PERFIL DE CARGO

Anfitrión

1. Identificación del Cargo

Cargo: Anfitrión
Área: Servicio
Jefe Inmediato: Administrador
Personas a Cargo: -
Horario:
Nivel de Inglés:

2. Descripción del Cargo

Objetivo General: Es el primer contacto entre los clientes y el restaurante, del cual se genera la primera impresión
desde el saludo cordial hasta el acompañamiento a la mesa y el despido del cliente.

Funciones Principales:

QUE_HACE COMO_LO_HACE PARA_QUE_LO_HACE

Saludando cordialmente a los

clientes.
Dar la bienvenida y despedida Garantizar el inicio del excelente servicio.
Manejando una excelente
presentación.

Registrando número de personas y Garantizar el orden y la organización del

Monitorear listas de espera tiempos de espera. restaurante.

Contestando las reservas vía e-mail

o vía telefónica.

Apartando las mesas de los Garantizar el nivel de ocupamiento dentro del

Gestionar reservas clientes, indicar si es alguna restaurante.
celebración en especial.

Usando el software de reservas.

Acompañando a los comensales

hacia las mesas. Garantizar la continuación del excelente
Acompañar los comensales servicio.
Pasando las cartas a los clientes.

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 PERFIL DE CARGO

Coordinando los asientos Garantizar la organización del numero de

Coordinar asientos disponibles disponibles junto con los meseros. personas en la mesa.

Aseando la recepción. Garantizar la calidad del restaurante.

Mantener área aseada
Ayudando en la logística del Garantizar el funcionamiento fluido del trabajo
Asistir al equipo de trabajo servicio. dentro del restaurante.

Herramientas y Equipos:

3. Contactos

Contacto (Con quien se relaciona) Propósito Frecuencia Tipo

Administrador Lineamiento Diara Interno
Meseros Informativo Diaria Interno
Clientes Servicio Diaria Externo

4. Especificaciones Generales

Educación: Técnico en servicio, programa en servicio o gastronomía.

Formación: Experiencia comprobada en el sector de alimentos y bebidas.

Experiencia Laboral: 1-2 años

5. Destrezas y Habilidades

DESTREZA DESCRIPCION
Conocimiento en protocolo - Debe conocer el protocolo del servicio al cliente dentro del sector alimentos y
de servicio bebidas.
Conocimiento en normas de - Debe tener conocimiento de manipulación en alimentos.
higiene
Gestión de reservas - Conocer el manejo de las reservas.
Comunicación - Presenta en forma clara y convincente información de forma verbal o escrita,
asegurando la comprensión mutua.
- Atiende a la información planteada por el interlocutor.
- Corrobora y clarifica información recibida por parte del interlocutor.
- Entrega respuestas concretas y justificadas ante consultas del interlocutor.

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 PERFIL DE CARGO

Orientación al Cliente: - Identifica y comprende las necesidades del cliente.

Toma de decisiones:
- Asesora a los clientes de acuerdo a sus necesidades.
- Canaliza las necesidades planteadas por los clientes.
- Analiza la información disponible para elegir la mejor de entre dos o más opciones o
alternativas.
- Aplica las reglas internas y procedimientos para la toma de decisiones.
- Consulta a un superior o un par antes de tomar unas decisiones.

HABILIDAD CALIFICACION
Percepción Social MEDIA
Sentido de Orientación ALTA
Juicio y Toma de decisiones ALTA
Coordinación ALTA
Escucha Activa ALTA
Trabajo en Equipo ALTA

DESTREZAS
Manejo de Software.
Buenas relaciones personales.
Presentación Personal.
Orientación al Detalle.
Orientación al Servicio.

*Nota: Se pueden añadir más tablas según requiera el puesto.

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