscar nuevos distribuidores o


intermediarios, o vender a través de otros medios, por ejemplo, a través de Internet.

✓ Aumentar las promociones de ventas; por ejemplo, podemos brindar ofertas especiales, entregar
cupones de descuento, dar obsequios o regalos a nuestros clientes, realizar sorteos o concursos
entre ellos.

1.6 Estrategia Genérica

ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN ENFOCADA A UN SEGMENTO:

Nuestra empresa al exportar juego de Aguaymanto con Camu Camu, estamos dirigidos a un segmento
específico para cubrir sus más altas expectativas, nos dirigimos a clase media. La clase media tiene el
equilibrio de nuestro producto en precio-calidad.

También contaremos como uno de nuestros pilares en marketing con la marca PERÚ, siendo nuestra
insignia más representativa de diferenciación en el mundo. Esto se verá complementado con
certificaciones como HACCP, ISO 9001, GLOBAL GAP, ISO14001.

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1.7 Análisis externo: PESTMA

ANALISIS PESTMA CHILE


ENTORNOS VARIABLES DESCRIPCIÓN FUENTE
Días de tránsito 5 a 7 días Siicex
Índice de desempeño 3.25 Banco
Logístico mundial
ENTORNO FISICO Principales puertos San Antonio, Valparaíso, Siicex
contenedores Antofagasta, Arica.
Recursos naturales Cobre, petróleo, el molibdeno, el Cia Factbook
renio, el litio y el yodo.
Riesgo País Estable A3 Coface
TLC - Acuerdo TLC Perú – Chile vigente desde el Acuerdos
ENTORNO
2009 Acuerdo de comerciales
POLÍTICO
complementación económica ACE
38, liberación de aranceles.
PBI 13,341 US $ Coface
PBI Per cápita $ 24,100 Cia Factbook
Tasa de desempleo 6.2% Cia Factbook
ENTORNO Tasa de Inflación 3.9% Coface
ECONÓMICO Ingreso promedio $ 24,100 Cia Factbook
per-cápita
Balanza comercial 3.144.125 M.$ Trade Map
Saldo Comercial de la -1.660 Trade Map
partida
Población total 17, 650, 114 habitantes Cia World
Factbook
Población por edad 15-a mas años Santiago: 79.7% Cia World
Índice de desarrollo 0,832(IDH) INE Chile
ENTORNO humano
SOCIOCULTURAL Índice de Progreso Chile ocupa 2° lugar en Deloitte
Social Latinoamérica y el puesto 39°
(entre 133 países - nivel de
ranking global)
Consumo del 12,6 Litros anual SOFOFA
producto

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Informe sobre el uso 66% de los chilenos cuentan con Santander


de las tecnologías de una conexión permanente a Trade
ENTORNO la información en la internet. Usuario móvil: 24,1
TECNOLÓGICO sociedad millones activo
Informe Global de En Latinoamérica Chile figura en Santander
Tecnología de la el puesto 38 de la tabla. Trade
Información
Índice de desempeño Chile ocupa el segundo lugar, Santander
medioambiental clasificado por (EPI - Trade
Environmental Performance
Index, quien se encarga de
cuantificar y clasificar
ENTORNO
numéricamente el desempeño
MEDIAMBIENTAL
ambiental. • Los chilenos tienen
una conciencia ambiental,
inclinándose por productos
orgánicos y envases
biodegradables.
Fuente: Santander Trade, OID-España, CESCE, MAEC, ICEX, CIA y MINAN-Chile.
Elaboración: Propia
Figura 1. Análisis PESTMA-CHILE

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ANALISIS PESTMA PERÚ


ENTORNOS VARIABLES DESCRIPCIÓN FUENTE
Índice de 2.77 BANCO
desempeño MUNDIAL
Logístico
ENTORNO
Principales puertos Callao (Lima), Paita ( Piura), SIICEX
FISICO
contenedores Chimbote (Ancash)
Recursos naturales Petróleo, gas, minerales de MINAGRI
cobre, plomo, plata, recursos
turísticos.
Riesgo País Favorable COFACE
ENTORNO TLC - Acuerdo TLC Perú – Chile vigente desde ACUERDOS
POLÍTICO el 2009 Acuerdo de COMERCIALES
complementación económica
ACE 38, liberación de aranceles.
PBI Per cápita $ 12,900 CIA
FACTBOOK
Tasa de desempleo 6.70% CIA
FACTBOOK
ENTORNO
Tasa de Inflación 2.80% COFACE
ECONOMICO
Ingreso promedio $ 6.506 INEI
per-cápita
Balanza comercial 4.310.708 M.$ TRADEMAP
Saldo Comercial 1.692 TRADEMAP
de la partida
Población total 31, 036, 656 habitantes CIA WORLD
FACEBOOK
Población por edad 15 – 50 años Santiago: 54% INEI
Índice de 0.687 (IDH) INEI
ENTORNO
desarrollo humano
SOCIOCULTURAL
Índice de Progreso Perú tiene un IPS de 67,23, CENTRUM
Social puntaje que lo ubica en el puesto
11 en América Latina y el 55
entre 133 países del mundo que
participan en esta medición.

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Consumo del 0.7 kilos anual INEI


producto
Informe sobre el 40% de los peruanos cuentan INEI
uso de las con una conexión permanente a
tecnologías de la internet. El 28% lo usan a través
ENTORNO información en la de su teléfono móvil.
TECNOLÓGICO sociedad
Informe Global de En preparación tecnológica se CDI
Tecnología de la encuentra en el puesto 88 en
Información ranking global de competitividad
de WEF
Índice de El Perú en desempeño ambiental SINIA
desempeño ayuda a evaluar los avances
medioambiental logrados en la consecución de
ENTORNO sus objetivos ambientales y
MEDIAMBIENTAL promueve una mayor rendición
de cuentas y una concientización
más profunda entre el desarrollo
económico y social.
Fuente: BANCO MUNDIAL, SIICEX, MINAGRI, INEI.
Elaboración: Propia
Figura 2: PESTMA PERÚ

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1.8 Análisis interno: Análisis de las 5 fuerzas de Porter: Competidores, clientes, proveedores,

FUERZAS FUENTES

Las exportaciones peruanas de agroindustria hacia el DIARIO


mercado chileno se encuentran en aumento, debido a que EXPORTADOR
chile no cuenta con producción en invierno.
LA
COMPETIDORES Los sabores más populares son de manzanas, uvas, REPUBLICA
ciruelas, durazno, arándanos, frambuesas, kiwi en el cual
no pueden satisfacer su mercado local es por ello que el
mercado chileno está abierto a conocer nuevos sabores.

Desde Tetra Pak sostuvieron que el consumo de jugos AMERICA-


naturales casi se ha duplicado en los últimos cinco años, RETAIL
debido a una creciente tendencia a adquirir productos
más saludables. Según Euromonitor International, el
consumo de estos jugos crecería un 100% a 2021.

CLIENTES En Walmart Chile aseguraron que hay oportunidades de


crecimiento en el mercado de los jugos 100% naturales,
pero siempre que los productos se ajusten a las
necesidades reales en términos de precios. “El cliente
puede preferir el jugo natural, pero el precio sigue siendo
importante en la decisión”, afirmaron.

En el mercado local tenemos proveedores de aguay GESTION.COM


manto, ya que los productores siguen apostando por estos
cultivos (fresa, frambuesa, arándanos, aguay manto y
cerezas) y responder a la demanda, no solo de volumen,
sino también de calidad. Eso nos da ventaja ya que el
PROOVEDORES poder de negociación seria favorable para nosotros, ya
que podemos formar una alianza o un contrato con
nuestro proveedor más cerca para que no nos inflen el
precio ni tampoco nos baje la calidad del producto.

Actualmente contamos con un proveedor que nos


brindara los certificados necesarios y permisos para la

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exportación de nuestro jugo de aguay manto y Camú


Camú.

En el mercado destino a pesar que no contamos con AGRODATA


competencia local nos enfrentamos a las exportaciones
DIARIO
de países como Estados Unidos, Sudáfrica, Tailandia,
EXPORTADOR
México, Francia. Por eso tenemos que prepararnos para
COMPETIDORES la llegada de nuestro jugo y la estrategia de entrada en el
POTENCIALES mercado chileno.

Limón jugo Perú es el principal exportador peruano de


jugos naturales con gran presencia en el mercado
internacional.

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Producto Sustitutos:

Productos Sustitutos en el Mercado Local


Empresa Descripción Producto Fuente
Elaborado de la Pulpa de
Mango.
PRODUCCIONES Marca: Selva
Y Precio: S/.4.00 http://www.selva.com.pe/es.
DISTRIBUCIONES Peso: 300 Ml. html
S.A. Mercados de Exportación:
Estados Unidos , Francia ,
Chile, Europa
Elaborado de Granada
con Naranja.
Marca: Huanchuy
P & D ANDINA Precio: S/.6.00 http://www.pdandina.pe/pro
ALIMENTOS S.A Peso: 300ML. ductos/jugos/huanchuy/

Mercados de Exportación:
Chile.

Elaborado de Camu
Camu.
Marca: Kero
ABT PRODUCTOS Precio: S/.5.00
NATURALES Peso: 500 ML. http://abtnatural.com/
S.A.C Mercados de
Exportacion:Estados
Unidos , Reino Unido ,
España , Chile
Figura 3. Productos Sustitutos

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1.9 Análisis FODA


FORTALEZAS DEBILIDADES
F1.- Producto diferenciado D1.-poco capital de inversión
poseedor de un alto valor D2.-marca no reconocida
nutricional. D3.-pocos canales de ventas
F2.-no dependemos de un solo D4.-las marcas extranjeras
proveedor. cuentan con mayor
F3.-personal comprometido posicionamiento en el mercado
con el bienestar del producto chileno.
F4.-precio accesible en el
Mercado destino.

OPORTUNIDADES F2-O1.- impulsaremos el D1-O2.-difundir el producto a


O1.-tendencia creciente de una nuevo producto al Mercado través de las redes sociales, con
vida sana y cuidado de la salud. debido a las nuevas tendencias. los canales de venta que
O2.-facil difusión a través del Mediante las redes sociales. disponemos.
Internet. F1-O3.- ingresar a diferentes D2-O1.- Capacitar a nuestro
O3.- Campañas estatales que mercados destacando las personal con estrategias
fomentan la exportación de propiedades de nuestras competitivas en el mercado
productos nacionales. materias primas. local.
O4.- diversidad en materia F4-O4.-Capacitar a nuestro D4-O4.-Aprovechar la
prima, por el fácil acceso. personal para mejorar la variedad de materia prima para
calidad y innovar en nuestros ampliar nuestra línea de jugos
diseños del producto. y poder competir con las
marcas extranjeras.

AMENAZAS F2-A2 proponer campañas de D1-A3 consolidar alianzas


A1.- fácil copia del producto oferta para destacar ante la estratégicas que permitan
por no ser marca reconocida. competencia (selva, keros, impulsar nuestro producto con
etc.) mini mercados y
A2.- alzas en precios de F4-A4 Realizar lista de supermercados.
exportación que pueden afectar proveedores para evitar D2-A1 Promover la tendencia
al costo del producto. incumplimientos. Realizar un de una vida sana para que la
listado de proveedores que diferenciación de insumos
cumplan con los plazos naturales desplace a las marcas
establecidos en el contrato de reconocidas participando ferias
producción. y eventos que impulsen una
F1-A4.-Ofrecer un producto vida saludable.
diferenciado de la competencia D3-a3.-invertir en estrategia de
con insumos y certificaciones marketing (folletos, anuncios
que den calidad al producto. en YouTube y redes sociales)

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2. ANALISIS DE PRODUCTO

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2.1 Objetivos

✓ Determinar los principales mercados de nuestro producto en un rango de 5 años.

✓ Identificar la oferta exportable peruana del Aguaymanto para la comercialización 1del


producto.

✓ Conocer y analizar a nuestros proveedores internos para la elaboración del jugo de


Aguaymanto

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2.2 Situación actual del producto

Tabla 1
Exportaciones totales del Perú al Mundo de la S.P.N: 2009.90.0000 Jugos de frutas u otros frutos,
incl. el mosto de uva, o de hortalizas, incl. "silvestres", sin fermentar y sin adición de alcohol, incl.
con adición de azúcar u otro edulcorante, expresados en Valor FOB (US$), Peso neto (Kg.) y
Precio promedio (US$/Tn.).
2013 2014 2015 2016 2017
VALOR FOB US$ 22,384.15 58,577.9 81,367.14 22,373.15 32,460.29
PESO NETO (Kg) 10,883.63 45,711.61 69,514.26 12,267 19,797.10
PRECIO
PROMEDIO
(US$/Kg.) 2.05 1.28 1.17 1.82 1.63
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

VALOR FOB
100000

80000

60000

40000

20000

0
2013 2014 2015 2016 2017

VALOR FOB Lineal (VALOR FOB )

Figura 5. Exportaciones totales del Perú al Mundo de la S.P.N: 2009.90.00.00, Jugos de frutas u otros
frutos, incl. el mosto de uva, o de hortalizas, incl. "silvestres", sin fermentar y sin adición de alcohol,
incl. con adición de azúcar u otro edulcorante/ 2013-2017, expresados en Valor FOB (US$).
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

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Desde Tetra Pak sostuvieron que el consumo de jugos naturales casi se ha duplicado en los últimos
cinco años, debido a una creciente tendencia a adquirir productos más saludables. Según
Euromonitor International, el consumo de estos jugos crecería un 100% a 2021. En 2011, los
chilenos consumían 0,3 litros de esta variedad al año, mientras que el año pasado la demanda llegó
a 0,5 litros. Hacia 2021 se estima un incremento hasta los 0,9 litros.
Fuente: GESTION

PESO NETO
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
2013 2014 2015 2016 2017

PESO NETO Lineal (PESO NETO)

Figura 6. Exportaciones totales del Perú al Mundo de la S.P.N: 2009.90.00.00, Jugos de frutas u
otros frutos, incl. el mosto de uva, o de hortalizas, incl. "silvestres", sin fermentar y sin adición de
alcohol, incl. con adición de azúcar u otro edulcorante / 2013-2017, expresados en Peso neto (Kg.).
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

Desde Tetra Pak sostuvieron que el consumo de jugos naturales casi se ha duplicado en los últimos
cinco años, debido a una creciente tendencia a adquirir productos más saludables. Según
Euromonitor International, el consumo de estos jugos crecería un 100% a 2021. En 2011, los
chilenos consumían 0,3 litros de esta variedad al año, mientras que el año pasado la demanda llegó
a 0,5 litros. Hacia 2021 se estima un incremento hasta los 0,9 litros
Fuente: America Retail

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P.PROMEDIO
2.5

1.5

0.5

0
2013 2014 2015 2016 2017

P.PROMEDIO Lineal (P.PROMEDIO)

Figura 7. Exportaciones totales del Perú al Mundo de la S.P.N: 2009.90.00.00, Jugos de frutas u
otros frutos, incl. el mosto de uva, o de hortalizas, incl. "silvestres", sin fermentar y sin adición de
alcohol, incl. con adición de azúcar u otro edulcorante / 2013-2017, expresados en Precio promedio
(US$/Kg.).
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

El precio promedio de las exportaciones de jugos de aguaymanto en el los últimos 5 años se puede
observar que en el 2013 tiene un precio mucho mayor que comienza a disminuir con el paso de los años
siguientes esto puede haberse dado por la competencia y aparición de jugos saludables debido a que
hubo un alza en la tendencia de productos bio y superfoods que buscan beneficiar al cuerpo humano,
sin embargo se puede observar un alza en el precio en el 2016 debido a un protocolo obtenido en el
2016 para el ingreso de aguaymanto a nuevos mercados.
Fuente: GESTION

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2.2.1 Descripción del Producto

Nombre del producto: Jugo


Nombre Comercial: Jugo de Aguaymanto y
Camu Camu.
Nombre Científico:
✓ Physalis Peruviana (Aguaymanto)
✓ Myrciaria dubia (Camu Camu)

Composición:

✓ Aguaymanto
✓ Camu Camu
✓ Agua tratada

Figura 8. Descripción del Producto

2.2.2 Identificación arancelaria del producto

Perú: Estructura arancelaria de los principales productos analizado en el presente informe según el
Sistema Armonizado 2017: capítulos y subcapítulos de mayor relevancia.

SECCIÓN: IV PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS;


BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE;
TABACO Y SUCEDANEOS DEL TABACO, ELABORADOS
CAPITULO:20 Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes
de plantas
20.09 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de
uva) o de hortalizas, sin fermentar y sin adición de
alcohol, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante.
2009.90 Mezclas de jugos

Identificación arancelaria del producto


Fuente: SUNAT

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2.2.3 Propiedades y usos del producto

El jugo de Aguaymanto tiene


un gran poder antioxidante, el
cual previene el
envejecimiento, según el Deiter
Linares, director de Perú
Natural, es ideal para la visión
por ser fuente de Vitamina A. Y
su accionar como un practico
PROPIEDADES PERU NATURAL
antidiabético que estabiliza el
nivel de glucosa en la sangre,
reduce el colesterol para curar
la diabetes, y prevenir las
enfermedades como cataratas,
miopía también se le atribuye
aliviar las afecciones de
garganta.
Tiene problemas de digestión,
mantienen con el abdomen
abultado, lo mejor que puede
hacer es consumir en ayunas un
jugo de Aguaymanto, mezclado
USOS DIARIO UNO
con granadilla, tres veces a la
semana, esto mejorará el
tránsito intestinal lento,
contribuirá a que su organismo
se mantenga limpio
Figura 10. Propiedades y usos del producto

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2.2.4 Ficha Técnica del producto comercial

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO JUGO DE


AGUAYMANTO

Partida Arancelaria: 2009.90.00.00


Descripción Arancelaria: Mezclas de jugos
Physalis Peruviana Linnaeus (Aguaymanto)
Nombre Científico:
Myrciaria dubia (Camu Camu)
Nombre Común Jugo de Aguaymanto con Camu Camu
Marca: Frutelli
Almacenar en un lugar frío y seco con una temperatura no mayor
Condiciones de Almacenaje:
a 8°C
Empaque Cajas de Cartón
Presentación: Frascos de Vidrio de 300 ml.
Vida Útil: 12 meses
Aguaymanto: Cajamarca, Ancash, Ayacucho, Cuzco, Amazonas,
Zonas de producción: Huánuco, Huancayo
Camú Camú: Loreto, San Martin, Ucayali
Ventana Comercial: NOVIEMBRE, ABRIL
DIGESA, HACCP, CERTIFICACION DE CALIDAD Y
Certificaciones
FITOSANITARIO
Figura 11. Ficha Técnica del Producto
Fuente: Propia

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2.3 Situación actual de la oferta exportable


2.3.1 Producción nacional de los últimos 5 años (toneladas)

Tabla 2
Producción nacional de Aguaymanto en los últimos 5 años en TONELADAS ( 2013-2017 )
AÑO 2013 2014 2015 2016 2017
UNIDAD TN TN TN TN TN
CANTIDAD 6,681 7,773 8,770 9,776 10,776

Fuente: Sierra Exportadora


Elaboración: Propia

Produccion Nacional de Aguaymanto


12,000
10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
2013 2014 2015 2016 2017

Cantidad Lineal (Cantidad)

Figura 12. Producción Nacional


FUENTEE: SIERRA Y SELVA EXPORTADORA
ELABORACION: Propia

La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida) transferirá S/1 011 855 a la
Municipalidad Distrital de Quiaca, provincia de Sandia (Puno), para que ejecute un proyecto de
mejoramiento de la producción de frutales como el Aguaymanto, la granadilla y la papayita andina,
cultivos alternativos al de la hoja de coca.

Con estos recursos, el referido gobierno local pondrá en marcha un programa de capacitación para 264
familias agricultoras del distrito, las que, a través de escuelas de campo, aprenderán las mejores técnicas
de producción de frutales.

Los beneficiarios aprenderán desde el proceso de selección de semillas hasta la cosecha, pasando por
la construcción de germinaderos, el riego, el control de plagas y enfermedades, el traslado a viveros y

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

la plantación en campo definitivo, según explicaron especialistas de la Oficina Zonal de Devida en San
Juan del Oro, Puno.

Fuente:INFOREGION.COM

Tabla 3
Producción nacional de Camu Camu en los últimos 5 años en TONELADAS (2013-2017)
AÑO 2013 2014 2015 2016 2017
UNIDAD TN TN TN TN TN
CANTIDAD 12,025.95 12,325.0 12,607.6 12,893.2 13,205.7
Fuente: INEI
Elaboración: Propia

13400

13200

13000

12800

12600

12400

12200

12000

11800

11600

11400
1 2 3 4 5
Series1

COMENTARIO: La producción de Camu Camu en los últimos años ha incrementado, la mayor


participación y difusión del Camu Camu como un SUPER FOODS se debe a las actividades realizadas
por Promperu para difundir el trabajo en ferias internacionales (biofach 2018) y nacionales (expo
amazónica 2017), con un crecimiento de 2 toneladas anuales desde el 2013 al 2017.

Fuente: GESTION

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2.3.2 Zonas de producción a nivel nacional

En el punto previo llegamos a conocer las regiones que producen Aguaymanto, cabe destacar que la
región Cajamarca representa la mayor producción nacional, entre otras regiones está Ancash,
Ayacucho, Cuzco, Amazonas, Huánuco, Huancayo.

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Cuadro de principales productores peruanos según localidad.

hectáreas cultivadas
hectáreas potenciales
actualmente
Cajamarca 450 1000
Ayacucho 5 20
Cuzco 10 30
Junín 20 300
Huancayo 12 200
Figura 13. Principales productores peruanos
Fuente:La Republica

Cometario: En la región de Cajamarca, es donde se concentra la mayor producción de aguay manto con
un aproximado de 1000 hectáreas, es por ello que Cajamarca es el mayor exportador peruano de
Aguaymanto fresco y seco.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ZONAS DE PRODUCCIÓN DE CAMU CAMU

COMENTARIO: En este mapa podemos observar los departamentos sombreados con mayor
notoriedad de color rojizo, son las zonas de mayor producción y el cultivo intensivo de Camú Camú,
contando actualmente con alrededor de 5384.43 hectáreas en Loreto y Ucayali.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

2.3.3 Calendario de producción colores

AGUAYMANTO:
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov. Dic.

AGUAYMANTO

Menor Producción

Mayor Producción

Sin producción
Figura 14. Calendario de producción
Fuente: Sierra y selva exportadora
Elaboración: Propia

Comentario: Se puede observar que la producción de Aguaymanto comienza desde enero hasta
agosto, esta producción va creciendo desde enero constantemente, con una ventana comercial de abril
hasta agosto.

CAMU CAMU

ENE FEBR MAR ABRL MAY JUN JUL AGO SEPT OCTB NOV DIC
. . . . . . . . . . . .

Abundancia

Racionada

Escasez

Comentario: Actualmente, la mayor parte de producción de Camú Camú proviene de los rodales
naturales en Loreto y Ucayali, por lo que el fruto solo crece de manera natural en zonas aluviales.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

2.3.4 Cadena productiva

ALMACENAMIENTO DISTRIBUCION VENTAS JUGO DE


SIEMBRA Y CULTIVO ACOPIO Y COSECHA PROCESAMIENTO
EN CHACRA NACIONAL INTERNACIONALES AGUAYMANTO

La temporada se El tiempo de Las ventas del El Aguaymanto Los principales Se obtiene el


Se inicia la
inicia en enero y almacenamiento Aguaymanto y y Camu Camu, mercados jugo de
época de los
termina en de los frutos con Camu Camu se puede ser destinos son Aguaymanto
cultivos en los
noviembre. cáliz es de un realiza en procesado CHILE, con camu camu
meses de enero,
mes, y bajo una grandes como: AUSTRALIA, mediante el
noviembre.
Según FAO, temperatura de EEUU. Y proceso de
cantidades,
En las zonas de Perú es uno de 2 °C pueden ser ✓ Jugo PAISES cocción, mezcla
dependiendo del
Junín, Huánuco, los principales almacenados ✓ Jalea BAJOS. y envasado
proveedor con
Ayacucho, para productores de por cuatro a ✓ En según
su comprador
el Aguaymanto peruviana a cinco meses. conserva El transporte corresponde
y Loreto y nivel mundial. mas usado para
La mayor parte dichas Nuestro
Ucayali para el
de la producción exportaciones es mercado de
Camu Camu.
se destina a la el marítimo destino es
exportación. CHILE

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

2.3.5. Selección de proveedores


INFORMACION DE PROVEEDOR DE AGUAYMANTO Y CAMU CAMU: JOSE
MANASES LLATAS CERCADO
RUC 10454184438
Razón Social José Manases Llatas Cercado
Nombre Comercial Inversiones SA&MI
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Condicion Activa
Fecha De Inicio 01 de Julio del 2017
Actividades
Actividades Comercial Venta al por mayor de Materia Primas Agropecuarias
Dirección/Legal Av. Circunvalación 1404 INT 313
Distrito / Ciudad La Victoria
Departamento Lima
Teléfono -

INFORMACION DE PROVEEDOR DE AGUAYMANTO Y CAMU CAMU : ANA


MARIA RAMIREZ INFANTE
RUC 20538301371
Razón Social Comisión de Administración del mercado mayorista N°2 de
frutas
Nombre Comercial Ana María Ramírez Infante
Tipo de Empresa Asociación
Condicion Activa
Fecha De Inicio 23 de Septiembre del 2013
Actividades
Actividades Comercial Actividades de Otras Asociaciones
Dirección/Legal Av. Patrón nro. 430 (cuadro 24 de la Av. Nicolás Arriola )
Distrito / Ciudad La Victoria
Departamento Lima
Teléfono -

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE AGUAYMANTO Y CAMU CAMU:


GLISERIA JACOBO QUICAÑA
RUC 10092472626
Razón Social Gliseria Jacobo Quicaña
Nombre Comercial Gliseria Jacobo Quicaña
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Condicion Activa
Fecha De Inicio 05 de Agosto de 1998
Actividades
Actividades Comercial Vta. May. Alimentos , Bebidas y Tabaco
Av. Pablo Patrón 430 ,La Victoria – Lima (Mercado de
Dirección/Legal
Frutas)
Distrito / Ciudad La Victoria
Departamento Lima
Teléfono -

Sustento de selección de
GLISERIA ANA MARIA JOSE MANASES
proveedores de
JACOBO RAMIREZ LLATAS
Aguaymanto y Camu
QUICAÑA INFANTE CERCADO
Camu

Productos de calidad
Productos de
Calidad del Productos de , productos
A Calidad , productos
producto calidad certificados y de
certificados
prestigio
Depende de lo
Relativamente Ofrecen buen precio
B Precio acordado con el
elevado por el producto
cliente

Tienen un
Volumen de Hasta que se termine De acuerdo al
C volumen de
disponibilidad su stock Pedido del cliente
disponibilidad para
el cliente

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Experiencia en el Años en el mercado


Recomendado en
D Confianza mercado garantizan su
el mercado
producto

Según donde se
Tiempo de Según lo acordado encuentre el Depende del contrato
E
entrega con el cliente cliente en acordado
provincia o Lima

JOSE
Criterios de selección GLISERIA ANA MARIA
MANASES
de proveedores de Pond JACOBO RAMIREZ
LLATAS
Aguaymanto y Camu % QUICAÑA INFANTE
CERCADO
Camu
Puntaje Pond Puntaje Pond. Puntaje Pond

Calidad del
A 35% 3 1.05 2 0.7 3 1.05
producto
B Precio 15% 2 0.3 1 0.15 3 0.45
Volumen de
C 20% 2 0.4 3 0.60 2 0.40
disponibilidad
D Confianza 15% 2 0.3 1 0.15 3 0.45
Tiempo de
E 15% 2 0.3 3 0.45 2 0.30
entrega
100
Total 2.35 2.05 2.65
%

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

GLISERIA ANA MARIA JOSE MANASES


Proveedores JACOBO RAMIREZ LLATAS
QUICAÑA INFANTE CERCADO
Ponderado 2.35 2.05 2.65

Según los criterios evaluados la empresa JOSE MANASES LLATAS CERCADO obtuvo el
mayor puntaje 2.65 en la homologación de proveedores de Aguaymanto Orgánico, debido a su
calidad, servicio y buena infraestructura. Por otra parte, GLISERIA JACOBO QUICAÑA y ANA
MARIA RAMIREZ INFANTE obtuvieron un puntaje ponderado de 2.35 y 2.05, respectivamente.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ENVASES: SOLUCIONES DE


EMPAQUE S.A.C
RUC 20503376009
Razón Social Soluciones de Empaque Sociedad Anónima Cerrada
Nombre Comercial Soluciones de Empaque
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condicion Activo
Fecha De Inicio 15 de Diciembre 2001
Actividades
Actividades Comercial Venta al por mayor de otros Productos
Dirección/Legal Jr. Manuel Iribarren Nro. 1112 (Alt Cdra. 8 Av. Angamos)
Distrito / Ciudad Surquillo
Departamento Lima
Teléfono 01 446-6239 / 01 446-6292

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ENVASES: ENVASES DEL PERU


WILDOR E.I.R.L
RUC 20538579816
Razón Social Envases del Perú Wildor empresa individual de Resp.Ltda
Nombre Comercial Envases del Perú Wildor
Tipo de Empresa Empresa Individual de Resp. Ltda
Condicion Activo
Fecha De Inicio 03 de Enero del 2011
Actividades
Actividades Comercial Otros tipos de venta al por menor
Jr. Nevado Sara Mza. C10 Lote. 4a Z.I. Asoc.Delicias de
Dirección/Legal
Villa
Distrito / Ciudad Chorrillos
Departamento Lima
Teléfono 01 258-0109

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ENVASES: CORK PERU S.A


RUC 20506982465
Razón Social Cork Perú s.a
Nombre Comercial Cork Perú
Tipo de Empresa Sociedad Anónima
Condicion Activa
Fecha De Inicio 01 de Agosto del 2003
Actividades
Actividades Comercial Venta al por mayor de otros tipos de maquinaria y equipo
Dirección/Legal Cal. Tumi Nro 175 Urb San Juan Bautista
Distrito / Ciudad Chorrillos
Departamento Lima
Teléfono 01 717 – 7790

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Sustento de selección ENVASES DEL


SOLUCIONES DE
de proveedores de PERU WILDOR CORK PERU S.A
EMPAQUE S.A.C
Envases E.I.R.L
Buenos acabados
Calidad del especialistas en
A Buena calidad Buena calidad
producto envases
personalizados
Depende del Depende del volumen
Precio estándar en
B Precio volumen y alguna y el tipo que se le
el mercado
dificultad que tengan pida
Cuentan con
De acuerdo al
disponibilidad del Tienen buen volumen
Volumen de pedido del cliente
C cliente (3000TN en su stock (100TN
disponibilidad (1000unidades
Max. x cliente al mensual)
como mínimo)
mes)

Infraestructura
Infraestructura Infraestructura
moderna, personal
D Confianza moderna ,personal moderna , personal
calificado
con años de capacitado
experiencia
Entrega inmediata
Tiempo de y depende a los Depende el stock que
E Entrega inmediata
entrega pedidos que tienen
tengan

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

SOLUCIONES ENVASES DEL


Criterios de selección CORK PERU
Pond DE EMPAQUE PERU WILDOR
de proveedores de S.A
% S.A.C E.I.R.L
Envases
Puntaje Pond Puntaje Pond. Puntaje Pond

Calidad del
A 30% 3 0.90 3 0.90 3 0.90
producto
B Precio 25% 2 0.50 1 0.25 2 0.50
Volumen de
C 15% 3 0.45 2 0.30 2 0.30
disponibilidad
D Confianza 15% 2 0.30 2 0.30 2 0.30
Tiempo de
E 15% 3 0.45 2 0.30 2 0.30
entrega
100
Total 2.60 2.05 2.30
%

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

ENVASES
SOLUCIONES
DEL PERU CORK PERU
Proveedores DE EMPAQUE
WILDOR S.A
S.A.C
E.I.R.L
Ponderado 2.60 2.05 2.05

Según los criterios evaluados la empresa SOLUCIONES DE EMPAQUE S.A.C obtuvo el mayor
puntaje en la homologación de proveedores de envases, debido a su calidad. servicio y precio. Por
otra parte, ENVASE DEL PERU WILDOR E.I.R.L Y CORK PERU S.A obtuvieron un puntaje
de 2.30 y 2.05 respectivamente
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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE MAQUILA: JORDI KEVIN ANTICONA


GRANADOS
RUC 10476129805
Razón Social Jordi Kevin Anticona Granados
Nombre Comercial Jordi Kevin Anticona Granados
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Condición Activo
Fecha De Inicio 26 de Octubre del 2016
Actividades
Actividades Comercial Otras Actividades de Servicios Personales
Dirección/Legal Cal 12, Mza N Lote 28 Asc. Los Chasquis
Distrito / Ciudad San Martin de Porres
Departamento Lima
Teléfono 984215534

INFORMACION DE PROVEEDOR DE MAQUILA: CIRILO MALDONADO


MARCILLA
RUC 10068649787
Razón Social Cirilo Maldonado Marcilla
Nombre Comercial Industria Rinox
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Condición Activo
Fecha De Inicio 08 de Noviembre del 2007
Actividades
Actividades Comercial Fab. Maquina. Elaboracion de Alimentos y Bebidas
Dirección/Legal Jr. Loreto 202 Collique , 4to Zona
Distrito / Ciudad Comas
Departamento Lima
Teléfono 01 - 5580175

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE MAQUILA: A-1 DEL PERU


INDUSTRIAL Y COMERCIAL S.A.C
RUC 20513367806
Razón Social A-1 Del Perú Industrial y Comercial Sociedad Anónima
Cerrada
Nombre Comercial A-1 Del Perú Industrial y Comercial
Tipo de Empresa Sociedad Anónima Cerrada
Condición Activo
Fecha De Inicio 14 de Junio del 2016
Actividades
Actividades Comercial Elaboración de Productos Alimenticios
Dirección/Legal Av. Jorge Chávez Nro. 1058 (Costado de Hush Puppies)
Distrito / Ciudad Santiago de Surco
Departamento Lima
Teléfono 01 477-2385 / 01 477-4079

A-1 DEL PERU


Sustento de selección JORDI KEVIN CIRILO
INDUSTRIAL Y
de proveedores de ANTICONA MALDONADO
COMERCIAL
maquila GRANADOS MARCILLA
S.A.C

Especialistas ,
Calidad de
Calidad del una calidad de Especialistas y muy
A excelencia y
producto excelencia y muy recomendado
buenos acabados
recomendada

De acuerdo a la De acuerdo a la
Precio estándar en
B Precio dificultad y al dificultad y al
el mercado
volumen volumen

Depende el
De acuerdo a lo Depende lo que se
Volumen de contrato que se
pedido por el especifique y
C disponibilidad realiza con el
cliente puedan realizarlo
cliente

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Infraestructura Infraestructura Infraestructura


moderna, personal moderna y antigua y tienen
D Confianza
capacitado personal experiencia en el
calificado rubro.

De acuerdo al De acuerdo al
Tiempo de De acuerdo al
E pedido y la pedido y la
entrega pedido
cantidad temporada

A-1 DEL
PERU
JORDI KEVIN CIRILO
Criterios de selección INDUSTRIAL
Pond ANTICONA MALDONADO
de proveedores de Y
% GRANADOS MARCILLA
maquila COMERCIAL
S.A.C

Puntaje Pond Puntaje Pond. Puntaje Pond

Calidad del
A 30% 2 0.60 2 0.60 2 0.60
producto
B Precio 25% 2 0.50 3 0.75 2 0.50
Volumen de
C 15% 3 0.45 3 0.45 3 0.45
disponibilidad
D Confianza 15% 2 0.30 3 0.45 2 0.30
Tiempo de
E 15% 1 0.15 3 0.45 2 0.30
entrega
100
Total 2.00 2.70 2.15
%

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

A-1 DEL PERU


JORDI KEVIN CIRILO INDUSTRIAL
Proveedores ANTICONA MALDONADO Y
GRANADOS MARCILLA COMERCIAL
S.A.C
Ponderado 2.00 2.70 2.15

Según los criterios evaluados la empresa CIRO MALDONADO MARCILLA obturo mayor
puntaje en la homologación de la maquila, debido a la calidad, precio y servicio que nos brinda.
Por otra parte, A-1 DEL PERU INDUSTRIAL Y COMERCIAL S.A.C y JORDI KEVIN
ANTICONA GRANADOS obtuvieron de puntaje 2.15 - 2.00, respectivamente.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ETIQUETAS: ART PRINTS


PUBLICIDAD GRAFICA E.I.R.L
RUC 20552222742
Razón Social Art Prints Publicidad Gráfica e.i.r.l
Nombre Comercial Art Prints
Tipo de Empresa Empresa Individual de Resp. Ltda
Condicion Activa
Fecha De Inicio 08 de Abril del 2013
Actividades
Actividades Comercial Actividades de Impresión
Dirección/Legal Av. Bolivia 148- Int. 146 – B – 1er nivel
Distrito / Ciudad Lima
Departamento Lima
Teléfono 955436459

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ETIQUETAS: JAVIER LEYVA


AGUILAR
RUC 10100776231
Razón Social Javier Leyva Aguilar
Nombre Comercial Staff Grafico
Tipo de Empresa Persona Natural con Negocio
Condicion Activo
Fecha De Inicio 03 de Agosto del 2004
Actividades
Actividades Comercial Otras Actividades Tipo Servicios
Dirección/Legal Av. Bolivia 148 – C.C centro Lima Stand 2075
Distrito / Ciudad Lima
Departamento Lima
Teléfono 01 330 -7355

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

INFORMACION DE PROVEEDOR DE ETIQUETAS: GRAFICA SANTA MARIA


SRLTDA
RUC 20253349141
Razón Social Grafica Santa María Srltda
Nombre Comercial Grafica Santa María
Tipo de Empresa Sociedad Irregular
Condicion Activa
Fecha De Inicio 06 de Julio de 1994
Actividades
Actividades Comercial Actividades de Impresión
Dirección/Legal Av. Bellas Artes Int. 6 Campoy
Distrito / Ciudad San Juan de Lurigancho
Departamento Lima
Teléfono 01 330 - 0935

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ART PRINTS
Sustento de selección JAVIER GRAFICA
PUBLICIDAD
de proveedores de LEYVA SANTA MARIA
GRAFICA
etiquetas AGUILAR SRLTDA
E.I.R.L
Buenos acabados
en la etiqueta , De buena calidad ,
Buenos acabados,
Calidad del realizan las buenos acabados y
A trabajo de calidad
producto impresiones de te asesoran para tu
en las etiquetas
las etiquetas de diseño
acuerdo al cliente
De acuerdo el
pedido del cliente De acuerdo al
De acuerdo el
B Precio y depende de la diseño y al material
pedido del cliente
impresión que se de la impresión
realizara
De acuerdo de los
Volumen de Disponibilidad todo Disponibilidad
pedidos que
C disponibilidad el tiempo inmediata
tengan

Años de
Experiencia en el experiencia en el
mercado, mercado, Años de
D Confianza recomendado por recomendado y experiencia en el
varios clientes un excelente mercado
trabajo.

De acuerdo a lo Aproximadamente
acordado con el en una semana o
Tiempo de De acuerdo del
E cliente y la acordado con el
entrega pedido del cliente
cantidad del cliente y la cantidad
pedido a realizar

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ART PRINTS GRAFICA


JAVIER
Criterios de selección PUBLICIDAD SANTA
Pond LEYVA
de proveedores de GRAFICA MARIA
% AGUILAR
etiquetas E.I.R.L SRLTDA

Puntaje Pond Puntaje Pond. Puntaje Pond

Calidad del
A 30% 2 0.60 3 0.90 2 0.60
producto
B Precio 25% 1 0.25 3 0.75 2 0.50
Volumen de
C 15% 3 0.45 3 0.45 3 0.45
disponibilidad
D Confianza 15% 2 0.30 2 0.30 2 0.30
Tiempo de
E 15% 1 0.15 3 0.45 2 0.30
entrega
100
Total 1.75 2.85 2.15
%

Pond. A,C,D,E B
1 Bajo Negativo Alto
2 Medio Mediocre Medio
3 Alto Positivo Bajo

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ART PRINTS GRAFICA


JAVIER
PUBLICIDAD SANTA
Proveedores LEYVA
GRAFICA MARIA
AGUILAR
E.I.R.L SRLTDA
Ponderado 1.75 2.85 2.15

Según los criterios evaluados la empresa JAVIER LEYVA AGUILAR obturo mayor puntaje en
la homologación de la maquila, debido a la calidad, precio y sus años de experiencia en el
mercado. Por otra parte, GRAFICA SANTA MARIA SRLTDA y ART PRINTS PUBLICIDAD
GRAFICA E.I.R.L obtuvieron de puntaje 2.15 – 1.75, respectivamente.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

2.3.6. Oferta exportable

Oferta exportable DE AGUAYMANTO nacional –anual

Concepto Cantidad Medida Fuente

Producción
nacional 9,776.50 TN Sierra y selva exportadora
2017
% Destinado
al producto 260 865 TN SIICEX
procesado
Total, de
producto
2 582.56 TN ESPECIALISTA
(1 kg : 0.8K
g)
Consumo
Nacional 488.83 TN ESPECIALISTA
(5%)
Exportacione
s peruanas 1,889.88 TN ADEX DATA TRADE
2017
Sub – Total 203.92
Merma
(aprox.) 13.04 TN ESPECIALISTA
(5%.)
Oferta
exportable
190.88 TN PROPIO
nacional-
Anual
Figura 39. Oferta Exportale

Fuente: ADT-SIERRA Y SELVA


Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Partiendo de nuestra producción nacional y realizando algunos cálculos, llegamos a obtener


una oferta exportable nacional de 190.88 toneladas. Este resultado nos da como opción que
podemos abarcar o acaparar cierta demanda internacional.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Oferta exportable DE CAMU CAMU nacional –anual

Concepto Cantidad Medida Fuente

Producción
nacional 13,205.7 TN Sierra y selva exportadora
2017
% Destinado
al producto 340,00 TN SIICEX
procesado
Total de
producto
2 582.56 TN ESPECIALISTA
(1 kg : 0.5K
g)
Consumo
Nacional 488.83 TN ESPECIALISTA
(5%)
Exportacione
s peruanas 77.73 TN ADEX DATA TRADE
2017
Sub – Total 2016
Merma
(aprox.) 122.94 TN ESPECIALISTA
(5%.)
Oferta
exportable
1915.2 TN PROPIO
nacional-
Anual

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

2.4 Conclusiones

✓ El consumo de jugos naturales casi se ha duplicado en los últimos cinco años,


debido a una creciente tendencia a adquirir productos más saludables. Según
Euromonitor International, el consumo de estos jugos crecería un 100% a 2021.
En 2011, los chilenos consumían 0,3 litros de esta variedad al año, mientras que
el año pasado la demanda llegó a 0,5 litros. Hacia 2021 se estima un incremento
hasta los 0,9 litros

✓ Se identificó que la oferta exportable es accesible y que si se puede abarcar para


la comercialización del jugo de Aguaymanto

✓ Se destacó que nuestro proveedor directo del Aguaymanto y camu camu será
JOSE MANASES LLATAS CERCADO, ya que cuenta con productos de calidad
y certificaciones orgánicas.

2.5 Recomendaciones

✓ Se debe de hacer un correcto análisis, usando la página de ADT, con el correcto


uso del filtro, para así tener cifras más exactas a la hora de buscar dicha
información.

✓ La oferta exportable debe ser calculada de la forma correcta usando la fórmula,


para determinar si se puede satisfacer la producción con la materia prima.

✓ Al escoger tus proveedores, se deberá de tener bastante criterio en los diversos


factores, para poder escoger de manera correcta a las empresas que nos
producirán el producto de manera eficiente.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3. ANALISIS DE MERCADO

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.1 Objetivos.

✓ Analizar la situación de nuestro producto a nivel mundial.

✓ Evaluar y seleccionar los posibles mercados objetivos, dependiendo de un


enfoque de atracción y competitividad que hay en dichos países para luego
analizar la mayor aceptación y posibles tendencias dentro de ellas.

✓ Analizar y enfocarnos en un nicho de mercado para reducir el público objetivo


del producto y usar mayores estrategias.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.2 Evaluación del mercado global

3.2.1 Principales productores mundiales del producto seleccionado, análisis de los


últimos 5 años en cantidad y valor

La fruta fresca es el mayor producto que es consumido por la población mundial y el productor
mundial es el país de la India (6,6 Millones Tm), el cual casi le triplica su producción a Vietnam
que es el segundo productor de fruta fresca Colombia es el treceavo país en producción de fruta
fresca (178 Mil Tm), con una participación del 0.7% a nivel mundial y un crecimiento de 1.6
%.Perú es el quinceavo país (80 Mil Tm), con una participación del 0.3 % a nivel mundial y un
crecimiento de 5.9 %, lo cual nos indica que el Perú puede ser el principal productor de fruta
fresca en América Latina y más si se aprovechara la producción de frutas silvestres como es el
caso del Aguaymanto, etc..:

Colombia es el principal productor de Aguaymanto en el mundo logrando ese lugar desde el


año2002, desplazando a Sudáfrica, Zimbabue y Kenia. La producción de Aguaymanto en
Colombia ha sido en forma ascendente llegando en el 2005 a 11,3Mil Toneladas, con un
incremento de 1200% de 1995 al 2005 y su rendimiento promedio es de 17,4Tm/Ha. El
Aguaymanto es la segunda fruta de mayor producción en Colombia después del Banano

Fuente: MANUFACTURED FOOD-SISE

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.2.2 Principales exportadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los


últimos 5 años en cantidad y val

Tabla 3
Principales 5 países exportadores mundiales de mezclas de jugos de la S.P: 2009.90, / 2013-
2017, expresados en valor FOB (US$).
mini
País 2013 2014 2015 2016 2017
grafico
Países Bajos 139.854 185.49 164.522 244.896 350.613
Arabia Saudita 301.228 320.077 347.709 281.793 250.963
Alemania 203.075 179.61 147.685 149.634 212.613
Estados Unidos de
América 219.22 223.827 196.175 169.909 144.689
España 91.304 95.053 76.229 84.022 98.507

Fuente: TRADE MAP


Elaboración: Propia

Comentario: El principal país exportador en valor FOB de jugos es países bajos, estos 5 países
son los que cuentan con el precio más alto en el mercado internacional. Además podemos
observar la caída progresiva de las exportaciones estadounidenses debido a la débil demanda
global que son afectadas por la fortaleza del dólar, por el alto coste de adquirir productos
estadounidenses.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 4
Principales 5 países exportadores mundiales de mezclas de jugos de la S.P: 2009.90, / 2013-
2017, expresados en PESO NETO (TN.).

mini
País 2013 2014 2015 2016 2017
grafico
Brasil 2 209.51 2 024.69 2 117.74 2 429.10 2 263.62
Países
Bajos 940.6 967.98 1 038.56 1 075.22 1 291.52
Alemania 899.1 883.9 948.96 878.95 933.58
Bélgica 973.53 835.643 866.1 988.43 846.92
España 724.65 791.85 748.05 661.12 775.67
Fuente: TRADE MAP
Elaboración: Propia

Comentario: En el cuadro muestra que Brasil es el principal exportador en toneladas de jugos,


con una pequeña baja en el último año 2017 debido a los cambios climáticos que afecto su
materia prima, asimismo podemos observar el accenso y descenso de Alemania a estado
teniendo un superávit en su balanza comercial, debido a que sus importaciones siguen siendo
más bajas que sus exportaciones.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.2.3 Principales importadores mundiales del producto seleccionado, análisis de los


últimos 5 años en cantidad y valor

Tabla 5
Principales 5 países importadores mundiales de mezcal de jugos de la S.P: 2009.90, / 2013-
2017, expresados en valor FOB (US$).

mini
País 2013 2014 2015 2016 2017
grafico
Estados
Unidos de
América 1937.234 1988.845 1904.154 1850.354 2053.349
Países
Bajos 1627.63 1735.179 1619.666 1625.657 1710.833
Alemania 1631.422 1548.708 1363.636 1354.8 1510.546
Francia 1306.069 1231.289 1053.313 1182.353 1331.346
Reino
Unido 1116.516 1030.274 921.323 1007.903 1067.078

Fuente: TRADEMAP
Elaboración: Propia

Comentario: En el cuadro muestra los principales países que importan con mayor precio en
el mercado internacional jugos, en el cual ESTADOS UNIDOS se encuentra en primer lugar,
podemos visualizar debido a la crisis económica mundial del 2015 hubo una baja en las
importaciones en un 30% a nivel mundial según informo el FORBES y la OMC.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 6
Principales 5 países importadores mundiales de mezclas de jugosde la S.P: 2009.90, / 2013-
2017, expresados en Peso neto (TN.).

mini
País 2013 2014 2015 2016 2017
grafico
Países
Bajos 1197.636 1284.65 1311.205 1307.451 1384.89
Francia 1211.441 1171.183 1210.009 1297.207 1356.602
Alemania 1019.476 1039.643 1095.214 1051.956 1167.019
Reino
Unido 900.031 838.121 879.036 983.344 1096.703
Bélgica 1264.655 1612.465 1435.869 1214.958 1028.228

Fuente: TRADEMAP
Elaboración: Propia

Comentario: Las importaciones es en toneladas con un crecimiento constante se encuentra países


bajos en primer lugar, al mismo tiempo podemos observar que el crecimiento de importaciones
en Estados Unidos también se encuentra en un aumento progresivo es gracias a la tendencia del
consumo de productos SUPER FOODS. Por otro lado Bélgica muestra una caída progresiva en
sus importaciones esto debido a la crisis de la zona EURO que comenzó en el 2013.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.2.4 Mercados de exportación del Perú del producto seleccionado, análisis de los últimos
5 años en cantidad y valor.

Tabla 7
Principales 5 países destino de las exportaciones de mezcla de jugos del Perú de la S.P.N:
2009.90,00.00 mezcla de jugos / 2014-2018, expresados en VALOR FOB (US$.).

2013 2014 2015 2016 2017


CHILE 22384.15 38464.78 47160 21394.35 32460.29
AUSTRALIA 15930.96 16330
PAISES BAJOS 12361.22
ALEMANIA 5515.92
SUIZA 4182.16

Figura 44 Principales 5 países destino de las exportaciones de jugo de Aguaymanto del Perú
de la S.P: 2009.90,00.00 mezcla de jugos / 2014-2018, expresados en VALOR FOB (US$.).
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

El país que lidera las importaciones de jugos en el período 2013-2017 con más de 32460 miles
de dólares es Chile, Sein, de Tamm Fruit, indicó que “Chile podría seguir teniendo tasas de
crecimiento superiores al 10% en forma sostenida, siguiendo la tendencia mundial. Nuestros
productos, por sus características, son de un rango de precio alto, pero es cada día más la
población que los prefiere”. Tuvo una baja en el año2017 debido a que Perú salió afectado
por el reciente Fenómeno del Niño, el cual afecto a gran parte del cultivo de Aguaymanto en
la sierra del país.
Fuente: américa-retail

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 8
Principales 5 países destino de las exportaciones de jugo de Aguaymanto del Perú de la
S.P.N: 2009.90,00.00 mezcla de jugos / 2013-2017, expresados en PESO NETO (TN.).

2013 2014 2015 2016 2017


CHILE 12159.869 33314.776 47146.297 12876.262 22004.054
AUSTRALIA 14001.035 14010
PAISES BAJOS 11262.656
ALEMANIA 4216.856
SUIZA 3978.555

Figura 45. Principales 5 países destino de las exportaciones de jugo de Aguaymanto del
Perú de la S.P.N: 2009.90,00.00 mezcla de jugos / 2013-2017, expresados en PESO NETO
(TN.).
Fuente: ADEX DATA TRADE
Elaboración: Propia

En la tabla 3 se puede observar que CHILE tiene la mayor cantidad de importaciones de jugos
en el periodo 2013-2017, esto se debe a que los chilenos consumían 0,3 litros de esta variedad
al año, mientras que el año pasado la demanda llegó a 0,5 litros. Euromonitor International,
en 2016 sus ventas en valor en el retail solo representaron el 6% en la categoría, que también
incluye concentrados y néctares, mientras que en volumen alcanzaron el 2%.
Fuente: américa-retail

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3.3 Evaluación y selección de mercado objetivo
3.3.1 Identificar el país de exportación en base al índice de atracción y competitividad

*El cuadro de justificación se encuentra en anexos

Tabla 9
Índice de Atracción de Mercados
AUSTRALIA. CHILE PAISES BAJOS
Puntaje Puntaje Puntaje
Pond Pond Pond
Factores % (100;- (100;- (100;-
. . .
100) 100) 100)
Entorno Físico 15% 50 7.5 90 13.5 70 10.5
Entorno Político/Legal 15% 80 12 80 12 80 12
Entorno Económico 30% 80 24 60 18 70 21
Entorno Sociocultural 20% 70 14 90 18 50 10
Entorno Tecnológico 10% 80 8 70 7 90 9
Entorno Medio
10% 70 7 70 7 70 7
Ambiental
100
Total 72.5 75.5 69.5
%
Fuente: CIA FACTBOOK, CESCE, UNIVERSIDAD YALE, EPI, Diario El País de Uruguay,
Santander Trade, TRADEMAP, SIICEX, Acuerdos comerciales, WORLDBANK, Human
Development Report, Social Progress Index, Índice de desempeño logístico
Elaboración: Propia
V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Mercados AUSTRALIA CHILE PAISES BAJOS


Ponderado 72.5 75.5 69.5

Estableciendo el mayor porcentaje en el entorno económico debido a que un factor indispensable seria el
ingreso per cápita, obtenemos un análisis favorable para CHILE con una ponderación de 75.5, seguido por
AUSTRALIA. con un 72.5. Ambos son mercados interesantes para nuestro producto. Pese a ello, las
mejores expectativas son con CHILE. Existe poco desempleo, un saldo comercial favorable y el índice de
desempeño logístico es alto a comparación de AUSTRALIA Y PAISES BAJOS.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

*El cuadro de justificación se encuentra en anexos

Tabla 10
Índice de Competitividad de los Mercados
AUSTRALIA. PAISES BAJOS CHILE
Puntaje Puntaje Puntaje
Pond Pond Pond
Factores % (100;- (100;- (100;-
. . .
100) 100) 100)
Barrera de entrada y
25% 70 17.5 60 15 80 20
salida
Fuerza y debilidades
de los principales 10% 70 7 70 7 70 7
competidores
Poder de los
30% 70 21 70 21 80 24
compradores
Posibles nuevos
10% 60 6 60 6 60 6
competidores
Poder de negociación
25% 80 20 80 20 80 20
con los proveedores
100
Total 71.5 69 77
%
Fuente: Market Access Map, TradeMap, ADT, PROM PERU
Elaboración: Propia

Mercados AUSTRALIA. PAISES BAJOS CHILE


Ponderado 71.5 69 77

En el análisis de competitividad priorizamos tres factores, resultando una ponderación apretada entre
AUSTRALIA y PAISES BAJOS con favorecimiento a CHILE. Ambos mercados presentan
restricciones similares, pero con beneficios arancelarios

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 11
Índice de Competitividad de los Mercados

Mercado (PBI Per


Países Atracción Competitividad
Cápita)
AUSTRALIA 72.5 71.5 $56.135
CHILE 75.5 77 $24.100
PAISES BAJOS 69.5 69 $48.275
Fuente: Market Access Map, ADT, PROM PERU, CIA FACTBOOK, CESCE, UNIVERSIDAD
YALE, EPI, Diario El País de Uruguay, Santander Trade, TRADEMAP, SIICEX, Acuerdos
comerciales, WORLDBANK, Human Development Report, Social Progress Index, Índice de
desempeño logístico
Elaboración: Propia

Chile nos resulta como el mercado favorito para la exportación de jugo de Aguaymanto, debido que a
pesar de existe competencia alguna, aún hay oportunidades de comercializar, ya que es un país donde
demanda los jugos y su consumo cada vez es más excesivo y el consumidor está dispuesto a comprar
productos exóticos y con beneficios para la salud.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.3.2 Evaluación y selección del nicho de mercado.

*El cuadro de justificación se encuentra en anexos

Tabla 18
Selección de nicho de mercado

Figura 53. Ponderado de nicho de mercados


Fuente: Research Monitor, Santander Tradem Ministerio de asuntos exteriores y de cooperación,
Elaboración: Propia
NICHO VALPARAISO ANTOFAGASTA SANTIAGO

PONDERADO 1.90 2.20 2.55

Figura 54. Resumen del ponderado de nicho de mercados


Fuente: Research Monitor, Santander Tradem Ministerio de asuntos exteriores y de cooperación,.
Elaboración: Propia

Criterios de selección % VALPARA Punta ANTOFAGA Punta SANTIA Punta


del Nicho - Estado / Pond. ISO je STA je GO je
Región
A Crecimiento 20% 2 0,40 1 0,20 3 0,60
Demanda
B Impuestos / taxes 15% 3 0,45 3 0,45 3 0,45
estatales
C Población 20% 2 0,40 1 0,20 3 0,60
(cantidad)
D Ingreso per cápita 25% 1 0,25 3 0,75 2 0,50
E Facilidad de acceso 20% 2 0,40 3 0,60 2 0,40
100% 1.90 2,20 2.55

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Valores Y
3.5

2.5 2.60
2.20
2
1.65
1.5

0.5

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5

Figura 55. Gráfico del ponderado de nicho de mercados


Fuente: Research Monitor, Santander Tradem Ministerio de asuntos exteriores y de cooperación,.
Elaboración: Propia

Como resultado de nicho de mercado obtenemos la ciudad de SANTIAGO y en segundo lugar a


VALPARAISO. Santiago Obtuvo el mayor puntaje debido a que se priorizó con mayor interés la
facilidad de acceso, población y tendencias de consumo.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.3.3 Tendencias del mercado

La tendencia por el consumo de frutas en Chile se encuentra en crecimiento, ya que el consumo de


jugos se ha duplicado en 5 años; en este mercado la búsqueda de la naturalidad, lo saludable y el
sabor han sido los “drivers” de crecimiento. Al igual que en el resto del mundo, y fiel reflejo a
países desarrollados con categorías maduras, el segmento ha evolucionado del tradicional jugo de
naranja a otras frutas, como piña, pera, Berries, mix de frutas, entre otros.

El mercado chileno se encuentra abierto a experimentar con nuevos en especial en búsqueda de


sabores exóticos.
Parte de los jóvenes chilenos que se han acogido a la tendencia del cuidado personal, incrementando
el consumo de productos superfoods con el fin del cuidado del cuerpo. Un estilo de vida saludable
que se expande en clases sociales ABC.
la creciente popularidad del consumo del desayuno sobre la marcha, sugiere desarrollar más
productos de jugo que entreguen conveniencia en envases individuales re-cerrables, lo que podría
expandir su atractivo para el consumidor.

Es también evidente que algunos consumidores estén dispuestos a pagar un precio Premium por un
jugo que pueda entregar beneficios funcionales con ingredientes saludables y naturales, lo que le
podría significar a las empresas nuevos ingresos si pueden ofrecer jugos con valor añadido, con
beneficios funcionales, o zumos sin clarificar a un precio más alto.

Esta tendencia de jugos se encuentra en el extremo más alto ya que el índice demuestra que el
consumidor se encuentra dispuestos a pagar más por productos que promueven la salud.

Fuente: envasandoideas

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.3.4 Identificación arancelaria del producto en destino

PRODUCTOS DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS,


SECTION IV LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; PRODUCTOS DE
TABACO Y TABACO
CHAPTER 20
Preparaciones de verduras, frutas, nueces u otras partes de plantas

20.09 Frutas u otros zumos de frutas (incluido el mosto de uva) o zumos


de verduras, sin fermentar y sin alcohol añadido, incluso con
adición de azúcar u otro edulcorante.

2009.90 Mezclas de jugos

3.3.5 Barreras de acceso


✓ Barreras Arancelarias

SIICEX, indica que no hay Barreras Arancelarias entre Perú –Chile para la exportación de jugos
de aguay manto. Actualmente Perú y Chile tienen un Acuerdo Comercial. El arancel que se aplica
es de 5.6% para la NACIÓN MAS FAVORECIDA

ARANCEL APLICADO ARANCEL


REGIMEN ARANCEL APLICADO
(COMO EQUIVALENTE AD
ARANCELARIO CONVERTIDO
RESPORTADO) VALOREM TOTAL

LOS DERECHOS NMF


5.60% 5.60% 5.60%
(APLICADA)

TARIFA
PREFERENCIAL PARA 0% 0% 0%
EL PERU
Figura: BARRERAS ARANCELARIAS
Fuente: SIICEX
Elaboracion: PROPIA

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

✓ Barreras No Arancelarias

• Requisitos de etiquetado (Código de la MNA - B31)


• Límites de tolerancia para residuos o contaminación por ciertas sustancias (no
microbiológicas) (Código de la MNA - A21)
• Criterios microbiológicos del producto final (Código de la MNA - A41)
• Exigencias - 2 requisitos de etiquetado (Código de la MNA - A31)
• Certificado de inocuidad del MINSAL(chile)

• Requisitos de Etiquetado:
El 6 de julio de 2012, Chile publicó la Ley N° 20.606, sobre Composición Nutricional de
los Alimentos y su Publicidad. El punto más controvertido de la misma es el artículo 5°,
en el que se establece que los alimentos con un contenido elevado de “calorías, grasas,
azúcares, sal u otros ingredientes que el reglamento determine” deberán rotularse con "alto
en calorías", "alto en sal"… “o con otra denominación equivalente, según sea el caso”. El
Ministerio de Salud será el encargado de determinar reglamentariamente los límites de
dichos ingredientes, así como la forma, tamaño, colores, proporción, características y
contenido de las etiquetas y rótulos nutricionales de los alimentos. Se responsabiliza al
fabricante, importador o productor de que la información disponible en el rótulo de los
productos sea íntegra y veraz y que en el proceso de elaboración de los alimentos cumplan
con buenas prácticas de manufacturación que garanticen la inocuidad de los alimentos.
La Ley 20.606 regula también la publicidad de los alimentos, prohibiendo expresamente
hacer publicidad de los productos a que se refiere el artículo 5º dirigida a menores de 14
años, así como la utilización, para esos mismos productos, de “ganchos comerciales no
relacionados con la promoción propia del producto, tales como regalos, concursos, juegos

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

u otro elemento de atracción infantil”. Se establece, asimismo, que “toda publicidad de


alimentos efectuada por medios de comunicación masivos deberá llevar un mensaje, cuyas
características determinará el Ministerio de Salud, que promueva hábitos de vida
saludables”.
La norma se justifica por una política de salud pública, impulsada también a través del
programa Elige Vivir Sano, que se propone una reducción del consumo de los nutrientes
críticos señalados.
En desarrollo de la citada ley Chile publicó, el 17 de diciembre de 2013 (previa consulta
pública y notificación en la OMC), los Decretos 12 y 28 del Ministerio de Salud Pública.
El Decreto 12 modifica el Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto 977/1996) y es
sin duda el más relevante. Entre otras cosas, fija los límites de ingredientes críticos para
diferentes categorías de alimentos y define las características del rotulado de advertencia
cuando se superen dichos límites. El Decreto 28 por su parte aprueba el “Manual de normas
gráficas de los mensajes de vida saludable en la publicidad de los alimentos” (asociados a
la campaña educativa “Elige Vivir Sano”). Ambos decretos entran en vigor a los 6 meses
de su publicación, con una importante salvedad: la obligación de introducir rótulos de
advertencia en los productos que superen los límites reglamentarios entra en vigor de forma
escalonada, en los plazos siguientes: 6 meses para grasas saturadas, 1 año para azúcares y
18 meses en lo relativo a sodio y calorías.25
• Reglas de embalaje y etiquetado en Chile:
Los embalajes deben ser suficientemente resistentes para aguantar las condiciones
meteorológicas (calor, humedad, etc.), el hurto y la manipulación.
Salvo la cristalería y la porcelana, los productos no deben ser embalados en paja, heno u
otra materia vegetal. Si este tipo de embalaje es usado, se requieren certificados para probar
que los materiales de embalaje fueron esterilizados y no contienen parásitos. Los embalajes
de madera deben ser tratados en conformidad con la norma ISPM 15.
Las etiquetas deben estar redactadas en español, pero se autoriza el uso de otros idiomas
adicionales.
Las medidas deben ser expresadas usando el sistema métrico.
El país de origen debe estar obligatoriamente indicado en el embalaje.
Los productos embalados deben tener una indicación que detalle la calidad, pureza, los
ingredientes y mezclas, y el peso o medida netos del contenido. Los productos alimentarios
importados que se encuentran enlatados o embalados deben venir con una etiqueta
traducida al español de todos los ingredientes, incluyendo aditivos, fecha de fabricación y
vencimiento, y nombre del productor o importador. Todos los pesos o medidas del
contenido neto deben ser convertidos al sistema métrico

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

.
• Requisitos para el ingreso de alimentos procesados:
Todos los productos alimenticios procesados que se comercializan en Chile deben cumplir
con los patrones de salud y seguridad de alimentos establecidos por el Ministerio de Salud,
que prohíben el comercio de alimentos adulterados o mal etiquetados y regula los aditivos
y colorantes que pueden ser utilizados.
• Normas Sanitarias:
Es el “Reglamento Sanitario de los Alimentos” (D.S. 977/96 del Ministerio de Salud) la
normativa legal aplicable a la producción, elaboración, envase, almacenamiento,
distribución, venta e importación de alimentos; rotulación de productos alimenticios
envasados, aguas minerales, directrices nutricionales para la declaración de propiedades
saludables de los alimentos, uso de vitaminas y minerales, límite máximo de residuos de
medicamentos veterinarios en alimentos destinados al consumo humano y reglamento de
laboratorios bromatológicos que resguarda la calidad de alimentos para exportación.
Al ingreso al país, el producto deberá venir acompañado de un Certificado Sanitario oficial,
otorgado por la Autoridad Sanitaria competente del país de origen, en el que se establezca
que la importación cumple con las exigencias correspondientes. La producción,
distribución y comercialización de los alimentos debe ajustarse para su autorización a las
normas técnicas que dicte sobre la materia el Ministerio de Salud. Los productos
importados deben ir acompañados del número y fecha de la resolución del Servicio de
Salud que autoriza su importación.

Fuente: MARKET ACCESS MAP-

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.4 Segmentación de Mercados

3.4.1 Determinar el tipo de segmentación mercado industrial (B2B) o mercado de consumo (B2C)

Nombre del sector Mercado industrial


Bases de la segmentación Criterios
Código CIIU El código ES 1030
Ubicación Santiago de Chile
Tipo de empresa (Limited Liability Company o LLC)
Características del Los consumidores chilenos son cada vez más conscientes del
comportamiento medio ambiente al momento de tomar las decisiones de compra.
Las tendencias demográficas son dominadas por dos elementos
claves: los índices de natalidad en declive y el aumento de la
tercera edad. Al mismo tiempo, el repunte de la economía y el
mercado laboral han mejorado la confianza de los consumidores
y el gasto, mientras que la tecnología es cada vez más
importante.
Volumen del mercado El volumen aproximado en exportación para chile 26.962 TN
en el año del 2016 y las exportaciones de Perú al mercado es
de 542 TN
Figura 56. Características del Mercado Industrial B2B
Fuente: SUNAT
Elaboración propia.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Nombre del sector Mercado de consumo


Bases de la segmentación Criterios
Geografía Hay un aproximado de 4 supermercados diferentes alrededores
de Chile.
Distribución Seremos un canal múltiple ya que llegará directo al
consumidor también habrá intermediarios. Entre los posibles
esta SANTA ISABEL.
Tiempo El consumo de jugos de fruta y de envases reciclables es
tendencia en Santiago
Comportamiento La nueva tendencia en chile es la sustitución de bebidas como
la gaseosa y edulcorada, por jugos y néctares de pura fruta. El
consumidor chileno esta concientizado con el medio ambiente
y opta siempre por una opción de producto sostenible. Siempre
eligen lo más nutritivo y saludable, uno de los productos que
aumentaron su demanda es el agua tratada.
Figura 57. Características del Mercado Industrial B2C
Fuente: Santander Trade
Elaboración propia.

Somos Business to Consumers (B2C) debido a que la presentación establecida es para consumo directo
en envases de 300ml, con una marca establecida. De acuerdo a las tendencias encontradas los Chilenos
suelen consumir jugos de frutas exóticas en sus desayunos, ya que en la actualidad siempre toman en
cuenta el valor nutricional de lo que consumen el día a día y además pasan más tiempo en familia en
la hora del desayuno. Para segmentar el mercado chileno se ha tenido que identificar una necesidad
para saber cómo satisfacer la necesidad de este nicho de mercado.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.4.2 Determinar el perfil del cliente/consumidor

Perfil del consumidor de Jugo de Aguaymanto orgánica con Stevia, ciudad de Santiago,
Chile
Variables Características
Ubicación geográfica Santiago, Chile.
Edad 25 a 54 años
Genero Masculino y femenino

Ocupación Estudiantes, empleados profesionales y deportistas.


Son vivaces, encantadores y artistas. Espontáneos, enérgicos y
amantes de la diversión, disfrutan de todas las cosas que les
Personalidad
rodean: alimentos, ropa, naturaleza, animales, pero especialmente
las personas.
Son generalmente saludables, moderno con fines de buena
Estilo de vida
nutrición y/o conocimientos de salud.

Clase Social C1 – C2 – C3 ( 64%)

Ciclo de vida familiar Jóvenes solteros, casados, con hijos y sin hijos.

Objetivos de uso Consumo al instante.

Momento de consumo Horas de refrigerio.

Frecuencia de consumo Tres veces a la semana


Centro comercial, supermercados y minimarkets entre ellos
Lugar de compra
Montserrat,
Internet: Mediante redes sociales.
Supermercado: Publicidad que hacen del Aguaymanto
Marketing Revistas
: Hablan de la fruta, sus beneficios.
FERIAS: space & food service.
Figura 59. Perfil del consumidor de jugo de Aguaymanto, Santiago de Chile.
Fuente: Propia

El perfil del cliente/consumidor se basa esencialmente en personas en búsqueda o realización de un


estilo de vida saludable. Se enfoca en personas constantemente progresivas que van desde los 25 hasta
los 54 años de edad, con una tentativa a conocer nuevas culturas, tendencias, etc.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.4.3 Señalar las características del grupo objetivo en base a las variables de segmentación
Fuente

El consumidor chileno está cada vez más


consciente de las calorías y nutrientes en la comida
Personalidad gracias a la Ley de Etiquetado de Alimentos SANTANDER
(2016), que añadió en los paquetes alertas ante
contenidos excesivos
Para Andres Musalem, analista de investigación de
Euromonitor, “los ciudadanos chilenos están más
preocupados por su nutrición. Saber cuántas
calorías consumen y cuáles son los ingredientes de
Estilo de vida PERU.RETAIL
sus productos favoritos, entre otros. Por lo tanto, el
fenómeno tiene que ver con una migración de
bebidas gaseosas por otras más saludables como el
agua y jugos

Clase Social C1 – C2 – C3 ( 64%) E-COMERCE

Ciclo de vida
Jóvenes solteros, casados, con hijos y sin hijos.
familiar
Objetivos de uso Consumo al instante.
Momento de
Horas de refrigerio.
consumo
Frecuencia de
Tres veces a la semana
consumo
Lugar de Centro comercial, supermercados y minimarkets
Perú-Retail
compra entre ellos MONTSERRAT
Internet: Mediante redes sociales.
Supermercado: Publicidad que hacen del
Marketing Aguaymanto y camu camu
Revistas: Hablan de la fruta, sus beneficios.
FERIAS: Space & food service.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.4.4 Consumo per cápita

CONSUMIDORES
PRODUCTO KG. FUENTES
EN NICHO

MERCADO CHILENO

JUGOS 12.6 337536 SOFOFA.CL

El consumo per cápita de chile es de 12.6 kg. Existe una mayor población de 7.036.792, el poder
adquisitivo de cada persona es de 3606152 peso chileno. Debido a que su tasa de desempleo se
encuentra por debajo comparándolo con el mercado sudamericano, es por esto que los productos
saludables a pesar de que cuentan con un valor un poco más elevados, los clientes pueden acceder
a ellas.

Fuente: GESTION.PE

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.4.5 Determinar el tamaño del mercado: demanda potencial, la demanda interna aparente y la demanda
insatisfecha

Criterios % Cantidad U. Medida Fuentes


COUNTRY
18 508 879 Personas
Población país CHILE. 100% METERS

Población Nicho: Personas INEI.CL


7.036.792
Metropolitana
INEI.CL
Sexo (Hombres- Mujeres) 100% 7.036.792 Personas

Edades (25-54)
79.7% 5 608 324 Personas INEI.CL

Libertar y
Poder Adquisitivo 64.3% 3606152 Personas desarrollo
% de la población que
2812798 EMOL
consume 78% Personas
% de la población que 337536
12% SOFOFA.CL
consume Personas

12.6
4252951 SOFOFA.CL
Consumo per cápita LT. litros
.

42523
Demanda Potencial

Producción nacional TON -

1824 TRADEMAP
Importaciones TON
TRADEMAP
Exportaciones 164 TON

1660
Demanda Aparente TON

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Demanda Insatisfecha 2593 TON

% de participación del país


4.1% 106.3 TON TRADEMAP
en el mercado
% de participación de la
5% 5.32 TON PROPIA
empresa en el mercado

Figura 58. Segmentación de jugo de Aguaymanto de CHILE - 2017


Fuente: RESEARCH MONITOR, SUNAT, SIICEX, MINAGRI, SANTANDER, TRADEMAP.
Elaboración propia

3.4.6 Participación en el nicho de mercado

Demanda Insatisfecha 2593 TON Propia


% de participación del país
4.1% 106.3 TON
en el mercado TRADEMAP
% de participación de la
5% 5.32 TON
empresa en el mercado PROPIA

N° de frascos de 300ml. 17719 Frascos Propia

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3.5 Análisis de la Competencia

3.5.1 Principales países exportadores del producto al mercado de destino, análisis de los últimos 5
años en cantidad, valor y porcentaje de participación

Tabla 19
Valor FOB de los principales países exportadores del producto al mercado destino durante los últimos
5 años 2013-2017

Proveedores 2013 2014 2015 2016 2017 Minigraficos


Corea 121 51 6 123 709
Estados Unidos 426 407 503 478 386
Brasil 4 2 105 294 330
México 0 0 31 166 189
Perú 37 59 97 66 74

Figura 64. Valor FOB de los principales países del producto al mercado destino durante los últimos
5 años 2013-2017
Fuente: TRADEMAP.
Elaboración propia.

La semana pasada una delegación de Corea llegó al Chile para discutir los términos de referencia de una
modernización del Tratado de Libre Comercio (TLC) que buscará reducir las trabas arancelarias que
mantienen 458 productos, que en la primera negociación habían quedado pendientes para la ronda de Doha
(Doha Development Agenda, DDA) la que nunca avanzó. La principal ventaja de este proceso radica en las
concesiones arancelarias que puedan obtenerse para los productos de la lista de Corea en categoría DDA
(458), para productos excluidos (21) y la ampliación del acceso para los productos sujetos a cuotas, o
liberación total. Entre los productos de interés de Chile están las carnes bovinas y de ave, lácteos, miel, ajo,
cítricos (especialmente naranjas), ciruelas, frutillas y jugos de uva”
Fuente: PULSO.CL

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 20
Cantidad en toneladas de los principales países exportadores del producto al mercado destino durante
los últimos 5 años 2013-2017
Proveedores 2013 2014 2015 2016 2017 Minigraficos
Corea 27 12 1 1 490
Brasil 1 0 74 214 243
Estados Unidos 140 177 295 230 201
México - - 30 169 199
Perú 15 36 63 33 43

Figura 65. Peso Neto de los principales países del producto al mercado destino durante los últimos 5 años
2013-2017
Fuente: TRADEMAP.
Elaboración propia.

Aunque chile, produce jugos de manzanas, uvas, durazno, arándanos entre otras frutas, pese a ello
Chile presenta grandes oportunidades para los exportadores de jugo de frutas. Primero, en invierno es
baja la producción local; segundo muchas frutas aun no son cultivadas en este país, entre ellas todas
las frutas las tropicales como piña o mango, tercero el consumidor chileno está abierto a conocer
nuevos sabores especialmente tropicales. Esto último factor se ve reflejado en las importaciones.
Fuente: DIARIO DEL EXPORTADOR

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 21
Porcentaje de participación de los principales países exportadores del producto al mercado destino
durante los últimos 5 años 2013-2017
Proveedores 2013 2014 2015 2016 2017
Corea 18,1% 8% 0,6% 10,6% 46.2
Estados Unidos 63,9% 64,1% 52,8% 41,3% 21,2%
Brasil 0,6% 0,3% 11% 25,4% 18,1%
México 0 0 3,3% 14,3% 10,4%
Perú 5,5% 9,3% 10,2% 5,7% 4,1%

Figura 66. Porcentaje de participación de los principales países exportadores del producto al mercado
destino durante los últimos 5 años 2013/2017
Fuente: TRADEMAP.
Elaboración propia.

Ventas
corea EEUU BRASIL MEXICO PERU

4%
11%
42%
20%

23%

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3.5.2 Principales empresas exportadores del Perú al mercado de destino, análisis de los últimos 5 años en
cantidad, valor y porcentaje de participación

Tabla 22
Valor FOB de las principales empresas exportadoras del producto al mercado destino durante los
últimos 5 años 2013-2017
Empresas 2013 2014 2015 2016 2017 Minigraficos
ABT
PRODUCTOS 0 16771.2 47158.8 0 0
NATURALES
CONSORCIO
0 0 0 444.81 2680.49
INT SAC
LOS CUYES
22384.15 21693.58 1.2 20949.54 29779.8
SAC

Figura 67. Valor Fob de las principales empresas exportadoras del producto al mercado destino
Elaboración propia.

Minagrii destacó que a través de Agroideas se fomenta la asociatividad, el fortalecimiento de la gestión


empresarial y la adopción de tecnologías agrarias para la sostenibilidad de los pequeños y medianos
productores, brindándoles alternativas de desarrollo con el fin de que su producción agrícola sea
competitiva y rentable.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tabla 22
Cantidad de las Principales empresas exportadoras del producto al mercado destino durante los
últimos 5 años 2013-2017
Empresas 2013 2014 2015 2016 2017 Marcadores
ABT
PRODUCTOS 0 15643.99 43908.98 0 0
NATURALES
CONSORCIO
0 0 0 249.99 1592.94
INT
LOS CUYES
10883.63 15086.85 0.42 11389.53 18204.15
.SAC

Figura 68. Cantidades de las principales empresas exportadoras del producto al mercado destino
Fuente: ADT.
Elaboración propia.

Empresas 2013 2014 2015 2016 2017


Ecoandino
0% 0% 0% 96.77% 25%
SAC
Agroindustrias
0% 88.86% 100% 3.23% 0%
Huaycallan
Consoorsio
100% 0% 0% 0% 0%
Sanguineti
NutriBody
0% 11.14% 0% 0% 0%

Granda Horna
0% 0% 0% 0% 75%
Susana Edda

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Empresas exportadoras

25%

75%

Ecoandino Granda Horna Susana Edda

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3.5.3 Productos sustitutos en el mercado objetivo

Productos Sustitutos en el Mercado Local


Empresa Descripción Producto Fuente
Elaborado de la Pulpa de
Mango.
PRODUCCIONES Marca: Selva
Y Precio: S/.4.00 http://www.selva.com.pe/es.
DISTRIBUCIONES Peso: 300 Ml. html
S.A. Mercados de Exportación:
Estados Unidos , Francia ,
Chile, Europa
Elaborado de Granada
con Naranja.
Marca: Huanchuy
P & D ANDINA Precio: S/.6.00 http://www.pdandina.pe/pro
ALIMENTOS S.A Peso: 300ML. ductos/jugos/huanchuy/

Mercados de Exportación:
Chile.

Elaborado de Camu
Camu.
Marca: Kero
ABT PRODUCTOS Precio: S/.5.00
NATURALES Peso: 500 ML. http://abtnatural.com/
S.A.C Mercados de
Exportacion:Estados
Unidos , Reino Unido ,
España , Chile

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.5.4 Análisis de los factores de diferenciación y propuesta de valor


Competidor Selva Huanchuy. Kero Frutelli
N.I
Puntaj Pond Puntaj Pond Puntaj Pond Puntaj Pond
(%
e . e . e . e .
)
Producto , con
certificacione 8% 3 0.24 3 0.24 3 0.24 4 0.32
s Global GAP,
HACCP.
El envase es
de uso 7% 4 0.28 4 0.28 4 0.28 4 0.28
práctico y
fácil de abrir.
Sabor exótico
en el rubro de 7% 3 0.21 4 0.28 4 0.28 4 0.28
F
jugos.
Combinación
de frutas
exóticas con
alto contenido 9% 2 0.18 2 0.18 2 0.18 4 0.36
de vitamina
C, que
rejuvenece la
piel

Poco
conocimiento
del proceso de 6% 4 0.24 4 0.24 4 0.24 3 0.18
producción y
elaboración de
la jugo.
Al ser , la
duración del 8% 3 0.24 3 0.24 4 0.32 3 0.32
D
producto es
menor.
Poca atención
con la
publicidad, 7% 4 0.28 4 0.28 4 0.28 2 0.14
por productos
posicionados.

El
consumidor
chileno está
abierto a 9% 4 0.36 4 0.36 4 0.36 4 0.36
O adquirir
productos
extranjeros.
El Tratado de
Libre 8% 4 0.32 4 0.36 4 0.36 4 0.36
Comercio de

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Perú –Chile
confirma que
le producto
tiene 0%
arancel,

Las
exportaciones
peruanas de
este producto
han
incrementado 8% 4 0.32 4 0.32 4 0.32 4 0.32
en 10% anual ,
afirmando que
hay consumo
de productos
peruanos.
Competencia
con productos 7% 3 0.21 3 0.21 3 0.21 3 0.21
similares o
sustitutos.
La
competencia,
las marcas 8% 3 0.24 3 0.24 3 0.24 3 0.24
posicionadas
en el país
A destino.
Nuevas
tendencias,
por consumo
de productos 8% 3 0.24 3 0.24 3 0.24 3 0.24
cada vez
menos
manufacturad
os.

TOTAL 10
3.36 3.47 3.55 3.61
0%

FACTORES CLAVES DE SU DIFERENCIACION

El producto brinda un alto porcentaje de nutrientes y vitaminas que protegen la salud a largo plazo. Una de
nuestras fortalezas y lo que nos diferenciaría de la competencia seria que nuestros proveedores son de alta
calidad contando con certificados que aseguran la calidad del producto que a la vez cuenta con un bajo
porcentaje de azúcar a diferencia de los jugos que compiten en el mercado. Nuestro producto contara con
certificación HACCP, GLOBAL GAP, ISO 9001 Y 14001.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

3.6 Conclusiones

✓ Corea destaca su posición de primer exportador de jugos a Chile, debido a la renovación del tratado
de libre comercio con dicho país, lo cual favorece a ambos países, por la comercialización de
diversos productos entre ellos jugos naturales.

✓ Estableciendo el mayor porcentaje en el entorno económico debido a que un factor indispensable


seria el ingreso per cápita, obtenemos un análisis favorable para CHILE con una ponderación de
72.5, seguido por PAISES BAJOS. con un 69. Ambos son mercados interesantes para nuestro
producto. Pese a ello, las mejores expectativas son con CHILE. Existe poco desempleo, un saldo
comercial favorable y el índice de desempeño logístico es alto a comparación de Francia

✓ El nicho seleccionado del país de Chile es Santiago, ya que cuenta con una tendencia creciente por
productos naturales, además de la suspensión de los impuestos taxes estatales para nuestro producto
y el poder adquisitivo que tiene dicho estado para el consumo de nuestro producto.

3.7 Recomendaciones

✓ Se deberá de hacer una búsqueda impecable por trademap, para el análisis de principales
exportadores e importadores mundiales de la partida, y así conocer que países son los principales
competidores en dicho mercado.

✓ En los análisis de atracción y competitividad deberán enfocarse en que factor tiene mas peso para
la elección de dicho, según el producto seleccionado.

✓ Al momento de realizar la selección de nicho, deberán enfocarse en sus variables de mayor


atracción dependiendo del producto para una mayor atracción hacia el consumidor potencial.

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4. PLAN DE MARKETING

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

4.1 Objetivos

Objetivos Cuantitativos
✓ Aumentar anualmente el volumen promedio de ventas del jugo de
Aguaymanto en un 1 % a partir del primer año en adelante.

✓ Incrementar promociones, muestras y degustaciones del jugo de


Objetivos de Ventas
Aguaymanto en el 1 y 2 año de vida de la empresa.

✓ Mejorar e incrementar la participación del mercado (jugo de


Aguaymanto) en un 10% para el año 5.
✓ Aumentar el margen operativo de la empresa en un 5% a partir
del segundo año en adelante.

✓ Incrementar un margen de utilidad neta del jugo de Aguaymanto


Objetivos de Margen
en un 15% para el cuarto año.

✓ Mantener un margen de ganancia equivalente al 10% de los


ingresos anuales.
✓ Aumentar la presencia de jugo de Aguaymanto un 10% de tiendas
naturales en el año 4.

Objetivos Comerciales ✓ Expandir nuestra línea de productos hasta mínimo 3 diferentes


(4P) sabores en un periodo de 4 años.

✓ Realizar alianzas estrategias con los proveedores de la materia


prima en el 1 y 2 año.
✓ Obtener la certificación de MARCA PERU para la jugo de
Aguaymanto durante el 5 año de la empresa.

✓ Ser un producto relativamente conocido, por los beneficio y


Objetivos de producto /
propiedades que tal contiene en el 3 año en el país de CHILE,
marca
exactamente en SANTIAGO.

✓ Posicionarnos en un periodo de 4 años entre las primeras


alternativas de productos de jugos en CHILE.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Objetivos Cualitativos
✓ Contar con puntos de ventas estratégicos, dentro
del mercado de destino, gracias a los estudios de
mercado.

✓ Obtener aceptación del público, al ver la calidad y


Objetivos de Posicionamiento
bondades de nuestro producto.

✓ Expandir nuestro producto a diferentes lugares


estratégicos de la ciudad de destino, con ayuda del
bróker.
✓ Formar alianzas estratégicas con empresas en
crecimiento para una mayor atracción al cliente.

✓ Ganar mensualmente un mayor porcentaje de


clientes en tiendas naturistas con buena aceptación
Objetivos de Comerciales (4p) de nuestro filtrante.

✓ Obtener mayores clientes, ingresando al mercado


de destino con ofertas promocionales de apertura
en los puntos de venta, para hacer atractivo a la
compra.
✓ Ser una de las principales alternativas de consumo
diario para nuestros clientes.

✓ Ser reconocidos por nuestros clientes gracias al


Objetivos Producto/Marca
gran nivel nutritivo de nuestro producto.

✓ Ser identificado como un producto exótico por


nuestros clientes.

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4.2 Estrategias de ingreso al mercado

Como una empresa pequeña no podemos acogernos a la estrategia de liderazgo de costos ya que seguro
habrá empresas mucho más grandes con las que no podríamos competir en precios, tampoco podemos
enfocarnos en la diferenciación ya que esta estrategia está dirigida más que todo a los artículos de lujo.
Por lo que la estrategia de enfoque o concentración es a la que nos inclinaríamos ya que tenemos las
herramientas necesarias para poder hacer un estudio profundo y enfocarnos a aquel sector de la
población que aún tiene una necesidad insatisfecha.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

4.3 Marketing Mix

4.3.1 Estrategia de Producto

a) Esquemas de niveles de producto.

P. ESCENSIAL

El producto tiene como finalidad ser una bebida natural acompañante de comidas o hidratación
humana con beneficios para la salud.

➢ Beneficios que aporta el Aguaymanto

✓ El Aguaymanto posee abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como


de hierro, fósforo y carbohidratos
✓ Baja la cantidad de colesterol y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, por lo
cual es un excelente antidiabético
✓ Mejora el sistema inmunológico

✓ Contiene una gran cantidad de antioxidantes, el cual previene el envejecimiento


regenerando la piel,
➢ Beneficios del camu camu
✓ Alto contenido de vitamina C, de la que posee 16 veces más que la pulpa de naranja
y 60 veces más a la de limones.
✓ Ayuda a una correcta absorción del hierro, estimulando las defensas naturales con
las que cuenta el organismo.
✓ Interviene en la depuración del hígado, participando en sus procesos de
desintoxicación natural.
✓ Como consecuencia de lo anterior, ayuda en la eliminación de grasas y toxinas que
se acumulan en el hígado.
✓ Retarda el envejecimiento y favorece la reducción de enfermedades como diabetes
y la hipertensión.
Fuente: PERU.COM / SUPER ALIMENTOS 24

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P. REAL

El jugo de Aguaymanto y camu camu contiene 300ml ( 40% Aguaymanto, 30% camu camu), con
un sabor DULCE, su color es anaranjado y esta envasado en una botella de vidrio con tapa rosca.

P. AUMENTADO

También contaremos como uno de nuestros pilares en marketing con la marca PERÚ, siendo
nuestra insignia más representativa de diferenciación en el mundo. Esto se verá complementado
con certificaciones como HACCP, ISO 9001, GLOBAL GAP, ISO 14001.
b) Estrategia del producto

➢ ESTANDARIZACION:

La creciente demanda de jugos en los Chile, y la concentración de gustos por los jugos exóticos en
el estado de Santiago focaliza que nuestro producto entre en la estrategia de estandarización ya que
nos favorece por las tendencias de consumo que existen en el estado seleccionado, y así
aprovecharlo al máximo con nuestro producto.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

c) Ventaja Competitiva

Nuestra empresa al exportar jugo de Aguaymanto con camu camu, nos estaríamos
diferenciando de las demás jugos al ser un producto, elaborado a base de frutas exóticas que
tienen un gran aporte que son beneficiosos para la salud.

d) Descripción detallada del conjunto de productos que ofrecerá la empresa

Producto Características Ciclo de vida


Su bajo contenido de hidratos de
carbono, riqueza en potasio y bajo
aporte de sodio, resultan muy
recomendables para aquellas personas
que sufren de diabetes, hipertensión
arterial o afecciones de vasos
Jugo de carambola 8 meses
sanguíneos y corazón. Su contenido
de potasio deberán tenerlo en cuenta
las personas que padecen de
insuficiencia renal y que requieren de
dietas especiales controladas en este
mineral.
Gran contenido de antioxidantes,
además contiene frutas con gran
porcentaje de agua, por lo que permite
bajar de peso y sentirse más saciado.
Semiconserva de A su vez, no posee demasiado sodio,
piña y kiwi en siendo perfecto para las dietas de
12 meses
almíbar de adelgazamiento y permite disgregar
maracuyá las proteínas de los alimentos, así
como también evitar la indigestión, la
gastritis y los gases. La presencia de
estas proteínas permite combinar esta
fruta con leche o gelatina.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

e) MARCA/ ENVASE / EMBALAJE

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Requisitos de etiquetado del MERCADO CHILENO


El 6 de julio de 2012, Chile publicó la Ley N° 20.606, sobre Composición Nutricional de los Alimentos y
su Publicidad. El punto más controvertido de la misma es el artículo 5°, en el que se establece que los
alimentos con un contenido elevado de “calorías, grasas, azúcares, sal u otros ingredientes que el
reglamento determine” deberán rotularse con "alto en calorías", "alto en sal"… “o con otra denominación
equivalente, según sea el caso”. El Ministerio de Salud será el encargado de determinar reglamentariamente
los límites de dichos ingredientes, así como la forma, tamaño, colores, proporción, características y
contenido de las etiquetas y rótulos nutricionales de los alimentos. Se responsabiliza al fabricante,
importador o productor de que la información disponible en el rótulo de los productos sea íntegra y veraz
y que en el proceso de elaboración de los alimentos cumplan con buenas prácticas de manufacturación que
garanticen la inocuidad de los alimentos.
La Ley 20.606 regula también la publicidad de los alimentos, prohibiendo expresamente hacer publicidad
de los productos a que se refiere el artículo 5º dirigida a menores de 14 años, así como la utilización, para
esos mismos productos, de “ganchos comerciales no relacionados con la promoción propia del producto,
tales como regalos, concursos, juegos u otro elemento de atracción infantil”. Se establece, asimismo, que
“toda publicidad de alimentos efectuada por medios de comunicación masivos deberá llevar un mensaje,
cuyas características determinará el Ministerio de Salud, que promueva hábitos de vida saludables”.
La norma se justifica por una política de salud pública, impulsada también a través del programa Elige
Vivir Sano, que se propone una reducción del consumo de los nutrientes críticos señalados.
En desarrollo de la citada ley Chile publicó, el 17 de diciembre de 2013 (previa consulta pública y
notificación en la OMC), los Decretos 12 y 28 del Ministerio de Salud Pública. El Decreto 12 modifica el
Reglamento Sanitario de los Alimentos (Decreto 977/1996) y es sin duda el más relevante. Entre otras
cosas, fija los límites de ingredientes críticos para diferentes categorías de alimentos y define las
características del rotulado de advertencia cuando se superen dichos límites. El Decreto 28 por su parte
aprueba el “Manual de normas gráficas de los mensajes de vida saludable en la publicidad de los alimentos”
(asociados a la campaña educativa “Elige Vivir Sano”). Ambos decretos entran en vigor a los 6 meses de
su publicación, con una importante salvedad: la obligación de introducir rótulos de advertencia en los
productos que superen los límites reglamentarios entra en vigor de forma escalonada, en los plazos
siguientes: 6 meses para grasas saturadas, 1 año para azúcares y 18 meses en lo relativo a sodio y calorías.

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Reglas de embalaje y etiquetado en Chile:


Los embalajes deben ser suficientemente resistentes para aguantar las condiciones meteorológicas (calor,
humedad, etc.), el hurto y la manipulación.
Salvo la cristalería y la porcelana, los productos no deben ser embalados en paja, heno u otra materia
vegetal. Si este tipo de embalaje es usado, se requieren certificados para probar que los materiales de
embalaje fueron esterilizados y no contienen parásitos. Los embalajes de madera deben ser tratados en
conformidad con la norma ISPM 15.
Las etiquetas deben estar redactadas en español, pero se autoriza el uso de otros idiomas adicionales.
Las medidas deben ser expresadas usando el sistema métrico.
El país de origen debe estar obligatoriamente indicado en el embalaje.
Los productos embalados deben tener una indicación que detalle la calidad, pureza, los ingredientes y
mezclas, y el peso o medida netos del contenido. Los productos alimentarios importados que se encuentran
enlatados o embalados deben venir con una etiqueta traducida al español de todos los ingredientes,
incluyendo aditivos, fecha de fabricación y vencimiento, y nombre del productor o importador. Todos los
pesos o medidas del contenido neto deben ser convertidos al sistema métrico.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ENVASE DE LA JUGO DE AGUAYMANTO


ENVASE Frasco de vidrio
MEDIDAS 6.5 cm x 15 cm x 6.5cm
PESO 300 gr.
TIEMPO DE VIDA UTIL 12 meses
LOTE 10 de diciembre del 2019

COLOR DE TAPA Blanca

4.3.2 Estrategia de Precio

Para nuestra segmentación B2C y nuestro producto se adecua la estrategia:

➢ FRENTE A LA COMPETENCIA

El precio promedio que nuestro mercado B2C paga por un producto similar al nuestro es de $6.00, este
producto es el más similar ya que su materia prima principal es un fruto y de características similares al
nuestro. Si el precio varía la demanda de nuestro producto no se afectaría en demasía, ya que la tendencia
de consumo y precio de productos está en aumento, bajo estas circunstancias El precio de nuestro producto
será de $3.43.

La variación de nuestros competidores de características similares es de $0.5 a $1.5. Nuestro precio según
el estudio de nuestros competidores debería ir en aumento en relación al tiempo en el mercado, es decir
mientras más tiempo mayor precio, posicionando nuestra marca.

Fuentes:

CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL:FORUN DE COMERCIO

AGRIMUNDO: AGRIMUNDO

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

4.3.3 Estrategia de Plaza

A) CANAL DE DISTRIBUCIÓN:

Canal largo:

La elección del Canal Largo se basa en nuestra segmentación B2C (consumidor final), esto nos
permite tener un seguimiento intensivo de nuestro producto y reduce nuestros gastos de logística.
El transporte de nuestro producto se realizará por la vía marítima con un tiempo de transporte de 4
días, el punto de partida es el puerto del callao y destina en el puerto de Valparaíso.

B) AGENTE BROKER O TRADER


Contaremos con un bróker durante los 2 primeros años, esto conlleva la meta de acaparar los
clientes del bróker en el lapso de tiempo que contemos con él. La estrategia es acudir a ferias y
misiones comerciales para de esta manera librarnos del bróker y no reducir nuestras ventas.

C) ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION:

➢ ESTRATEGIA INTENSIVA

Esta estrategia no discrimina nuestros clientes, es decir, el volumen de la venta no varía el


precio del producto y si lo hace es por el índice de los gastos logísticos. De esta manera nuestro
producto no variara el precio en el mercado destino, teniendo en cuenta que somos un
producto, nuestro precio debe ser el mismo en todos nuestros puntos de venta en Santiago.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

4.3.4 Estrategia de Promoción

a) Misiones Comerciales/ Participación en ferias

✓ Alcanzar un contacto estrecho entre la empresa y


Objetivo visitantes, una buena relación con los clientes.
✓ Generar contactos y cierre de negocios.
Audiencia Potencial Ciudad de Santiago
- Buena imagen por parte de la empresa
Herramientas de
- Buen servicio de atención al público en general
Representación Empresarial

- Crear un evento o acontecimiento que impacte en


la mente del visitante.
Representación de las
campañas publicitarias Recordemos que siempre el visitante acude sobre todo a
descubrir novedades, por ende, la presentación del stand
debe ser un único e impactante.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Modelo:

ESPACIO FOOD & SERVICE 2019

Lugar Espacio Riesco, Avenida El Salto 5000,


Santiago de Chile (Chile)
Fecha Del miércoles 25 al viernes 27 septiembre 2019

Frecuencia Anual
Organizador ESPACIO FOOD & SERVICE
Presentación Andrés Ilabaca, Director Comercial de Espacio
Food & Service
Equipo del proyecto https://www.nferias.com/espacio-food-service/

Sector principal Alimentación, Comidas ,Tecnologías para hoteles y


restaurantes.
Fuente: NFERIAS.COM
Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

b) Material Promocional

- Tarjetas de presentación:

(FRONTAL)

(ATRÁS)

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

c) DEGUSTACIONES/ SAMPLING

Se realizará campañas de sampling para la atracción de nuevos consumidores, a lo cual nos


enfocaremos en ferias nutricionales, exposiciones de productos naturales y campañas de
promoción de productos, a lo cual se darán degustaciones del producto y charlas de los
diferentes tiempos en que se puede consumir y los beneficios del producto.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

d) PLAN DE PROMOCION DE VENTAS

✓ Estimular las ventas de productos


establecidos.
OBJETIVO
✓ Ayudar en la etapa de lanzamiento del
producto.
✓ Frutelli se reserva el derecho de vender
aquellos distribuidores que no estén
debidamente documentados mediante
el formato “Solicitud de Distribuidor”,
que hayan tenido problemas legales, de
pago y de cualquier otra índole que
POLITICAS DE VENTAS
pudiera perjudicar a Frutelli S.A.C.
✓ Los descuentos otorgados al
distribuidor son calculados
automáticamente por el sistema, de
acuerdo al volumen de compra
generado por el cliente.

- Premios
HERRAMIENTAS - Cupones
PROMOCIONALES - Reducción de precios y ofertas
PARA EL CONSUMIDOR - Muestras
- Concursos sorteos

HERRAMIENTAS
PROMOCIONALES - Descuentos para compras por mayor,
PARA LA FUERZA DE en gran volumen.
VENTA

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

e) PLAN DE RELACIONES PUBLICAS

✓ Asociar marcas y empresas con buenas


causas
✓ Involucrar a las personas con la marca,
OBJETIVO
empresa u organización a través de
eventos y otras actividades
participativas

- Ferias Internacionales
- Conferencias sobre los beneficios del
producto y el proceso de producción.

HERRAMIENTAS
Se realizarán charlas de nuestro producto en el
PROMOCIONALES DEL
nicho de mercado para las personas interesadas
MARKETING ONLINE
en nuestro producto, asimismo exponer sobre la
forma de siembra y cultivo.
También se explicará el porque es
Se darán merchandising como un presente por
asistencia.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

f) PLAN DE MARKETING ONLINE


✓ Atracción de clientes potenciales
OBJETIVO ✓ Reconocimiento de nuestra empresa
por parte de los competidores.

- Uso de Redes Sociales


- Anuncios publicitarios

El tipo de promoción será indirecta, ya que chile


HERRAMIENTAS
el 93% de la población escucha radio contando
PROMOCIONALES DEL
con más de 100 frecuencias. Para nuestro nicho
MARKETING ONLINE
de mercado es principal esta forma de llegar al
consumidor ya que en SANTIAGO el 97% de
la población escucha radio. También la nueva
herramienta de publicidad es los anuncios en
aplicaciones móviles.
FUENTE: SANTANDER TRADE

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

4.4 Presupuesto del Plan de Marketing


4.4.1Gastos de ventas

GASTOS DE VENTAS PARA LA EXPORTACIÓN DE


CERTIFICADO
DE ORIGEN -
ADEX 1% UIT +
IGV, POR $ 35.00 $35.00
EMBARQUE
(FRECUENCIA
MENSUAL)
CERTIFICADO
OBLIGATORIO
DIGESA - $ 125.18 $125.18
SERVICIO DE
SALUD DE CHILE
COMISIÓN
BROKER 3% DEL $ 456.64 3% $13.69
FOB
$173.87
TOTAL

4.4.2 Gastos de publicidad y promoción

Página web $285.00


Muestras $840.00
Ferias $3,000.00
Merchandising $360.00
Gastos de export. $0.27
Broker 3%

Costo por feria Specie Food y Service


Stand S/ 3,500.00 $ 1,060.61
Pasajes Areos S/ 800.00 $ 242.42
Hotel (4dias) S/ 2,000.00 $ 606.06
Movilización S/ 200.00 $ 60.61
TOTAL S/ 4,500.00 $ 1,363.64

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Comentario: Para generar más contactos en afán de incrementar nuestras ventas participaremos en la
ESPACIO FOOD & SERVICE 2019 el miércoles 25 al viernes 27 septiembre 2019

Gastos de exportación

4.5 Proyección de ventas en unidades y valores

La oferta exportable nacional anual de nuestro producto es de 190 TN, es decir tenemos ese primer
limite en cantidades de exportación. También la demanda insatisfecha de nuestro mercado destino
de SANTIAGO DE CHILE tiene una demanda insatisfecha de 2593TN, esto se ve afectado por
la participación país del Perú en el mercado, ya que no se encuentra muy bien posicionado con un
4.1%. Haciendo que nuestro límite de exportaciones hacia el mercado de SANTIAGO sea de
17719 BOTELLAS de jugo al año.

Tabla de estacionalidad de jugos en el mercado de CHILE.


DICIEMBRE
VERANO ENERO
FEBRERO
MARZO
NIELSEN

Comentario: La demanda de bebidas es mayor en la estación de verano por las altas temperaturas
de la región, la demanda en esta estación puede subir hasta en un 50

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El margen de crecimiento anual de nuestras ventas es del 1% en los 5 años.


o Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic TOTAL

o1 1,200 1,320 1,333 1,347 1,360 1,374 1,387 1,401 1,415 1,429 1,444 1,458 16,468

o2 1,473 1,487 1,502 1,517 1,532 1,548 1,563 1,579 1,595 1,611 1,627 1,643 18,677

o3 1,659 1,676 1,693 1,710 1,727 1,744 1,762 1,779 1,797 1,815 1,833 1,851 21,046

o4 1,870 1,889 1,908 1,927 1,946 1,965 1,985 2,005 2,025 2,045 2,066 2,086 23,715

o5 2,107 2,128 2,149 2,171 2,193 2,215 2,237 2,259 2,282 2,304 2,328 2,351 26,723

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

PLAN DE CONTINGENCIA

Mecanismos de Control

N SITUACIÓN INDICADORES REPORTE ACCIÓN


° CORRECTOR
A

VARIABL ESTÁNDA LO
E R HALLAD
O

1 Disminución marcas 5% 3% Baja Promocionar la


del volumen posicionada (año 2) (año 3) Rentabilida marca,
de ventas s d generando
anual atención del
consumidor e
informar de los
beneficios que
ofrece el
producto.

2 Reducción margen 45% 25% Poca Lanzar


del margen demanda, opciones para
operativo de no llega a recuperar a los
la empresa las consumidores,
expectativa cambio de
s del etiqueta,
consumidor envase.

3 Decrecimient producto consumo de poca Reducción


o de la otras frutas aceptación del
presencia de exóticas ej. de compra mercado,
mermelada arándanos local. Disminució En estos casos
de n de la se deberá de
Aguaymanto tendencias ampliar el
en el estado sociales mercado o
de california buscar más
nichos
comerciales

4 Ruptura de nuevos desean Deficienci nuevas Creacion de


alianzas productos constante a nuestra mejores lineas de
estratégicas innovación ofertas por producto , y
parte de un producir en

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

con nuestros de producto nuevo menor cantidad


distribuidores producto para poco
alcance del
consumidor,
estrategia de
escasez

4.6 Acciones correctas y Plan de contingencia.

CONCLUSIONES

Objetivos de Ventas: Incrementando nuestro volumen de ventas indica que nuestro producto
tiene acogida en el país destino.

Objetivos de Margen: Tener el incremento necesario en nuestra utilidad neta nos indica la
efectividad del negocio.

Objetivo Comerciales: Comenzar con alianzas comerciales en los primeros años nos ayuda a
aumentar la presencia de nuestro producto.

Objetivo de Producto: Brindando una variedad de productos de Aguaymanto captamos más


consumidores en el país de CHILE

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

RECOMENDACIONES

Se deberá de realizar una buena estrategia de marketing para que las personas puedan conocer
nuestro producto y también conocer las estrategias de los competidores de ese país y también
los que están exportando el mismo producto en dicho mercado.

Se deberá analizar las diferentes alianzas comerciales con bastante criterio en todos los factores
para poder escoger en que tiendas, supermercados estará nuestro producto de una manera
eficiente.

A través de un análisis se observará el nicho que cuenta con una tendencia de productos naturales
y también el poder adquisitivo que tiene para el producto.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

5. PLAN LOGÍSTICO

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

5.PLAN LOGISTICO

5.1 Objetivos

1. Seleccionar un envase y un embalaje adecuado para la mejor presentación, protección,


preservación durante el transporte del producto.

2. Seleccionar la Regla Incoterms® 2010 más conveniente para productola entrega del
producto previo acuerdo con el cliente.

3. Identificar el modo de transporte adecuado para el envío al mercado de destino que es


Santiago de Chile.

4. identificar nuestros tiempos y costos de la mtriz del DFI hasta el mercado destino
teniendo comor esultado nuestro precio al consumidor final

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

5.2 Regla Incoterms2010

Normas de aceptación voluntaria por las dos partes comprador y vendedor, acerca de las
condiciones de entrega de las mercancías. Se usan para aclarar los costes de las transacciones
comerciales internacionales, delimitando las responsabilidades entre el comprador y el vendedor,
y reflejan la práctica actual en el transporte internacional de mercancías.

FOB CIF

Opción mas economico a Control del costo de Flete y Seguro de la


comparacion de Incomter CIF mercancía, el exportador solo paga la
callao no cubre el flete y seguro. cobertura minima.

Negociacion con los operadores de


La operación logistica solo es hasta
VENTAJAS Comercio Exterior (Ag.carga, Ag.aduana,
abordo del Buque.
deposito temporal).

Control de logistica en el país de


Eleccion de rutas y tiempo de transito.
origen.

Control de la logistica en el transporte


Menor operación logistica.
internacional y país origen.

Incumplimiento de
responsabilidades de los agentes en
DESVENTAJAS el transporte de hacer llegar la Cubre el riesgo que pueda ocacionar daño
a la mercancía ante la existencia de un
mercancía a tiempo y lugar
siniestro bako responsabilidad del
indicado no teniendo el control
exportador.
logistico de la ruta y los tiempos
de transito.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tras haber analizado ambos Incoterms, se da por conveniente hacer el contrato en FOB Callao,
regla Incoterms® 2010, por ser utilizado frecuentemente en las exportaciones. Nos favorece en
minimizar los costos de la DFI ya que somos primeros exportadores; por esta razon dejamos que
nuestro imprtador en el mercado destino que cuenta con una importacion constante de productos
por lo cual cotiza fletes a menos precio. Esto nos ayudara que el precio a nuestro comsumiedor
final sea menor.

GRAFICO: FOB, REGLA INCOTERM 2010

a) Almacen de exportador: Donde se encuentra la mercancía a exportar.


b) Manipuleo: Movimiento de carga de almacen hacia el transporte interno.
c) Documentacion: Documentos necesarios para la exportacion.
d) Puerto Maritimo: Estiba de mercancia hacia transporte internacional.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

FOB, Regla Incoterms® 2010

INCOTERMS Sig Transferencia del Riesgo Costos

Embalaje adecuado para la


mercancia.

Tramites duaneros, certificados de


origen, DIGESA, comisión de
Freight Cuando esta a bordo del broker.
on Board transporte internacional .
FOB Transporte interno, gastos
administrativos, movilizacion y
manipuleo de carga.

Aforo fisico, vistos buenos,


consolidacion de la carga.

Gasto de carga y estiba y traccion


en el puerto.

Frutelli S.A.C es responsable suministrar la mercancía y la factura comercial de conformidad con


el contrato de venta, llevar a cabo los trámites aduaneros necesarios para la exportación de la
mercancía. Asimismo entregar la mercancía a bordo del buque designado por nosotros y
soportando los riesgos de pérdida o daño de la mercancía.

5.3 Características de la carga

a) NATURALEZA DE LA CARGA

Los Jugos son de tipo de producto perecederas con un tiempo de vida de 8 meses por lo
que se debe de tener en cuenta los cuidados mínimos requeridos para su correcta
conservación de textura, sabor, gustos y demás características organolépticas del
producto, esto comprende desde la elección del envase y embalaje como principales
protectores ademas como secundarios tenemos los cuidados debido a su naturaleza, ya
que requieren un buen cuidado por lo fragil de su envasado.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

5.4 Acondicionamiento de la mercancía

Envase

El envase adecuado para el Jugo de aguaymanto y camu camu, es el envase de botella de vidrio
con tapa rosca, el envase de vidrio al ser transparente permite ver el producto, es un material
totalmente inocuo conserva las propiedades organolépticas de su contenido, por ende, la vida útil
del producto es mucho mayor. Las dimensiones del envase son de alto 15.5cm, diametro 6.5cm
en una presentación de 300ml.

FICHA TECNICA - ENVASE

Material Vidrio

Temperatura 45°C

Uso Jugos
15
Peso 300gr cm

Color Transparente

Abertura Tapa rosca

Altura 15 Centimetros 6.5 cm


Diametro 6.5 Centimentros

Embalaje

El embalaje que se utilizará, son cajas de cartón corrugado con las medidas de altura 17 cm, ancho
18cm y largo 26cm, para no dejar espacios libres dentro de la caja.

Se eligió este embalaje porque posee más beneficios para el producto ya que ayuda pa la
protección del mismo, es resistente, a la vez liviano y ligero por lo cual ayuda en el manipuleo de
la mercancia, no involucra directamente con el peso. Las exportaciones de este tipo de producto,
se dan en cajas de cartón corrugado con mayor frecuencia, ya que los productos tiene más
volumen que peso.

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FICHA TECNICA - EMBALAJE

Material Papel

Tipo Carton corrugado


17 cm
Resistencia 10 kilogramos

Uso Embalaje de productos

Peso 150 gramos

Color Marron

Altura 17 centimetros

Ancho 20 centimetros

Largo 30 centimetros.

En cada caja se colocan 6 unidades de Jugo de aguaymanto y camu camu de 600gr de peso bruto
lo que hacen un peso total de 3.6kg y está dentro del rango de la capacidad del embalaje,
considerando tambien la tara de la caja 0.15kg, el peso total es de 3.75kg en lo que queda
videnciada que no sobrepasamos el limite de peso del embalaje par proteger el prodcuto.

Pallet

Como embalaje secundario se utilizará un pallet americano con las medidas 1 m de ancho y 1.20
m de largo con un peso de 25 kg.

FICHA TECNICA - PALLET

Tipo Americano

Material Madera

Uso Paletizacion
15 cm
Peso 15 kilogramos

Peso maximo 1500 kilogramos

Largo 120 centimetro

Ancho 100 centimetros

Altura 15 centimetros

Medioambiente Reciclable

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Materiales complementarios al Embalaje

Para evitar que las cajas se puedan caer o se puedan desprender, se pondrán sunchos y esquineros,
de esta manera se asegurará la mercancía, contando con un excelente envase, embalaje para que
el producto llegue en óptimas condiciones al mercado de destino, Santiago – Chile.

Marcado y Rotulado

La mercancía contará con las siguientes marcaciones y rotulaciones.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

PICTOGRAMAS USO

Protéjase del sol: Debido a que es un producto perecible y es una fruta, no


puede estar expuesto a temperaturas altas, esto ayudará a prevenir que la fruta
se malogre.

PROTEJERSE DEL
SOL
Hacia arriba: El envase tiene una sola postura para presentarse y trasladarse,
al tratar de hacer un tipo de maniobra con las cajas o voltearlas, las frutas
automáticamente se aplastaran y se obtendrá una total pérdida del producto
en el envase.

HACIA ARRIBA
Protéjase de la humedad: Cabe resaltar que al estar expuesto a un ambiente
húmedo, con una temperatura no adecuada, el insumo primario puede tener
reacciones negativas. Ejm: Hongos.

PROTEJERSE LA
HUMEDAD
No rodar: Similar al pictograma “Hacia arriba”, con este pictograma se
especifica que la mercancía no debe ser rodada al momento de desestibar.

NO RODAR
Límite de temperatura: Debido a que es un producto perecible, tiene que
estar a una temperatura adecuada, recordando que la vía de transporte es
marítima y tardará un poco más de tiempo en llegar al destino, por lo cual
necesitamos una temperatura adecuada para su traslado.

LIMETE DE
TEMOERATURA
Fragil: Carga que requiere de tratamiento delicado, ya que al aplicar presión
sobre la caja, esta podría dañarse seriamente, triturarse y demás, pues
adoptaría formas que no son del agrado del cliente final.

FRÁGIL

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5.5 Criterios finales para la elección del envase y embalaje del producto

Para la elección del envase y embalaje más adecuado para el producto (snack de quinua, chía y
maíz) se va tener en cuenta los diferentes factores:

ENVASE DE VIDRIO ENVASE TETRAPACK

• No altera el sabor y aroma del • Protegen al producto contra la


producto. accion de la luz solar.
• Impremeabilidad para el • Estos envases son 100%
producto. reciclables.
• Transparente permite tener • Mantiene el sabor y aroma del
visibilidad del producto. producto.
• Rapida estiba. • Rapida estiba.
• Resistencia a altas • Mantiene la frescura del producto.
temperaturas.
VENTAJAS • Es reciclable sin limite a
reusos.

• Es fragil se puede romper • Exceso de humedad daña


durante el manipuleo de la rapidamente el envase.
DESVENTAJAS mercancia.
• Una ves quebrado puede
causar daños fisicos.

ENVASES

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5.6 Modos y Medios de Transporte

Dado que el mercado de destino es Chile, se tiene la cercanía geográfica, por lo tanto se evaluarán
a través de criterios específicos dos modos de transporte internacional (marítimo y aéreo), por
ser las más usuales e importantes en la exportación de este tipo de productos en el país de origen.

Asimismo, cabe resaltar que, el modo de transporte terrestre por ser poco usual y de menor
relevancia en este tipo de exportación, no será evaluado en esta oportunidad.

Criterios específicos de evaluación a los dos modos de transporte (marítimo y aéreo).

Criterios Transporte Maritimo Transporte Aereo

Tiempo de tránsito (5 a 6 días) (desventaja) 5 horas (ventaja)

Costo de Flete Precios competitivos (precio Precios elevados (501 - 2000 Kilos,
Internacional promedio TN/M3 US$ 92,00) precio promedio US$ 1,34/KG)
(consolidado)
(Ventaja) (Desventaja)

Conectividad de Puerto Valparaiso por vía Aeropuerto internacional CAMB por


transbordo vía terrestre a Santiago (100km) vía terrestre a Santiago (17km)
terrestre
(Ventaja) (Ventaja)

Horario de atención Todos los días, 24 horas. Todos los días, 24 horas.

(Ventaja) (Ventaja)

Operatividad Capacidad en el puerto en Facilidad de acceder a una extensa red


portuaria / eficiencia de aduana y aeroportuaria
aeroportuaria desaduanaje
(Ventaja)
(Ventaja)

Accesibilidad a la Más de 5 líneas navieras a más 25 aerolíneas


conexión
(Ventaja) (Ventaja)

Cantidad de salidas Semanal 2 a 3 vuelos diarios (aprox. 14 vuelos


semanales)
(Ventaja)
(Ventaja)

Riesgo en tránsito Mediano Riesgo (incendios, Mayor riesgo (caída de nave,


internacional naufragios, robos, etc.) explosión, etc)

(Ventaja) (Desventaja)

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Modo de transporte

Tras haber realizado la evaluación de los criterios de los dos modos de transporte internacional,
la empresa Frutelli S.A.C. decide por el transporte marítimo para la exportación de este tipo de
producto, por contar con precios competitivos (por TN/M3 US$ 92.00), accesibilidad al puerto
de mayor opción comercial de exportación, incluyendo del país de origen, capacidad y eficiencia
portuaria y aduana en el puerto Valparaiso y demás puertos de Chile.

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5.7 Lugar de Interfase

1 2 3 4

FRUTELLI TRANSPORTE INTERNO DEPOSITO TEMPORAL PUERTO DE ORIGEN


SAC

8 7 6 5

TRANSPORTE INTERNO
DEPOSITO TEMPORAL PUERTO DE DESTINO
TRANSITO INTERNACIONAL

9
CONSUMIDOR
FINAL

IMPORTADORA DISTRIBUIDORA
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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

1. Almacen de la empresa Frutelli SAC

Luego de haberse cumplido con el 90% de los estándares de calidad, se realiza el


etiquetado, embalaje y empaque del producto en una caja cartón corrugado doble pared
de 17cm x 18cm x 26cm, en el almacén de Frutelli S.A.C se procede a cargar al camión,
así mismo se emite la factura comercial, packing list, guía de remisión remitente para
disposición del transportista interno.

2. Transporte Interno

El transportista interno es quien se encarga de trasladar la mercancía al depósito temporal,


se hace la entrega la guía de remisión, Booking, y factura comercial para la disposición
del agente de carga u operador logístico.

3. Deposito Temporal

El personal de la agencia de carga ingresa la carga al depósito temporal, para el pesaje y


la emisión de ticket de pesaje, nota de tarja, con estos datos se realiza la transmisión para
la generación de DAM (código 40).

4. Puerto de origen
Espacio físico donde se realiza el embarque de la mercancía para ser trasladado al puerto
del país destino, se recomienda utilizar la regla incoterm® 2010 en FOB, esto genera
disminuir el riesgo para el exportador, una vez embarcada la mercancía dentro del buque
el riesgo lo asume el importador

5. Transito Internacional
El tránsito Internacional del puerto de Callao (Perú) al puerto de Valparaiso (Chile), si la
naviera realiza transito directo es de 4 días, pero si la naviera realiza paradas en cada
puerto, el tiempo de tránsito de callao a Arica es de 2 días, a Iquique 3 días, a Antofagasta
4 días, a Valparaíso 5 días y San Antonio 6 días. Es así como se detallan los tiempos de
transito marítimo hasta el lugar de destino puerto de San Antonio Chile; es aquí donde la
mercancía pasa a responsabilidad de la naviera durante los días ya mencionados

6. Puerto de destino
Espacio físico donde se realiza el desembarque de la mercancía para ser trasladado al
patio de contenedores del país de Chile, para su traslado al depósito temporal.

7. Deposito Temporal

En este punto de la DFI, la Carga pasa a manos del personal de la agencia de carga de
destino, quien es quien es poseedor de la mercancía y quien es el encargado de ingresar
la carga al depósito temporal.

8. Transporte Interno

El transportista interno de destino es quien se encarga de trasladar la mercancía al


depósito temporal, al almacén del importado, por lo tanto es aquí donde la mercancía pasa

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

a responsabilidad del transportista interno, hasta que realice la entrega a la empresa


importadora para su disposición.

9. Importadora Distribuidora

Luego de haberse cumplido con el 90% de la distribución física internacional, al poseer


la importadora de la mercancía es quien es responsable

10. Consumidor Final

El producto pasa a manos del consumidor, es aquí donde el producto finaliza su


recorrido por la cadena logística internacional.

5.8 Ruta comercial de transporte

CIF Callao Incoterms ® 2010

La ruta comercial que se recomienda para la exportación del producto Jugo de aguaymanto y
camu camu por vía Marítima con regla Incoterms ® 2010.

La ruta comercial inicia en Callao, realizando su primera parada en el puerto de Arica descargado
las mercancías de otros shippers, luego seguirá su trayecto haciendo la segunda parada en el
puerto de Iquique, de igual modo descargado las mercancías de los otros shippers en el tercer
trayecto del puerto de Antofagasta y por último en el puerto de destino que es Valparaíso.

El tiempo de tránsito del puerto de Callao (Perú) al puerto de Valparaíso (Chile), si la naviera
realiza transito directo es de 3 a 4 días, pero si la naviera realiza paradas en cada puerto a
Valparaíso 6 días . Es así como se detallan los tiempos de transito marítimo hasta el lugar de
destino.

PUERTOS:

1. Callao (Partida)
2. Arica
3. Iquique
4. Antofagasta
5. Valparaiso (Llegada)

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Fuente : SIICEX , http://rutasmaritimas.promperu.gob.pe/itinerario?prutamaestra=null,5

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5.9 Determinacion del factor estiba

Ficha Tecnica - Embalaje


Material Papel
Tipo Carton Corrugado
Resistencia a la tension 10kg
Apilar maximo 6 botellas 17 cm
Usos Embakaje de productos
Peso 150gr
Color Marron
Altura 17 cm
Ancho 20 cm
Largo 30 cm

Fuente:

Elaboracion: Propia

Ficha Tecnica - Pallet


Pallet Americano
Material Madera
Largo 120 centimetros
Ancho 100 centimetros
Altura del pallet 15 centimetros
Peso 15 kg
Peso Bruto Maximo 1500 kg 15 cm
Altura de apilamiento 210 cm
Color Color Marron
Usos Paletizacion
Medio Ambiente Reciclable

Fuente:

Elaboracion: Propia

Datos de la Exportacion
Total unidades a exportar 1200
Costo unitario USD 4.41
Costo Total 5,292
Pais destino Chile
Puerto de descarga Valparaiso
Pais de origen Perú
Puerto de embarque Callao
Regla Incoterm Pactada CIF Callao Incoterm 2010
Elaboracion: Propia

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Determacion del Peso/Volumen cobrable carga LCL.

Cantidad de producto por caja y Cantidad de cajas por pallet

En cada caja de cartón se colocan 6 productos. Considerando el peso bruto de cada producto

(600gr) el peso neto de la caja será 150 gr más 3.6 kg y su peso bruto es 3.75 kg

#unidades= 1200

#unidades x caja= 6

#cajas= 200

Medida de envase:

Altura: 15.5cm Pesoneto= 300gr Pesobruto=


600gr

Medida de caja:

Altura=17cm Ancho=18cm Largo=26cm

Medida Pallet:

Largo= 120cm Ancho=100cm Alto=15cm

5 x 4= 20 CAJAS X NIVEL

170cm
100cm

120cm 15cm

Altura= 185cm / 1.85m

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PESO BRUTO X CAJA= 600gr

PESO TOTAL X CAJA=600gr x 200

= 120kg / 0.12tn

PESO POR PALLET= 15kg

= 120kg+15kg= 135kg / 0.135tn

VOLUMEN= 1 x 1.2 x 1.85= 2.22 m3

Con lo cual el pallet vendrá con 200 cajas de botellas de jugos, y considerando que el pallet tiene
un peso de 25 kg, el peso bruto por pallet es 135 kg. Asimismo, cada pallet mide 1.00 m x 1,20
m, por ello el volumen total por pallet 2.22 m3. Se recomienda utilizar un contendedor de 20’ o
de 40’ ya que la altura de la carga paletizada se acondiciona tomando en cuenta las medidas
internas de éstas. Sin embargo en caso de utilizar un contenedor de High cube no tendríamos
inconvenientes

Medida Unidad de medida Por concepto de


2.4 Metros Altura Interna de cont 20’ Standard
0.2 Metros
Maniobrabilidad de cuadrilla Altura de apilado
2.2 Metros
0.2 Metros Altura del Pallet Americano Altura Neta para
2 Metros Apilamiento
0.4 Altura de C/u. de caja
Metros Niveles
5 Apilamiento Máx. permitido

Total Unidad de medida


1200 Unidades de botellas de Jugo de Aguaymanto y camu camu ( 600 ml.)
200 Cajas conteniendo 6 botellas c/u
1 Pallet americanos de 200 cajas

Peso Unidad y Concepto


600 ml Ml de cada Botella
6 Unidades en una caja
3,600 ml Kg peso de 6 botellas
150 Kg tara de embalaje
120 kg Kg Peso Bruto total de cada caja
200 Cajas en un pallet americano
120 Kg peso de 200 cajas de los jugos
15 kg Kg peso de pallet
135kg Kg Peso bruto por pallet americano
1 Pallets americanos en total
135 kg Kg peso bruto total de carga

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

0.135 Toneladas Peso Bruto Total

Medidas Unidad Medidas en Metros CBM Unidad y concepto


170 1.7 Altura del Pallet Americano con
200 cajas apiladas
120 1.2 Largo del Pallet Americano
100 1 Ancho del Pallet Americano
1 2.22 Volumen unitario Total del Pallet
Americano
2.22 Volumen Total de Carga

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Se recomienda utilizar un contendedor de 20’ o de 40’ ya que la altura de la carga paletizada se


acondiciona tomando en cuenta las medidas internas de éstas. Sin embargo en caso de utilizar
un contenedor de High cube no tendríamos inconvenientes

Cantidad de pallet por contenedor

CONTENDOR DRY - VAN 20'

Peso vacio: 2,250 kg

Peso máximo: 28,240 kg

Medidas Externo Interno Puertas Abiertas

Largo: 6,058 mm 5,900 mm

Ancho: 2,438 mm 2,345 mm 2,335 mm

Alto: 2,591 mm 2,400 mm 2,290 mm

Volumen: 33,30 m3

La carga que se exportará es LCL, por el hecho que se exporta 1 pallet, lo cual es consolidado

en un contenedor de 20’ juntamente con otras cargas similares de otros exportadores.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

COTIZACION DEL FLETE MARITIMO

Criterio % Gamma Cargo EGL

USD $ 33.30 (us$


Costos 30% USD 18.60
15.00 x tn/m3)

T/T 30% 4 DIAS 4 DIAS

El Perú se viene desarrollando


Agencia de Aduanas y
con una gran dinámica en el
Carga encargada de
Comercio Internacional desde
operaciones de
1990, año en el que partimos
comercio exterior,
como Agente de Carga
importaciones y
Internacional, apostando como
Experiencia 20% exportaciones,
una Empresa Nacional enfocada
empresa joven pero
a interconectarnos
con grandes
mundialmente, ofertando
proyecciones de
servicios marítimos y aéreos en
afianzarse en el
las rutas más importantes con
mercado nacional
agentes selectos.
Capacidad 20% 4 TN 3.7 TN

PONDERACION:

Criterio % Gamma Cargo EGL

Costo 30% 3 0.90 2 0.60

Tiempo de transito 20% 3 0.60 3 0.60

Sobrecostos 30% 3 0.90 2 0.60

Experiencia 20% 3 0.60 2 0.40

total 3.00 2.20

COMENTARIO:

De acuerdo a los criterios de selección, el más conveniente de flete marítimo es la empresa


Gamma Cargo que cuenta con una puntuación ponderada de 3.00, ya que el flete marítimo es
menor a comparacion de EGL.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

COTIZACION DE AGENTE DE ADUANA

Criterio % Gamma Cargo EGL

Costos 30% US$ 171.10 US$ 150


Buena atención al Buena atención con el
cliente, años en el mercado , cliente , es una empresa que
Reputación 20% tiene una buena estabilidad se mantiene en el mercado y
ya que se mantiene en el es conocida.
mercado.
Esta empresa brinda mucha Esta empresa brinda su
confianza ya que hasta el confianza al cliente para que
momento no se ha manchado se pueda estar satisfecho, por
Confianza 30% la imagen de sus agentes de otro trabajan de una manera
aduanas y eso le da ordenada con cada uno de
seguridad a los clientes para sus clientes.
que confíen en el servicio
Brinda el servicio con el Brinda el servicio de estar
cliente ya que asesoran en los con el cliente ya que les gusta
tramites y toda la operación saber la percepción del
Otros Servicios 20% logística ya que ellos son cliente en la operación y
como los representantes de sobre todo estar en cualquier
los clientes. momento que lo necesite.

PONDERACION

Criterio % Gamma EGL


Cargo

Costo 30% 2 0.60 3 0.90

Reputacion 20% 3 0.60 3 0.60

Experiencia 30% 3 0.90 3 0.90

Otros Servicios 20% 3 0.60 3 0.60

total 2.70 3.00

COMENTARIO:

El más conveniente y económicamente razonable, quien se adecúa de mejor manera a nuestras


exigencias es la empresa EGL, adicionalmente esta empresa brinda varios servicios afines a la
exportación.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

COTIZACION DE TRANSPORTE INTERNO

Criterio % Gamma Cargo EGL

Costos 30% US$ 67.43 + IGV USD 65.00+ IGV

T/T 30% 2 horas 2 h 15 min

Maneja servicios tercerizados para Buena atención al cliente con


Experiencia 20%
una mejor calidad de entrega asesoramiento incluido

Capacidad 20% 3.7 TN 3.6 TN

PONDERACION

Criterio % Gamma EGL


Cargo

Costo 30% 2 0.60 3 0.90

T/T 20% 3 0.60 2 0.40

Experiencia 30% 3 0.90 3 0.90

Capacidad 20% 3 0.60 2 0.40

total 2.70 2.60

COMENTARIO:

El más conveniente y económico, quien se adecúa de la mejor manera a las exigencias y criterios
de selección de la empresa FRUTELLI es la empresa GAMMA CARGO, el mismo que lidera en
costes en el procedimiento de transportar nuestro pallet hasta la maritima del callao.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

COTIZACION DE AGENTE DE CARGA

Criterio % Gamma Cargo EGL

Costos 60% USD 59.00 USD 50.00 + IGV.

Excelente prestación de Excelente prestación de servicios


Experiencia 20%
servicios y negociable tarifario y negociable tarifario

Buena atención al
Buena atención con el cliente , es
cliente, años en el mercado ,
Reputacion 20% una empresa que se mantiene en
tiene una buena estabilidad ya
el mercado y es conocida.
que se mantiene en el mercado.

Criterio % Gamma EGL


Cargo

Costo 60% 3 1.80 3 1.80

P.N 20% 3 0.60 3 0.60

Experiencia 20% 3 0.60 3 0.60

total 3.00 3.00

PONDERACION

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COTIZACION No:
2018-0005897

San Isidro, Viernes 08 de Junio de 2018


Señores
SNACKS NATURALES E.I.R.L.
Presente.-
Atención: Sr(a). ROMMY ELENA RIVERO ALTAMIRANO
Teléfono: 997 568 623 - Correo: rommyrivero1@gmail.com
Estimados señores:

Por medio de la presente nos es grato saludarlos y presentarles la propuesta de fletes en representación de nuestros agentes internacionales:

SERVICIO(s) MARÍTIMO DE EXPORTACIÓN


Servicio No. 00001
Origen: País: PERU Puerto: CALLAO - PERU CUT OFF 11/06/2018

Destino: País: CHILE Puerto: VALPARAISO - CHILE Próx. Salida: 14/06/2018

Vía: DIRECTO Incoterm: EXW Dir. Entrega: SANTA ANITA

Tipo de Carga: CARGA GENERAL Ref. Cliente:


Peso: 135.00 Ton / M3 : 2.220

Tiempo Tránsito: 4 DIAS APROX Frecuencia: SEMANAL


Descripción Mnd. Monto I.G.V. Total
GASTOS TRANSPORTE INTERNACIONAL
FLETE INTERNACIONAL LCL Tarifa 10.00 x Tonelada/M3 USD 22.20 0.00 22.20
EMISION DE B/L USD 35.00 0.00 35.00
TOTAL 57.20
GASTOS ORIGEN
HANDLING FEE USD 50.00 9.00 59.00
DERECHO DE EMBARQUE USD 57.14 10.29 67.43
VISTO BUENO USD 145.00 26.10 171.10
PERUVIAN CUSTOMS TRANSMISSION USD 25.00 4.50 29.50
PICK UP FEE USD 90.00 16.20 106.20
CUSTOMS BROKER USD 55.00 9.90 64.90
ADDITIONAL CHARGES USD 100.00 18.00 118.00
TOTAL 616.13
Muy Atentamente
MARI RIVERA
Cargo: EJECUTIVO COMERCIAL / Dpto.: COMERCIAL
Teléfono : 2080830 Celular: Email: mrivera@gammacargo.com
LA PRESENTE COTIZACION ES VALIDA HASTA EL 30/06/2018
TARIFAS SUJETAS A VARIACION SIN PREVIO AVISO.
TODO PAGO ES AL CONTADO.
SUGERIMOS TOMAR SEGURO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL EN CASO LA MERCADERIA NO SE ENCUENTRE ASEGURADA.
LAS TARIFAS SE APLICAN AL PESO, AL VOLUMEN O AL QUE RESULTE MAYOR.
LOS COSTOS DE DESTINO QUE PAGAMOS EN SU REPRESENTACIÓN A LAS NAVIERAS, ALMACENES Y AGENTES PORTUARIOS (SEGUN SEA EL CASO) NO ESTAN INCLUIDOS EN ESTA COTIZACION
Observaciones:
Restricciones:Para el 1 servicio:

d. La fecha de la tarifa a aplicar esta determinada


CONDICIONES DEL SERVICIO - GAMMA CARGO S.A.C. por la fecha de zarpe de la nave o salida del vuelo.
e. Gamma Cargo se reserva el derecho seleccionar
1. Condiciones Generales: o modificar el servicio a utilizar.
a. La aceptación de una cotización de Gamma Cargo implica, por parte del cliente, el envío de instrucciones especificas antes de la salida del embarque del aeropuerto/puerto de f. Gamma Cargo no es responsable de la ruta
origen. seleccionada por la aerolínea / naviera o de los
b. Las tarifas en la cotización de importación son fijadas en representación de nuestros agentes internacionales. cambios en itinerarios, tránsitos decididos por la
c. Los recargos de combustible (BAF, EFS, EFAF, EBS, otros) o los recargos por tipo de cambio (CAF) estan sujetos a variaciones y pueden cambiar sin previo aviso según lo que las aerolínea / naviera, asi tampoco como las demoras
aerolíneas o navieras determinen. que estos puedan ocasionar.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I
g. La mercaderia viaja bajo las condiciones estipuladas al reverso del documento emitidas por el transportista o porteador internacional (Airway Bill / Guia Aerea - Bill of Lading /
Conocimiento de Embarque).

2. Condiciones Especificas:

a. Todo servicio que otorga GAMMA CARGO S.A.C. se regula de acuerdo con las disposiciones establecidas por la legislación Peruana para el Agente de Carga Internacional.
b. GAMMA CARGO S.A.C. no es responsable bajo circunstancia alguna por acciones u omisiones de terceros intervinientes en la cadena logística, o por los Documentos o
Conocimientos de Embarque emitidos por persona o entidad distinta a GAMMA CARGO S.A.C. .

Al usar el servicio brindado por Gamma Cargo SAC, el contratante declara haber leido y aceptado las condiciones indicadas lineas arriba.

Gamma Cargo colabora con el programa


UN TECHO PARA MI PAIS

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Saludos Cordiales /
Best Regards,

Lineas abajo encontrarás la tarifa solicitada:

Callao – Valparaíso (2.22 m3 / 135 kg)

Flete internacional us$ 33.30 (us$ 15.00 x tn/m3)

Bill of lading us$ 35.00

Handling us$ 50.00 + igv

Gastos de aduana:

Comisión us$ 150.00 + igv

Gastos operativos us$ 50.00 + igv

Aforo físico us$ 30.00 + igv

Transporte local us$ 65.00 + igv (Zona II) de requerir

Gastos portuarios us$ 350.00 + igv (Sustentado al costo /


Facturado directamente al exportador)

Tiempo de tránsito: 4 días

Salidas: semanales

Servicio: directo

Validez: 30/06/18

Cualquier consulta me avisas.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

5.12 Régimen de Despacho

La exportación definitiva, es el régimen aduanero que permite la salida del territorio aduanero de las
mercancías nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en el exterior y no está
afecta a tributo alguno. En nuestro caso la empresa Frutelli SAC, exportara 1200 botellas de jugo de
aguaymanto con camu camu bajo la S.P.N. 2009990000.

La exportación definitiva, es el régimen aduanero que permite la salida del territorio aduanero de las
mercancías nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en el exterior y no está
afecta a tributo alguno. En nuestro caso la empresa Frutelli SAC, exportara 1200 botellas de jugo de
aguaymanto con camu camu bajo la S.P.N. 2009990000.

RESPONSABILIDAD

La aplicación, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el presente procedimiento es de


responsabilidad del Intendente de Gestión y Control Aduanero, del Intendente Nacional de Sistemas
de Información, del Intendente Nacional de Desarrollo Estratégico Aduanero, de los intendentes de
aduana de la República, jefaturas y del personal de las distintas unidades organizacionales que
participan en el presente procedimiento

BASE LEGAL

✓ Ley General de Aduanas, Decreto Legislativo Nº 1053 publicado el 27.6.2008 y normas


modificatorias. En adelante la Ley.
✓ Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto Supremo Nº 010-2009-EF
publicado el 16.1.2009 y normas modificatorias.
✓ Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley General de Aduanas,
aprobada por Decreto Supremo Nº 031-2009-EF publicado el 11.2.2009 y normas
modificatorias.
✓ Ley de los Delitos Aduaneros, Ley Nº 28008 publicada el 19.6.2003 y normas modificatorias.
Fuente: SUNAT.GOB

DOCUMENTOS EN LA LOGISTICA INTERNACIONAL

✓ Factura Comercial
✓ Certificado de Origen
✓ Documento de transporte
✓ Póliza de Seguros.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

GRANOS ANDINOS SAC R.U.C.: 2


Av. Javier Prado 548 San Borja -Lima
Telf.: (01)3967130/ 993697138
mmartinezs@frutelliperu.com www
FRUTELLI.com

30/06/2018

PEPSICO

Antonio Varas Nº2 piso 3, Valparaíso, CHILE


CHILE

T/T Transferencia Bancaria


Callao Valparaíso Antonio Varas Nº2 piso 3,
Perú CHILE Valparaíso
PEPSICO 200 Cajas - 1 Pallet

1 1200 Jugo de Aguaymanto y camucamu en frascos de vidrio $ 3.43 $ 4.116.00


Embaladas en cajas de cartón corrugado.

Peso Neto: 120 Kg.

Peso Bruto: 135 Kg.

Sub Partida Nacional: 2009.90.00.00

FOB, PUERTO VALPARAISO, INCOTERMS®2010

Cuatro mil ciento dieciseis $ 4,116.00

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Matriz de Costo del DFI UNITARIO TOTAL

Costo producto envasado 1.74


Cantidad solicitada 1200
Costo producto total 2087.27
Utilidad 45% 939.27
3026.55
COSTO COSTO
CONCEPTO MATRIZ DE COSTOS EN EL PAÍS EXPORTADOR UNITARIO
CANTIDADES
TOTAL

DIRECTOS USD USD


Embalaje (Cajas de cartón / Sacos / Bidones) 2.00 200 $400.00
EMBALAJE
Esquineros $0.00
MARCADO Marcado (cajas, bidones o sacos) $0.00

Costo de Paleta (certificada) 15.00 1 $15.00


UNITARIZACION
Paletizado (incluye mano de obra y demas gastos) $40.00

Certificado de Origen

DOCUMENTACIÓN Certificados obligatorios por el tipo de carga $25.00


Documentación Inspeccion en Origende SGS u otro

EXW UNITARIO / TOTAL 2.92 $3,506.55


Pick up
Mano de obra o maquinaria necesaria
TRANSPORTE INTERNO $80.00
Resguardo (si aplica)

Seguro interno (si aplica)

Gastos Administrativos $35.00

ALMACENAJE O Derecho de embarque $150.00


SERVICIO EN DEPÓSITO
TEMPORAL Almacenaje si aplicara (8 días a más) $0.00

Control de precintos
Movilización para Aforo $80.00
OTROS SERVICIOS Servicio de Aforo $65.00
Vistos buenos $60.00
Gastos Operativos $90.00

Comisión de Agencia de Aduana 1% FOB $35.00

AGENTES Handling Agencia de Carga $60.00

Gastos Administrativos $40.00

Comision de Broker de ventas $0.00

BANCOS Comisión (utilizacion de L/C) 0.05% FOB $0.00

INDIRECTOS
Intereses bancarios de financiacion de gastos de
COSTOS INDIRECTOS exportacion $0.00
Costos administrativos
Total de costos $695.00
FOB UNITARIO / TOTAL 3.50 $4,201.55
V CICLO – SEMESTRE 2018-I

MATRIZ DE COSTOS EN EL TRÁNSITO COSTO COSTO


CANTIDADES
INTERNACIONAL UNITARIO TOTAL
USD USD
Flete internacional $127.30
CFR UNITARIO / TOTAL 3.61 $4,328.85
TRANSITO
INTERNACIONAL Seguro de Transporte Internacional $120.00

CIF UNITARIO / TOTAL 3.71 $4,448.85

COSTO COSTO
MATRIZ DE COSTOS EN EL PAÍS IMPORTADOR
UNITARIO TOTAL
COMPONENTES DEL COSTO / MONEDA USD USD
DIRECTOS
Gastos de Descarga en Destino $110.00
DAT UNITARIO / TOTAL 3.80 $4,558.85
Almacén o Depósito Temporal destino(reflejo del
ALMACENAJE dato en origen) $90.00
Desconsolidación
Transporte interno
TRANSPORTE INTERNO $70.00
Seguro interno
BANCOS Gastos bancarios(apertura L/C) $75.00

Comision del agente de aduanas $35.00


AGENTES
Comision del agente de carga $40.00

ADUANAS (GASTOS DE Derechos de importacion 15% $0.00


NACIONALIZACIÓN) IVA (IGV) y otros impuestos (12% CIF) $533.86
Total costos directos / tiempos $843.86
INDIRECTOS
Intereses bancarios de financiacion de gastos del
$50.00
COSTO DE CAPITAL DFI
Costos administrativos $20.00
Total de costos indirectos / tiempos $70.00
DDP UNITARIO / TOTAL 4.62 $5,542.71
MARGEN DE Importador/Mayorista 10% $554.27
COMERCIALIZACIÓN Minorista 5% $277.14
Total DDP mas margenes de comercializacion $6,374.11
PRECIO UNITARIO DEL PRODUCTO AL CONSUMIDOR 5.31

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Conclusiones

1. El mejor envase que presenta mejor, protege bien y preserva su vida útil son las botellas de vidrio y el
embalaje es cajas de cartón corrugado de doble pared y que estén de correctamente embaladas.

2. El término Incoterms® 2010 más conveniente es CIF por ser utilizado frecuentemente en las
exportaciones, menor operación logística, control de la logística y conocimiento de los trámites
aduaneros en el país de origen

3. El modo de transporte más adecuado para el envío a Valparaiso de Chile es marítimo ya que los costos
son más competitivos y los tiempos no son tan prolongados. Además, por tener accesibilidad portuaria
y eficiente en el mercado de destino.

4. Los proveedores de los servicios para la correcta realización de la cadena del DFI son: para el
transporte interno es la empresa Gamma Cargo

Recomendaciones

1. Se recomienda utilizar como envase al papel Kraft, ya que protege, preserva y presenta de la misma
manera, y esto transmite un mensaje de productos más naturales y orgánicos además de contar con el
correcto embalaje para su producto, para no obtener riesgos en el transito internacional.

2. Se recomienda tener conversación constante con el cliente, ya que normalmente ellos tienen la manera
histórica y usual de trabajo acordes a su core business60, de tal manera reconocer las fortalezas y
debilidades de cada incoterm.

3. Se recomienda seleccionar el transporte acorde a la naturaleza de la mercancía tomando en cuenta si


el peso báscula es predominante en toneladas o el volumen en metros cúbicos.

4. Se sugiere elegir con criterios muy exigentes acordes a la política empresarial, para esto previamente
se debe definir el modo de transporte internacional a utilizar.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6. PLAN DE OPERACIONES

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.1 Objetivos

1. Conocer el proceso productivo identificando los puntos críticos de decisión dentro de la


maquila del producto.
2. Establecer acciones correctoras para los posibles inconvenientes suscitados en el proceso de
producción.
3. Determinar el punto de equilibrio para los cinco años de operatividad a partir el 2019 con el
fin de incentivar fijando indicadores de venta mensuales.

6.2 Políticas operacionales

6.2.1 Calidad

Utilizar insumos de calidad (aguaymanto y camu camu) para elaborar un producto que cumpla con
los estándares mínimos exigidos por el consumidor en el mercado nacional e internacional. En el
proceso de tercerización, evaluar que la empresa maquiladora cuente con el certificado de HACCP Y
BPM, ya que todo esto conlleva al producto final a dar una imagen de calidad y que busca cumplir
con todas las medidas para ofrecer un producto inocuo a los consumidores.

6.2.2 Procesos

✓ Política de la recepción de suministro, se verificara con un control estricto de las propiedades


organolépticas de las materias primas obteniendo un lote de las cantidades solicitadas, si
cumple al menos con un 90% de las condiciones definidas se aceptará el producto.
✓ Asegurar la calidad y la excelencia en los procesos, trabajando conjuntamente con ingenieros
expertos de la cadena productiva con estándares de medición, de esa manera permite plantear
las mejoras o modificaciones continuas de cada proceso.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.2.3 Planificación

✓ Elaborar mensualmente un plan de acción para cada proceso productivo y establecer al


responsable para la aprobación de cada actividad desarrollada en la cadena productiva.

✓ Verificar y evaluar en cada producción conjuntamente con un ingeniero el cumplimiento de


los requisitos definidos del producto final, obteniendo una muestra de cada lote antes de
iniciar con el proceso del envasado.

6.2.4 Inventarios

✓ Asegurar el producto en sus condiciones y características organolépticas, para ello se debe


clasificar, identificar y separar lotes de producción, para evitar confusiones y demoras en
salida del producto en el tiempo planificado.

✓ Minimizar la cantidad de producto en inventario, en lo posible atender pedidos de manera


rápida, esto implica la participación rigurosa y la organización de inventarios correcta.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.3 Especificaciones técnicas del producto

FICHA TÉCNICA JUGO DE


AGAYMANTO CON CAMU CAMU

PARTIDA ARANCELARIA 2009.90.00.00


GÉNERO Physalis

FAMILIA Solanaceae
NOMBRE COMÚN AGUAYMANTO
ORIGEN DE MATERIA PRIMA FRUTAS EXOTICAS
INGREDIENTES AGAYMANTO Y CAMU CAMU
MÉTODO DE PREPARACIÓN LICUADO
CALORIAS 63.6
GRASAS TOTALES 0.93
HIDRATOS DE CARBONO 13.2
PROTEINAS 2.73
VITAMINA A 864
VITAMINA C 15.81
CALCIO 36
HIERRO 1.65
GLUCIDOS 5.31
FIBRA 0.36
Agua 30%
COLOR Anaranjado
APARIENCIA Jugo
OLOR Cítrico
SABOR Dulce
AÑADIDO CONSERVANTE Ácido ascórbico
ALMACENAMIENTO En un lugar limpio, fresco.
TIEMPO DE VIDA 12 meses (envase cerrado)
ENVASE Botella de vidrio

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Datos Descripciones
Producto AGUAYMANTO
Nombre científico Physalis peruviana
Familia Solanaceae
Origen Andino
El aguaymanto es una planta silvestre, cuya
fruta es redonda, amarilla, dulce y pequeña
(entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Su cáscara,
que tiene la forma de un capullo, tiene una
Descripción
textura como el papel, pero no es comestible.
Su sabor agridulce y amargo, sumado a su
exquisito aroma, genera un buen gusto al
paladar.
Clima 12C°-20C°
Color AMARILLO
Sabor EXOTICO
Olor CITRICO
Uso ALIMENTO HUMANO
Embalaje CARTON
Tiempo de vida útil 4 a 5 días
Información Nutricional
CALORIAS 53
GRASAS TOTALE 0.7
HIDRATOS DE CARBONO 11
PROTEINAS 1.9
VITAMINA A 720 IU
VITAMINA C 11
CALCIO 9
HIERRO 1
Producto

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Datos Descripciones
Producto CAMU CAMU
Nombre científico Myrciaria dubia
Familia Myrtaceae
Origen Selvático
El CAMU CAMU cuyo nombre científico es
Myrciaria Dubia, es conocido por ser la fruta
con el mayor contenido de vitamina C. Es una
especie nativa silvestre, su hábitat natural son
Descripción los suelos aluviales inundables durante la
época de lluvias. En el Perú este fruto crece en
alrededores de lagos, quebradas y ríos como El
Amazonas (Loreto-Pebas), Ucayali (Pucalpa) y
Putumayo.
Clima 12C°-20C°
Color AMARILLO
Sabor EXOTICO
Olor CITRICO
Uso ALIMENTO HUMANO
Embalaje CARTON
Tiempo de vida útil 4 a 5 días
Información Nutricional
CALORIAS 24
GRASAS TOTALE 0.10
PROTEINAS 0.50
VITAMINA C 2.80
CALCIO 28
HIERRO 0.50
GLUCIDOS 5.90
FIBRA 0.40
Producto

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.4 Flujograma de Procesos Productivos

Recepción de
materia prima

Revisión
de

Almacén Maquilador Rechazo

Acondicionamient Devolución

Lavado Lavado
Recepción
(Aguaymanto) (CamuCamu)
de envase

Licuado Licuado Descarte


Revisión de
condiciones
Filtrado Filtrado

Agua

Entrega de
Mezclado Descarte
envase

Revisión
Inspecció Envasado
Enfriado Aleatori
n a

Descarte Embalaje

Inicio y Termino del proceso Palatización

Operación y etapa
Contenedorización
Decisión o alternativa

Continuidad y progreso

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

✓ Recepción de materia prima y revisión de ella misma, las que no califican son devueltas al
proveedor.
✓ Una vez ya dentro del almacén del maquilador se acondiciona la materia prima .
✓ Estas son lavadas y licuadas se le adiciona la cantidad de agua necesaria para poder ser
mezacladas.
✓ Una vez mezclado se hace pasa al enfriado de la materia para luego hacer inspección antes de ser
envasadas.
✓ Para el envasado de selecciona y revisa que estén en optimas condiciones para ser utilizados.
✓ Ya envasados se hace una revisión aleatoria del lote producido para ver si hay fallos en la
producción.
✓ Son embaladas en cajas de cartón con el rotulado necesario para su correcto manipuleo.
✓ Las cajas son paletizadas hacia el transporte interno.
✓ Una vez dentro del puerto son contenedorizadas listas para su exportación

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.5 Acciones correctoras y Plan de Contingencia para producción


PLAN DE CONTIGENCIA
N MECANISMOS DE CONTROL
INDICADORES
ESTANDAR LO ACCION
SITUACION VARIABLE REPORTE
HALLADO CORRECTORA
1 Encontrar Selección En el proceso Pequeñas Mal sabor en Hacer un previo
materia del producto de selección cantidades el primer control de calidad
podrida y/o en deben de de materia licuado, para la supervisión
mal estado separarse las prima en obteniendo de la materia prima,
mejores mal estado así perdidas antes de producir el
frutas de los en general jugo.
que están en
mal estado
2 Mal envasado Envasado Envasado y Productos, Mala imagen Supervisar a la
del producto del producto etiquetado semi de la empresa
sin tapados mal empresa y maquiladora del
desperfectos pesado en desconfianza producto, y
algunos con con el exigiendo medidas
mayor consumidor de calidad a la hora
cantidad que del envasado.
otro.
3 Mal licuado y Licuado y El jugo debe Se encontró Incomodidad Supervisar el
mezclado del mezclado ser pequeños a la hora de tiempo correcto que
jugo del jugo homogéneo grumos a la tomar el se le debe de
hora del jugo, ya que realizar en la hora
proceso de estaba de de mezclado y
calidad manera licuado, para no
estándar encontrar dichos
desperfectos en la
mezcla.
4 Incapacidad insumos Cantidades Por los Demanda Aumentar nuestra
de proveedor suficientes cambios insatisfecha cartera de
de insumos climáticos, proveedores y
para la nuestro establecer alianzas
elaboración proveedor a largo plazo con
del juego de principal, no ellos
aguaymanto puede
abastecernos
de insumos
para la
elaboración
del jugo

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.6 Punto de Equilibrio

Punto de equilibrio Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5


Costos + gastos fijos $15,826.27 $14,710.68 $16,340.29 $15,276.36 $16,750.66
Margen contribución $1.75 $1.75 $1.75 $1.75 $1.75

Punto de equilibrio 9,067 8,428 9,361 8,752 9,596

El punto de equilibrio se muestra de manera anual, estando dentro de la proyección de venta, es


decir se encuentra en el monto de ventas necesario para cubrir los costos totales de producción, lo
cual es viable nuestro producto. Proyección de punto de equilibrio 9,067 para el 2018.

6.7 Conclusiones

1. En suma, los puntos de decisión abarcan desde la recepción de materias primas hasta
el embalaje, como primer punto se tiene la revisión del cumplimiento del calibre y
calidad, para aceptar, rechazar o sugerir una revisión posterior si cumpliere con al
menos 95% de lo exigido, pues del cual se rescatará lo realmente válido en el cual se
presenta también el segundo punto de decisión crítica para ver si es aceptable o no la
selección ya que se rechaza la parte que no cumple.

2. Las cuatro acciones correctoras comprenden en primer lugar de contratar nuevo personal
por la incapacidad, incompetencia y desconocimiento del personal, en segundo lugar,
capacitar bimestralmente para evitar descuidos que son perjudiciales, en tercer lugar
realizar el seguimiento continuo y supervisar con la ayuda de dos ingenieros conocedores,
para evitar la mala preparación del jugo y como último y cuarto punto se tiene la
supervisión estricta a la empresa maquiladora con el fin de evitar el mal envasado del
producto.

3. El punto de equilibrio es de 9067 jugos de 300 gr. Cantidad con la cual nuestra ganancia a
sería igual a 0, en el 2018, y para los años siguientes 8428; 9361; 8752 y 9596 unidades
para 2019; 2020; 2021 y 2022 respectivamente. Por lo tanto las cantidades de ventas son
superiores, es decir que el esfuerzo de ventas es suficiente.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

6.8 Recomendaciones

1. Se sugiere previamente definir el flujo correcto del proceso productivo en el cual identificar
los puntos críticos para que en estos puntos se implemente el control acorde al grado de
implicancia en el producto terminado ya que estas etapas están siendo concatenadas, por
ello es necesario contar con la asistencia de ingenieros conocedores del tema de modo que
sea más fácil y productivo desarrollarlos.

2. Se recomienda, definir las áreas más expuestas a riesgo y las áreas de mejora de modo que
sean estos puntos objeto de detalle en las acciones correctoras y planeación de
contingencias tan claramente como sea posible, de modo que sea real, aplicable y
coherente, finalmente incluir como un plan de acción de contingencias dentro de las
funciones de las diferentes áreas que conforman una empresa.

3. Se sugiere costear el producto de manera detallada y diferenciar los costos fijos y variables,
de modo que estén contenidas en un solo archivo Excel y concatenadas para su fácil
determinación.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

7.1 OBJETIVOS:

✓ Estructurar la organización empresarial definiendo estratégicamente con el fin de cumplir


con todas las actividades que la empresa en marcha demanda.
✓ Establecer las responsabilidades y funciones para cada uno de los colaboradores del
organigrama empresarial.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

7.2 Forma de Organización de la empresa

FRUTELLI
Régimen Mype tributario
Requisitos:
- Los ingresos netos no superen las 1,700 UIT (S/. 6,855,000)
REGIMEN TRIBUTARIO
- No tener vinculación directa o indirecta con otras personas naturales o jurídicas en función
del capital, cuyos ingresos netos anuales en conjunto superen las 1,700 UIT.

- Pagos a cuenta: Hasta 300 UIT (1%) y >300 UIT (Coeficiente o 1.5%) mensuales.
- Se deberá presentar la declaración anual para determinar el impuesto a la renta anual: Hasta
IMPUESTO A PAGAR 15 UIT (10%) y superior a las 15 UIT (29.50%)
- IGV (Impuesto General a las Ventas 16%) e IPM (Impuesto a la Promoción
Municipal 2%)
- Facturas: Física y Electrónica
COMPROBANTES - Boletas de Venta
EMITIDOS - Liquidaciones de compra
*Nota: Además, puede emitir otros documentos complementarios a los comprobantes de
pago, así como las Notas de Crédito y Débito, la Guía de Remisión Remitente.
Hasta 300 UIT: Registro de Compras, Registro de Ventas y Libro Diario en formato
LIBROS CONTABLES simplificado.
Superior a las 300 UIT (>300 UIT) Contabilidad Completa.
REGIMEN LABORAL Regimen laboral Especial de la Micro y Pequeña empresa
REGIMEN SOCIETARIO Sociedad Anonima Cerrada
Sección C: Industrias Manufactureras
CODIGO CIIU
División: 10 - Elaboración de Productos Alimenticios
Revisión 4 Grupo: 103 - Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas
Clase: 1030 - Elaboración y conservación de frutas, legumbres y hortalizas

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

7.2.1 Organigrama
FRUTELLI E.I.R.L ha diseñado el siguiente organigrama funcional y Horizontal de la
empresa.
Contará con los siguientes órganos de Dirección y órganos de línea:

1.Organos de Dirección:
1.1 Junta de Accionistas
1.2 Gerente General
2.Organos de Línea:
2.1 Analista Comercial

Junta de
accionistas

Gerencia General
MELANIE MARTINEZ
SOTO

Analista
comercial
RAMIRO CASTILLO
BALDOVINO

7.2.2 Diseño de puestos y funciones

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

DESCRIPCION DEL PUESTO DEL AREA: GERENCIA GENERAL


CARGO: Gerente General CODIGO: GG0020
OBJETIVO:
Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar y analizar el trabajo de la empresa para el
logro de sus objetivos. De tal manera, tomar decisiones de acciones previsivas o correctivas en
última instancia, reflejando al exterior un sólido imagen corporativa.
REPORTA: LE REPORTAN:
• Directorio (Junta de accionistas) • A. Comercial

FUNCIONES ESPECIFICAS:
1. Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo.
2. Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro.
3. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de ésta.
4. Controlar las actividades planificadas comparándolas con lo realizado y detectar las
desviaciones.
5. Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero, administrativo, personal,
contable entre otros.
6. Dirigir las relaciones laborales, con la facultad para delegar funciones en esa materia y ejercer la
facultad nominadora dentro de la Sociedad, teniendo en cuenta el número de personas que
conforman la planta de personal aprobada por el Directorio

PERFIL DEL PUESTO: PERSONALIDAD


Grados:
• Bachiller en economía- Administración • Líder.
• Emprendedor.
Destrezas técnicas: • Dinámico.
• Capacidad de toma de decisiones • Empatía.
• Capacidad de trabajo en equipo
• Conocimiento en técnicas de
comunicación

CONOCIMIENTOS: EXPERIENCIA:

• Idioma: inglés avanzado. • 2 años de experiencia como mínimo, en


• Estudios superiores: Universitarios y/o cargos similares.
Técnicos
• Estudios complementarios:
Computación, finanzas, contabilidad.
Técnicas de negociación y solución de
conflictos.

SUELDO S/. 1 200.00

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

DESCRIPCION DEL PUESTO DEL AREA: A. COMERCIAL

CARGO: Gerente de Marketing y ventas. CODIGO: GM0020

OBJETIVO:
Investigar, analizar, evaluar y desarrollar un plan acción que permita el ingreso a nuevos
mercados potenciales para las exportaciones de productos “naturales” con el objetivo de
convertirnos en una empresa Internacional.

REPORTA:
• Gerente General
FUNCIONES ESPECIFICAS:
1 Brindar soluciones al cliente, sí en caso no llegue la carga, coordinando con el Gerente de
Asuntos Generales.
2 Desarrollar un plan de contingencia para analizar nuestra ventaja competitiva y nuestro punto de
equilibrio
3 Investigar las nuevas tendencias de consumo de los clientes. Así mismo, realizar un check list
de los competidores directos e indirectos.
4 Reportar al puesto de Administrador, propuesta de las situaciones y movimientos de las
exportaciones (ventas), de modo así ajustar las inconveniencias que a menudo sucede.

PERFIL DEL PUESTO: PERSONALIDAD


• Proactivo
Títulos: • Responsable
• Tecnico, Bachiller, Licenciado de • Dinámico
Negocios Iternacionales • Lider
• Honrado
CONOCIMIENTOS: EXPERIENCIA:

• Idioma: inglés avanzado. • 1 año de experiencia, en cargos similares.

• Estudios superiores:
Universitarios y/o Técnicos

• Estudios complementarios:
Computación. Conocimientos de
neuromarketing.

SUELDO S/. 930. 00

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

7.4 Conclusiones

✓ La organización Frutelli se conforma por el Gerente General que estará a cargo de


planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazo y
de organizar la estructura de la empresa actual y a futuro, y el Analista Comercial que
se encargara de investigar, analizar, evaluar y desarrollar un plan acción que permita
el ingreso a nuevos mercados potenciales para las exportaciones de productos
“naturales” con el objetivo de convertirnos en una empresa Internacional.

✓ En conclusión, cada colaborador del organigrama tiene delimitada las


responsabilidades y establecida las funciones que le competen de acuerdo del cargo
que desempeñan dentro de la empresa para asi lograr la eficiencia en el desarrollo de
nuestro proyecto.

7.5 Recomendaciones

✓ Se recomienda estructurar de acuerdo al giro del negocio y los objetivos, ya que


depende del tipo de empresa, con qué objetivos y ambiciones existe la empresa, cuál
es su fortaleza y su debilidad, pues se debe tener en cuenta todas estas variables,
incluso es recomendable hacer ‘Smart benchmarking’ a la competencia.

✓ Se le recomienda delimitar todas las funciones y responsabilidades tan claramente


como sea posible, de modo que sea entendible, para evitar confusiones por ende algún
prejuicio durante la operatividad normal de la empresa, en el pleno ejercicio de la
función del colaborador asignado para ocupar un cargo estratégico.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

8. PLAN FINANCIERO
8.1 Objetivos
8.2 Inversión
8.2.1 Cuadro de Activos Tangibles
8.2.2 Cuadro de Activos Intangibles
8.2.3 Cuadro de Capital de Trabajo
8.2.4 Cuadro de la Estructura de la Inversión Total
8.3 Operación
8.3.1 Cuadro de Costos en materiales, insumos y servicios de terceros (maquila, flete,
etc.)
8.3.2 Cuadro de Gastos en Recursos Humanos
8.3.3 Cuadro de Gastos de Administración
8.3.4 Cuadro de Gastos para Marketing
8.3.5 Cuadro de Gastos en RSE y RSA
8.4 Exportación
8.4.1 Cuadro de Gastos de Exportación
8.4.2 Cuadro de Gastos en Misiones Comerciales & Ferias
8.5 Mantenimiento
8.5.1 Cuadro de Depreciación de Activos Tangibles
8.5.2 Cuadro de Amortización de Activos Intangibles
8.6 Ingresos
8.6.1 Cuadro de Ingresos por Exportaciones
8.6.2 Cuadro de Drawback y Transferencias
8.7. Impuestos
8.7.1 Cuadro de Devolución del IGV al Exportador
8.7.2 Cuadro de Impuesto a la Renta
8.8 Financiamiento
8.8.1 Cuadro de amortización de la deuda
8.8.2 Cuadro del Escudo Fiscal
8.8.3 Cálculo del costo real de la deuda (kd)
8.9 Cash Flow Proyectado
8.9.1 Cuadro de Cash Flow Económico
8.9.2 Cuadro de Cash Flow Financiero
8.10 Estado de Resultados Globales Proyectado

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

8.11 Evaluación Económica y Financiera


8.11.1 Indicadores de Cash Flow Económico
Economic Net Present Value (VANE)
Economic Internal Rate of Return (TIRE)
Economic PayBack (PBE)
Economic Cost /Benefit Ratio (B/C) –E
8.11.2 Indicadores de Cash Flow Financiero
Financial Net Present Value (VANF)
Financial Internal Rate of Return (TIRF)
Financial PayBack (PBF)
Financial Cost /Benefit Ratio (B/C) –F
8.12 Análisis de Sensibilidad
8.12.1 Análisis de Sensibilidad Económico
8.12.2 Análisis de Sensibilidad Financiero
8.13 Análisis de Escenarios
8.13.1 Análisis de Escenarios Económico
8.13.2 Análisis de Escenarios Financiero
8.14 Conclusiones
8.15 Recomendaciones

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ANEXOS

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Ponderación de criterios de selección de proveedores: ORGANIC CROPS, AGROANDINO,


COOPERATIVA AGRARIA.

Sustento de selección de
ORGANIC CROPS AGRO ANDINO COOPERATIVA
proveedores de
E.I.R.L S.R.L AGRARIA LTDA
Aguaymanto
Productos de calidad
Productos de
Calidad del Productos de , productos
A Calidad , productos
producto calidad certificados y de
certificados
prestigio
Depende de lo
Relativamente Ofrecen buen precio
B Precio acordado con el
elevado por el producto
cliente

Tienen un
Volumen de Hasta que se termine De acuerdo al
C volumen de
disponibilidad su stock Pedido del cliente
disponibilidad para
el cliente

Experiencia en el Años en el mercado


Recomendado en
D Confianza mercado garantizan su
el mercado
producto

Según donde se
Tiempo de Según lo acordado encuentre el Depende del contrato
E
entrega con el cliente cliente en acordado
provincia o Lima

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

A-1 DEL PERU


Sustento de selección AGROMIX
ESMERALDA INDUSTRIAL Y
de proveedores de INDUSTRIAL
CORP S.A.C COMERCIAL
maquila S.A.C
S.A.C

Especialistas ,
Calidad de
Calidad del una calidad de Especialistas y muy
A excelencia y
producto excelencia y muy recomendado
buenos acabados
recomendada

De acuerdo a la De acuerdo a la
Precio estándar en
B Precio dificultad y al dificultad y al
el mercado
volumen volumen

Infraestructura Infraestructura Infraestructura


moderna, personal moderna y antigua y tienen
D Confianza
capacitado personal experiencia en el
calificado rubro.

De acuerdo al De acuerdo al
Tiempo de De acuerdo al
E pedido y la pedido y la
entrega pedido
cantidad temporada

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Sustento de selección ENVASES DEL


SOLUCIONES DE ENVASES DE
de proveedores de PERU WILDOR
EMPAQUE S.A.C VIDRIO S.A.C
Envases E.I.R.L
Buenos acabados
Calidad del especialistas en
A Buena calidad Buena calidad
producto envases
personalizados
Depende del Depende del volumen
Precio estándar en
B Precio volumen y alguna y el tipo que se le
el mercado
dificultad que tengan pida
Cuentan con
De acuerdo al
disponibilidad del Tienen buen volumen
Volumen de pedido del cliente
C cliente (3000TN en su stock (100TN
disponibilidad (1000unidades
Max. x cliente al mensual)
como mínimo)
mes)

Infraestructura
Infraestructura Infraestructura
moderna, personal
D Confianza moderna ,personal moderna , personal
calificado
con años de capacitado
experiencia
Entrega inmediata
Tiempo de y depende a los Depende el stock que
E Entrega inmediata
entrega pedidos que tienen
tengan

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Sustento de selección
NUTRA STEVIA DULCE VIDA STEVIA ONE PERU
de proveedores de
E.I.R.L E.I.R.L S.A.C
Stevia
Producto certificado
Producto
Calidad del , de calidad y tiene un Producto de Buena
A Certificado y de
producto prestigio en el calidad
buena calidad
mercado

Precio a negociar con Precio depende tu Ofrece un precio


B Precio
el cliente orden de compra módico

Volumen de Tiene volumen de Hasta que se le De acuerdo al pedido


C disponibilidad disponibilidad termine su Stock a realizar

Años en el Experiencia en el
D Confianza Recomendado en el mercado mercado
mercado

De acuerdo a la
Tiempo de Depende el contrato De acuerdo al
E cancelación total de la
entrega pactado pedido del cliente
venta

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Análisis Del Nivel De Atracción Del Mercado de AUSTRALIA


Atracción
Variables Fuentes
del mercado
- Los días de tránsito (PERU-AUSTRALIA):
40-43 días. La distancia que hay del puerto del
Callao, Perú hasta Brisbane es de 13,033 km
vía marítima en 40 días
- Principales puertos:
Adelaide,Melbourne,Richmond, Brisbane,
Perth,sydney.fremantle 3,54 millones de TEUs
- Principales aeropuertos: Aeropuerto de Perth,
Aeropuerto de Sydney, Aeropuerto de
SIICEX
Melbourne.
ÍNDICE DE
- Índice de desempeño logístico: 3,82
Entorno DESEMPEÑO
- Los recursos naturales son: el sector agrícola
Físico LOGÍSTICO
y minero domina las exportaciones. Australia
SIICEX
es un vasto país agrícola y uno de los
CIAFATBOOK
principales exportadores mundiales de lana,
carne, trigo y algodón. La agricultura emplea
a 2,6% de la población activa y contribuye
2,5% del PIB.
- Extensión: 7,692 millones km²
- Ubicación geográfica: Australia es un país en
la macro-unidad geográfica Oceanía, situado
entre el océano Índico y el sur del océano
Pacífico.
- Situación política: Estable
- Situación económica: Favorable
- Economía interna: Regular, evolución: Estable
CESCE
- Economía externa: Favorable, evolución: Estable
Entorno ACUERDOS
- Su política es: Parlamentario Democrático
Político / COMERCIALE
- Actual primer ministro: Malcolm Turnbull
Legal S GOB
- Partidos políticos: 8
WORLDBANK
- Cada 4 años se elige un nuevo primer ministro
- TLC: EL APC entre Perú y AUSTRALIA se firmó
el 12 de febrero del 2018.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

- Índice de gobernabilidad es 85.00

- El PBI es de $1.390,15 Millones


Banco mundial
- El PBI per cápita es de $56.135
CIA
- Existen más de 10 bancos, aproximadamente
Entorno FACTBOOK
- La tasa de desempleo es del 5.6%
Económico TRADEMAP
- La tasa de inflación del 2016 es de 2%
SANTANDER
- Balanza comercial: $ -8.383.839M
TRADE
- Saldo comercial: - $ 8.796 millones
- Población total: 23,232,413h.
- Población por edades
0-14 years: 17.8% (male 2,122,139/female
2,012,670)
15-24 years: 12.79% (male 1,524,368/female
1,446,663)
25-54 years: 41.45% (male 4,903,130/female
4,725,976)
55-64 years: 11.83% (male 1,363,331/female
1,384,036) CIA
65 years and over: 16.14% (male FACTBOOK
1,736,951/female 2,013,149) CIA
Entorno - Idiomas: English 76.8%, Mandarin FACTBOOK
Sociocultura 1.6%, Italian 1.4%, Arabic 1.3%, HUMAN
l Greek 1.2%, Cantonese 1.2%, DEVELOPME
Vietnamese 1.1%, other 10.4%, NT REPORT
unspecified 5%. GESTION
- Tendencias: En los últimos años se está SIICEX
empezando a exportar otros sabores menos
tradicionales como los jugos de frutos como
cocona, camu camu o aguaymanto, las cuales
están experimentando una gran acogida entre los
consumidores estadounidenses. Ello debido a su
sabor novedoso y al interés cada vez mayor de este
mercado por consumir productos fabricados a
base de ingredientes naturales que aporten
beneficios para la salud.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

- Clase Social: Un australiano gana al


año un promedio de 43.908 dólares
(33.950), una cantidad que se sitúa
por encima de la de 34.466 dólares
(26.730 euros) de los países
industrializados, y además los
ciudadanos de esta nación oceánica
tienen mayores probabilidades de
encontrar un empleo que les satisface.
La industria de jugo en Australia ha
experimentado un enorme crecimiento en los
últimos años, especialmente debido al auge de los
“juice bar”, pequeños locales de comida rápida
donde se pueden comprar jugos y refrescos hechos
en el minuto. Este tipo de locales captura el 15%
del mercado, con aproximadamente 120 millones
de dólares americanos en ventas al año. Las
principales cadenas del sector de “juice bars” son
Boost Juice y Pulp Juice.
- Según el informe del Banco Mundial por cada 100
personas 108.3 tienen líneas telefónicas en el 2016 CIA
Entorno
- Líneas de Teléfono: 108,000,000.00 FACTBOOK
Tecnológico
- Tasa de Innovación: 19°

- Problemas Actuales: erosión del suelo


por sobrepastoreo, deforestación,
desarrollo industrial, urbanización y
malas prácticas agrícolas; la salinidad
del suelo aumenta debido al uso de
Entorno
agua de mala calidad; desertificación; CIA
Medio
la tala con fines agrícolas amenaza el FACTBOOK
Ambiental
hábitat natural de muchas especies
únicas de animales y plantas; la Gran
Barrera de Arrecifes frente a la costa
noreste, el arrecife de coral más
grande del mundo, se ve amenazado

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

por el aumento de los envíos y su


popularidad como sitio turístico;
recursos de agua dulce naturales
limitados; la sequía, la sobrepesca, la
contaminación y las especies
invasoras también son problemas
- Acuerdos Internacionales:
Parte enProtocolo Antártico-Medioambiental,
Recursos Vivos Antárticos-Marinos, Focas
Antárticas, Tratado Antártico, Biodiversidad,
Cambio Climático, Cambio Climático-Protocolo
de Kioto, Desertificación, Especies en Peligro,
Modificación Ambiental, Desechos Peligrosos,
Ley del Mar, Vertimiento Marítimo,
Conservación de la Vida Marina , Protección de la
capa de ozono, Contaminación de embarcaciones,
Madera tropical 83, Madera tropical 94,
Humedales, Caza de ballenas

Figura 43. Análisis de Nivel de Atracción del Mercado Estadunidense


Fuente: CIA FACTBOOK, CESCE, UNIVERSIDAD YALE, EPI, Diario El País de Uruguay,
Santander Trade, TRADEMAP, SIICEX, Acuerdos comerciales, WORLDBANK, Índice de
desempeño logístico
Elaboración: Propia

Análisis Del Nivel De Atracción Del Mercado de Chile


Atracción del
Variables Fuentes
mercado
- Los días de transito: 14 a 22 días
- Principales puertos: SIICEX
- Puerto de Arica 2070 Km. ÍNDICE DE
- Puerto de Iquique 1862 Km. DESEMPEÑO
Entorno Físico
- Puerto de Antofagasta 1364 km. LOGÍSTICO
- Puerto de Caldera 884 km. SIICEX
- Puerto de Coquimbo 462 km. CIAFATBOOK
- Puerto de Valparaíso 119 km.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

- Puerto de San Antonio 104 km.


- Puerto de Talcahuano 582 km.
- Puerto de Puerto Montt 1026 km.
- Puerto de Castro 1198 km.
- Puerto de Chacabuco 1758 km.
- Puerto de Punta Arenas 13090 km.
- Puerto de puerto Williams
- El clima: templado; desierto en el
norte; Mediterráneo en la región central; fresco y
húmedo en el sur
- Los recursos naturales son: cuenta con cobre,
madera, mineral de hierro, nitratos, metales
preciosos, molibdeno, energía hidroeléctrica
- Indice de desempeño logistico: 3,25
- Extensión: 756.102 k 2
- Ubicación: se ubica en el sur de América del Sur,
bordeando el Océano Pacífico Sur, entre Argentina
y Perú, El país norte-sur más largo del mundo, que
se extiende a través de 39 grados de latitud;
ubicación estratégica en relación con los carriles
marítimos entre los océanos Atlántico y Pacífico
(Estrecho de Magallanes, Canal Beagle, Paso
Drake); Desierto de Atacama - el desierto más seco
del mundo - se extiende por la parte norte del país;
el pequeño lago cráter de Ojos del Salado es el lago
más alto del mundo (a 6.390 m)
- Situación política: Muy estable
- Economía Interna: Favorable, Evolución:
Negativa
- Economía externa: Favorable, Evolución: CESCE
Entorno Político Negativa ACUERDOS
/ Legal - Su forma de gobierno es Socialista COMERCIALES
- Actual presidente: Michelle Bachelet WORLDBANK
- Su cambio de gobierno es cada 4 años
- TLC: El Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y
Chile fue suscrito el 22 de agosto de 2006, en la

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

ciudad de Lima y se encuentra vigente desde el 1º


de marzo de 2009.

- PBI per cápita: $ 24,100 CIA


- Tasa de desempleo: 7% FACTBOOK
Entorno
- Tasa de inflación: 3,8% TRADEMAP
Económico
- Saldo comercial : - $ 3.574 millones dólares SANTANDER
- Existen más de 20 bancos, aproximadamente TRADE
- Población total: 17.789.267 h.
- Población por edades:
0-14 años: 20.11% (hombres 1,825,254/mujeres
1,751,735)
15-24 años: 15.04% (hombres 1,364,831/mujeres
1,311,216)
25-54 años: 43.08% (hombres 3,830,538/mujeres
3,832,989)
55-64 años: 10.96% (hombres 918,559/mujeres
1,031,153)
65 años y más: 10.81% (hombres 805,880/mujeres
- Religiones más comunes: Católico Romano CIAFACTBOOK
66.7%, Evangélico o protestante 16.4%, Testigo de CIAFACTBOOK
Entorno Jehová 1%, otro 3.4%, ninguno 11.5%, no HUMAN
Sociocultural especificado 1.1% DEVELOPMEN
- Idiomas: Español 99.5% (oficial), inglés 10.2%, T REPORT
indígena 1% (incluye Mapudungun, Aymara, SIICEX
Quechua, Rapa Nui), otro 2.3%, no especificado
0.2%
- Clase Social: De los que se agregaron están el C1a
(Clase Media Acomodada) y C1b (Clase Media
Emergente), mientras que la disminución se hizo en
los grupos más vulnerables de la sociedad,
quedando finalmente en siete estratos finales. El
grupo C3 (Clase Media Baja) es hoy el más
numeroso del país, con un 29,1% de los chilenos,
en desmedro del D (Vulnerable) con 24,2%. Del
otro lado, se encuentra el importante crecimiento

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

experimentado por el segmento AB (Clase Alta),


que alcanza el 2,9% de la población nacional.
- Tendencias: Los consumidores chilenos,
fuertemente urbanizados, se han visto beneficiados
por un aumento de los ingresos y un acceso mayor
al crédito. Por ello, los chilenos no se interesan en
las necesidades de base –la mayoría compra bienes
electrónicos, como DVD, teléfonos móviles,
material de música y computadoras.
- Según el informe del Banco Mundial por cada 100
DIARIO EL
personas 130 tienen líneas telefónicas en el 2016
PAIS DE
Entorno - Aplicaciones más usadas:
URUGUAY /
Tecnológico - Tasa de Innovación: 44
SANTANDER
- Redes Sociales más usadas: Facebook y Twitter
TRADE
- Líneas de Teléfono: 22.974.289
- Problemas Actuales: La deforestación y la minería
generalizadas amenazan los recursos
naturales; contaminación del aire por emisiones
industriales y de vehículos; contaminación del
agua de las aguas residuales sin tratar
- Acuerdos Internacionales:
Parte en: Protocolo antártico ambiental, Recursos UNIVERSIDAD
Entorno Medio
vivos marinos antárticos, Focas antárticas, Tratado YALE
Ambiental
Antártico, Biodiversidad, Cambio climático, EPI
Cambio climático-Protocolo de Kioto,
Desertificación, Especies en peligro de extinción,
Modificación del medio ambiente, Desechos
peligrosos, Ley del Mar, Dumping marino,
Protección de la capa de ozono, contaminación de
buques, humedales, caza de ballenas
Figura 44. Análisis de Nivel de Atracción del Mercado Chileno
Fuente: CIA FACTBOOK, CESCE, Santander Trade, TRADEMAP, SIICEX, Acuerdos
comerciales, WORLDBANK, Human Development Report, Social Progress Index, Índice de
desempeño logístico
Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Análisis Del Nivel De Atracción Del Mercado de PAISES BAJOS


Atracción del
Variables Fuentes
Mercado
- Los días de transito: 24 días
- Principales puertos:
- - puerto de Rotterdam,
- puerto de Ámsterdam,
- puerto de Zelanda
- puerto de Groninga
- Clima: templado; marina; veranos frescos e
inviernos suaves.
- Ubicación:
SIICEX
- Europa occidental, bordeando el Mar del
ÍNDICE DE
Norte, entre Bélgica y Alemania
DESEMPEÑO
Entorno Físico
LOGÍSTICO
- Indice de desempeño logistico: 4.19
SIICEX
- Extensión: 41.540 km²
CIAFATBOOK
Los recursos naturales son: verduras, plantas
ornamentales, productos lácteos, aves de
corral y productos pecuarios; materiales de
propagación
- Industrias:
agroindustrias, productos de metal y de
ingeniería, maquinaria y equipo eléctrico,
productos químicos, petróleo, construcción,
microelectrónica, pesca
- situación política: Muy Estable CESCE
- situación económica: Muy estable SIICEX
Entorno Político
- Economía Interna: Regular, Evolución: Estable ACUERDO
/ Legal
- Economía Externa: Favorable, Evolución: Negativa COMERCIAL
- Actual Primer ministro: Mark Rutte WORLDBANK

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

- TLC: El Acuerdo Comercial Perú-Unión Europea


entró en vigencia el 1° de marzo de 2013.

- El PBI es de $ 824,48 billones


- El PBI per cápita es de $ 48.272
CIA
- La tasa de desempleo es del 5.1%
Entorno FACTBOOK
- La tasa de inflación es de 1.3%
Económico TRADEMAP
- Tiene un aproximado 60 de bancos
SANTANDER
- Saldo comercial miles de - 77.663.605
TRADE
millones dólares
- Población total: 17.018.408 h.
- Poblacion por edades:
0-14 años: 18.53% (hombres 6,360,218/mujeres
6,076,598)
15-24 años: 11.79% (hombres 4,045,901/mujeres
3,864,395)
25-54 años: 37.78% (hombres 12,773,900/mujeres
12,578,256)
55-64 años: 12.42% (hombres
4,020,507/mujeres4,315,407)
CIA
65 años y más: 19.48%
FACTBOOK
Idioma: Holandés (oficial)
Entorno HUMAN
nota: el frisón es un idioma oficial en la provincia de
Sociocultural DEVELOPME
Fryslan; Frisón, bajo sajón, limburgués, romaní y
NT REPORT
yiddish tienen estatus de protección según la Carta
SIICEX
europea de lenguas regionales o minoritarias; El
holandés es el idioma oficial de los tres municipios
especiales de los Países Bajos del Caribe; El inglés es
un idioma regional reconocido en San Eustaquio y
Saba; Papiamento es un idioma regional reconocido
en Bonaire.
- Religiones: Católico romano 23.7%,
protestante 15.5% (incluye holandés
reformado 6.5%, protestante de los Países
Bajos 5.7%, calvinista 3.3%), Islam 4.9%,

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

otro 5.7% (incluye hindú, budista, judío),


ninguno 50.1% (2015 est .)
- Tendencias: Los Países Bajos son la séptima
economía mundial en términos de PIB, y los
neerlandeses gozan de un fuerte poder
adquisitivo. Sin embargo, desde la crisis
económica mundial, los consumidores siguen
siendo prudentes, y son muy sensibles a los
precios y las ofertas especiales. Además,
suelen buscar la calidad, y están dispuestos a
comprar algo cuando consideran que el
precio está acorde con la calidad.
- Aplicaciones más usadas: Facebook, Instagram, app,
DIARIO EL
Messenger.
PAIS DE
Entorno - Tasa de innovación: 9°
URUGUAY /
Tecnológico - Según el informe del Banco Mundial por cada 100
SANTANDER
personas 120.6 tienen líneas telefónicas en el 2016
TRADE
- Líneas de Teléfono : 164.9
- Problemas Actuales: algún daño forestal por lluvia
ácida; contaminación del aire por emisiones
industriales y de vehículos; contaminación del agua
de los desechos urbanos, escorrentía agrícola
- Acuerdos Internacionales:
Parte a: Contaminación del aire, Contaminación del
aire-Óxidos de nitrógeno, Contaminación del aire-
Contaminantes s persistentes, Contaminación UNIVERSIDA
Entorno Medio
atmosférica-Azufre 85, Contaminación del aire- D YALE
Ambiental
Azufre 94, Contaminación del aire-Compuestos s EPI
volátiles, Protocolo Antártico-Ambiental, Antártico-
Desertificación, Especies en Peligro, Desechos
Peligrosos, Derecho del Mar, Dumping Marino,
Conservación de Vida Marina, Protección de la Capa
de Ozono, Contaminación de Buques, Madera
Tropical 83, Madera Tropical 94 , Humedales, Caza
de la ballena

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Figura 45. Análisis de Nivel de Atracción del Mercado Frances


Fuente: CIA FACTBOOK, CESCE, UNIVERSIDAD YALE, EPI, Diario El País de Uruguay,
Santander Trade, TRADEMAP, SIICEX, Acuerdos comerciales, WORLDBANK, Human
Development Report, Social Progress Index, Índice de desempeño logístico
Elaboración: Propia

Análisis del nivel de competitividad del Mercado de Australia


Competitivid
ad de Variable Fuentes
mercado
✓ Discriminación en compras públicas: Australia no ha
firmado aún el Acuerdo Plurilateral de Compras Públicas de la OMC.
Es un observador que desde 2015 negocia adherirse al Acuerdo, lo
que puede lograrse en breve.
✓ CERTIFICACIONES SANITARIAS Y/O
Barrera de FITOSANITARIAS: Como norma general, en Australia no está MARKET
entrada y permitida la importación de frutas y verduras frescas. Esto es lo ACCESS
salida habitual del país quien es especialmente consciente de los riesgos MAP
fitosanitarios para su peculiar ecosistema. A esta norma
se exceptúan los cítricos procedentes exclusivamente de España
peninsular. Ver la lista actualizada de productos frescos cuya
importación está permitida dependiendo del país de origen.

Fuerza y JUST JUICE- BERRI JUICE


TRADE
debilidades Usualmente los productos preenvasados se publicitan con su
MAP
de los precio y foto en las revistas semanales publicadas por cada
principales supermercado, como ocurre en el caso de las cadenas Coles y
competidores Woolworths
- Los australianos tienen fama de ser grandes compradores. Su poder
adquisitivo es particularmente elevado y ha aumentado en más de
un 43% en 15 años. El endeudamiento de las familias es también
elevado, pero el consumo interior sostiene el crecimiento del país.
Los consumidores son exigentes y están cada vez más informados
Poder de los de las tendencias europeas. Se sienten atraídos por las novedades y SANTAND
compradores por los productos alternativos, y son lo que se denomina "early ERMAP
adopters", amantes de las nuevas tecnologías. Los australianos
están cada vez más preocupados por su salud y por el medio
ambiente. Por consiguiente, la demanda de productos alimentarios
frescos y orgánicos aumenta y el mercado del medio ambiente y de
productos que ahorran energía está también en auge.
Las organizaciones que ofrecen sustitutos que pueden remplazar a
los productos y servicios de la industria o bien presentar una ADT
Posibles
alternativa para satisfacer esa demanda. Los sustitutos cercanos
nuevos
representan una fuerte amenaza competitiva, limita el precio que la TRADE
competidores
empresa puede cobrar y por lo tanto su rentabilidad. Entre ellos MAP
JUICEE CRUSH
Poder de - El Perú cuenta con una gran cartera de proveedores de fruta, como PROM
negociación para poder comercializar nuestro producto. PERU
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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

con los - En este caso, nosotros tenemos el poder de negociación ya que


proveedores tenemos una gran cantidad de proveedores de frutas y nos podemos
abastecer de insumos para nuestro producto final.
Figura 47. Análisis de Competitividad del mercado Estadounidense
Fuente: Market Access Map, TradeMap, ADT, PROM PERU
Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Análisis del nivel de competitividad del Mercado de Chile


Competiti
vidad de Variable Fuentes
mercado
✓ Chile se embarcó en una rebaja unilateral de aranceles a
mediados de los setenta, que llevó la tasa de 29% a inicios de la
década hasta 6% a fines de la misma.

✓ La situación se revirtió en los ochenta, llegando a marcar


un valor de 15% en 1985 y el siguiente impulso tuvo que esperar al MARKE
Barrera de
regreso a la democracia con la proliferación de los acuerdos T
entrada y
bilaterales en los noventa. ACCESS
salida
MAP
✓ Y el reciente protocolo comercial firmado con los países de
la Alianza del Pacífico el año pasado (Perú, Colombia y México)
establece que al 2030 todos los productos de los cuatro países
circulen libremente. Hoy la cifra llega al 92%.

- Principales proveedores: COREA, EE. UU, MEXICO, BRASIL.


Fuerza
Fuerza y
En la mayoría de estos países cuentan con mayor maquinaria
debilidade TRADE
tecnológica , lo cual tienen ventaja en aprovechamiento al máximo
s de los MAP
del producto y manejo del tiempo de manera eficiente
principale ……..
Debilidad:
s
Todos los países se encuentran alejados, con referencia a Perú, esto
competido
hará que su costo sea mas elevado y haya un gasto mayor en la
res
cadena logística
-
- Chile es líder en América Latina en términos de penetración de
teléfonos móviles y redes sociales (Facebook, Twitter). Los
Poder de
bienes y servicios digitales, los productos de marca y
los TRADE
equipamientos de vivienda se han vuelto parte de la vida cotidiana
comprado MAP
de la mayoría de los chilenos. El alza del poder adquisitivo
res
también permite a los consumidores chilenos invertir más en
salud y educación.
Nuevos competidores: ESPAÑA, ARABIA SAUDITA, CHINA,
TRADE
Posibles FRANCIA
MAP
nuevos Nuevas empresas peruanas en el mercado chileno: CONSORSIO
competido INT, se especializa en el desarrollo y lanzamiento de línea de
res productos naturales
ADT
Poder de - El Perú cuenta con una gran cartera de proveedores de fruta, como
negociaci para poder comercializar nuestro producto.
PROM
ón con los - En este caso, nosotros tenemos el poder de negociación ya que
PERU
proveedor tenemos una gran cantidad de proveedores de frutas y nos
es podemos abastecer de insumos para nuestro producto.
Figura 48. Análisis de Competitividad del mercado Chileno
Fuente: Market Access Map, TradeMap, ADT, PROMPERU
Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Análisis del nivel de competitividad del Mercado de Paises Bajos


Competitividad
Variable Fuentes
de mercado
Las medias no arancelarias que emplean los países de laUnión
Europea se concentran en sectores particularmente
vulnerables a la competencia externa; la Unión Europea MARKET
Barrera de impone la mayoría en los sectores agrícola, textil y
ACCESS
entrada y salida siderúrgico.
MAP

Pises Bajos (Holanda) fue líder a nivel mundial en la


importación de jugos, registrando así un total de 54.342
toneladas
Fuerza y Perú es un importante productor orgánico y de comercio justo,
debilidades de es por ello que se debe implementar estas cualidades a TRADE
los principales productos con valor agregado como el jugos, aunque muchas MAP
competidores veces los volúmenes de venta están limitados a pequeñas
cantidades por falta de información de primera mano sobre los
mercados de exportación tanto orgánico como de comercio
justo en este caso Europa (Holanda);
- Recientemente, abundan los anuncios relacionados con el
medio ambiente, lo que ha aumentado el deseo de los
consumidores neerlandeses de comprar productos positivos
Poder de los SANTAN
para el medio ambiente. La venta de productos orgánicos
compradores DER
también está creciendo. Los Países Bajos son el séptimo país
del mundo en término de compra de productos alimentarios
empaquetados orgánicos por habitante.
El consumo total de frutas y verduras en Holanda ha
aumentado en los ultimos años. El valor de estos productos
en conserva ha aumentado en un 47% entre, mientras que las
Posibles
verduras frescas sólo han aumentado un 12% y las frutas en
nuevos
un 1%. ADT
competidores
A lo cual consumir frutas en un producto innovdor seria lo
normal en Holanda además de contener todos los nutrientes
de las frutas, se le adjunta el valor agregado.
- El Perú cuenta con una gran cartera de proveedores de fruta,
Poder de como para poder comercializar nuestro producto.
negociación - En este caso, nosotros tenemos el poder de negociación ya PROM
con los que tenemos una gran cantidad de proveedores de frutas y PERU
proveedores nos podemos abastecer de insumos para nuestro producto
final.
Figura 49. Análisis de Competitividad del mercado Frances
Fuente: Market Access Map, TradeMap, ADT, PROM PERU
Elaboración: Propia

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Justificación Valparaíso Antofagasta Santiago Fuente


CRECIMIENTO 1.63 TN 0.66 TN 6.4 TN INE-CHILE
DEMANDA
State Taxes IVA (19%) IVA (19%) IVA (19%) SII-Chile
desde 2003; desde 2003; desde 2003;
Impuesto único Impuesto único Impuesto único
contemplado en contemplado en contemplado en
el artículo 3° del el artículo 3° del el artículo 3° del
D.L. N° 3475: D.L. N° 3475: D.L. N° 3475:
Tasa de 0,066% Tasa de 0,066% Tasa de 0,066%
por cada mes; por cada mes; por cada mes;
impuesto a la impuesto a la impuesto a la
Renta 2017 – Renta 2017 – Renta 2017 –
(24%); Impuesto (24%); Impuesto (24%); Impuesto
Global Global Global
Complementario Complementario Complementario
según UTM o según UTM o según UTM o
UTA (Unidad UTA (Unidad UTA (Unidad
tributaria tributaria tributaria
mensual y anual mensual y anual mensual y anual
respectivamente) respectivamente) respectivamente)
46.461 y 46.461 y 46.461 y
557.532 son los 557.532 son los 557.532 son los
valores valores valores
respectivos en respectivos en respectivos en
pesos chilenos. pesos chilenos. pesos chilenos.
Población 1.815.902 607.534 7.112.808 INE CHILE

Ingreso per $12.510 $53.024 $20.898 INE


cápita
Facilidad de Puerto de Puerto de Acceso siicex
acceso Valparaíso Antofagasta carretero: 3,297
(Puerto propio): (Propio): 1,988 km, Tiempo de
3,2273 km, km, Tiempo de tránsito:5-6 días.

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V CICLO – SEMESTRE 2018-I

Tránsito tiempo: tránsito: 3-4


5 a 7 días. días.
Figura 52. Evaluación de nicho de Mercado
Fuente: Research Monitor, Santander Tradem Ministerio de asuntos exteriores y de
cooperación, PROCHILE T
Elaboración: Propia

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