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I. DESCRIPCION:
El curso de Anatomía y Morfología Vegetal reúne contenidos que permiten al estudiante conocer el origen,
estructura, organización y funcionamiento de los órganos que conforman el cuerpo vegetal, especialmente de los
grupos Pinophyta y Magnoliophyta, siendo éstos los predominantes en el planeta e incluyen el mayor número de
plantas cultivadas.
A través de este curso, los estudiantes comprenderán la relación entre estructura y función de los vegetales,
lo cual es fundamental para el manejo del proceso de producción agrícola, forestal y de conservación de la flora.
Reconocer la importancia de los tejidos y órganos vegetales en los procesos de desarrollo, crecimiento y
reproducción vegetal.
Objetivo Específico:
Comprender la importancia del curso de Anatomía y Morfología Vegetal para el (la)
ingeniero (a) agrónomo (a)
Aprender las definiciones básicas
1
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR ORIENTE
CARRERA DE TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
– ANATOMÍA Y MORFOLOGÍA VEGETAL –
Instructor: Jerson R. Martínez.
Contenido:
2
1. 1 Importancia del estudio de la Anatomía y Morfología Vegetal. --------
Julio 16
y 17
1.2 Definiciones:
Anatomía Vegetal
Morfología Vegetal
Otras definiciones
Contenido: 3
2.1 Esporofito en Pinophyta ---------
2.1.1 Semilla Julio 23,
2.1.2 Plántula 24 y 30
2.1.3 Planta adulta
2.2 Esporofito en Magnoliophyta
II.2.1 Semilla
II.2.2 Plántula
II.2.3 Planta adulta
Objetivo Específico:
Comprender la estructura, formación, funciones e importancia de la pared celular
en los vegetales y su uso como materia prima industrial.
3
Contenido: ---------
3.1 Naturaleza y funciones de la pared celular Julio 31,
Agosto
3.2 Estructura de la pared celular 06 y 07
3.2.1 Pared primaria, secundaria y lámina media
3.2.2 Estructura molecular de la pared celular
3.2.2.1 La celulosa
Microfibrillas, macrofibrillas y láminas de celulosa. Propiedades,
funciones y usos industriales de la celulosa.
3.2.2.2 Otros componentes moleculares de la pared
Celular: Hemicelulosa, sustancias pécticas, cutina, suberina, ceras,
taninos, oligosacarinas, proteínas, etc. 2
Propiedades y funciones en el vegetal ---------
Importancia en la penetración de pesticidas y fertilizantes foliares, Agosto
usos industriales. 13 y 14
3.2.3 Estructuras especiales:
Punteaduchas, plasmodesmos, litocistos y otras ornamentaciones.
Objetivo Específico
Identificar los distintos tejidos presentes en las plantas con semilla (Pinophyta y
Magnoliophyta)
Contenido:
4.1 Meristemos
2
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5.2 El Tallo
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CARRERA DE TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
– ANATOMÍA Y MORFOLOGÍA VEGETAL –
Instructor: Jerson R. Martínez.
5.2.1 Definición
5.2.2 Origen y desarrollo
5.2.3 Estructura general del tallo
5.2.4 Yemas, definición y tipos
5.2.5 Crecimiento primario del tallo
5.2.5.1 Comparación del tallo con crecimiento en Pinophyta y Magnoliophyta y
Liliopsida.
5.2.5.1.1 Estudio y comparación morfológica 4
5.2.5.1.2 Comparación anatómica (Histología y funciones de los -------
tejidos) Sept. 24,
5.2.6 Crecimiento secundario del tallo 25, 26 y
5.2.6.1 Comparación del tallo con crecimiento secundario en Pinophyta y 26.
Magnoliophyta (Magnoliópsida)
5.2.6.1.1 Estudio y comparación morfológica
5.2.6.1.2 Comparación anatómica (Histología y funciones de los
tejidos)
5.2.7 Engrosamiento del tallo en Liliópsidas (Palmeras, bambú y otros)
5.2.8 Relación estructura-función en el tallo
5.2.9 Modificaciones y adaptaciones del tallo
5.3 La Hoja
5.3.4 En Liliopsida
5.3.4.1 Ontogenia
5.3.4.2 Morfología externa
5.3.4.3 Anatomía de la hoja
a.Epidermis
b.Mesófilo
c. Sistema Vascular
5.3.4.4 Estructura de la vaina 3
5.3.5 Relación Estructura-Función de la Hoja --------
5.3.6 Modificaciones y adaptaciones de la hoja Octubre
15, 16 y
5.4 El Estróbilo en Pinophyta 22
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2--- Nov.
5.7 Germinación de la semilla y plántula 12 y 13
Las prácticas se realizaran en el Laboratorio del CUNSURORI en la fecha y hora programada por el
Coordinador de la Carrera de Agronomía. Para cada uno de estos se realizaran los reportes correspondientes que
se entregaran 8 días después de su ejecución, sin excepción. Los laboratorios no se repetirán para los estudiantes
inasistentes en las fechas programadas, salvo suspensiones oficiales.
Contenido:
Partes del microscopio, características, manejo y elaboración de montajes.
Obtención de muestras.
Preparación de áreas de trabajo
Elaboración de cortes a mano alzada. 2
Elaboración de cortes utilizando duroport u otro soporte. --------
Elaboración de cortes. Julio 18
Tren de tinción de los montajes histológicos
Preparación de los montajes,
Identificación de los montajes.
Elaboración de esquemas
Tinción de cortes histológicos.
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PRACTICA 1:
TEJIDOS MERISTEMATICOS Y TEJIDOS FUNDAMENTALES
FUNDAMENTOS TEORICOS:
Tejidos Meristemáticos.
Tejidos fundamentales.
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO 2
Preparación del área de trabajo --------
Tren de tinción de los montajes histológicos Julio 25
Identificación de los montajes.
Elaboración de esquemas
Preparaciones histológicas.
PRACTICA 2:
TEJIDOS DE PROTECCIÓN Y DE CONDUCCIÓN
FUNDAMENTOS TEORICOS:
Tejidos dérmicos o de protección
Tejidos de conducción
Organización de los tejidos conductores en el cuerpo vegetal.
2
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO --------
La epidermis Agosto
La peridermis 01
El sistema vascular: Xilema y floema en sección transversal del tallo
Sistema vascular: Xilema y floema en corte longitudinal
Sistema vascular en la raíz.
Sistema vascular: xilema y floema secundarios.
PRACTICA 3:
ANATOMIA DE LA RAÍZ
FUNDAMENTOS TEORICOS:
La estructura primaria de la raíz. 2
Crecimiento secundario de la raíz. --------
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO Agosto
Raíz de magnoliophyta 08
Raíz de liliopsida
Raíz de pinophyta
PRACTICA 4:
ANATOMÍA DEL TALLO EN CRECIMIENTO PRIMARIO Y TRAZAS FOLIARES
FUNDAMENTOS TEORICOS:
Anatomía del tallo
Rastro foliar y laguna foliar 2
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO --------
Diferenciación de tejidos Agosto
Tejidos adultos 15
PRACTICA 5:
ANATOMIA DEL TALLO CON CRECIMIENTO SECUNDARIO
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FUNDAMENTOS TEORICOS:
El cambium vascular.
Características de la madera que se derivan de la estructura anatómica. 2
Variaciones anatómicas en los tallos con crecimiento secundario de pinophyta y --------
magnoliópsida. Agosto
MATERIALES Y PROCEDIMIENTO 22
Transición del crecimiento primario al secundario.
Crecimiento secundario en Pinophytas.
Cualidades del leño.
PRACTICA 6:
ANATOMIA DE LA HOJA
PRACTICA 7:
CLASIFICACIÓN MORFOLÓGICA DE RAÍZ Y TALLO
FUNDAMENTOS TEORICOS:
La raíz
El Tallo.
Características morfológicas de las plantas heliófitas, adaptadas a condiciones de
luz intensa. 2
Características morfológicas de las plantas xerófitas, adaptadas a condiciones de --------
baja humedad Sept. 12
Características morfológicas de las plantas adaptadas a condiciones de pobre
aireación del suelo (adaptaciones anaeróbicas)
FUNDAMENTOS TEORICOS: 2
El estróbilo femeninos y masculinos --------
Diferencias entre los tipos de estróbilos. Oct. 03
Clasificación de estróbilos.
PRACTICA 10:
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PRACTICA 11:
MORFOLOGÍA DE LOS ORGANOS REPRODUCTORES DE MAGNOLIOPHYTA
FUNDAMENTOS TEORICOS:
El androceo,
El filamento.
Las anteras
Posición de las anteras. 2
Dehiscencia de la antera. --------
El Polen Oct. 24
Elementos esculturales del polen
Aperturas
Gineceo
Ovario
Rudimento seminal
El estilo.
El estigma.
PRACTICA 12:
INFLORESCENCIA Y FÓRMULAS FLORALES
FUNDAMENTOS TEORICOS:
Inflorescencia cimosas, centrífugas o definidas. 2
Inflorescencias racimosas, centrípetas o indefinidas, bótricas. --------
Inflorescencias compuestas. Oct. 31
PRACTICA 13:
EL FRUTO Y LA SEMILLA
FUNDAMENTOS TEORICOS:
El fruto
El exocarpio o epicarpio 2
El mesocarpio --------
El endocarpio Nov. 07
La semilla.
PRACTICA 14:
ELABORACION DE TRABAJO ESPECIAL
METODOLOGÍA
Selección de la especie vegetal
Descripción anatómica. Entrega
Morfología: presentación de espécimen vegetal y descripción morfológica de la --------
especie. Nov. 14
Descripción morfológica de la especie.
V. TAREAS
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CARRERA DE TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
– ANATOMÍA Y MORFOLOGÍA VEGETAL –
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1. COMPROBACIONES DE ESTUDIO
Fecha programada
1. Tópicos introductorios Julio 23
2. El cuerpo vegetal Julio 30
3. Pared celular Agos. 06
4. Meristemos, Tejidos primarios o simples, Tejidos compuestos Agos. 20
5. Conductos secretores y laticíferos, Glándulas secretoras. Agos. 27
6. La raíz Sept. 03
7. El Tallo Sept. 10
8. La hoja y Estróbilo en Pinophyta. Sept. 24
9. La flor y el fruto Oct. 15
10. Germinación de la semilla y plántula Nov. 05
Fecha programada
1. Colección de raíces y tallos Agosto 27
2. Colección de hojas. Sept. 17
3. Colección de flores Oct. 08
4. Colección de semillas Oct. 29
Fecha programada
1. Tema asignado Agosto 07
2. Tema asignado Septiembre 25
3. Tema asignado Octubre 16
4. Tema asignado Noviembre 06
6.1 Teoría
6.2 Laboratorio
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TEORIA ZONA
2 exámenes parciales (15 puntos cada uno) 30 puntos
Comprobaciones de estudio 05 puntos
Composiciones y/o ensayos 05 puntos
TOTAL 40 puntos
7.1 RESUMEN
VIII. BIBLIOGRAFIA
Flores V., Eugenia 1999. La Planta, Estructura y función. Editorial Tecnología de Costa Rica. Costa
Rica. Dos volúmenes. 899 pág.
Moreno, Nancy. 1984. Diccionario para laboratorio y teoría: Glosario Botánico Ilustrado, Ed.
CECSA. México.
6. Greulach, V.A. 1986. Manual de Botánica y Ecología. México, D.F. 220 páginas.
7. Fuentes Yagüe, J. L. 2001. Iniciación a la Botánica. España. Mundi Prensa. 230 Páginas.
9. Montiel, M. 2000. Introducción a la Flora de Costa Rica. Editorial Universidad de Costa Rica. 344 pp.1
10. Moreno, Nancy. 1984. Glosario Botánico Ilustrado. CECSA, México. 300 pp.
11. Patiño, C. J. 1976. Introducción a la Citología Vegetal. Editorial Patena. UACH. 262 pp.
12. Saenz C. 1978. Polen y Esporas. Introducción a la Palinología y vocabulario Palinológico. Blume Eds.
219 pp.
13. Sinnott, E. W. y K. S. Wilson. 1965. Botánica. Cía. Editorial Continental, S. A. México. 584 pp.
14. Sporne, K.R. 1974. The Morphology of Angiosperms. Hutchinson & Co., London. 207 pp.
15. Spom, K. R. 1974. The Morfology of Gymnosperms. Hutchinson & Co., London, 216 pp.
16. Sporne, K. R. 1975. The Morphology of Pteridophytes. Hutchinson & Co. London. 191. pp.
17. Stevenson, F. F. y T. R. Mertens. 1976. Anatomía y Vegetal. Editorial Limusa, México. 210 pp.
18. Valla, J.J. 1979. Botánica, Morfología de las Plantas Superiores Editorial Hemisferio Sur. 332 pp.
20. Weir, T.E.R. Stocking y Barbour M. G. Botánica. Limusa. México. 742 pp.
21. Rost. T. L. M. G. Ba. Bour, Thortoh R., Weir, T. E. y C. R. Stocking. Botánica. Introducción a la Biología
Vegetal. Limusa. México. 468 pp.
JRMC/mlodm
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