99 Apicultura sin Fronteras 99

REVISTA INTERNACIONAL DE APICULTURA GRATIS

La vivienda ideal
para la colmena

I ON
La APITOXINA, I C
ED ECIA
L
el medicamento P
ES
natural
Foto de : Sebastian Ognacio Gonzalez
52 N
G
S
INA HA
PA MUC ION
C
Maldonado - Decima Region - Chile CO RMA
O
Foto de : Andres Calvi INF
(Santa Fe - Argentina)

* Puerto Rico; la evolución de las

abejas africanizadas a dóciles.

* Las Abejas Reinas prefieren

* Producindo Miel
semen africano que el europeo
* Propóleos mexicanos Foto de : Colmenares Peralta
* La crianza de las abejas nativas (Santiago de Chile - Chile)

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2

La APITOXINA,
el medicamento natural
La Apitoxina es una sustancia
producida por las abejas obreras y
que inyectan por el aguijón. Esta
compuesta por tres sustancias las
cuales tienen a su vez tres funciones
principales: inflamatoria, convulsiva y
paralizadora. Contiene también otros
elementos como el magnesio, el
fósforo, el calcio y distintas proteínas.

Es importante saber que la palabra

APITOXINA, viene del latín Apis,
(abeja) y del griego Toxikon (veneno).
El veneno apitoxina es un líquido
translucido, con una fuerte fragancia a
miel y sabor algo amargo. Este líquido
se puede considerar como un fuerte
estimulante de los músculos lisos y
también se le puede considerar como
apitoxina del protoplasma.
A lo largo de la histotia el Veneno de
las abejas se ha usado en forma de
tratamientos terapéuticos, en el
antiguo Egipto, India, China y Grecia.
Los efectos más conocidos de la
Apitoxina son los antiinflamatorios y
analgésicos, aunque también su
acción como efecto antimicrobiano
frente diferentes microorganismos es
importante.
La parte activa de esta toxina está
compuesta por una mezcla de
proteínas que causan una inflamación
local y que actúan como
anticoagulante. El veneno se produce
en el abdomen de las abejas
trabajadoras, como mezcla de
secreciones ácidas y básicas.
Aunque su fórmula es ácida, PH
4,5 a 5,5.
Una abeja puede inyectar hasta
0,1 mg de éste veneno en cada
pinchazo, un veneno además
muy parecido al de las serpientes
o al de las ortigas. Se estima que
1 % de la población es alérgica a
ésta sustiancia producida por las
abejas, y la forma de desactivarlo
sería con etanol.
Utilidad médica
Como tratamiento médico, la
apitoxina se utiliza en el mundo
del reumatismo para tratar
diferentes problemas articulares
o puede usarse como
antiinflamatorio. La sustancia
puede ser inyectada, aunque
también se puede encontrar en
forma de bálsamo o pomadas
pero, sin embargo, la apitoxina en
forma de ungüento es menos
potente que las terapias en
inyección. Otros métodos de uso
de la apitoxina se realizan a través
de la ionización, frotación
mecánica e inhalación y, por
último, también podría tener una
aplicación sublingual.
Las diferentes terapias que se
usan y conocen son:
1. Sobre la artritis, ciática,
lumbago, osteoartritis, eczemas y
otros problemas cutáneos, artritis
reumatoide, neuralgia, esclerosis

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3

múltiple. se convierte en terapéutico y Forma parte del 10-12% de los

2. Como inmunoterapia en las
personas alérgicas a la picadura de
las abejas, con ello se consigue
reducir la sensibilización hacia
éstas picaduras. El tratamiento
consiste en la inyección directa de
la apitoxina, tanto el extracto como
directamente las abejas sobre la
piel
La apitoxina está compuesta por
diferentes partes que le darán esta
actividad, entre los más activos
están:
MELITINA:
Forma parte del 52% de los
péptidos del veneno, con una
importante acción antiinflamatoria,
induce la producción de cortisol en
el cuerpo y previene la destrucción
celular en casos de importante
inflamación.
Es la parte más importante de la
toxicidad del veneno.
La acción de este veneno en el
organismo es la que ataca las
sinapsis neuromusculares y
ganglionares y causa la parálisis
respiratoria y hemolisis,
responsable del dolor y la
inflamación, inhibe la acción de la
colin-esterasa y coagula el
fibrinógeno, incrementa la
permeabilidad capilar y contrae la
musculatura, libera histamina y
disminuye la actividad superficial.
Es muy termoestable, no se pierde
hasta 100ºC.
Produce la contracción de la
musculatura lisa, estimula la
hipófisis y las glándulas
suprarrenales, estas segregan la
cortisona, por lo a dosis elevadas
tiene efecto destructivo e
inflamatorio, pero a dosis pequeñas
aumenta la resistencia de las
membranas celulares.
APAMINA:
La apamina es la fracción
neurotóxica de la apitoxina y que
estimula por un lado la producción
del cortisol por la glándula adrenal y
por otro la secreción de la heparina
produciendo una neurotoxicidad
sistémica con actividad directa en el
sistema nervioso central.En dosis
pequeñas tiene una acción
analgésica y actúa excitando el
sistema nervioso central aunque en
dosis mayores, produce
intoxicaciones, espasmos y hasta
podría provocar la muerte.
La apamina puede causar hiper-
excitación en los nervios cerebrales
(a dosis elevadas), puede causar
convulsiones y parálisis respiratoria,
pero también puede conducir a
mejorar el aprendizaje y la memoria.
Esta forma parte del 2-3% del peso
seco del veneno de abejas. Cuando
pica una sola abeja, inyecta solo
unos cuantos n/mol y su acción
pasa desapercibida, solo se
evidencia su acción neurotóxica
cuando pican 100 o más abejas
. enzima cataliza la hidrólisis del
ADOLAPINA:
Este péptido forma el 2-5% de los
péptidos, actúa como
antiinflamatorio y analgésico, ya que
bloquea la ciclo-oxigenasa. Los
expertos en apiterapia le otorgan un
efecto 80 veces más potente que la
morfina o el opio. Su nombre
proviene del latín antidolor y apis,
esta acción antiinflamatoria y
analgésica se debe a que es una
inhibidora natural de la síntesis de
prostaglandinas.
FOSFOLIPASA A2:
péptidos, y es el componente más
destructivo de la apitoxina. Es un
enzima que degrada los
fosfolípidos de las membranas
celulares causando disminución de
la presión arterial e inhibiendo la
coagulación. Esta fosfolipasa activa
el ácido araquidónico, que es
metabolizado en el ciclo de las
ciclooxigenasas en
prostaglandinas.Las
prostaglandinas regulan la
respuesta inflamatoria. El veneno
de las avispas contiene también
fosfolipasa A1.
La fosfolipasa A2, o lecitinasa,
transforma los ácidos grasos no
saturados de la lecitina en
isolecitina. Previene la coagulación
de la sangre e induce la liberación
de las prostaglandinas. Produce
una hemolisis indirecta, inhibe el
transporte de electrolitos, la
fosforilación oxidativa y la anti-
genicidad.
APITOXINA
HIALURONIDASA:
Comprende 1-3% de los péptidos
que dilatan los capilares y
aumentan la inflamación. Esta
ácido hialurónico que es el
“cemento” que une los tejidos y
células del organismo (factor de
dispersión). Al romper el
hialurónico, facilita la penetración
del veneno y demás fracciones del
mismo. La hialuronidasa
reblandece los tejidos de las
cicatrices (acción anti-fibrosas),
propiedad utilizada con fines
terapéuticos y estéticos.
HISTAMINA:
Comprende el 0,5-2% y esta

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Los 3 diferentes modelos de los Extractores de Apitoxina: que alimentan a: 10,20 y 40 Parrillas Colectoras
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relacionada en la respuesta
alérgica, induce el dolor, causa la
dilatación y aumenta la
permeabilidad y la penetración del
veneno.
CATECOLAMINAS:
Dopamina y noradrenalina, que
comprende 1-2%, es la parte
causante de que se incrementen
las pulsaciones cardíacas.
USOS MÉDICOS O
TERAPÉUTICOS DE LA
APITOXINA.
El tratamiento con la apitoxina
debe ser realizado por médicos
especialistas y está considerado
como medicina alternativa.
Igualmente la apipuntura es una
técnica tradicional de la medicina
china en la que se aplican los
aguijones de las abejas en los
puntos de acupuntura. Los usos
que explico a continuación son
quizás los más conocidos, pero
siempre como medicina alternativa
o paliativa y no sustitutiva a otros
tratamientos médicos.
Como INMUNOTERAPIA en
personas alérgicas a las picaduras,
el objetivo es reducir la gravedad
de las reacciones alérgicas a las
picaduras de abejas. Al introducir
pequeñas inyecciones debajo la
piel. Este tratamiento de
inmunoterapia sirve para reducir en
un 98% la protección del veneno
de las abejas. esta protección dura
de entre 5 a 10 años y es
necesario a que el veneno de abeja
sea purificado entre un 5-15%.
La estimulación del sistema
inmunológico, gracias a la
formación de los monocitos,
macrófagos, linfocitos T.
ARTRITIS:
Muchas personas lo utilizan gracias
a su capacidad de reducir
inflamación. Esta acción
antinflamatoria y que muchos de
los cuidadores de abejas no
padecen artritis. Aunque no hay
suficientes estudios que lo
demuestren.
ESCLEROSIS MULTIPLE: El
tratamiento suele durar hasta 24
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semanas, según comentan
mejora la fatiga y la calidad de
vida.
VASODILATADOR :
Mejora la circulación sanguínea,
disminuye el contenido de
proteínas del plasma sanguíneo, al
variar la permeabilidad de los
vasos, así altera el ritmo cardiaco
y la presión arterial, por lo que
tiene propiedades antiarrítmicas.
ANTICOAGULANTE:
Estimulante la producción de
corticosteroides endógenos.
TERAPIA ALTERNATIVA FRENTE
A ALGÚN TIPO DE QUISTE
Cuando se indican estas acciones
siempre se ha de ser muy
prudente y nunca dejar que sea
como terapia única. Todos los
estudios que he encontrado
indican que gracias a la acción
citotóxica, de la fosfolipasa A2 y el
melitina. Según indican en algunas
páginas puede inducir la muerte
celular por apoptosis.
CREMAS Y UNGÜENTOS
TERAPÉUTICOS CON VENENO
DE ABEJA
Este tipo de cremas se usan para
prevenir los problemas articulares
como la osteo-condrosis, artritis,
osteoartritis, reumatismo y hasta
neuralgia. Estas dolencias, suelen
ser el resultado de una
acumulación de sales en el
cartílago y disminución del líquido
sinovial. Esta claro que estas
Hoja
4
cremas no solo contienen veneno de
abeja, sino también extractos de
plantas, hierbas y aceites
medicinales. Generalmente
elaborado en liposomas para mejorar
la penetración en la zona a tratar.
USO EN COSMÉTICA
APITOXINA
El veneno de las abejas es uno de
los componentes que aparece cada
vez en más cosméticos como
producto más novedoso. Desde hace
siglos se ha usado como cosmético
para reducir las arruguitas y las
manchas de la piel pero gracias a
sus componentes parece que la
acción tiene base terapéutica y
científica.
En muchos cosméticos como:
mascarillas o hidratantes, se utiliza
éste componente en exclusiva,
aunque otras marcas incluyen
además otros componentes que
aumenten la actividad de los
mismos,los estudios el veneno de
abeja en el cosmético tiene un efecto
similar al de las inyecciones de la
toxina botulínica. Mejora la firmeza
de la piel, disminuye la apariencia de
arrugas y otros signos de la edad,
aunque sin la necesidad de las
inyecciones.
APITOXINA
Cuando la abeja pica a alguien
generalmente esta muere, aunque la
extracción de este veneno se hace
gracias a un cristal con bajo voltaje
eléctrico, así liberan el veneno en el
cristal.
Según los estudios, uno de los que
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tienen una línea cosmética a base
de este componente, explican que la
acción en los cosméticos es una
cadena de reacciones en la piel, el
cerebro reacciona como si hubiera
sido picado por una avispa y lanza
una señal de curación por si misma.
La sangre va hacia la zona,
mejorando la producción de colágeno
y así se logra una mejora de la
apariencia de las arrugas.
Realmente constituye una buena
alternativa tópica a la toxina
botulínica.
APITOXINA
El veneno de las abejas es capaz de
estimular la producción de colágeno
en la piel y de mantener su
elasticidad. La Melitina que es el
principal componentes del veneno de
abejas, se trata de un péptido con un
contenido de 26 aminoácidos. Ésta
estimula a demás de las acciones
relatadas antes, el incremento de la
circulación sanguínea con lo que
corresponde un aumento de la
producción de elastina y colágeno.Los
estudios también demuestran que la
producción de queratinocitos, las
células que forman la barrera
protectora de las células de la piel
frente a factores externos.
Los Queratinocitos, están localizados
en la superficie de la piel, una
reducción de la cantidad de
queratinocitos puede acelerar el
proceso de envejecimiento de la piel.
Cuando las abejas pican, y liberan el
veneno, la piel reacciona a este
veneno como si se tratara de una
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Santiago Schlegel
(Entre Rios - Argentina)
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ABRIL DE 2019
irritación por lo que estimula la
circulación sanguínea, estimula la
producción de colágeno y elastina lo
que hace repulpar la piel, mejorar
las finas líneas de expresión, y las
arrugas.
Los tratamientos, con veneno de
abejas han proliferado,
voluminizadores de los labios,
mascarillas faciales, que prometen
mejorar la piel.
CRISTALES DE APITOXINA.
CERTIFICADO DE EL ANALISIS
Material: Muestra de Apitoxina en
estado sólido, extraída por
electroestimulación, ( Extractores de
Apitoxina. " Apitox ". Conservada en
Frío.
Origen: Argentina, región norte de
Córdoba.
Análisis: Se realizó por
espectrometría de masas MALDI-
TOF, usando el sistema de huella
peptídica. Los resultados corroboran
la presencia de los principales
componentes de la Apitoxina:
apamina (8.85%), melitina (72.12%),
fosfolipasa (14.16%) y péptido
degranulador de mastocitos (MCD)
(4.87%).
Conclusión: La muestra enviada
está dentro de los estándares
internacionalmente aceptados, para
el uso en la industria farmacéutica.
METODOLOGIA.
1. Muestra para estudio.
Richard Junior Cedeño Avila
(Rocafuerte - Ecuador)
Hoja
5
Se usó como muestra para
estudio veneno de abejas, del
género Apis mellifera, de la
región del norte-este de
Córdoba. ( Departamento Rio
Primero. Argentina ). Se
realizaron los ensayos a pedido
del interesado, ( Apicola
Dulcynat ), para determinar la
viabilidad según la zona donde
está ubicado el Apiario.
2. Recolección de la muestra.
La muestra obtenida fue
recolectada manualmente, por el
método de electroestimulación.
Fue envasada en un frasco
ámbar de cristal y refrigerada.
3. Preparación de muestras de
Apitoxina.
La muestra fue preparada en
agua con previo ensayo de
solubilidad, la concentración de
la muestra fue de 20mg/mL, fue
agitada mecánicamente y luego
llevada a ultrasonido por 6
minutos, finalmente pasada por
un filtro de poro de 0,45µm.
4. Análisis HPLC de la muestra
de Apitoxina.
El cromatógrafo de líquidos
utilizado para el análisis fue un
Shimadzu LC 2010, la lectura se
realizó a una longitud de onda
de 220nm, el tipo de detector
utilizado fue conjunto de
fotodiodos (PDA); el tipo de
columna usada fue LiChrospher
Josue Toledo Cosgaya
(Oaxaca - Mexico)
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100 RP-18 (5µm), la temperatura del
sistema se mantuvo en 25°C, el
volumen de inyección de la muestra
fue de 10, 30 y 50µL, a un flujo
de1,2mL/min, con un gradiente de
elución de 5-80% de la solución
durante 40 minutos, la solución está
compuesta por acetonitrilo/agua en
una proporción de 80:20 con 0,1% de
TFA, el tiempo de corrida fue de
aproximadamente 60 minutos.”
PRODUCCION. COSECHA Y
ACONDICIONAMIENTO DE LA
APITOXINA.
·* Despues de varios años de
investigación y de un denodado
trabajo a Campo realizado en
diferentes Departamentos de la
Provincia de Cordoba, ( Argentina ),
hemos obtenido varias conclusiones
muy interesantes, que seguramente
le van a permitir a los Apicultores de
diferentes Paises que deseen
incursionar en la: ( PRODUCCION,
COSECHA Y
ACONDICIONAMIENTO DE
APITOXINA). Obtener otro
subproducto extra de las colmenas!!,
sin alterar los rindes normales, en
sus producciones convencionales,
logrando otra fuente de Ingresos
Complementarios.
CON 2 DIFERENTES
OPERACIONES LABORALES.
·* OPERARACIONES PARA LA
EXTRACCION EN LOS APIARIOS.
·* OPERACIONES EN EL
TRASLADO Y
ACONDICIONAMIENTO DE
APITOXINA.
OPERACIONES PARA LA
EXTRACCION EN LOS APIARIOS.
SELECCIÓN DE LAS COLMENAS.
·* Trabajamos sobre Apiarios con no
mas de 60 Colmenas tipo Langstroth,
es conveniente tener en cuenta la
distribución de las mismas ( no mas
de 1 mt de separacion entre ellas ),
ya que el Cable Cordon Central, para
Nuestro negocio es hacer producir el suyo
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6
la distribución de la energía debe
pasar detrás de las líneas de las Nuestros Amigos lectores
Colmenas, para su posterior coneccion
a las Parrillas Colectoras, se debe
y sus fotos
ademas determinar las colmenas con
las cuales se va a trabajar, se sugieren
identificar de acuerdo a el nivel
poblacional de la colmena, con buena
entrada de nectar y polen, no menos
de 6 cuadros con cria, buen
movimiento de piquera y con un nivel
proteico bueno, ya que esto incide
directamente sobre la calidad del
veneno, o a base de alimentación
artificial rica en proteínas lo cual me
permitió tener buena producción en los
meses de escasa poblacion. Excelente
sanidad, lo mas importante: libre de
enfermedades,Cuando digo buena
producción me refiero a cantidad caso
contrario la Produccion de veneno
podría variar bastante. En cuanto a la
extracción se debe tener mucho
cuidado del trabajo en el campo ya que
el veneno recién extraído es muy
inestable y un mal manejo nos puede Luiz Paolo Chavez Ligonio
echar a perder valiosos gramos. El (Peninsula de Yucatan - Mexico)
veneno es muy sensible a la luz y al
aire, estos le provocan oxidación con la
pérdida de propiedades; un veneno
que fue mal extraído en el campo se lo
puede identificar facilmente ya que su
color no es blanco sino grisaceo; un
buen veneno debe ser la combinación
de la selección de las colmenas, más
un manejo sumamente prolijo en el
campo y por último debemos dejar
secar lo extraído y luego raspar y
envasar.
OPERACIONES EN EL TRASLADO Y
ACONDICIONAMIENTO DE LA
APITOXINA.
* El raspado debe ser hecho con una
máscara para polvos tóxicos y además
dentro de una caja de raspado para
tener una protección total y no sufrir
alergia que aparece cuando
trabajamos mal protegidos. Evitar que
los rayos de sol incidan directamente Carlos romero (Lima - Peru)
sobre los cristales ya recolectados.
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* O trasladar los vidrios receptores
que están alojados dentro de cada
Parrilla Recolectora a un
laboratorio para su posterior
raspado,
* Lo ideal es cosechar a la mañana
temprano, ( pues las abejas tienen
sus buches melarios vacios y de
esta manera no ensucian los
vidrios con nectar ).ya que en ese
momento es cuando se encuentra
la mayor cantidad de abejas dentro
de la colmena. O tambien, a la
tardecita.
EPOCA DE RECOLECCION DEL
VENENO.
·* El Periodo de recolección se
extiende desde el Mes de
Septiembre hasta Marzo, cuando
las Abejas están en pleno
desarrollo y con buen aporte
nutricional de Polen y Nectar,
donde se da un importante flujo de
entrada y salida de las abejas de la
colmena.
METODO PARA LA EXTRACCION
DEL VENENO.
·* Se realiza por medio de impulsos
eléctricos, ( emitidas por la Unidad
Central de Control que es la
encargada de producir una
secuencia de estimulos, la misma
cuenta con seis niveles de
intensidades, que avanzan de 1 a 6
. oprimiendo, una vez, el boton
pulsar. La potencia de salida
elegida depende de acuerdo a las
condiciones de cada colmena,
como ser: mayor población de
abejas ), a lo que las abejas
reaccionan. Las Parrillas
colectoras, son fabricadas
totalmente en acrílico de Alto
Impacto y sobre ellas se colocan
los vidrios receptores, por arriba de
los vidrios y casi pegado van los
alambres por donde llegan los
impulsos eléctricos. Se colocan
estas placas en la piquera o dentro
de la colmena y al estar
conectadas por los cables al
Aparato emisor de impulsos
eléctricos, las abejas al pisar sobre
las placas reciben el impulso
eléctrico ( de bajo voltaje ) y
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reaccionan picando los vidrios, por
contracción muscular expulsan el
veneno, este se deja secar, luego se
raspa y envasa. Debe tenerse en
cuenta que para obtener un gramo de
Apitoxina, se necesitan 15.000
aguijoneadas; el veneno asi obtenido
pasa por un Proceso en Laboratorio
para su secado, y purificado, para ser
después almacenado en condiciones
optimas, en frascos de vidrios
hermético de color ambar, a
temperatura de refrigerado.
TIPOS DE PARRILLAS
COLECTORAS: ( 2 DIFERENTES
MODELOS. FORMA Y USO )
1). DE SIMPLE RECOLECCION O DE
PISO.
2). DE DOBLE RECOLECCION O DE
CUADRO
DE SIMPLE RECOLECCION O DE
PISO. ( CON FICHA DE ACOPLE
INCORPORADAS ).
·* Consta de un marco rectangular,
fabricado en acrílico, y una sola cara
recubiertas con varillas paralelas,
debajo van alojados 2 vidrios
receptores para el deposito de los
Cristales de Apitoxina. Se coloca una
Parrilla, por cada colmena y esta,
sobre la tabla de vuelo, o fuera de la
colmena, cubriendo con la misma todo
el largo del piso, permitiendo que las
abejas pisen los alambres y
posteriormente ingresen a la colmena.
DE DOBLE RECOLECCION O DE
CUADRO. ( CON FICHA DE ACOPLE
INCORPORADAS ).
·* Este otro Modelo lleva un cabezal
reforzado, las mismas poseen un
sistema de doble cara de recolección,
recubiertas por varillas paralelas, los
vidrios receptores para el deposito de
los Cristales de Apitoxina. son 2 que
van colocados en ambas caras, o sea
un total de 4 vidrios receptores por
cada Parrilla, ( los mismos deben ser
previamente limpiados con un algodón
y desinfectados con alcohol etilico,
ademas se deben recubrir cada vidrio
con un guante de latex, tipo
quirurgico, cortandole los dedos, los
mismos sirven para filtrar las
Hoja
7
impurezas ). Se retira un cuadro
central de el alza melaria o media
alza y es reemplazado por el
Cuadro Recolector.
SELECCIÓN CON EL SISTEMA DE
DOS COSECHAS:
1) MODELO DE SIMPLE
RECOLECCION O DE PISO.
VENTAJAS:
·* No se debe abrir la colmena.
·* Mayores rendimientos o mas
parejos entre colmenas, ya que hay
mas ataques a las Parrillas
Recolectoras, esto esta relacionado
directamente a su agresividad.
·* A mayor agresividad, mayores
rindes por colmenas.
·* Sabemos que todas las abejas
tienen genes diferentes sobre su
agresividad
·* Las abejas vienen volando, se
posan en la misma o sale
caminando de la colmena para
volar, gracias a esto se da mas
movimiento de entrada o salida de
abejas.
DESVENTAJAS:
·* El producto final puede llegar a
tener mas impurezas.
2) MODELO DE DOBLE
RECOLECCION O DE CUADROS.
VENTAJAS:
·* Producto final con menos
impurezas.
·* Se pueden poner varias Parrillas
Colectoras intercaladas entre si
dentro de el Alza o Media alza
Melaria.
DESVENTAJAS:
·* Menores rendimientos.
·* Se debe abrir las colmenas.
FRECUENCIA Y USO DE LAS
PARRILLAS RECOLECTORAS.
Se debe permitir la reposicion de las
abejas jóvenes que son las que
paseen mayor cantidad de veneno.
Las Parrillas Recolectoras, se
pueden estar colocando 2 veces por
semana a la misma colmena,
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teniendo en cuenta la misma
separación entre los días, por
ejemplo: Programando cosechar
todos los días: Martes y todos los
días Viernes.
TIEMPO DE USO DE LAS
PARRILLAS RECOLECTORAS.
·* Al inicio de la Extracción de
Cristales de Apitoxina, las abejas
se ponen nerviosas, pero luego de
unos minutos se produce una
disminución de la agresividad.
·* El tiempo efectivo para la
Extraccion en las colmenas es de
50 minutos, este tiempo es
suficiente para la obtención de
Veneno, y para que las abejas, se
mantengan tranquilas.
·* Cuando se retiran las Parrillas
Recolectoras, se produce un
incremento en la agresividad, pero
es manejable.
INTENSIDAD DE CORRIENTE DE
LA UNIDAD CENTRAL DE
CONTROL.
·* La Unidad Central de Control
que es la encargada de producir
una secuencia de estimulos, la
misma cuenta con seis niveles de
intensidades, que avanzan de 1 a 6
.( se arranca en 20 voltios y se va
incrementando de 5 por potencia,
oprimiendo, una vez, el boton
pulsar; el nivel mas efectivo y con
menos agresividad es la Potencia 4
que representa entre 35 y 40
voltios,en este rango de potencia,
hemos encontrado un buena
conducta de las abejas, al expulsar
el veneno, sin que se pierda el
control por una desmedida
agresividad.
EXTRACCION O RASPADO DE
LA APITOXINA
Gracias a cada uno de ustedes
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
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·* El lugar para la extracción de la
Apitoxina, debe ser especialmente Nuestros Amigos lectores
acondicionado para mantener la
pureza, libre de toda y sus fotos
contaminación.
·* En el proceso de raspado de los
vidrios receptores, se debe tener
cuidado de eliminar los
contaminantes en el proceso de
extracción como ser: partes de
abejas, heces o cualquier
suciedad, para garantizar lo buena
calidad del producto final obtenido
que es la Apitoxina.
·* Además, el raspado, se debe
hacer en ausencia de luz visible,
esto para evitar que el veneno se
afecte.
·* La Apitoxina debe ser
almacenada en frascos de vidrio
color ambar, ya que el veneno es
muy sensible a la luz y al aire,
estos le provocan oxidación, con la
perdida de propiedades y cambio
de coloración de blanco, a Oscar Perez (Tamaulipas, Mexico)
grisáceo.
AL FINALIZAR LA OPERACIÓN:
·* Cortar o apagar la Unidad central
de control con la llave interruptora.
·* Desconectar los enchufes que
van a cada Parrilla Recolectora,
desde la línea alimentadora.
·* Retirar las Parrillas Recolectoras
de cada colmena, colocarlas dentro
de la caja para el transporte de las
mismas; evitando que ingrese
polvo, suciedad o que reciban los
rayos de sol en forma directa.
·* Durante la cosecha es
conveniente llevarse otros juegos
de vidrios colectores sustitutos,
alojarlos en una cajonera, sin
encimarlos, en forma horizontal.
·*Una vez finalizado la operativa de
extracción de los apiarios, se
Jorge Alejandro Ramal
procede al raspado en un (Coronel Brandsen - Argentina)
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laboratorio para el control de su
Calidad.
CUIDADOS Y PRECAUCIONES
PARA EL RASPADO DE LA
APITOXINA.
·* Una vez terminado el proceso en
los Apiarios, las Parrillas
Recolectoras son llevadas al
laboratorio, para realizar el raspado
de los vidrios receptores, que
alojan los Cristales de Apitoxina.
·* Los vidrios receptores son
retirados de las parrillas
recolectoras y se colocan en una
bandeja de acero inoxidable, donde
permanecerán entre 20 y 30 hs (
este tiempo puede variar de
acuerdo a la temperatura ambiente
), hasta que el veneno pierda la
humedad, quede seco,para su
posterior raspado.
·* Otra opción es realizar el
raspado de los vidrios receptores,
dentro de una caja de vidrio
rectangular ( fabricada para tal fin,
con las siguientes medidas: 60 x 25
x 15 cmt de alto, en la parte
superior, se le coloca un vidrio
corredizo y en sus laterales tiene
dos orificios y una manga para
introducir los brazos.
·* Se debe utilizar traje completo,
mascara protectora de nariz y
gafas para los ojos. Procurando no
inhalarlo.
·* Se toma cada vidrio receptor y
se va raspando de arriba hacia
abajo; alojando los cristales de
apitoxina,en un frasco de vidrio
color ambar, posteriormente se lo
cierra herméticamente con su tapa,
se procede a pesarlo, ( al cual le
colocamos con etiquetas
identificatorias, los siguientes
datos: su peso en bruto, su tara y Nuestros Amigos lectores
su peso neto, además numero de
lote y nombre del Apiario. Para su y sus fotos
posterior clasificación.
·* Posteriormente los frascos que
almacenan los cristales de
Apitoxina, deben ser alojados y
conservados en refrigeración, por
un tiempo máximo de 2 años.
·* El promedio de Apitoxina, que se
puede obtener por colmena y por
extracción es de: 0,0700 Grs
IMPORTANTE:
·* La alimentación de las colmenas
tambien es un factor fundamental,
debido a que las proteinas
constituyen la mayor parte de la
composición quimica de el veneno
y si no se les suministra a las
abejas, disminuye notablemente el
nivel proteico de la apitoxina y en
consecuencia, resulta de muy baja Ana Lau villamayor
calidad. (Partido de la Costa - Argentina)
·* Entonces para que la abeja no
se debilite y se pueda obtener de
ella un buen veneno, con un
elevado porcentaje de proteinas, es
importante que la alimentación de
las meliferas contenga todos los
aminoácidos, proteinas y vitaminas
necesarias, o de lo contrario
suministrarle suplemento de polen.
Richard Raul Pepa Marchiaro.
( Productor Apicola. Perito
Apicultor. Tec. Electronico ).
Paola Reinoso (Cúcuta - Colombia)

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1994 al 2019 Puerto Rico; la evolución
de las abejas africanizadas a dóciles.
La hermosa Isla de Puerto Rico,
que habiendo gozado de sol,
playas y buenas y dóciles abejas,
era invadida ahora, por las terribles
abejas africanizadas cambiando la
genética de lo existente. Pero, un
gran y muy importante fenómeno
se ha presentado; las abejas
africanizadas han perdido lo
defensivo y se han quedado con la
resistencia contra el varroa. El
evento no puede ser acreditado a
la abundancia de Reguetón o la
buena armonía y amistad entre
Daddy Yanqui y Ricky Martin; más
bien se está presentando una
evolución exprés.
La historia es conocida y todos la
recordamos, en 1956 la Apis
mellifera scutellata o Abejas
Africanizadas llegan al nuevo
mundo y se mezclan con las abejas
dóciles del continente, el hibrido
resultante, resulto un en Alacranes
Voladores y el resto; es historia. En
30 años se distribuyen por el
continente y para 1994 llegan a
Puerto Rico donde después de
muchas generaciones, la altamente
agresiva –o defensiva como le
dicen los que quieren ser “nice”, se
torna en una abeja aun
morfológicamente africanizada
pero en conducta una niña bien
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Gustavo Javier Sanchez
Santiago (Valparaiso - Chile)
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portada, sin agresión, no le grita a
los zánganos, se porta bien con
sus hermanos, no hace
manifestaciones violentas fuera de
los cajones cuando el apicultor
infringe su privacidad, las italianas
no critican a las carniolas por ser
más morenas, las carniolas no se
mofan de las güeras por ser bobas,
son abejas europeas en
características de comportamiento
y convivencia con los que le
rodean, pero son africanizadas en
AURELIO PAEZ (MEXICO)
el control de varroa. Otras de las
características africanizadas que
retienen, son las dimensiones unas dóciles, conservando las
morfométricas, la aversión al características deseadas en las
parasito varroa y un desarrollo más africanizadas pero, con la
rápido de las reinas. posibilidad de las europeas.
Sin entrar en explicaciones
El milagro científicas que aparte que son
Lo milagroso o increíble de este difíciles de seguir y más de
hecho, es que en tan solo 12 explicar, explico en términos fáciles
generaciones de abejas -1994 al para mí.
2006, una evolución de Las fuerzas que han causado la
comportamiento se manifestó y evolución aun no son identificables
llevo a cabo. Con términos de al 100%. Sabemos que se ha
genética que son complicados, los propuesto tres factores de cambio
científicos explican los sucesos que han causado la evolución; La
pero lo importante para el apicultor mala relación entre abejas y
de zonas africanizas es; tenemos humanos en el contexto de una alta
esperanza, podemos esperar densidad poblacional, el
también una mutación o evolución aislamiento geográfico y la nula –o
de nuestras abejas agresivas a casi nula lucha o guerra que sufren
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las abejas por sus recursos.
La mala relación entre abejas y
humanos
La isla del encanto, tierra
Borinquén, tiene la más alta
densidad poblacional de cualquier
parte donde se “sufra” la presencia
de las abejas africanizadas. Esto
causo que la gente destruyera las
colonias altamente agresivas en la
invasión original de las abejas
africanizadas.
Aislamiento geográfico
Las barreras naturales en una isla,
han limitado la introducción e
interacción entre un número
ilimitado de colonias. Los cambios
forzados por el interactuar del
humano y las abejas, se aislaron y
permitió un control libre de
intervención remota o ajena a la
zona.
Entomol. 49, 351–376 (2004). Rinderer, T. E.,
Oldroyd, B. P. & Sheppard, W. S. Africanized bees
in the U.S. Sci. Am. 269, 84–90 (1993). Cox, B.
AHB in puerto rico. Am. Bee J. 134, 668–669
(1994). Rivera-Marchand, B., Oskay, D. & Giray, T.
Gentle africanized bees on an oceanic island.
Evol. Appl. 5, 746–756 (2012). Anholt, R. R. H. &
Mackay, T. F. C. Genetics of aggression. Annu.
Rev. Genet. 46, 145–164 (2012). Messer, P. W.,
Ellner, S. P. & Hairston, N. G. Can population
genetics adapt to rapid evolution? Trends Genet.
32, 408–418 (2016). Messer, P. W. & Petrov, D. A.
Population genomics of rapid adaptation by soft
selective sweeps. Trends Ecol. Evol. 28, 659–669
(2013). Epstein, B. et al. Rapid evolutionary
response to a transmissible cancer in tasmanian
devils. Nat. Commun. 7, 12684 (2016). Mikheyev,
A. S., Tin, M. M. Y., Arora, J. & Seeley, T. D.
Museum samples reveal rapid evolution by wild
honey bees exposed to a novel parasite. Nat.
Commun. 6, 7991 (2015). Martinez Barrio, A. et al.
The genetic basis for ecological adaptation of the
Atlantic herring revealed by genome sequencing.
Elife 5, e12081 (2016). Jeong, C. et al. Admixture
facilitates genetic adaptations to high altitude in
Tibet. Nat. Commun. 5, 3281 (2014).

Predadores
La isla no tiene vertebrados que
castiguen las abejas como en el
caso de África y el continente
americano. La agresividad – arma
defensiva para la preservación, ya
dejo de ser necesaria por falta de
enemigos vertebrados.

Schneider, S. S., DeGrandi-Hoffman, G. & Smith,

D. R. The African honey bee: factors contributing to
a successful biological invasion. Annu. Rev.

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Una de cal y una de arena?

En Marzo Argentina tuvo dos noticias
que hablaban de sus mieles. Por un
lado la detección de un envio de miel
con el bacilo Paenibacillus larvae que
afecta a las larvas de las abejas
(loque Americana) enviada a Brasil y
por otro lado el posible gran comercio
de venta de miel a China.
Para muchos esto que puede ser una
noticia buena y otra mala... Ahora
realmente estas noticias tuvieron y
tienen varios matices donde la alabra
PRECIO DE LA MIEL ESTA
SIEMPRE PRESENTE
Empecemos Con Brasil
Según fuentes del sector
agropecuario, luego de que se
produjera la venta de cinco
contenedores con miel envasada de
una reconocida marca de Tandil, y
una de las más difundidas en el país,
autoridades brasileñas del
equivalente al Senasa argentino, el
Departamento de Inspección de
Productos de Origen Animal (DIPOA),
encontraron la presencia en dos lotes
esporas de Loque Americana.
Se trata del bacilo Paenibacillus
larvae que afecta a las larvas de las
abejas, pero no al consumo humano y
que consiste en la enfermedad Loque
Americana, que si no es controlada
puede ser un problema para la
apicultura del pais o region donde se
detecte.
Un contenedor fue reimportado a
Tandil, en la provincia de Buenos
Aires, con los costos que implica la
operación y que rondan los 80 mil
dólares, según dijeron las fuentes
consultadas por la agencia Noticias
Argentinas. Mientras tanto, otro
cargamento de 3.200 cajas
aguardaba en el centro de
distribución del mayorista brasileño
Assaí que lo liberen para la venta.
La liberación estuvo demorada
porque los agentes de DIPOA
pidieron nuevas muestras de la
miel argentina para comprobar la
existencia del bacilo, a pesar de
que un fiscal sanitario brasileño RODRIGO XAVI GONZALEZ
ordenó que se pusiera el lote a la
venta, según pudo averiguar NA.
(ARGENTINA)
En junio de 2018, Argentina y consultadas, es que el caso de la
Brasil, luego de 10 años de miel de Tandil sea el pionero que
negociaciones firmaron un acuerdo lleve a una suspensión general de
sanitario para que comenzara la las exportaciones argentinas del
exportación de la miel nacional al producto a Brasil. En tanto, la miel
vecino país. Pero Brasil puso la argentina ha superado barreras
medida para-arancelaria de que no sanitarias exigentes de mercados
podría importar con la presencia de europeos y de Estados Unidos con
Loque Americana lo que le permite todo éxito y es muy valorada por su
proteger su mercado doméstico. calidad. Como se puedo observar
Se devolvio parte y otra se con un que valga un poco menos la
vendio... en fin supongo que los miel, todo se puede o se supera.
precios de la miel fijados en su
momento no fueron los mismo que China alla vamos… es bueno o
al terminar este inconveniente. malo?
Paralelamente la miel de Tandil Con el objetivo de seguir
logró ser colocada en Paraguay, a conquistando nuevos mercados
donde se llegó luego de que para los productos agroindustriales,
Argentina firmara con el gobierno en Marzo se firmó el protocolo
del vecino país otro acuerdo sanitario entre Argentina y China
sanitario. para el ingreso de la miel Argentina
El problema, según las fuentes al gigante asiático.

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El acuerdo fue firmado por el
Secretario de Gobierno de
Agroindustria, Luis Miguel
Etchevehere, y el embajador de
China, Zou Xiaoli.
A partir de esta firma, la provincia
de Buenos Aires busca
posicionarse como un potencial
exportador hacia dicho mercado,
sobre todo porque es la provincia
que produce más del 53% del total
de la miel elaborada en el país, con
más de un millón de colmenas y 5
mil productores. El ministro de
Agroindustria bonaerense,
Leonardo Sarquís, sostuvo que
desde la provincia la miel podría
salir en forma fraccionada hacia
China (todavía no esta confirmado
esto), "potenciando el valor
agregado, la certificación de origen
y los sellos de calidad. "Las
características de las mieles serán
estudiadas para detectar las que se
encuentran aptas para ser
exportadas a ese mercado",
agregó.
El año pasado se realizó una
misión comercial a China con
apicultores bonaerenses, quienes
expusieron la calidad y miles de
variedades que se producen en la
provincia. A nivel mundial,
Argentina es reconocida por la
calidad de la miel, lo que permitió
transformarse en el 3° productor
mundial y 2° exportador mundial,
luego de China.
Si bien hasta el momento se
desconoce la letra chica del
acuerdo sanitario que se firmó en
Marzo para determinar la cantidad
de toneladas que demandará
China, en 2018 las exportaciones
totales de miel del país superaron
las 70 mil toneladas por un valor de
175 millones de dólares, de los
cuales 107 millones los aportó la
provincia de Buenos Aires.
Otros distritos que se han
posicionado como referentes de la
producción apícola son Santa Fe,
Nuestro negocio es hacer producir el suyo
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Córdoba y Entre Ríos. También
hay que destacar la producción de
miel no tradicional como Miel de las
Islas del Paraná, Monte Nativo,
Miel de limón, Eucaliptus, entre
otras que permiten diferenciarlas
por su origen botánico.
Por otra parte los representantes
de los apicultores a nivel nacional
reclamaron al ministro de
Producción y Trabajo, Dante Sica,
la eliminación de las retenciones y
la inclusión de todo el sector en la
disminución de los aportes
patronales, medida que anunció el
Presidente Mauricio Macri.
Los apicultores, consideraron que
si el gobierno adopta estas
medidas, "las mismas ayudarían a
mejorar la rentabilidad y así
solventar la crianza de las abejas".
Además se alertó al funcionario
sobre la difícil situación que
atraviesa el sector
Usemos nuestras cabezas o
instintos:
Ya tuvimos las dos noticias…. Miel
que iba a Brasil y termino en
Paraguay y Miel que iria a China
que es el primer exportador de miel
en el mundo y con el precio mas
bajo del mercado por tener muchos
problemas sanitarios.
Ahora la pregunta del Millón:
suponiendo que se venda miel a
Hoja
13
granel a China y no envasada que
puede haber atras de esto?
Hagamos las preguntas en voz alta
o mejor dicho en esta ocasion
ESCRIBAMOS EN MAYUSCULAS
SOBRE EL TEMA.
.:
1- Los chinos (primeros
exportadores de miel en el mundo)
exportan más miel que argentina y
el precio que exportan es
muchisimo mas barato del que van
a comprar, entonces: . Para que
compran miel de su proncipal
competidor y numero 2 del mundo?
2 - Estarán por hacer la COCA
COLA? (Mezclar mieles de dos
lugares diferentes) para triangular o
sacar una NUEVA Mezcla de miel
para obtener un mejor precio?
3 Será para bajar el precio de la
Miel internacional, controlar el
precio de la miel o hacer un
monopolio al estilo ASIATICO??
4- ES REALMENTE UN LOGRO O
UN RETRASO el convenio firmado
con China?
5- Como va influir al mercado de
TODOS LOS PAISES que China
maneje el volumen 1 y 2 del
mundo?
Apemas salieron esta noticias
dimos nuestro punto de vist en
varios medios y nos llegaron varios
comentario de apicultores.
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Las respuestas fueron variadas MUNDO APICOLA TV: www.apiculturaweb.com y Apicultura

sobre este tema: muchos de los
consultados por Apicultura sin
sin Fronteras lanzaron en el dia de hoy la seccion
Fronteras en su Facebook “Rodrigo "Apicultores Famosos o de Referencia" donde hasta el
Javier Xavi Gonzalez” comentaron momento hay 31 apicultores con sus videos y tambien
que la miel argentina será utilizada lanzamos dos secciones mas con otros apicultores (uno en
para obtener una miel China de ingles y otro en español). En total podras disfrutar y seguir
mejor calidad al mezclar ambas y
asi en productos asiatico podra
700 videos o tambien ir viendo como todas las semanas
vender ma mejor precio sus mieles, seguiremos agregando mas apicultores que estamos
otros sugieren todo lo contarios, recibiendo su informacion y sus videos o continuar con los
nos comentabas que el Mercado Apicultures ya de referencia. En el dia de hoy disfruta de los
interno Chino exige un consumo de
miel de mejor calidada lo que ellos siguientes
mismo producen, algo raro pero apicultores:
puede ser verdad porque ellos * Alejandro Garcia
mismos estarian diciendo que no (ESP), * Alessia
son capaces de comer lo que ellos Franchino (ITA) , *
producen. Amadeo Cavallero
Por ultimo un exportador muy (PER), * Antonio
reconocido de Argentina comenta Rojas (AUS), *
que si compran la miel a granel van Aurelio Paez
(MEX) , * Cesar
a regular la fabricación de miel
Omar Sanchez
artificial, ya que la única materia (PER), * Felis
prima de la truchada es la miel Jimenes (PER), *
buena. Entonces van a hacer miel Fernando Cabrera
a pedido sin que nadie pueda Bermudez (PER), *
contrabalancear su poder de Jhonny Rojas
regular el mercado mundial. Va a (AUS), * Marco
constituirse un monopolio como Antonio Lazarte
Gillette, que crea su propia (PER), * Marco
Antonio Muñoz
competencia porque nadie mas
(MEX), * Remberta
fabrica su producto. Por ejemplo: Bermudez Bellina
miel x con 50% de miel argentina $ (PER), * Ricardo
100, miel y con 30% de miel Garcia (COL),
argentina $ 80, y así Rodrigo Xavi
sucesivamente con el resto de los Gonzalez (ARG), *
orígenes, México, Uruguay, Chile, Roger Paredes
Brasil. (CHI), * Rogelio
Ya las fichas estan jugadas y ahora Sanchez (MEX) , *
SERPA (ESP), *
a esperar, y como dicen muchos….
Wilfredo Escriba
Veremos veremos, después lo Cuba (PER) ,*
sabremos… Willy Ramos Blas
(AUS)

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DO MEL
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Tiempos difíciles donde los apicultores nos

debatimos entre seguir en la actividad o
salirnos del circuito
Los motivos son varios y la tarea
es cada vez más ardua.
Tenemos muchos enemigos que
acechan en nuestra contra y entre
ellos se encuentran: el estado con
sus planes agropecuarios
industrializados, con la utilizacion
de agrotoxicos prohibidos en otras
partes del mundo y aprobados
aquí, que merman día a día
nuestros lugares de producción,
obligandonos a tener que buscar
nuevos espacios. Legislando y
regulando la actividad con muchos
funcionarios (no todos) que tienen
poco conocimiento de la misma y
su problematica, que responden a
intereses políticos y recaudatorios. se tornan insostenibles con Pero ello lleva a un trabajo más
Los comercializadores que niveles muy altos de inflación y intenso con una importante
aprovechando ser los dueños del aumentos permanentes de: diversificación de la actividad.
mercado internacional fijan los impuestos, combustible, peajes, Bajar costos es fundamental, ello
precios a su antojo haciendo su insumos y mantenimiento de los lleva tratar de instalar los apiarios
propio negocio y cambiando de vehículos y maquinarias etc. más próximos, buscando agruparlos
países proveedores según su Y como si esto fuera poco, el en zonas con poca actividad
conveniencia (monopolios que les cambio climático que juega un papel agrícola, producir nuestro propio
dicen......). Algunos se hacen los importantisimo. Años de primaveras material vivo, celdas reales, reinas
"amigos" y llegado el momento la espectaculares y que luego llegado fecundadas, núcleos tempranos,
única amistad es con el dinero. el momento se transforman en para reposicion y ampliacion de
También existe la competencia temporadas de extrema sequía o colmenas, banco de reinas para
desleal, dentro y fuera del País. largos períodos de lluvias intensas y recambio, nuclear al final de la
Dentro: pseudos productores y torrenciales, donde se ve malogrado temporada y de ser posible,
fraccionadores que adulteran la todo el esfuerzo anterior. Podemos comercializar el excedente para
miel y la venden a muy bajo costo. mencionar también inviernos poco lograr un ingreso extra.
Fuera: Países que dicen producir fríos donde las reservas dejadas a También según las zona incursionar
miel, cuando en realidad no lo es y las colmenas son pocas. en la producción de polen y
lamentablemente hay comerciantes A pesar de todo esto, mis asociados propoleos, generando más
en países compradores que hacen y yo somos de esos que siguen posibilidades de ingresos.
su negocio con este producto. apostando a la continuidad, ya que Recuperar y diferenciar al máximo la
Por otro lado tenemos las variables desde que conocimos las abejas y cera de opérculo como la de
económicas que en algunos países su mundo nos es imposible dejarlas. cuadros negros.

CON "APITOX", OBTENDRA UNA FUENTE DE INGRESOS EXTRAS!!, MAS ALLA DE LA MIEL.!!!.
Los 3 diferentes modelos de los Extractores de Apitoxina: que alimentan a: 10,20 y 40 Parrillas Colectoras
reversibles, para recolectar cristales de apitoxina, ya sea de piso, colocando las parrillas sobre la tabla de vuelo, o de
cuadro, EL EQUIPO INCLUYE:* LA UNIDAD CENTRAL DE CONTROL. DE ULTIMA GENERACION, TOTALMENTE
ELECTRONICA, CON 6 NIVELES DE POTENCIA. BATERIA INCLUIDA * MAS EL KIT DE 10,20 O 40 PARRILLAS
COLECTORAS, ( CON 4 VIDRIOS RECEPTORES POR CADA PARRILLA).
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Otro punto es entrar en el mercado
de la venta de miel fraccionada y
no a granel, aprovechando el
hecho de ser productores que es
un atractivo muy particular para
muchos consumidores, que
prefieren consumir conociendo la
procedencia.
Algo muy importante hoy en día ya
que estamos corridos por la
agricultura industrializada sería
tratar de ubicarnos en zonas
netamente ganaderas y/o
marginales donde se pueda
producir en forma orgánica o por lo
menos de la forma mas natural
posible, agregando valor al
producto.
Hoy por hoy no es tan problemática
la transición de produccion
convencional a orgánica ya que por
lo menos en Argentina no tenemos
posibilidad de aplicar "legalmente"
antibióticos y poseemos acaricias
orgánicos contra varroa, con
buenos resultados; nos queda
producir nuestra propia cera y
lograr la certificación que lleva su
costo y en un periodo de un año
para estar en regla con un
incremento sustancial en el valor
de venta.
Desde ya que todo esto lleva a una
tarea más intensa, donde debemos
estar actualizados y analizar año
tras año como debemos proceder
ya que los cambios así lo exigen.
Lo principal sobre las colmenas es
tratar de mantener la sanidad con
mas manejo y profilaxis, aquí el
principio de un mejor resultado.
En esto es donde hacemos más
hincapié en como tratar a nuestras
colmenas.
Profilaxis: recambio de un mínimo
del 30% de los cuadros negros de
las cámaras de cría todos los
años.
Recambio de un 30% minimo de
alzas, pisos, entre tapas y demás
materiales, por materiales
descontaminados o nuevos, por
apiarios y por año; con esto
logramos bajar las cargas
contaminantes de esporos,
bacterias, virus y a raíz de ello se
puede trabajar más cómodos con
materiales limpios.
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
También tratamos de mantener los
cuadros de las cámaras melarias
con cera en buen estado y limpia,
logrando así un producto de mayor
calidad en su coloración, sabor y
aspecto al no mancharse la miel
con la suciedad y de los cuadros,
ya sea por viejos o por malo
estibados. Con el mismo proposito,
tampoco subimos cuadros de
cámaras de cría a melarias
evitando que residuos de acaricias
mueren a la miel y manchar esta
con las exubias.
En lo que respecta a la instalación
de los apiarios, estos deben estar
al sol y la colmenas elevadas sobre
caballetes, alejandolas del suelo y
manteniendo los pastos bajos. Así
logramos bajar la humedad y
transitar más cómodos al visitar los
apiarios.
De esta manera también nos
cuidamos nosotros y nuestro físico
al no tener que trabajar agachados.
Realizar los tratamientos sanitarios
en tiempo y forma con productos
orgánicos contra varroa. Y de ser
necesario tratar algunas de las
enfermedades graves sabemos
bien que, con manejos adecuados
se pueden salvar, evitando a toda
costa la aplicación de antibióticos.
Con respecto a la alimentación y
nutrición, bien sabemos que para
las abejas no existe nada mejor
que lo que ellas mismas producen
y acopian por ello acondicionamos
las colmenas para pasar la
invernada con miel y polen,
evitando la aplicación de
sustitutos.
De esta manera se logran
colmenas más fuertes y saludables
a la salida del invierno, viéndose
favorecidas en su arranque y
crecimiento primaveral. (Cada vez
que agregamos un sustituto
estamos causando estres a las
colmenas, dado que en época
donde las abejas deberían estar
dedicadas a esperar la primavera
tranquilas, nostros le agregamos
trabajo y humedad extra, nada
convenientes)
Por otro lado con este
procedimiento tenemos una baja
sustancial en costo de producción y
Hoja
16
. mantenimiento, al no cosechar todo
lo que las colmenas acopian
tenemos ahorro de mano de obra,
traslado a la sala y vuelta al apiario y
costo propio de la sala. Más
adelante seguimos ahorrando al no
tener que comprar sustitutos,
preparación de los mismos y
movilidad para su suministro a las
colmenas.
Muchos productores están en contra
de este procedimiento alegando que
los sustitutos son más económicos
que la miel, por lo tanto tienen
"diferencia a favor", para mi son
pareceres que cada uno debe
evaluar.
Digo que: colmenas alimentadas en
forma natural sin estres, son más
fuertes y sanas y por ello en
temporadas posteriores se ve un
incremento de la producción.
Si nosotros consumimos lo
producido por las abejas, sabiendo
de los beneficios que nos aportan.
Porque a ellas que los generan, se
lo sacamos y le damos lo que no
queremos consumir nosotros?
Sabemos bien que ingredientes
tienen estos sustitutos en su
composición, que no son nada
buenos.
Los sustitutos buenos están en un
costo muy a la par de la miel.
Las abejas nos proporcionan
felicidad y placeres indescriptibles,
por ello estamos en esta actividad.
Tratemoslas como se lo merecen y
nos devolverán el doble de lo que
les pedimos.
No nos olvidemos que debemos
protegerlas ya que nadie se hace
cargo de ello, difundamos los
beneficios que dan a la humanidad y
así lograremos más y mejores
consumidores de sus prodctos. Ésta
es otra tarea extra que suma a
nuestro favor.
Doy gracias por haber conocido esta
actividad y permanecer en ella. Son
muchos los motivos por los que
prefiero seguir luchando en pos de
una actividad que cuida el medio
ambiente, proteja las abejas lo
natural y sea rentable.
Santiago G. Carnevale
Perito Apicultor Nacional
@apiculturasanantonio
 www.apiculturaweb.com
Las abejas reinas prefieren el semen
africano que el europeo.
La abeja africanizada no está
genéticamente equipada para
contrarrestar los retos que trae
consigo los inviernos, es por ello
que en el norte de USA y en
Canadá, no se ha propagado como
lo ha hecho en zonas templadas,
tropicales y semi tropicales.
Las abejas no africanizadas
generan mucha miel de reserva
con el fin de generar el sustento
que les dará la habilidad de
sobrevivir; las abejas africanizadas
generan mucha población y con las
altas poblaciones se corre el riesgo
siempre de enjambrarse – y se
enjambran porque es parte de su
código genético. Las abejas
africanizadas también tienen la
tendencia de abandonar el nido
como respuesta a cualquier tipo de
enfermedad, amenaza o de
parasitismo que no logran
controlar. Su respuesta de
abandonar la colmena, es a
menudo confundida como una
capacidad genética de resistir. Si
tienen mucho varroa, nuestras
abejas europeas resisten el ataque
de la mejor manera posible para
ellas y el abandonar el nido no es
una opción de primera instancia.
Para las abejas africanizadas, el
abandonar el nido es la respuesta
inmediata a las amenazas.
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
Otra característica de las abejas
africanizadas es el instinto de
“usurpación”, esto es; usurpan o
toman control de las colmenas
débiles o colmenas sin reina.
Nunca he creído en marcar mis
reinas, pero debido al alto índice de
africanización que estoy viendo
llegar cada año más y más a mi
zona, ahora veo la utilidad de ello.
Solo marcando nuestras reinas nos
daremos cuenta cuando son
usurpadas o remplazadas por
africanizadas.
Una de las formas que la
africanización ha sido
extremadamente exitosa en todo el
continente americano, es porque
los zánganos que arroja las
colmenas africanizadas –ya sean
domesticas o silvestres; son mucho
muy abundantes. Según un estudio
de DeGrandi-Hoffman, las reinas
pueden no solo escoger si fertilizar
un huevo o no para crear abejas
hembra o zánganos, el estudio
concluye que las abejas reina
pueden también escoger la
genética masculina que aportaran
a los huevecillos. Según los
entomólogos, observaron que, al
inseminar reinas vírgenes 100%
libres de africanización con 50% de
semen de zánganos africanizados
y 50% de semen de zánganos
Hoja
17
AURELIO PAEZ (MEXICO)
libres de africanización, las abejas
escogían semen de zánganos
africanizados el 90% de las veces
–este es el secreto más importante
de su éxito –pero no el único.
Todos sabemos que cuando una
colmena tiene capullos reales y
nace la primera reina, la que nace
se da a la tarea de recorrer la
colmena y una a una, matar a
todas las reinas que aún no
emergen de sus capullos. El siclo
de capullo en las abejas reinas
africanizadas, es un día menor a
las europeas o dóciles y en las
divisiones “ciegas” o sin reina, o
remplazo natural de reinas. La
nueva reina que domine será la
primera que salga y mate los
demás capullos, y con ello y en
medio de una zona con
africanización, lo más seguro es
que en cada generación se elevara
la genética africanizada en tus
colmenas. –Aparte, las reinas
africanizadas son más buenas para
el pleito y las patadas. Y como si
no fuera suficiente, las
características de defensividad,
resistencia a enfermedades y
paracitos, correlonas y
enjambradoras son características
genéticas dominantes que hacen
de las abejas africanizadas, una
invasión constante y resistente.
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Propóleos mexicanos: composición
química y actividad antimicrobiana
Rodríguez Pérez Betsabé1*, Canales Martínez
Margarita2, Penieres Carrillo José Guillermo1,
Cruz Sánchez Tonatiuh Alejandro1
1Laboratorio de Bioprospección
Microbiológica, Unidad de Investigación
Multidisciplinaria. Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán. Carretera Cuautitlán-
Teoloyucan Km. 2.5, San Sebastián Xhala,
Cuautitlán Izcalli, Estado de México, C.P. 54714.
México. Universidad Nacional Autónoma de
México
2Laboratorio de Farmacognosia, Unidad de
Biotecnología y Prototipos. Facultad de
Estudios Superiores Iztacala, Av. de los Barrios
1, Los Reyes Iztacala, Tlalnepantla, CP. 54090,
México. Universidad Nacional Autónoma de
México
RESUMEN
El propóleo es una mezcla
compleja que las abejas Apis
mellifera recolectan a partir de la
vegetación circundante a su
colmena, por lo que su
composición química es variable
siendo de gran importancia los
compuestos fenólicos y flavonoides
que le confieren actividad
antimicrobiana. En este estudio se
evaluó la actividad antimicrobiana
de dos extractos etanólicos de
propóleos (EEP) de Cuautitlán
Izcalli, Estado de México (EM) y
otro de San José Iturbide,
Guanajuato (G), frente a cepas de
referencia de Escherichia coli,
Staphylococcus aureus y Candida
albicans; los compuestos fenólicos
y flavonoides se cuantificaron por
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Marcelo Schlegel y Laura Quintana
(Entre Rios - Argentina)
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ABRIL DE 2019
métodos espectrofotométricos y la
identificación de los componentes
de cada muestra se realizó por
técnicas cromatográficas. Se
identificaron cuatro flavonoides en
el propóleo de EM: pinocembrina,
crisina, kaempferol y quercetina,
que han sido reportados por
presentar actividad antibacteriana.
En el propóleo de G únicamente se
detectó un aceite esencial, (E)-α-
damascona. La bacteria S. aureus
fue sensible ante los dos
propóleos, contrario a E. coli y C.
albicans que presentaron
resistencia. Con estos resultados
se comprueba que cada propóleo
es único y con base a su
composición química es su relación
con su actividad antimicrobiana.
INTRODUCCIÓN
El propóleo es un material resinoso
que las abejas Apis mellifera
elaboran a partir de exudados de la
vegetación circundante a la
colmena y tiene en ella fines
desinfectantes, reducir vías de
acceso y para consolidar sus
componentes estructurales
(Bankova, 2005). Se caracteriza
por poseer propiedades
antioxidantes y antimicrobianas, las
cuales son atribuidas a la
Josue Toledo Cosgaya (Oaxaca - Mexico)
Hoja
18
presencia de compuestos fenólicos
y flavonoides (Sforcin y Bankova,
2011), que son compuestos que en
su estructura química básica tienen
un número variable de grupos
hidroxilo; además, poseen un
esqueleto común de difenilpiranos
(C6-C3-C6), compuesto por dos
anillos de fenilo (A y B) ligados a
través de un anillo C de pirano. La
actividad biológica de estos
compuestos está en relación a su
concentración, dependiendo del
origen geográfico y botánico del
propóleo. La actividad
antimicrobiana es una de las
propiedades fundamentales
constatadas en los propóleos, lo
cual se puede constatar por la
existencia de múltiples estudios
bacteriológicos in vivo e in vitro de
ellos, donde se ha confirmado su
acción bacteriostática y bactericida
que involucra la inhibición de
ácidos nucleicos y degradación de
la membrana citoplasmática
principalmente debido a los
flavonoides: acacetina, apigenina,
crisina, galangina, kaempferol,
naringenina, pinobanksina,
pinocembrina y quercetina (Vargas
et al., 2014). Por tales motivos, los
propóleos son usados en la
industria farmacéutica, agrícola,
Waldir Cruz (La Paz - Bolivia)
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cosmética y alimentaria, entre
otras (Matsuka, 2000; Soto, 2015).
METODOLOGÍA
Recolección de propóleos
Se recolectaron dos propóleos en
greña en la cosecha de verano
(septiembre de 2015), uno
proveniente del apiario de la
Facultad de Estudios Superiores
Cuautitlán, en el Estado de México
utilizando mallas plásticas; el otro
propóleo recolectado a través de la
técnica de raspado en un apiario
del municipio de San José Iturbide,
Guanajuato. Posteriormente, se
eliminaron las impurezas
presentes y el material fue
almacenado en frascos ámbar y
conservado a -4°C hasta su
análisis. Se realizó la evaluación
del color, olor, aspecto y
consistencia a temperatura
ambiente (Rodríguez, 2015; DOF,
2015).
Especificaciones químicas
Preparación de los extractos
etanólicos (EEP). La obtención del
extracto etanólico se realizó como
lo establece la Norma Oficial
Mexicana: Propóleos, producción y
especificaciones para su
procesamiento, NOM-003-
SAG/GAN-2017 (DOF, 2017). Se
pesaron 25 g de los propóleos en
greña libres de impurezas, se
añadieron 75 mL de etanol al 70%,
sometiendo la mezcla a extracción
utilizando un Ultrasonicador
(Branson®). El extracto obtenido,
se separó por filtración y el filtrado
resultante se concentró utilizando
un Rotovapor (Science MED,
SM100-PRO); posteriormente se
pasó a un frasco ámbar utilizando
la mínima cantidad de etanol al
70%. Se dejó a sequedad
utilizando una bomba de vacío
para eliminar los residuos de
etanol. El extracto seco se
almacenó protegido de la luz y en
refrigeración a 4ºC hasta su
utilización.
Contenido de fenoles totales. Los
compuestos fenólicos fueron
determinados por el método de
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
Folin-Ciocalteu. Se utilizó ácido
gálico como referencia para la
curva de calibración y los
resultados se expresaron como mg
de ácido gálico/g de EEP o en
porcentaje (%) (DOF, 2017).
Contenido de flavonoides. El
contenido de flavonoides se realizó
utilizando AlCl3 para formar un
complejo colorido. Se utilizó
quercetina como referencia para
construir la curva de calibración y
los resultados se expresaron como
mg de quercetina/g de EEP o en
porcentaje (%) (DOF, 2017).
Capacidad antioxidante al 50%
(CA50). La capacidad para capturar
radicales libres de los extractos, fue
determinada utilizando como
referencia la disolución de 1,1-
difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH). Se
expresó como la capacidad
antioxidante (CA50) en µg/mL, lo
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Hoja
19
que corresponde a la cantidad de
radical DPPH neutralizado por el
extracto a una determinada
concentración (DOF, 2017)
Cromatografía de gases acoplada
a espectrometría de masas (CG-
EM). El análisis de los extractos
etanólicos fue realizado en un
cromatógrafo de gases (Agilent
Technologies 6850) acoplado a un
espectrómetro de masas (Agilent
Technologies, 5975C). La
identificación de los compuestos
fue llevada a cabo por
comparación con la biblioteca de
la base de datos NIST versión 8.0.
(Rivera-Yáñez et al., 2017).
Actividad antimicrobiana
La actividad antimicrobiana se
evaluó con el efecto de inhibición
del crecimiento de las bacterias
Staphylococcus aureus (ATCC
PORTONES - ABERTURAS A MEDIDAS
CARPINTERIA GENERAL DE ALUMINIO
S
MO ES
SO CA NT DO
RI T O
FA B IO A IS
V
EN EL PA
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6538), Escherichia coli (ATCC
8739) y el hongo levaduriforme
Candida albicans ATCC 10231,
proporcionados por el laboratorio
de Bioprospección Microbiológica
de la Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán, UNAM.
Se utilizó el método de difusión en
agar en disco de Kirby-Bauer. Se
impregnaron discos de papel
Whatman de 6 mm previamente
esterilizados, con 6 mg de EEP,
como control negativo se utilizó
etanol al 70% y como controles
positivos, se utilizaron antifúngicos
y antibióticos comerciales
(Londoño et al., 2010; CLSI, 2008).
RESULTADOS Y ANÁLISIS
Especificaciones físicas
El color constituye una de las
características organolépticas más
importantes para clasificar a los
propóleos de diversos orígenes
(Lozina et al., 2010). Ambos
propóleos en greña tuvieron color
marrón verdoso con tintes amarillos
y los EEP presentaron color marrón
(figuras 1 y 2).
Figura 1. Propóleo del Estado de México.
A.Vista macroscópica, B. Vista con microscopio estereoscópico
(0.8 X), C. Extracto etanólico. Fotos: B. Rodríguez P.
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ABRIL DE 2019
Figura 2. Propóleo del Estado de Guanajuato.
A- Vista macroscópica, B. Vista con microscopio estereoscópico
(0.8 X), C. Extracto etanólico. Fotos: B. Rodríguez P
Composición química
La cuantificación de los
compuestos fenólicos y flavonoides
en las muestras de los propóleos,
es por la importancia que tienen en
la actividad biológica del propóleo,
y la cantidad presente en cada
muestra, está en relación con la
fuente vegetal, el método de
recolección y clima de la región.
La producción y recolección de la
muestra del Estado de México
(EM) se realiza utilizando mallas
plásticas como lo establece la
normatividad mexicana (DOF,
Hoja
20
2017) y esto evita la manipulación de
la resina y que no se alteran sus
propiedades. Su composición
química está relacionada con la
presencia de eucaliptos alrededor de
las colmenas (Londoño, 2010) (Tabla
1) y son metabolitos que han sido
reportados por otros autores en
estudios realizados a muestras del
mismo apiario (Rodríguez, 2015).
Esta muestra presentó mayor
cantidad de fenoles y flavonoides; los
resultados cromatográficos (tabla 1)
indican la presencia de quercetina en
su composición, lo que se corrobora
con una mejor capacidad
antioxidante como lo reporta
Quiñones et al., 2012. Este
flavonoide posee mayor actividad
neutralizadora de radicales libres por
el grupo fenólico que posee al actuar
directamente capturando electrones
desapareados, neutralizando
especies reactivas de oxígeno (ERO)
y puede quelatar iones metálicos de
transición como el hierro o el cobre
(Vargas et al., 2014).
En la muestra del propóleo de
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21

Guanajuato (G) se detectó (E)-α- estudios del efecto bacteriostático y fosforilación y desfosforilación,
damascona (Tabla 1), un terpeno bactericida de flavonoides, ácido disminuyendo la inhibición de la
presente en los aceites esenciales caféico, ácido benzoico y ácido motilidad bacteriana, factor
del mezquite (Prosopis glandulosa cinámico, principalmente, sobre la importante en la virulencia, y que ha
Torr.) especie presente alrededor estructura bacteriana por la sido demostrado por Mirzoeva et al.
de este apiario (García-Andrade et alteración en los canales iónicos a (1997) y Farnesi et al. (2009).
al., 2013). Rodríguez (2015) obtuvo consecuencia de reacciones de En el caso de C. albicans, ninguna
resultados similares a este estudio,
pudiendo justificar que la presencia
de terpenos en los propóleos de
este apiario es debida a la Halos de inhibición (mm) frente a cepas bacterianas
producción y recolección en verano S. aureus E. coli
y otoño, como lo reportan Bankova Sustancias evaluadas
et al. (2016), lo que indica que su ATCC 6538 ATCC 8739
propiedad antioxidante es baja, Amikacina (AK) 30 μg 9.8 ± 0.8 17 ± 0.6
pues los terpenos se caracterizan
principalmente por su actividad Ampicilina (AM ) 10 μg 0.0 0.0
antimicrobiana. Cefalotina (CF) 30 μg 0.0 0.0
Tabla 1. Contenido de fenoles,
flavonoides y propiedad Ceftriaxona (CRO) 30 μg 0.0 25 ± 1.0
antioxidante de los propóleos Cloranfenicol (CL) 30 μg 12 ± 0.58 28 ± 0.58
mexicanos.
Dicloxacilina (DC) 1 μg 8.5 ± 0.5 0.0
Actividad antimicrobiana Enoxacina (ENX) 10 μg 0.0 0.0
Los resultados de la evaluación de
la actividad antimicrobiana se Eritromicina (E) 15 μg 0.0 0.0
muestran en la Tabla 2. Los Gentamicina (GE) 10 μg 10 ± 0.58 14 ± 1.0
propóleos muestran diferente
actividad antimicrobiana y es Netilmicina (NET) 30 μg 0.0 18 ± 0.58
atribuido a la compleja Penicilina (PE) 10 U 0.0 0.0
composición de la resina como lo
mencionan Hegazi et al. (2014), Trimetoprim-Sulfametoxazol(SXT) 25 μg 0.0 30 ± 0.58
pues se observa que ambos Etanol 0.0 0.0
extractos de propóleos inhibieron el
crecimiento de S. aureus, sin EEP Estado de México 12 ± 0.0 0.0
presentar acción sobre E. coli, EEP Guanajuato 12 ± 0.58 0.0
como lo han reportado otros
autores (Sagdic et al., 2007; Akca Halos de inhibición (mm) frente a cepa fúngica
et al., 2016), la sensibilidad de las Candida albicans ATCC 10231
bacterias Gram positivas y
resistencia de las bacterias Gram Ketoconazol 24 ± 1.0
negativas frente a los extractos de Etanol 0.0
propóleo.
El mecanismo de acción de los EEP Estado de México 0.0
propóleos ha sido explicado por EEP Guanajuato 0.0

% CA 50
Muestra % Fenoles* Compuestos propuestos (CG-EM)
Flavonoides* (µg/mL)
Edo. de 12.9 ± Pinocembrina, kaempferol, crisina y
5.4 ± 0.001 a 1.74
México 0.001 a quercetina

Guanajuato 7.5 ± 0.002 b 1.8 ± 0.74 b 2.93 (E)-α-damascona

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de las muestras presentó actividad
frente a la levadura (responsable
de candidiadis vaginal y oral). En
México se ha reportado la
alteración en la estructura del
hongo e inhibición del tubo
germinativo demostrada por medio
de microscopía electrónica, siendo
los compuestos responsables de
esta acción, el ácido cafeíco,
flavonoides y ésteres fenólicos
(Quintero et al., 2011; Londoño et
al., 2008)
Conclusiones
Los principales factores que
determinan la presencia o ausencia
de fenoles y flavonoides en el
propóleo, son la vegetación
circundante a los apiarios, los
factores ambientales y la época de
recolección. La capacidad
antioxidante y antimicrobiana de los
extractos de propóleos se atribuye
a la presencia de un alto contenido
de flavonoides y ácidos fenólicos, y
a la interacción de todos los
compuestos que los conforman.
Estos metabolitos son
considerados indicadores de
calidad por los entes reguladores
de la producción de propóleos a
nivel internacional como Brasil,
Argentina, Alemania, entre otros.
En México, el apicultor produce,
recolecta y elabora productos a
base de propóleos y los ofrece con
fines terapéuticos, pero si el
producto presenta baja cantidad de
fenoles y flavonoides será de baja
calidad, teniendo un impacto
económico. Por lo anterior, es
importante fomentar en el sector
apícola, la producción de propóleos
mediante sistemas de producción
que permitan una recolección y
procesamiento de manera
estandarizada, para garantizar que
su composición química no se
altere en perjuicio de sus
propiedades.
Agradecimientos
Los autores agradecen el apoyo recibido de
los siguientes proyectos: UNAM-DGAPA,
PAPIIT IT 200915, FESC:PIAPIC 1632 y
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
del Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología, México (CONACyT), Número
de beca: 511917.
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Produciendo Miel.
Existen muchos mitos sobre la
producción de miel, y asumiendo
que la mayoría de los apicultores
guardan sus secretos con mucho
celo, las cifras que yo voy a utilizar
son compendio de lo que yo he
contemplado, he escuchado, he
hablado o he escuchado de los
apicultores. Las estadísticas
gubernamentales son tomadas de
generación a generación sin un
sistema ajustable de conteo y para
mi forma de ver, son fabulas
únicamente, puesto que las cifras
son generadas sin obtener todo un
sistema de apoyo informático sobre
la generación de tales. ¿Cuantos
apicultores tenemos?, ¿Qué
mortandad de colmenas sobrevive
de una temporada a otra?,
¿Cuántas colmenas son productos
de divisiones, o de núcleos, o de
enjambres? ¿El apicultor, como
mantiene sus números?, ¿Qué
productividad tenemos de
Gracias a cada uno de ustedes
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
temporada a temporada, y de
donde proviene esa producción?
en fin, para un verdadero análisis
de la producción de miel en
México, las instancias
gubernamentales tendrían que
asignar recursos para llevar los
controles necesarios para permitir
una verdadera y sistemática forma
de verificación de procedencia,
producción, mortandad, nuevos
conteos, remplazos, y mucho más.
Para los Expertos ApiGusanos
estadistas y doctos de biblioteca o
de aula, resérvense de repetir las
muy gastadas cifras y estadísticas
oficiales que poco eco hacen en las
colmenas vivas y producción de
miel real; no nos interesa su falsa
realidad.
Una colmena silvestre, si se deja a
su suerte, colecta y almacena miel
y polen, solo para su
sobrevivencia- y un poco más. Se
dice, que las colmenas silvestres,
José y Emilio Repetto (Las Flores - Argentina)
Hoja
23
AURELIO PAEZ (MEXICO)
almacenaran como reserva
invernal, un promedio, sin exceder,
de 15 kilos de miel, y dos o tres
kilos de polen con lo que utilizaran
para sobrevivir, y arrancar motores
en la primavera temprana. Una
colmena bien manejada, con
buenos sistemas, buenas reinas,
excelentes condiciones climáticas y
de floración, en manos de expertos
apicultores, pudiera llegar a rendir
un promedio hasta 50 kilos de miel,
más allá de lo requerido para su
sobrevivencia. La colmena
comercial de alta productividad,
generara hasta 200 kilos de miel
excedente por temporada. La
diferencia entre una colmena
silvestre, una colmena bien
manejada y una colmena comercial
productiva, bajo las mismas
condiciones regionales y recursos
disponibles; es el apicultor y su
estilo de producción.
Las deducciones lógicas que
podemos hacer en la apicultura
comercial, es que existen los
apicultores pobres de
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24

conocimientos, y los ricos en

ellos. Que las colmenas
productivas están en manos de los
ricos en conocimientos, y las
pobres colmenas pertenecen a los
apicultores pobres de
conocimientos. Bien, entonces a
enriquecernos todos, y producir
con riqueza y conocimientos que el
trabajo arduo no es suficiente; es el
trabajo educado el que produce
resultados.
El manejo de las colmenas de alta
producción, requiere prácticas que
estén en total armonía con el
comportamiento y biología de las
abejas, para incentivar y sostener
una gran población, para el
momento que se da la floración y
flujo de néctar.
El vehículo que nos llevara a la
producción intensa de miel, es el
conocimiento pleno y comprensivo
de como incentivar nuestras abejas
a la postura y nutrición propia, en el
momento propio y conveniente
para el aprovechamiento de la
floración. No importa donde
tengamos nuestras colmenas, ni
donde se den las mejores
floraciones, ni la intensidad de
ellas; sin un buen manejo, no habrá
una buena cosecha. No hay abejas
pobres; son los apicultores pobres
de entendimiento que las hacen
pobres, y mal productivas.
La biología de las abejas es
constante. Pero sus siclos si se
pueden alterar, y responden al
cambio que da el medio ambiente,
temperaturas y disponibilidad de
alimento ya sea natural, o en
Matías Erviti (Ayacucho - Argentina)
manos del apicultor experimentado
y educado. El apicultor con
enfoque a el alta producción,
manejara o manipulara sus
colonias para facilitar los cambios
biológicos necesarios para acelerar
la producción de abejas a través de
la alimentación de proteína y
también inhibirá su crecimiento,
cuando así sea necesario. Las
respuestas de las colmenas a la
manipulación del apicultor, son
predecibles independientemente
del lugar donde se efectúen,
siempre y cuando las condiciones
se confinen a los parámetros
dictados por la naturaleza.
La apicultura intensa o de alta
producción, depende de un
apicultor conocedor de tiempos y
sazones, de alimentación y de
siclos de vida en la colmena; y el
estímulo para desatar y activar
ciclos de actividad para aumentar
la población.
Para una apicultura de alta
producción, el tipo o estilo de
equipo que ha de utilizarse, no
tiene importancia, pero el objetivo
siempre debe de incluir un nido de
cría sin limitantes, no excluidores,
no restringiendo la postura de la
reina, porque el alta producción
solo se logra con un elemento
básico; muchas abejas en el
momento del flujo del néctar, con
bastante lugar para almacenar la el
néctar y madurar la miel, en el
momento preciso, así de simple.
Uno de los retos que el apicultor
con enfoque hacia la alta
producción será, evitar la
enjambrazón y saber reconocer los
precursores para así tomar
medidas y evitarlo.
Si quieres una alta producción este
año, deberías de haber iniciado a
prepararte el año pasado. Si, así
es, la apicultura de alta producción,
se logra con una disciplina bien

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25

planeada que inicia antes de los instalar una reina nueva.

preparativos de invierno en las
colmenas.
El primer paso a seguir, es evaluar
las reinas y su postura,
inmediatamente sacrificar reinas
que no están produciendo
poblaciones adecuadas, y reservas
bajas. Aunque las abejas dentro de
las colmenas remplazan a las
reinas viejas y poco productivas
mucho antes aunque el apicultor lo
observe, el apicultor deberá de
entender el proceso, observar
poblaciones y remplazar sin
tardanza cuando así se requiera.
Pero antes que mates reinas en
colmenas fuertes, tenemos que
hablar de los 5 principios básicos
para el remplazo de reinas;
1) Una colonia fuerte, tendrá más
dificultad para aceptar una reina
nueva y se corre el riesgo de que la
maten o remplacen en los primero
días.
2) Las colonias africanizadas no
aceptan reinas tan fácilmente como
las dóciles.
3) Las abejas jóvenes aceptan a
las nuevas reinas más fácilmente
que las abejas viejas.
4) Un remplazo no será exitoso, a
menos de no observar unos días
de orfandad anteriormente a
5) La reina de remplazo, tendrá que
ser una reina apareada, ya con
postura confirmada de buen patrón y
apropiada y es aceptada de una
mejor forma, si se remplaza en
época de abundante flujo
Para introducir una reina nueva de
alta calidad, es siempre mejor
introducirla en pequeñas divisiones o
núcleos y después que ya se
establezca y se compruebe su
postura y pedigrí, se le pueden
agregar bastidores con postura a
punto de emerger o se puede unir
con otro núcleo o colonia pequeña.
Las colmenas zanganeras no valen
la pena tratar de salvarlas, es
importante no perder recursos y ya
establecida la colmena como
zanganera, se sacude a 30 metros
del apiario, y los bastidores se
reparten entre las demás colmenas.
Uno de los mejores momentos para
remplazar reinas es el otoño, cuando
ya no tenemos postura en las
colmenas y no tenemos polen
entrando, pero desafortunadamente,
el pillaje y la reducción de tamaño de
la reina durante su preparativo para
el invierno, lo hacen más dificultoso.
Las abejas viejas, dejan la postura
invernal mucho más temprano que
las nuevas, y se debe de estimular al
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final del verano a las colmenas,
para que terminen con la mayor
población posible, así, el frio y la
mortandad no tendrá tan terrible
efecto negativo para una
productividad positiva en
primavera.
Una población fuerte invernal
siempre se puede garantizar con
una nutrición propia, y una reina
nueva en un nido abierto y
disponible para la postura, y para el
almacenamiento de polen. Si al
momento de llegar el otoño, llegan
tus abejas con un nido tapado, o
sea, lleno de miel y con poca
postura, las abejas viejas serán las
abejas que habitaran la colmena en
el invierno, y su mortandad será
mucho mayor que cuando llegas al
otoño con pupa cerrada, y sin miel
en el nido, para que así, la reina
teniendo lugar para la postura,
llegue al invierno con postura y por
consecuencia, población joven y
fuerte. Una colmena debe de llegar
con no menos de 5 kilos de abejas
para el invierno, y bastante miel
almacenada para sobrevivir el
invierno.
Pero todo depende del lugar donde
te ubiques, acá en el norte,
tenemos que dejar a las colmenas
con no menos de 22 kilos de miel
de reserva para pasar el invierno
pero, si vives en lugares donde el
polen y el néctar nunca dejan de
estar presente, las reservas
pueden ser menores. Existen
muchos apicultores que prefieren y
predican el quitar toda la miel al
final del verano y otoño, y alimentar
fuertemente para que las abejas se
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
pasen el invierno con néctar de
azúcar. Respeto su postura, pero yo
prefiero dejarles miel por diferentes
razones que para mí, resultan
convenientes. Primero, no veo la
gran diferencia entre todo el trabajo
para sacar al miel, procesarla,
venderla, comprar azúcar, hacerla
jarabe, alimentar, correr riesgos de
pillaje, y ya comparando todo, se me
hace más económico o casi igual,
dejarles miel, que todo ese rollo.
Por ningún motivo, se puede permitir
que el nido se taponee, en otras
palabras, que debido a la abundante
cantidad de miel, no quede celda
disponible en el área del nido, que
por ser así, se limita la postura de la
reina y la cantidad de abejas nuevas
se limita también. Entre más abeja
nueva llegue al invierno, es mejor
para la salud de la colmena.
Una colmena deberá de entrar al
invierno con no menos de dos
bastidores de cámara de cría del tipo
langstroug o su equivalente en otros
sistemas, con reservas de polen, y
con no menos de 30 kilos de miel o
para los que lo prefieren, de azúcar
almacenada, para asegurar un propio
y seguro desarrollo de la colmena
durante la primavera temprana. Es
necesario monitorear el peso de la
colmena durante el invierno, y de
hacer falta, alimentar de inmediato.
Aunque algunas colmenas
sobreviran con tan solo 10 kilos de
miel, existen otras que necesitaran
más de 40 kilos, y esto depende de
la raza, clase, estirpe, y que tan
nueva esta la reina. Por ello, es muy
importante revisar constantemente
las cantidades de reservas en las
colmenas y alimentar en cuanto
veamos que les hace falta el
alimento
Hoja
26
El crecimiento de las colmenas,
se reinicia después del solsticio
de invierno o pasado el mes de
Diciembre. Es necesario que en
ese momento, nuestras abejas
tengan la mayor cantidad de
polen o suplemento posible, para
apoyar y generar la población
necesaria para la floración de
primavera.
Yo utilizo el sistema Langstroth,
de 10 bastidores, y como nido,
utilizo dos cajones. Durante el
invierno, la miel se queda en el
cajón de arriba, y en los lados del
cajón de abajo. Yo utilizo un
comedor de plástico estilo
bastidor y mi cámara de cría
abajo, solo es de 8 o 9 bastidores.
Un bastidor del tipo Langstroth de
cámara, cuando está lleno de
miel, pesa más o menos 2.5 kilos,
y un cajón completo de miel,
tendrá los 25 kilos necesarios
para el invierno –les repito, vivo y
tengo mis abejas en lugares
extremadamente fríos.
Las abejas, mientras pasa el
invierno, se mueven de lugar, y
pasaran de ocupar el cajón de
abajo, al de arriba, y en
primavera, rotar los cajones, es
parte de la rutina. Mientras pasa
el invierno, y las colmenas tienen
la necesidad de alimentarse, el
nido, como en todas las zonas
frías, sube buscando comida,
pero no de abeja en abeja, es el
conjunto o “cluster” de abejas que
emigra hacia la comida. Es
común, ver como el conjunto o
grupo; “cluster” se posicione en el
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cajón donde estuvieron las
reservas, en el de arriba, y
abandonen el cajón de abajo. En el
inicio de primavera, el apicultor
tendrá que cambiar de posiciones
los cajones, porque el nido –y
nadie saben el porqué, tiende a
subir en primavera y raramente
tiende a bajar. Si el invierno es muy
duro, y la población muy baja, las
abejas no generaran el calor
suficiente para moverse a las
reservas, y es común ver como
mueren de hambre, si no se
sostiene una población fuerte
previo al invierno. Los ratones
tienden a invadir nuestras
colmenas durante el invierno, y es
común perder colenas por el
ataque del ratón.
Una solución, misma que no
practico pero tendré que practicar
pronto, es reducir las piqueras de
tal forma, que solo perforaciones
del tamaño de un lápiz queden en
la piquera, para que así, se evite la
entrada al ratón. Otra forma es,
taladrar agujeros a la altura de las
agarraderas, y tapar la piquera
durante el invierno, permitiendo así,
ventilación, restringiendo la entrada
a los ratones, y permitiendo los
vuelos de limpieza de las abejas en
invierno.
Las colmenas se inspeccionan al
final del invierno o principios de la
primavera, para poder determinar si
es necesaria la alimentación,
tratamientos, remplazo de reinas,
combinar colmenas débiles y
fusionarlas en una, o remplazar
algún equipo maltrecho.
Existe un apicultor exitosísimo en
Estados Unidos de América, que
tiene una forma totalmente
abominable para unos, y para otros
loable, de manejar sus colmenas.
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
27
Esta persona, mantiene uno de los Nuestros Amigos lectores
records más grandes de norte
américa. Su método es el y sus fotos
siguiente; inicia la primavera con
600 paquetes de abejas con reina,
son paquetes de 1.5 kilos con una
reina. Con una bomba de presión,
llena los bastidores del año previo,
con sucrosa pesada, poniéndolos
de un lado y bajo presión las
llenas, luego el otro y la presión
capilar, permite que casi se llenen
hasta el máximo. Las abejas o
paquetes, son instaladas en esta
cámara de cría, y se les da torta
proteínica de inmediato. En cuanto
inicia la floración, las abejas ya
tienen una población enorme, y se
les da las alzas. Al terminar la
temporada, y de inicio de invierno,
este apicultor, sacude cada una de
las colmenas, vertiendo las abejas
al piso frio –vive en el norte de
USA, y las deja que mueran. Le Mauricio Tineo
quita toda la miel a los bastidores, (Darregueira - Argentina)
y los que tienen cría, los deja a la
intemperie para que las heladas e
insectos terminen con todo.
Dice que es más barato comprar
abejas todos los años, que cuidar,
tratar, alimentar, perder un alto
porcentaje, y reconstruir; a que
iniciar de nuevo.
Nada tengo que aprender de ese
tipo, pero utilizar los bastidores
para el almacén de néctar de
azúcar o algo así, es innovador y
digno de darle algo de letras aquí.
El detonante del crecimiento de
una colmena en primavera, es la
existencia de polen y néctar.
Mientras tenga una colmena miel y
polen, esta, iniciara a fortalecer los
números desde el fin del invierno y
continuara, hasta que le falte o que
llegue de forma natural o artificial. Bernardino Martínez Castán
Este crecimiento, debe de ser (Veracruz -México)
 www.apiculturaweb.com APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 -
vigilado y analizado para
aprovechamiento de los flujos de
las mieles en cada región. Para
mejores resultados, el apicultor
deberá de generar poblaciones
fuertes, antes de cada flujo, para
que con abejas fuertes y jóvenes,
se tome ventaja de la abundancia
de recursos. Para los apicultores
que viven en zonas remotas o que
por diferentes circunstancias el
comprar o preparar torta nutritiva
proteica le es dificultoso, deberían
de colectar o cosechar polen
directamente de sus colmenas, y
secándolo, lo pueden volver a
reutilizar durante las épocas más
críticas y productivas, mezclándolo
con agua, azúcar, y harina de soya
El mejor alimento para una
colmena, es su alimento natural;
polen y miel. El apicultor debe de
intentar almacenar polen de ser
posible, para los momentos de
necesidad alimenticia.
Controlando la enjambrazón
El ingrediente esencial, al momento
de iniciarse la producción de polen
natural, es el de proveer y
mantener suficiente espacio
disponible para la postura y el
almacenamiento de miel. En el
instinto natural de la colonia, el
expandirse en dirección
ascendente es su tendencia, y el
apicultor puede manipular la
colmena, de manera que se
prevenga la enjambrazón. Se
cambian bastidores llenos de pupa
a punto de emerger, y se suben al
segundo cajón, y el huevo y larva
pequeña, se pasa al cajón de abajo
rodeada dejándola de miel en el
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ABRIL DE 2019
exterior. Los bastidores vacíos, se
instalan en medio del nido para
proveer espacio para la postura,
mientras llega el flujo de miel.
Como la tendencia es de subir, la
manipulación se puede dar cada
dos semanas mientras llega la
floración en un simple movimiento;
cambiar de posiciones los dos
cajones, el de arriba hacia abajo, y
el de abajo hacia arriba. La
colmena tendrá la sensación de un
nido sin límite y la población se
aumentara sin enjambrarse hasta
el momento que la floración llegue,
y las alzas se instalan. Pero, si el
nido requiere otro cajón por el
exceso de abejas, se les debe de
proveer de inmediato. De llenar el
tercer cajón, y aun que la floración
no esté en su máximo esplendor y
la producción no exista todavía, las
alzas tendrán que instalarse en las
colmenas de alta población para
evitar la enjambrazón. Aquí entra el
conocimiento y experiencia del
apicultor maduro, y se aplican los
Hoja
28
principios de que; 1) las reinas
jóvenes tienen menos tendencia a
enjambrarse, 2) Cualquier celda real
que se encuentre, tendrá que ser
removida y utilizada en creación de
núcleos de baja población para no
afectar la población de la colmena
original, y de inmediato, al remover
las celdas, se intercambian los
cajones para dar a la colmena, la
sensación de un cambio drástico, que
ellas toman como enjambrazón, 3)
Se puede tomar la reina original, y
dejar uno o dos celdas para
remplazar la reina original y en
esencia, se hace un enjambre
artificial que satisfaga la tendencia
pero sin afectar en mucho la
población en general.
Al momento que inicia el flujo de
néctar, y entre más se intensifique, el
riesgo de enjambrazón se aminora,
siempre y cuando se le provea
suficiente espacio para almacenar la
miel.
Agregando alzas
En el momento que inicia el nectar,
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29

cada uno de las alzas nuevas que

se les agreguen, deberán de ser
instaladas arriba de la cámara o
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
nido, entre las cámaras Josef Jaramillo Navarrete
parcialmente llenas y no en la parte (Guayas - Ecuador)
superior, de esa manera, la
colmena tendrá la sensación de
hacer reservas de una manera más
apremiante, porque las reservas
inmediatas no han llegado a su
capacidad deseada.
Si se inicia la cosecha, durante el
flujo de néctar aun fuerte, se debe
de dejar un alza parcialmente llena
Mirian del Rosario Avila
directamente arriba del nido, y las Zambrano (Rocafuerte - Ecuador)
alzas vacías, arriba de esta, Esto
se hacen para evitar que la reina,
suba a las alzas a poner huevos. Josue Toledo Cosgaya
Las reinas que se escojan para la (Oaxaca - Mexico)
producción masiva de miel,
deberán de ser mansas y de
apiarios o criadores reconocidos
por su baja enjambrazón, alta
producción, y lentas para la
producción de propóleo.

Las abejas africanizadas

Las abejas africanizadas, no son
aptas para la alta producción de
miel, puesto que están
predispuestas a la enjambrazón al
darse las condiciones necesarias
en un sistema de alta producción
de miel.
Teodoro Aguilar
La utilización y selección de reinas (Cochabamba - Bolivia)
de alta producción es total y
absolutamente necesario para
lograr una producción excepcional.
Para la alta producción, un
monitoreo y tratamiento reactivo y
preventivo continuo de
enfermedades y paracitos es
necesario. Las colmenas de alta
producción, siempre deben de
estar en condiciones óptimas de
Geovani Ríos Ramírez
salud (Oaxaca - Mexico)

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Diferencial de innovación y competitividad
de la empresa SUPER ABEJA a través de la
certificación HACCP".
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La empresa Felis Juan Jimenez
Ventocilla – SUPER ABEJA, decide
innovar y ser más competitivo en el
mercado a través de la obtención
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línea de producción de miel de
abeja pasteurizada, herramienta
que pretende mejorar los ingresos
y ventajas de diferenciación ante la
competencia.
Este cambio basado en la
capacitación e implementación de
las Buenas Prácticas de
Manufactura (BPM),
Procedimientos Operacionales
Estandarizados de Sanitización
(POES), y, el Análisis de Peligros y
Puntos Críticos de Control
(HACCP), ha sido a través del
concurso y cofinanciamiento del
Programa de Nacional de
Innovación para la Competitividad y
Productividad (INNOVATE PERÚ)1,
a través del convenio N° 570-
FIDECOM-INNOVATEPERU-
CMCEI-2017.
El proyecto tuvo componentes
ejecutó un diagnóstico,
implementación , capacitación,
asistencia técnica en el
mejoramiento de la calidad, manejo
de instrumentación y equipos, así
como la realización de pre-
auditorías para la validación de la
implementación, a cargo de
personal especializado de los
CITEagroindustriales de Ica y
Huaura.
Como parte de las acciones, la
empresa se elaboró los Manuales
BPM, POES y HACCP en la línea
de producción de miel de abeja
pasteurizada, desde la recepción
hasta el despacho.
La ejecución del proyecto permitió
la Certificación de Validación
Técnica Oficial del Plan HACCP,
herramienta de diferenciación para
la calidad e inocuidad alimentaria.
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
Ello va a permitir reducción de
producciones defectuosas,
reprocesos o descarte de
productos no aptos para la venta.
Palabras clave:, Microempresa,
Competitividad, Miel de Abeja,
Pateurización, Implementación,
HACCP, CITEagroindustrial,
innovación, Innóvate Perú.
Resultados del proyecto:
1. Se logró la implementación, y el
Certificado de Validación Tecnica
Oficial del Plan HACCP, otorgado
por la Resolución Directoral 0922-
2019/DCEA/DIGESA/SA para la
planta de proceso de la línea de
envasado de miel de abeja
pasteurizada como actividad de
innovación y competitividad de la
empresa Felis Juan Jimenez
Ventocilla – SUPER ABEJA.
2. Al finalizar el proyecto, se logró
implementar los pre-requisitos:
Buenas Prácticas de Manufactura
(BPM) y los Procedimientos
Operacionales Estandarizados de
Sanitización (POES) en la línea de
miel de abeja pasteurizada.
3. Se logró la capacitación y
certificación en pre- requisitos y
HACCP, a todo el personal de la
empresa Felis Juan Jimenez
Ventocilla- SUPER ABEJA.
4. Se logró la capacitación en el
manejo de equipos e instrumentos
Hoja
30
de medición para el control de
parámetros de calidad de la Miel
de Abeja pasteurizada.
5. La empresa través del
cofinanciamiento de INNÓVATE
PERÚ adquirió instrumentos de
medición y herramientas que
permiten la correcta
implementación del sistema de
inocuidad HACCP.
Problemas existentes:
Limitado ámbito de
comercialización por la falta del
Registro Sanitario y Certificaciones
de Calidad.
La empresa no contaba con
licencia de funcionamiento en
planta, infraestructura,
equipamiento e instrumentos de
medición apropiados para el
proceso de miel de abeja
pasteurizada y productos apícolas.
Poco conocimiento del personal en
POES, BPM, HACCP
Objetivo central del proyecto:
Ser una empresa Innovadora y
Competitiva a través de la
certificación de la implementación
del Sistema HACCP en la línea de
miel de abeja pasteurizada para la
mejora de la calidad e inocuidad y
así lograr el ingreso a mercados
diferenciados.
Hipótesis planteada en el proyecto:
Con la implementación,
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31

certificación del Sistema HACCP y

habilitación de planta para la línea
de miel de abeja pasteurizada, al
primer año, la empresa
incrementaría sus ingresos con un
mejor precio de venta, mayor
producción, mejores condiciones
económicas y calidad de vida de la
empresa y sus trabajadores.
Metodología implementada en el
proyecto:
1. Se realizó un diagnóstico inicial a
la empresa basado en el check list
del Marco Normativo del Decreto
Supremo Nº 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y
Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas y La Resolución Ministerial
449-2006-MINSA. Norma Sanitaria Conclusiones del proyecto: La empresa logró una planta de
para la aplicación del HACCP en la Se obtuvo la certificación HACCP procesamiento adecuada para la
fabricación de alimentos y bebidas. en la línea de envasado de Miel de extracción, pasteurización, envasado
2. Asignación de especialistas de Abeja Pasteurizada. de miel de abeja pasteurizada. Así
los CITEagroindustriales Ica y El personal de la empresa SUPER mismo logró certificación de planta,
Huaura para la transferencia ABEJA, está capacitado en Buenas registro sanitario y licencia de
tecnológica a través de la Practicas de Manufactura (BPM), funcionamiento.
capacitación, práctica dirigida e Procedimientos Operacionales
implementación en la Empresa Estandarizados de Sanitización Impactos del proyecto:
Felis Juan Jimenez Ventocilla - (POES) y Análisis de Peligros y Se incrementó la capacidad de planta
SUPER ABEJA, con la premisa Puntos Críticos de Control y mejoraron los controles de
“aprender haciendo” en temas de (HACCP). producción y gestión por la adecuada
BPM, POES, y, HACCP. La empresa SUPER ABEJA a infraestructura de planta, y los
3. Se programaron pre-auditorías través del cofinanciamiento de nuevos conocimientos adquiridos.
para la validación de la INNÓVATE PERÚ adquirió bienes y La empresa Felis Juan Jimenez
implementación del Sistema herramientas para la mejora de la Ventocilla – SUPER ABEJA es la
HACCP a cargo de especialistas de calidad e inocuidad en el proceso primera empresa de miel de Abeja
los CITEagroindustriales Ica y de la miel de abeja pasteurizada. pasteurizada con certificación
Huaura.

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Jorge Carabaña Fernández
(Toledo - España)

Josue Toledo Cosgaya Tobias Valentin Gimenez

(Oaxaca - Mexico) (Entre Rios - Argentina)

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32

HACCP en Huaura. .Financiamiento del proyecto:

El personal de la empresa ha
adoptado mejores prácticas de
manufactura gracias a la
capacitación obtenida. El personal
operativo se ha especializado y
mejorado su valor en el mercado.
Se ha implementado un adecuado
manejo de residuos sólidos
orgánicos e inorgánicos de la
empresa Felis Juan Jimenez
Ventocilla- SUPER ABEJA,
aportando en el cuidado del medio
ambiente.
La empresa cumple los
requerimientos de los clientes
actuales y poseen atributos de
diferenciación frente a los
competidores actuales
El proyecto tuvo una duración
programada de 16 meses con un
presupuesto total de S/. 74,00.00
nuevos soles financiados con
recursos del estado peruano,
entidad solicitante y los
microempresarios según el cuadro
siguiente
Fuente de financiamiento Porcentaje
Programa de Nacional de Innovación para la
Competitividad y Productividad ( RNR- 50%
FIDECOM- INNOVATE PERÚ)
Felis Juan Jimenez Ventocilla –SUPER ABEJA 50%
Total 100%

Apicultura sin Fronteras, Mundo Apicola TV

y ApiculturaWeb.com recorriendo la
Apicultura Mundial

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ITALIA - FRANCIA 2008 Apicultura sin Fronteras,
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COLOMBIA 2008
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ECUADOR
BRASIL 2012
PERU 2011 VIAJE 20 DIAS NEW ZELAND 2014
VIAJE 45 DIAS VIAJE 40 DIAS
PERU 2017 AUSTRALIA 2011
VIAJE 32 DIAS URUGUAY 2002 VIAJE 20 DIAS
VIAJE 1 MES AUSTRALIA 2013
CHILE 2008 120 DIAS
VIAJE 15 DIAS ARGENTINA
2002 al 2011
TODO EL AÑO
TODAS LAS
REGIONES

MEXICO - GUATEMALA - HONDURAS - COSTA RICA - ECUADOR - CANADA - USA - RUSIA - CHINA - JAPON - ESPAÑA -
PROXIMOS VIAJES COLOMBIA - PERU - PARAGUAY - CUBA

VIAJES REALIZADOS ARGENTINA (20) - CHILE (2) - URUGUAY (1) - PERU(3) - COLOMBIA (1) - PANAMA (1)- NEW ZELAND (1) - AUSTRALIA (2) -
BRASIL (1) - ESPAÑA (1) - PORTUGAL (1) - ITALIA (1) - FRANCIA (1)

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33

La crianza de las abejas nativas,

su sostenabilidad y economía solidaria.
Maria Cristina Lorenzon, Universidad
Introducción Rural do Rio de Janeiro, Brasil
La crianza de las abejas nativas es
una actividad artesanal. Hay que
recordar que los saberes acerca de que debemos preservar, que nos Así, para obtener éxito se debe
esas abejas son originales de los premia con la hermosura de sus utilizar manejo amigable en las
pueblos indígenas y todavia son paisajes y su fauna colmenas, manejarlas calmamente,
mais facilmente adoptados por las - cuidar del Água para detener la con uso de humo hecho de productos
famílias rurales y pequeños contaminación de sus fuentes para naturales, prover a la colmena sus
productores . que sea saludable. productos naturales: propóleo, pólen
- cuidar de la Tierra, hacer control y miel, mantener la caja bien cerrada
También se supone que es una de plagas, usar menos venenos y cubierta, usar sistema de
actividad de menor impacto para que hayan alimentos sanos y producción organizado, adoptar las
ambiental y por así, como un la tierra no sea tan contaminada buenas prácticas (higiene) etc..
cultivo amistoso, se convierte en un - cuidar del Aire. Los animales y
proyecto de conservación de la vegetales necesitan del aire puro Además de la educación ambiental
naturaleza. para vivir , Sepan que el radio de debe ser sentinela de la Naturaleza,
pecoreo de las abejas para obtener participar de eventos ecológicos en la
Estas son las abejas las los recursos varía entre 10 km2 comunidad, crear oportunidades para
responsables por la biodiversidad: 500 km2. que posa hablar acerca de la
·* las abejas solitárias, -Conocer y respectar la vida de la proteción ambiental, incluso acerca
·* las abejas sin aguijón Colmena, como se observa este de las abejas. Debe también crear
cuadro: murales, folderes, hacer reportajes,
Estas especies de abejas son
utilizadas en proyectos se
buscando las siguientes
oportunidades:
·* para mantener la flora y fauna
nativas
·* para producir miel para ciertas
regiones y productores
·* para aficionados, que las usan
por su hermosura y mansidón
Para disponer de estos saberes
hay que fortalecer los princípios de
la Ecología aplicada:
- tener respecto a nuestro Planeta

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entrevistas etc..
Así, esta parte acima es la primer
capacitación para se crear abejas,
principalmente las nativas.
1-LAS ABEJAS NATIVAS
SIN AGUÍJON
Las abejas ocurren en regiones
tropicales y sub tropicales de las
Americas, Africa, Ásia y Oceania.
Brazil es el más grande centro de
su diversidad, donde 400 especies
fueran identificadas ajá. La mayoría
de las especies de abejas son
salvajes y pocas pueden ser
creadas. Tampouco se recomienda
crear as espécies fuera de su
región de origen.
Estas espécies de abejas son
importantes polinizadores de las
plantas nativas. Sus colmenas
tienen entre 500 a 150 mil
indivíduos, variando de acuerdo
con la espécie.
OPORTUNIDADES PARA LA
CRIANZA DE LAS ABEJAS SIN
AGUÍJON:
- atender proyectos de
conservación, artesanía, atracción
turística, paisajismo etc.
- capacitación
- comercializar enjambres y
productos como miel y otros
En una cierta region brasileña, la
crianza es lucrativa para se obtener
miel, para eso hay que tener las
especies florales especificas para
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Jorge Luis Chavez Molina
(Tabasco - Mexico)
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ABRIL DE 2019
esa especie de abeja.
Un meliponario con 30 colmenas
se ha obtenido 105 kg de miel, la
vienda del producto fue a 45
dólares per quilo y su total fue de
US$4,725.00 y tuvo que subtrair
el costo de US$2,020.00 , y
puedo beneficiarse en
US$2,705.00
Abejas jataí
Abejas Tiuba
Hoja
34
Nas espécies de abejas mais
adoptadas em Brazil son: abeja
jataí, irai, urucu, mandaçia, tiuba,
rajada, jandaira.
NOCIONES ACERCA DE SU
BIOLOGIA
El nido es construydo de cera y
resina, pero hay especies que
usan arcilla, feces etc . La
entrada del nido es un tubo de
cera o de arcilla, protegido por
las obreras soldados o, es tan
estrecho que permite el paso de
una sola abeja. Las abejas
tienen la costumbre de cerrar la
entrada a la noche.
El nido se compone de panales
horizontales, sostenidos por los
cables para mantener el espacio
abeja. El numero de panales es
variable, dependendo del
periodo del año y de la especie
de abeja. Por fuera del nido
hacen capas finas de cera para
envolucrarlo
Lo productos alimentares de la
colmena son: la miel y el polen,
que son mantenidos en potes
distintos. Como materiales de
construciones, las abejas
secretan la cera para que
contruyan los potes de alimento.
El geoprópoleo es producido con
resina y tierra, el batume, com
fezes y resina, propoleos com
resinas. Eses materiales son
usados para isolamiento y
defensa de la colonia
Cristhian David Franco
Quiroz (Guayas - Ecuador)
www.apiculturaweb.com
Los potes de alimento pueden
ubicarse en la lateral, abajo o arriba
del nido.
CÓMO SE PREPARA EL
COLMENAR
Esse debe estar cerca del pasto
florale y de la casa del productor, y
Lejos de otras crianzas y
contaminantes.
Debe ser protejido del viento, sol
directo, lluvia, frio y enemigos
naturales como hormigas y térmitas
. Y también del ataque de las
personas.
Hay los creadores que construyen
abrigos rústicos, con varios pisos,
para una sola espécie Otros com
apenas un piso.
Hay los que usan suportes
individuales para las colmenas.
Una vez que la instalación está lista
qué especies debo adoptar ?
Eso requer mucha atención.
1) Sepan que hay especies de
abejas pequeñas y las más
grandes y que hay diferencias en
su modo de crearlas. Las abejas
pequeñas tienen hasta 2-3 mm,
son más débiles, son populosas,
les gustan muchos tipos florales;
las más grandes son especialistas,
menos populosas y por esas
razónes pecorean en pocas
especies florales.
Las colônias pequenas para
crianza llegan 2000 – 5 mil
individuos/colmena). El pecoreo
llega hasta 1 km. Se destaca las
espécies: Nonnatrigona,
Tetragonisca; Scaptotrigona.
Las más grandes colônias son las
abejas Melipona como Melipona
rufiventris, Melipona subnitida,
Melipona fasciculata, Melipona
scutellaris y Melipona
quadrifasciata
2) La especie debe ser de la región
de su orígen y los ejambres no
pueden ser transladados;
3) Deben vivir (aceptar) bien en
cajas;
4) La espécie deve ser conocida
por ser productiva;
5) Que sea posible obtenerla en
comercio;
Para desarrollar y se mirar los
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
enjambres se usan cajas
padronizadas aunque de varios
modelos. Las colônias em cajas
permite faciliar el control de
enemigos y plagas; el manejo
como la multiplicación de las
colmenas, y la cosecha de los
productos.
Las cajas deben ser simples, bien
cerradas y fáciles de construir. Hay
que tener creatividad y hacer
reciclajen de los materiales.
Algunos criadores usan baus, cajas
de radio, filtros y tones.
Las medidas deben ser respetadas
de acuerdo con la espécie a ser
adoptada, pero no necesitan ser
tan exactas.
La madeira es el principal material,
La arcilla tambiém se utiliza para
contruir cajas y devem ser usadas
en regiones calientes.
Hay modelos de cajas horizontales,
donde se hace una comunicación
entre el nido y la área del alimento;
la área del nido es menor que la
área de alimento.
Hay modelo vertical, que es menos
adoptado em Brasil.
COMO SI HACE PARA OBTENER
LOS ENJAMBRES
Esse es um punto muy importante.
NON ES RECOMENDABLE
SACARLOS DE LA NATUREZA.
Salvo cuando estén en riesgo o sea
donde puedan ser molestados como
aquellos en paredes, en muros, en
árboles muertas.
Se pueden instalarse iscas, como
las botijas pet o moringa de
calabaza de agua. Esas son
revestidas con solución alcohólica
del propóleo. Son ubicados en
locales naturales y allí se quedan,
Hoja
35
mismo que o enjambre se instale.
Non se puede cambiar de local.
Para enjambres menos amables hay
que tener atención, esos también
merecen ser salvos cuando estén en
riesgo. Su remoción necesita mayor
experiência y seguridad como los que
se ubícan en postes de las redes
electricas,
EL PASTO MELÍFERO
Eso termo se refiere a las plantas
cultivadas y nativas para que las
abejas puedan pecorear néctar, polen
y resina. El local de criança hay que
ser abundante em especimes y ser
diversa, además atractivas (varias
espécies).
Atención: ni toda espécie floral es
atractiva para las abejas. Cada
especie de abeja tiene su preferência
floral. Entonces, tiene que se hacer
uma colecion de plantas pecoreadas
por ellas.
LOTACIÓN DE COLMENAS EN
UNA ÁREA
Tratase de la cantidad de colmenas
que la área puede suportar. Eso
depiende:
* de la densidad de las floraciones
* del radio de pecoreo
* de la especie de abeja
Ejemplo del crianza de la abeja tiúba
(del Norte de Brasil). Para esa
especie la lotación es de 300 hasta
400 colmenas/hectárea. Na región es
de su origen y bien conservada,
además, es la espécie major
productora de todas las Meliponas en
Brasil.
Los radios de pecoreo de las
espécies de abejas más grandes
varian de 800 hasta 2000 metros y de
las pequeñas, varian de 500 hasta
800 metros.
Finalmente, el creador deve ser
orientado a organizar las colmenas
en el campo florale , o juntas u en
arreglos circulares.
LA MIEL Y SU COSECHA
Las propriedades medicinales de la
miel son bien conocidas como, el
combate a los resfriados; bronquitis;
glaucoma; catarata y para
cicatrización de heridas.
 www.apiculturaweb.com
* La miel es un alimento functional,
de múltipla acción, bactericida, anti
tumoral etc..
* La miel de Meliponas si trata de
un producto fino, suave,
ligeramente acido. Su contenido de
umidad es cerca de 27%.
La produción de la mil por las
abejas sin aguijón varia de 0,5 litro
a 12 litros al ano y su valor
comercial es alto. El precio de la
miel en el mercado brasileño varia
de 6 hasta 60 dolares. Los valores
para enjambres varia de US$40
hasta US$160.
Para su cosecha la miel debe estar
madura, que se puede verificar
cuando los potes estan cerrados
con cera.
Para cosechar la miel se utiliza um
tenedor para abrir los potes, la mile
sale por la gravidad. Eso proceso
puede durar cerca de 2 horas y
deve ser cubierto con tecido Blanco
limpio. La miel puede también ser
aspirada con uso de jeringas o,
equipo de sugación.
La cosecha puede ser hecha en
tiendas o en la cocina.
Hay otros productos de la colmena
que se vienden pero aun no son
destaques en el mercado. Toda la
cosecha deve seguir los cuidados
de Buenas Praticas.
LAS ABEJAS SOLITARIAS
Esas especies son las que más se
acercan del ancestral, las avispas.
Representa el grupo de major
diversidad de espécies..
Las solitarias no son productoras
de miel para nosotros. Su alimento
es solamente para sus crias.
En Brasil hay más de 3 mil
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
36
especies de abejas, de las cuales
2500 son solitarias.
Esas abejas actuan como
polinizadores efectivos de muchas
espécies florales nativas y de
cultivos .
Cultura agricola Polinizador
Cebolla Halictus farinosus
Manzana Osmia cornifrons
EL MODO ARTIFICIAL
Osmia lignaria
Maracuyá Xylocopa spp. Se utilizan materiales diversos
Calabaza Peponapis pruinosa para que las abejas hagan nidos.
Frutillas Halictus spp. La forma, el diámetro y la
Tomate Bombus disposición de esos nidos también
varían.
las cavidades para nidos son
hechas en bloques de madera, en
Hay quien comercializa los nidos ladrillos, de arcilla, se usan
de las abejas solitarias para bambúes y canudos de cartón .
alojarse en los cultivos; Eso El alojamiento de los nidos puede
servicio de las especies nativas ser en casitas, en divisorias tipo
solitarias para la agricultura es hotel. Los nidos pueden también
aproximadamente de 4 millones y ser atados con tiras. Se
cien mil dólares al año en frutas y aprovechan cavidades diversas
vegetales (como ocurre en los para el montaje de los nidos u se
Estados Unidos). La utilización de los organiza en abrigos.
esas abejas representa un
programa de conservación y Para observaciones de los nidos
gestión sostenible de los se utilizan canudos de cartón de
polinizadores. color negra dentro de la cavidad
que pueden ser sacados para
EL MODO DE VIDA SOLITARIO visualizar su interior. El uso del
DE LAS ABEJAS SOLITARIAS otoscospio es para una mejor
La hembra cuida de todas las visualización dentro de la
tareas del nido, del pecoreo de los cavidade.
alimentos y de la defensa. Y Cerca de la emergencia de los
muere antes del nacimiento de su insectos se sacan los canudos de
crías. Los machos pueden dormir cartón para cajas plásticas para
en follaje cerca del nido o dentro que se pueda mirar los adultos,
de las flores. que salen listos para volar. Y
Hay cantidad suficiente de también para conocer las
alimento para todo desarrollo de especies.
las larvas hasta adultos, El
alimento es polen mesclado con
aceite o miel.
Las abejas solitárias usan
diferentes tipos de substractos
para hacer s unido. Hay espécies
que hacen nidos en la tierra,
algunas les gusta la arena. Hay
aquellas que hacen en árboles,
frutas, otras usan hojas para
contruir el nido, hay otras que
hacen nidos en cavidades
diversas como en rocas,
barrancos, etc.
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37

La vivienda ideal para la colmena

EL DISEÑO DE VIVIENDA DE
COLMENAS DE TIPO VERTICAL
DE CUADROS MOVILES
EL PASO DE LA ABEJA: La
luminosa idea de Langstroth.
COLMANAS DADANT,
LANGSTROTH, OKSMAN ,
SCHIRMER, YUMBO Y YUMBO
MODIFICADA
Lorenzo Lorraine Langstroth con
esta amalgama de conocimientos y
su inspiración, destiló la luminosa
idea de usar en el diseño de una
vivienda para colmena los marcos
móviles y el paso de abeja.
Langstroth, que era un buen
aficionado a la apicultura y tuvo
además la oportunidad de hacerse
eco de todos estos avances, tanto
los de índole técnico como los de
biología de la abeja melífera, aplicó
el concepto que ya se había usado
en las alzas de miel a la cámara de
cría y estableció una distancia de
unos 9,5 mm para separar los
marcos de las paredes de la
colmena y entre ellos. Desde
entonces, este espacio o paso de
abejas ha sido el eje principal en la
construcción de las colmenas
movilistas modernas.
Diseñó la vivienda de su colmena
con marcos móviles de tal forma
que éstos iban encajados en el
cuerpo separados por la distancia
ya mencionada. Además, se podían
añadir más cámaras o alzas en la
parte superior, de tal forma que
entre el borde inferior de los
marcos del alza y los cabezales del
cuerpo inferior se respetara
también esta distancia de
aproximadamente 9,5 mm. El éxito
fue completo cuando se comprobó
que, en general, las abejas
respetaban esta distancia y después
de construir los panales en el espacio
interno de los marcos, no añadían
puentes de cera ni panales de
refuerzo entre ellos. Esto permitía al
apicultor extraer los panales sin
romperlos. Se podían observar los
panales de cría o de miel y luego
colocarlos, sin más quebrantos para
la colmena, en su lugar original.
También se abría la posibilidad al
intercambio de panales entre ORLANDO VALEGA (ARGENTINA)
distintas colmenas.
En definitiva, este diseño de vivienda
panorama actual podríamos añadir
de colmena fue revolucionario y
la invención del ahumador tal como
marcó el inicio de una nueva etapa
lo conocemos, realizada por Moses
en la apicultura; se pasó de una
Quinby en 1875
apicultura eminentemente fijista a
otra movilista moderna
EN LA APICULTURA PRACTICA,
El diseño básico de vivienda para
EMPRESARIA DE TIPO
esta colmena se extendió por todo el
EXTENSIVO
mundo y dio lugar a multitud de
El diseño de vivienda para la
variantes, tanto en las medidas de
colmena cuyo uso se generalizó en
los marcos como en el número de
la Argentina es la de tipo
ellos o en el aspecto externo del
LANGSTROTH (ESTANDAR)
cuerpo, pero todos adoptaron y
(Inventada por Lorenzo Lorraine
respetaron la regla del "paso de
Langstroth en el año 1851 ) de
abeja".
cuadros y alzas móviles e
Poco después, en 1857, Johannes
intercambiables, con alzas de 24
Mehring incorporó la matriz para
cm de alto 51.5 cm de largo y 43
fabricar láminas de cera estampada,
cm de ancho exterior. Tanto en la
lo que permitió ahorrar trabajo a las
cámara de cría como en las alzas
abejas en la construcción de los
melarias tiene la misma medida. El
panales y que éstos fueran más
otro diseño muy difundido fue la de
homogéneos. Pero todavía faltaba
DADANT con las mismas medidas
algo que rentabilizara la extracción
de ancho y largo pero en la cámara
de la miel. Esto fue el extractor
de cría de 30.8 cm de alto y como
centrífugo de miel, construido por
alza melaria -medias alzas- de 16
primera vez por Franz von Hruschka
cm de alto. Ref. D.Jesús Gayol .
en 1865, que permitía al apicultor
Salines.org
extraer la miel de los panales sin
dañarlos, dejándolos aptos para ser
reutilizados. Para completar el

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Diseño Langstroth
El diseño LANGSTROTH significó
un gran avance para la apicultura
antigua, de hecho que se sigue
empleando hasta en la actualidad.
Este diseño tiene muchas ventajas
prácticas para el manejo de las
colmenas pero un defecto que
complica . La capacidad física de la
cámara de cría es insuficiente para
la expansión del nido en épocas de
gran flujo de néctar y la reina se ve
obligada a subir al alza superior par
aovar quedándose allí lo que
dificulta la posterior extracción de
los cuadros para la cosecha. Para
evitar este problema se utilizo la
rejilla excluidora, pero la colmena
enjambraba con frecuencia. Para
solucionar este inconveniente se
tuvo que intercambiar cuadros de
miel (de celdillas mas grandes)
provenientes de la cámara melaria,
con los cuadros de cría del nido lo
que obliga a mover
permanentemente cuadros de cría
cerrada a la cámara melaria y
reemplazarlos por cuadros de cera
estampada o labrados y vacíos.
Esta tarea requería de tiempo y lo
mismo por descuido algunas
colmenas enjambraban. Puede
advertirse que el manejo es
complicado, y un solo apicultor no
Gracias a cada uno de ustedes
4.174.453
Reproducciones de los videos de nuestro canal de Youtube
www.youtube.com/mundoapicola
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
Diseño Dadant
puede manejar mas de 100
colmenas con este método a
menos que contrate personal
calificado, lo que incrementa
notablemente los costos de
producción.
El diseño DADANT evidentemente
es mejor, dispone de una cámara
de cría mas grande, suficiente para
albergar el nido de la colmena.
Arriba, para la cámara melaria,
alzas chicas que no le gustan a las
reinas para su nido y si por
excepción sube vuelve a bajar
apenas pasa el gran flujo de néctar
dando lugar a una cosecha limpia y
sin tener que utilizar la tediosa
rejilla excuidora.
Según don Manuel Oksman,
experimentado apicultor, “El gran
inconveniente radicaba en que la
mayoría de los apicultores
utilizaba el diseño LANGSTROTH y
no se podía cambiar de medida por
el alto costo que esto implicaba
para los apicultores”.
Manuel OKSMAN encontró la
solución (sin cambiar las medidas
de las alzas en la cámara melaria),
agrego un medio alza DADANT a
Hoja
38
Diseño Oksman
las cámaras de cría LANGSTROTH.
Así nació el diseño de Manuel
OKSMAN llamada “de la técnica
abreviada”.
La cámara de cría del diseño
OKSMAN prácticamente es de un
alza + un medio alza que funcionan
como un solo cuerpo, por encima de
estos se puede colocar más medias
alzas o alzas LANGSTROTH.
(ESTANDAR). Con la media alza
completa el espacio que le faltaba a
la LANGSTROTH. Además, cuando a
la reina le falta espacio en la cámara
inferior sube al medio alza y coloca
sus huevos en ella, pero como no le
agrada el tamaño de los panales,
cuando disminuye la postura, vuelve
al alza de abajo. De esta manera no
se necesita usar rejilla excluidora y la
colmena encuentra sola su equilibrio
sin necesidad de mover cuadros y
nada que se parezca.
De esta manera se simplifica
muchísimo el manejo, ya que no es
necesario tanto trabajo de movilizar
cuadros, revisar permanentemente la
cámara de cría molestando a las
abejas y arriesgando a matar la reina
en un descuido. Simplemente el
trabajo apícola se reduce a trabajar
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con las colmenas que presentan
algún problema, a las demás hay
que ponerles alzas para miel y
nada más.
Actualmente, todavía hay
apicultores que utilizan el diseño
LANGSTROTH, algunos con rejilla
excluidora y otros sin ella pero con
“doble cámara”.
Todos los inconvenientes de
manejo que conlleva utilizar rejilla
excluidora ya lo expliqué al
principio de este artículo pero;
¿que ventajas tendría usar “doble
cámara?”. Los partidarios de la
doble cámara dicen que consiguen
colmenas más fuertes y más
productivas. De que la producción
de miel se incrementa al cuadrado
del incremento de la cantidad de
abejas es un echo conocido por los
apicultores pero veamos lo que
pasa en realidad:
En la naturaleza el incremento de
la cría empuja a la miel hacia arriba
y a la inversa la producción de miel
empuja al nido hacia abajo. Así
como en la colmena OKSMAN la
reina sube al medio alza en los
picos de postura, en la de “doble
cámara” pasa lo mismo, lo único
que en este caso, como a la reina
le agrada el espacio de arriba, se
acumula mucha miel abajo y el nido
queda arriba de tal manera que hay
que volver a rotar los cuadros.
Además para nuestra zona en que
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Diego Alejandro Penoni
(Chajari - Argentina)
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
tenemos periodos muy cortos de
mielada es difícil lograr colmenas
muy grandes en tiempo oportuno.
En una colmena doble cámara,
durante el flujo de néctar la
colmena almacena sus reservas de
invierno. Las abejas a menudo
toman la separación entre las dos
alzas como la línea divisoria de
reservas. Algunas van a llenar la de
arriba con miel operculada, y
algunas van a llenar la de abajo
con polen. Esto "empuja" a la cría
hacia la otra caja. En los dos casos
el nido de cría está compitiendo por
espacio con las reservas de
invierno. Esto restringe la
expansión del nido de cría en el
otoño cuando las abejas necesitan
criar abejas jóvenes para la
invernada.
Primero, ellas literalmente
engordan para invernar. En el
otoño tardío / invierno temprano
consumen cantidades grandes de
polen preparándose para el
invierno. Consumen el polen para
agrandar los cuerpos grasos
internos para el invierno.
En segundo lugar, ellas desean
invernar sobre celdas abiertas con
alimento líquido en el centro del
nido. Este alimento líquido puede
ser miel verde, néctar o una
combinación de los dos. Este
líquido es ubicado allí después que
las últimas crías salen en el otoño.
El nido se alimenta de este líquido
en el invierno temprano, liberando
Julio arenas Sánchez (Puebla - México)
Hoja
39
celdas para criar nuevas larvas en
el invierno medio.
En tercer lugar, la colmena desea
ajustar el volumen del nido o su
población ingresando al invierno
para que sea proporcional a las
reservas para el invierno
Por último, durante la reducción del
nido de cría en el flujo de néctar, el
nido se achica desde arriba y
desde abajo. De arriba se
comprime por la miel operculada y
desde abajo por el polen de la
invernada. (El polen para alimentar
cría generalmente se mantiene en
los costados).. En un árbol hueco,
con el panal continuo desde arriba
hasta abajo, el nido de cría es libre
de "flotar" hacia arriba o hacia
abajo con el alimento para la cría
en contacto inmediato con las
larvas. Eso no ocurre en una
colmena tradicional. A la colmena
(colonia) no le gusta la interrupción
de panal funcional y eso causa que
lo hagan en forma pobre. La
colmena (colonia) equivoca la
ubicación del polen en el flujo
principal quedando con el polen
stockeado durante la preparación
del nido de cría en otoño. El polen
no es movido rápidamente y debe
ser consumido. Los expertos que
nos han dicho que ese diseño de
colmena es el óptimo no tienen en
cuenta a las abejas que lo usan. El
corte en el panal funcional (por la
división de las dos alzas)
distorsiona seriamente el criterio
Edwin Hernandez
(Cundinamarca - Colombia)
 www.apiculturaweb.com APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
40

de la colmena (colonia) para de cría tiene; 30.8 cm de alto, 51.5

almacenar las reservas. Con el
riesgo de aburrir al lector nosotros
queremos continuar con los males
de la doble cámara un poco más
lejos. Si tú reconoces que la
estación productiva comienza en el
otoño precedente, deberás ser
paciente. Nosotros creemos que la
doble cámara es la peor de las
configuraciones para la invernada
en el sudeste. Un alza y una media
con reservas es mejor. A pesar de
que la doble cámara es lo standard
en una gran área de los Estados
Unidos, le da a las abejas
problemas en el otoño. Ellas no
quieren tener su nido de cría
partido al medio con la separación
de una pulgada y cuarto entre los
dos cuerpos de colmena. Allí es
exactamente donde les gustaría
tener el nido, allí donde está el
"corte". Ellas quieren tener el nido
entre las reservas de miel arriba y
las de polen abajo. Si tanto la miel
como el polen están encerradas en
el nido, la postura de mitad del
invierno no puede empezar bien.
La colmena (colonia) que llena la
caja de arriba con miel operculada
durante el flujo principal a
principìos de verano
automáticamente está criando
larvas en la caja de abajo. Al revés,
aquella colonia que llenó la de
abajo con polen estará con postura
en la de arriba
Cuando hablamos de polen para
invernar, no es exacto hablar de
celdillas llenas. Sería más exacto
decir que hay algo de polen en
todas las celdas cubiertas con una
capa de miel (quizás menos de la
mitad de la profundidad de una
celda de cría). Es obviamente
almacenado para el largo plazo
porque es desagradable con el
barnizado de miel. El polen para
alimento inmediato es por lo
general almacenado al costado de
las crias, cerca del tope de las
En una situación normal el nido queda en
el medio en forma de circulo y cuando
nacen las crías al comienzo de la
invernada en su reemplazo colocan
néctar o miel inmadura que no operculan,
en invierno consumen esa miel inmadura
y en su reemplazo nuevamente crías.
Abajo
celdas y es seco, manteniendo sus
colores brillantes.
Nosotros utilizamos y
recomendamos el diseño de don
Manuel Oksman y en esta zona de
Corrientes está muy utilizada por los
apicultores pero muchos no
comprenden la técnica abreviada
del creador del diseño Oksman y
piensan que se utiliza media alza
por ser mas liviano el trabajo de
cosecha. Algunos hasta usan rejilla
excluidora entre el alza Langstroth
de 24 cm y el medio alza, haciendo
imposible cualquier manejo, ya que
si se quiere evitar que enjambre no
se puede rotar los cuadros, y la
rejilla permite un espacio muy
reducido a la reina que satura la
cámara y enjambra. Con el diseño
Oksman se reduce muchísimo el
trabajo y es sin duda el diseño ideal
para la apicultura extensiva. Se le
puede objetar que, al no poder rotar
los cuadros, es más difícil renovar
los marcos viejos. Nosotros no
tenemos ese problema ya que se
renuevan haciendo núcleos y al
fusionar colmenas. Pero:
Repasemos algunas medidas:
Diseño Dadant: El alza de la cámara
cm de largo, por 43 cm de ancho y
cuadros de 29.6 cm de alto. Cuyo
cabezal tiene 47.8 cm y la panza
44.7 cm. Posee cuatro alambres
separados cada uno entre si, por
5.5 cm. En la cámara melaria utiliza
alzas(media alza) de 16 cm de alto
por 51.5 cm de largo y 43 cm de
ancho. Los Cuadros de 15.6 cm de
alto, con cabezal de 47.8 cm y la
pancita de 44.7 cm. Con dos
alambres separados a 5.5 cm.
Diseño Langstroth: Tanto la cámara
de cría como las alzas melarias
tienen las mismas medidas a saber;
24 cm de alto, 51.5 cm de largo y 43
cm de ancho. Los cuadros tienen
tres alambres y un alto de 23 cm,
cabezal de 47.8 cm, pancita de 44.7
cm. Generalmente se utiliza rejilla
excluidora.
Diseño Oksman: Tiene una cámara
de cría compuesta por; un alza
Longstroth (ESTANDAR) de 24 cm,
más la media alza DADANT de 16
cm de alto. En la cámara melaria se
puede usar indistintamente medias
alzas o alzas ESTANDAR.
Con el tiempo las medidas fueron
cambiando y actualmente se
estandarizaron en:
Alza estándar: Alto 24.5 cm, Largo
50.5 cm, ancho 41.4 cm. Cuadro:
Alto 23.1 cm Largo superior 46 cm,
largo inferior 45 cm.
Media alza: Alto 14.5 cm, largo y
ancho igual a estándar. Cuadro: alto
13.5 cm, largo igual a estándar.

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COLMENA SCHIRMER
La colmena Schirmer tiene una
cámara de cría de 29.5 cm de alto
con 12 cuadros ubicados en forma
paralela a la piquera y alzas
melarios de 14.7 cm de alto.
Los núcleos de la colmena
Schirmer son muy interesantes,
los mas usados son los K y M de 6
cuadros en el nido y en la cámara
melaria respectivamente. Existen
también otros núcleos S y Sm pero
se usan poco por ser muy chicos,
son de 5 y 2 cuadros
respectivamente. También está el
núcleo Iris de 3 cuadros.
Las colmenas Schirmer tienen los
cuadros en forma paralela a la
piquera pero en los núcleos los
cuadros están en forma
perpendicular a la misma.
Bruno Schirmer llegó a esas
medidas procurando mantener la
composición armónica de sus
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Samuel Godinez López
(Jalisco - Mexico)
Noé Godinez Carrillo
( San Luis Potosí - Mexico)
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
componentes, de manera que la
reina y las abejas pudiesen
conducir la colmena de la manera
mas parecida a la colmena de la
naturaleza y por eso es que la
postura circular de la reina no sufre
interrupciones en los cuadros del
nido.
La rejilla excluidora no es necesario
utilizarla para separar el nido de las
alzas melarias y se utilizan para
otros trabajos como el de “hacer los
núcleos” y otros como el uso de
colmenas con dos o mas reinas..
Todos los apicultores, incluido el
autor del diseño Estandar, Lorenzo
Langstroth, reconocen que el
espacio que deja el alza de 24 cm
de profundidad es insuficiente para
albergar toda la cría en plena
estación- Langstróth lo diseñó de
esa medida por razones
carpinteriles prácticas y no para dar
Hoja
42
practicidad y eficiencia al manejo
de la colmena. Era la madera mas
grande que se cortaba en esa
época. Con esa medida no tendría
que unir dos maderas. Pensó que
usando dos alzas para la
expanción del nido en primavera
sería suficiente y luego con
algunos mínimos manejos la cosa
estaría solucionada.
Lamentablemente la mayoría de
los apicultores optó por este
diseño abandonando la colmena
de uso de ese entonces de
medidas mas profundas; La
JUMBO. (Igual a la Schirmer) pero
de 10 cuadros
Comentario del Hno Adam Kerle:
Hasta el año 1920 cada una de
nuestras colonias contaba con
una cámara de cría de diez
cuadros, según el estándar inglés.
Tales cuadros tienen las medidas
interiores de 34,3 cm x 21,6 cm.
Arturo Arias Domiguez
(Juchitepec - Mexico)
Ricardi Muñoz
( Vancuver - Canada)
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Sin embargo, notamos ya en
tiempos muy anteriores, que este
tamaño de panal limitaba
desmasiado la población de las
colonias al usarse la abeja
italiana, que es más prolífica, sea
en forma pura o cruzada.
En otoño de 1920 le dejé a una
colonia para fines experimentales
dos cámaras de cría con
aproximadamente cuarenta libras
de provisiones para el invierno.
En la primavera siguiente esta
colonia resultó ser la más fuerte.
Se desarrolló perfectamente, y
sin intervención alguna estuvo
lista para recibir la primer alza
cuando los árboles frutales
comenzaron a florecer. Durante
todo el verano esta colonia no
ocasionó trabajo alguno, salvo el
añadir alzas adicionales, de las
cuales necesitó seis en total. Al
final de la temporada melífera la
misma colonia con todas sus
alzas sobresalió del apiario como
un faro. La verdad es que era
como un faro, no sólo
simbólicamente, sino también
desde el punto de vista práctico.
Además de mostrarme el camino
correcto y más corto al éxito
económico, también me advirtió
del peligro de intervenciones
arriesgadas que en muchos
casos llevan al naufragio.
Ahora hay que preguntarse :
¿Cuáles fueron las condiciones
previas para este éxito
sorprendente? Sin duda lo fue en
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
primer lugar una colmena
espaciosa, o mejor dicho una
cámara de cría no limitada,
provista con la cantidad necesaria
de provisiones invernales. Estos
dos factores en conjunto hicieron
posible un desarrollo primaveral sin
interrupciones y sin obstáculos, y
eso sin haber usado alimentación
estimulante alguna. En tercer lugar
lo fue el adicionar espacio según
las necesidades de la colonia, sin
más intervenciones y disturbios
mayores. Finalmente, el factor más
importante de todo éxito apícola :
una reina de primera calidad y
origen, y de raza muy productiva.
Sin tener las condiciones
preliminares antes mencionadas,
dicha colonia seguramente no
hubiera recolectado ni una libra
más que las otras de este
colmenar, a pesar de poseer una
reina buena.
No olvidemos : Una colmena
moderna es prácticamente una
herramienta del apicultor. Cuanto
más cómodos sean los trabajos
estacionales en la colmena y
cuanto menos tiempo y esfuerzos
se necesiten para realizarlos, tanto
más adecuada y económica es su
herramienta. Una colmena perfecta
no se puede lograr por medio de
una construcción complicada y
cara, con muchos equipos
adicionales, sino al contrario a
través de una sencillez extrema.
En efecto, es sorprendente cómo
se puede trabajar muy eficazmente
Hoja
43
con las colmenas más sencillas.
Para practicar trashumancia sólo
entró en consideración una colmena
del tipo americano. Así fue el caso
nuestro. Sin embargo, la cámara de
cría del modelo de Langstroth es
desmasiado pequeña para una reina
prolífica. Yo no quise operar con dos
cuerpos de cría por colonia, como es
usual en Norteamérica. Comparando
los cuadros del tipo Langstroth con
los cuadros del estándar inglés, no
pude notar ninguna ventaja
sustancial a favor de los primeros —
era mi deseo contar de todos modos
con un cuerpo de cría de un tamaño
que sería suficiente para las reinas
más prolíficas. Por lo consiguiente,
me decidí por una cámara de cría
con doce cuadros Dadant. De ello
resultó un cuerpo de cría del mismo
largo que ancho, es decir con
medidas exteriores de 50,5 x 50,5
cm y de 30,5 cm de altura. Las alzas
son de las mismas medidas
exteriores, pero con media altura y
diez panales espaciados.
El único factor que tiene
considerable influencia en el
rendimiento de miel, es
probablemente el tamaño de la
colmena, o mejor dicho el volumen
del cuerpo de cría. Una cámara de
cría que limita la puesta de la reina,
impide el desarrollo completo y como
consecuencia la capacidad de
producción de una colonia. El vigor
máximo posible de una colonia es
reducido por tal limitación y eso trae
por consecuencia que la producción
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se reduce a un nivel igual. Así es
imposible lograr una producción
individual máxima y obtener un
criterio confiable para valorar la
producción. Sin embargo, debo
admitir que en aquel entonces no
me eran conocidos estos hechos
importantes. Mi decisión por la
medida Dadant (44,8 cm de
ancho y 28,5 cm de altura) y por
un cuerpo de cría con doce
panales de tal tamaño, se
basaba únicamente en el manejo
técnico. Sí, en aquel tiempo fui
prevenido por muchos, que con
un cuerpo de cría tan grande no
lograría cosecha alguna en el
brezal, y que las abejas
almacenarían en él todo lo
recolectado. Como tales
advertencias provenían de
apicultores bien versados, no
pude rechazarlas como
infundadas. Yo tomé en cuenta
empero los inconvenientes de
una cámara de cría tan grande
en vista de las demás ventajas
sobresalientes que ésta
presenta. Sin embargo, la
experiencia práctica demostró
pronto, que estos expertos se
equivocaban.
Una colmena en el monte donde
el espacio no es una limitante
hace panales lo suficientemente
amplios como para poder ubicar
el nido, ampliarlo al inicio de la
estación y luego reducirlo
dejando reservas de miel arriba y
polen abajo y a los costados.
La colmena amplia el nido de
cría hacia abajo y hacia arriba en
los inicios de la mielada pero
cuando comienza a mermar el
flujo de néctar va gradualmente
reduciendo el nido, desde abajo
y desde arriba, dejando las
reservas de los alimentos muy
cerca de lo que queda de cría o
de lo que va a ser el comienzo
de la nueva postura en
primavera. Deja el nido entre
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019
reservas superiores de miel e
inferiores de polen. Al medio donde
qudó la última cría y pondrá los
primeros huevos, queda una miel
líquida, miel verde o néctar con
miel, pero siempre mas líquida y
desoperculada. Es la miel que
consumirá en el invierno y que la
mantendrá cerca del bolo invernal
y al alcance de las obreras. Es la
miel que al ser consumida dejara
lugar a las primeras crías.
Don Manuel Oksman pensaba que
la colmena amplia el nido siempre
hacia arriba y que se veía obligada
a reducirlo por la presión que
ejercía el fuerte flujo de miel en
plena estación quedando de esa
manera otra vez abajo. Sin
embargo en las colmenas con
diseño Langstroth de doble
cámara, por lo general, el nido
queda en la segunda alza
guardando miel en la primera. En
realidad la colmena primero ocupa
las dos cámaras y lo va reduciendo
de arriba y desde abajo pero no
tolera un nido partido al medio por
el cabezal del cuadro de abajo y la
panza del cuadro de arriba. A la
colmena no le queda mas remedio
que optar por uno de los dos
espacios continuos, el de abajo o
el de arriba, rara vez deja el nido al
medio de las dos cámaras. Lo mas
corriente es que lo deje en el alza
de arriba sacrificando las reservas
de polen que solo coloca en los
cuadros adyacentes al nido, y la
miel abajo dificultando el manejo y
una posible cosecha.
Con el diseño langstroth la
colmena no guarda suficientes
reservas de polen abajo y guarda
miel lejos de la nidada. Con el
inconveniente extra de tener que
invertir las alzas para que la cría
quede abajo y la miel arriba.
Don Manuel se dio cuenta que la
reina busca para invernar el
espacio continuo mas grande, en la
Langstroth todas las alzas son
Hoja
44
iguales, por lo tanto inverna arriba
o abajo, con los inconvenientes
antes mencionados. Para
solucionar este inconveniente
colocó arriba un medio alza para
que la reina suba a poner sus
huevos y cuando tenga que
invernar se vea obligada a bajar en
busca de mayor espacio continuo,
dejando la cría abajo y las reservas
de miel arriba.
Este diseño logró estabilizar al nido
siempre abajo y guardar reservas
arriba pero le falta algo muy
importante, especialmente para las
regiones frías con un invierno bien
marcado y prolongado: Las
reservas inferiores de polen para la
invernada.
Creo que Don Manuel no
interpretaba exactamente lo que
pasa en un nido de cría de la
colmena. Según la interpretación de
otros autores, la colmena amplia el
área de cría hacia abajo y hacia
arriba y cuando comienzan los
preparativos para invernar y de
achicar el área de cría lo hace de
igual manera, vuelve al centro del
nido dejando reservas de miel
arriba y de polen abajo. Con el
diseño de nuestras colmenas,
donde el nido se encuentra abajo y
la colmena solo puede ampliar el
área de cría para arriba (en las
langstroth con doble cámara
amplia el nido ocupando también la
cámara de arriba pero cuando debe
reducir el nido y acumular reservas
no vuelve hacia abajo, se queda
arriba dejando a la inversa de lo
que haría en la naturaleza con un
nido mas grande, miel arriba y
polen abajo y a los costados) En la
colmena que el propone soluciona a
medias el problema. Utiliza medias
alzas par ampliar el nido y como no
le gusta a la reina para invernar el
pequeño espacio que le dejan las
medias vuelve a la cámara inferior,
dejando reservas de miel arriba
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45

pero no deja reservas de polen

abajo para la pos invernada.

¿Cuál es la colmena ideal? Por

Claudio Mikos
El nido debe proporcionar a la
reina fertilizada todo el espacio
necesario para ejercer, sin trabas
ni restricciones, en su función de
ponedora, la puesta de 2000 a
3000 huevos diarios... (Página
71).
"DZIERZON, Langstroth y
Quintana hallaron promedios de
dos a tres mil huevos diarios"
(Paddle-página 71).
"Doolittle contó alrededor de tres
mil." (Página 71).
"C. G. H. CALE contó 70.000
celdas ocupadas por la cría de
una colmena, lo que resulta en
una postura de 3.200 por día de
veinticuatro horas. "(Página 71). DE UNA COLMENA DE BUEN - Por último, una alta productividad
"Charles Dadant, a su vez, DISEÑO? con el mínimo posible de molestias
concluyó de sus múltiples Es el sueño de todo apicultor es el a la comunidad.
experimentos con varios de tener todas o casi todas las El marco amplio en el nido permite
tamaños de los nidos y crías crías en un solo nido y en pocos un más rápido inicio primaveral:
totales distintas, que 3.500 panales recuperación más rápida de las
huevos, sería el promedio por - El trabajo se hace fácil y rápido: crías después de la sequía y
día más probable, en caso de reduce el riesgo del terrible saqueo permite un crecimiento mucho más
reinas prolíficas." (Página 71). o pillaje; rápido antes de que presenten la
- Los marcos destinados para el - Luego, en algunos fotogramas, tendencia a enjambrar. El amplio
desove de las reinas deben ser pero grande para que se copiará espacio permite el mantenimiento
grandes, acercándose a los 30 todo el enjambre; prolongado e indefinido de los
cm de altura y disponer de - Para las notas es más fácil; enjambres y más poblado, que es
espacio suficiente para una - Inclusive en la ardua tarea de crucial para asegurar cosechas de
postura de 3.000 huevos diarios localizar a una reina, con menos miel en la colmena.
de promedio cuadros las posibilidades de Revisemos los valores teóricos de
La cámara de cría tiene que ser encontrarla en los cuadros la capacidad de postura media
el doble del tamaño de las alzas melarios son menores; diaria de los nidos Jumbo y
melarias - También hay menos posibilidades Langstroth:
de aplastar accidentalmente a la - Langstroth con abeja europea y
Si el media alza tiene 14,2 cm la reina; con cera de abejas para europeas:
cámara de cría debe tener 28,4 - Facilitar los manejos preventivos 2365;
cm y curativos sobre la tendencia - Jumbo con europeas y cera para
¿QuÉ SE PUEDE ESPERAR enjambratoria europeas: 3027;

HER TÜRLÜ PETEK

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AYRI İMALATLARI
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46

- Langstroth con africanas y cera resultado sorprendente: con el se utiliza el derecho para ellos (en
para africanas, 3193, y diseño Langstroth se pierden la el lineal de 10 cm que contiene 21
- Jumbo con Africanas y la cera de posibilidad de poner más de hexágonos) todavía carecen de
africanas: 4088. 26.000 huevos! espacio para dar cabida a
Los valores estimados de la -3 º: las reinas africanas como alrededor de 700 huevos por día.
capacidad real de acomodar la "Apis mellifera scutellata" que aquí Sólo hay una conclusión posible!
postura media diaria en resumen: en Brasil está tratando de imponer La cámara de cría Langstroth no
- Langstroth con europeas y cera por la fuerza también se ven satisface la necesidad de albergar
para europeas: 1700; perjudicados por este Nido la postura de cualquier tipo de
- Jumbo con europeas y cera para Langstroth: abeja, ya sea de Europa, África,
europeas: 2400; - Si se utiliza cera perderá al Medio Oriente o cruzados entre
- Langstroth con africanas y la cera menos un espacio europeo de sí.
para africanas 2300, y cerca de 1.000 huevos al día, y si
- Jumbo con Africanas y la cera de
Africanas: 3200. Colmena JUMBO y JUMBO MODIFICADA
RESULTADOS
-1 º: las abejas europeas son las
más desfavorecidas con el diseño
Langstroth, ya que no da cabida a
un desove media diaria de más de
1.700 huevos. Carece de un
espacio de 800 huevos más por día
en la época de la floración;
-2 º: se percibe que las colmenas
encabezadas por las reinas
africanizadas (cruce entre Europa y
África) serían los más afectados
sobre todo porque tienen capacidad
para colocar mas de 3000 huevos
por día y no se pueden utilizar cera
estampada de la medida para las
africanas mas chicas "Apis mellifera
scutellata, utilizan las ceras para
europeas: en 10 pulgadas lineales
se contarán 19 hexágonos. En este
caso la situación es un desastre
total: puede quedarse sin espacio COLMEIA JUMBO modificada
para dar cabida a más de 1.300
huevos al día! Cuadros de la cámara de cria y de las alzas melarias
Se calcula que un ciclo completo, PIEZA CANTID ESPECIFICACION MEDIDAS
en este caso sería de alrededor de “CxN1” 10 TABLAS 48,1 cm X 2,5 cm X 2,0 cm Ver Notas Explicativas
20 días (recordar que las abejas “CxN2” 20 TABLAS 27,7 cm X 3,4 cm X 1,0 cm Ver Notas Explicativas
africanas nacen puros y mestizos “CxN3” 10 TABLAS 45,0 cm X 2,0 cm X 1,0 cm Ver Notas Explicativas
19 días a 20 días) tendría un “CxM1” 10 TABLAS 48,1 cm X 2,5 cm X 1,2 cm Ver Notas Explicativas
“CxM2” 20 TABLAS 13,5 cm X 3,4 cm X 1,0 cm Ver Notas Explicativas
“CxM3” 10 TABLAS 45,0 cm X 2,0 cm X 1,0 cm Ver Notas Explicativas

Sea protagonista de la apicultura mundial

Apicultura sin Fronteras invita a cientificos, estudiantes e investigadores interesados
en difundir sus trabajos a que lo pueden hacer en el periodico mas leido en todo el mundo.
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Notas explicativas:
- “CxN” = Cuadro de la cámara de
cria
- “CxM” = Cuadros del alza melaria;
y las panzas “CxN3” y “CxM3”
tienen las mismas medidas Claudio
Mikos
. Carlos Dario Avigliano Claudio
Mikos, quisiera aprovechar tus
indudables conocimientos , pero no
logro entender cuál es la colmena
Jumbo? lo consulte a varios y no
pude entender su diferencia con la
Langstroth???
Claudio Mikos; Carlos, A. N. Draper
- su autor - como muchos otros
apicultores norteamericanos
estaban descontentos con la
colmena Langstroth porque el nido
es demasiado chico para las reinas
buenas ponederas de huevos. O
sea: la colmena en la la cámara de
cría Langstroth, cuando llega a
60.000 abejas se enjambra, nadie
impide invariablemente y esto es un
gran perjuicio. Y sobreponer otra
cámara de cría era otro desastre
porque solo incrementaba aun mas
la enjambrazón...
Entonces A. N. Draper solo cambió
la altura del nido Langstroth de 24,0
cm para 29,5 cm y resolvió el
problema el problema. O sea, es
una Langstroth más alta. Es una
colmena bastante adoptada en
EEUU y con algunas modificaciones
en el este de Europa.
Ahora de acuerdo a nuestros
cálculos (con mediciones), una
reina que pone más de 3.000
huevos por lo general, pone en la
cámara Jumbo 7,5 panales bien
ocupados por crías y más en 7
marcos en la 1/2 alza mielaria de
Nuestro negocio es hacer producir el suyo
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ABRIL DE 2019
arriba.
El problema es impedir que
colmenas con más de 100.000 se
enjambren. El mejor método
preventivo para evitar la
enjambrazón es él de “Jay Smith” y
no hay como aplicarlo en la
colmena Langstroth, pero la jumbo
si lo permite resultando otra
ventaja mas. Tanto la colmena
Jumbo como el Método de Jay
Smith los pueden encontrar en
detalles en el Forum "Apinatura" de
Orlando Valega en Yahoo. (Orlando
está entre mis amigos acá en
Facebook).
Ahora el 29,5 cm de la Jumbo tiene
su razón de ser. Vea que gran
parte de las 1/2 alzas de Estados
Unidos no son 14,2 cm como acá
en América del Sur sino 14,7 cm.
Entonces si Ud. sobrepones 2 1/2
alzas va a resultar 29,4 o 29,5 cm
debido a algún propóleos. Así en
caso de falta de una cámara
Incubadora puedes usar 2 1/2
alzas: los marcos encajarán allí
perfectamente sin sobras y
tampoco sobras.
Pero el motivo principal por qué A.
N. Draper escogió exactamente
29,5 cm es otro y es técnico.
Ocurre que unos años antes Jay
Smith inventó el mejor proceso ya
creado para prevenir el
enjambrazón y que lleva su
nombre "Método Jay Smith". Este
método tornó obsoletas todas las
colmenas inventadas hasta
entonces y que infelizmente
muchos apicultores aun las usan.
Con este método se tornó posible
crear y mantener estables
enjambres con más de 100.000
Para anunciar o recibir la propuesta
publicitaria debe enviar sus datos a
apiculturasinfronteras@hotmail.com
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Hoja
47
abejas no 60.000 como en la
Langstroth sin que se enjambren.
Y para esto es necesario que en
cada lado de dos 1/2 alzas
sobrepuestas se puedan poner 1
panal de cria abierta de la cámara
de abajo en cada lado de dos
medias de arriba para atraer las
nodrizas y así descongestionar la
Cámara de cria de abajo. Como el
tema es complejo recomiendo ver
mis artículos en el Forum
Apinatura de Yahoo de Orlando
Valega.
Claudio Mikos Carlos... Olividé...
perdón... En la Dadant original
son 11 marcos y en la Jumbo 10
en la Cámara de cría . En la
Dadant original entre los centros
de los panales la distancias es de
3,8 cm, en la Jumbo es 3,5 cm
como en la Lagstroth. Yo uso 3,4
cm porque sirve para casi todas
las razas que existen con
excepción de yeméntica y
similares. Comentarios de mi
amigo Claudio Mikos.-
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Revista internacional en forma
gratuita deben enviar sus datos a
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En esta ilustración vemos como JAY
SMITH recomienda aplicar el
método cuyo objetivos principales
son: DESCONGESTIONAR la
cámara de cría y asimismo acelerar
la subida de las abejas al alza
melaria resultando de esto un
efecto adicional de gran
importancia: funciona como un
extraordinario MÉTODO
PREVENTIVO DE LA
ENJAMBRAZON. Esta es la forma
original de cómo fue expuesta hace
poco por D. AMARO VAN EMELEN.
Es un método revolucionario que
surgió de una simple observación
de JAY SMITH que colocando en
cada lateral de dos alzas melarias
un cuadro con crias abiertas,
descongestionaba la cámara de cría
siendo muy eficiente como
preventivo contra la tendencia
enjambratoria. Claudio Mikos.-
Aclaraciones:
La cámara Schirmer tiene 12
cuadros, la Dadan 11 y la Yumbo 10
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
48
Si bien es cierto que la Yumbo de
29,5 cm lleva un medio alza de
14,7 cm que es el doble de la
cámara de cría.
La cámara de cría de la Yumbo
modificada se adapta mas a
nuestra zona donde la media alza
tiene 14,2 cm y la cámara de cria
28,4 cm siendo el doble del alza
melaria. Actualmente nosotros
estamos probando armar la
cámara Yumbo uniendo dos
medias.
Orlando Valega
Productor de Apícola Don
Guillermo
Correo: valegaorlando@gmail.com
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49

Estamos llegando a la EDICION 100

Fue en Mayo de 2006 que apareció
el primer número de Apicultura
sin Fronteras. Su objetivo era,
según decía su editorial, “reducir los
abismos de la comunicación entre
los apicultores y los técnicos y
especialistas ya que los medios que
habían hasta ese momento estaban
editados por ingenieros o por
apicultores que no tenían en
Argentina la redacción y el lenguaje
de periodismo profesional..
Tal como lo sugiere su nombre
–Apicultura sin Fronteras- este
medio se convertirá en muy poco
tiempo en el espacio propicio para
todos los apicultores del mundo
(desde el mas profesional hasta el
novato, principiante o simple
consumidor de los productos de la
colmenas), donde las ultimas
novedades y manejos estarían a su
disposición y EN FORMA
GRATUITA, de esta manera
empezamos a acortar distancias
entre técnicos de laboratorio y
apicultores de campo”.
Así fue como Apicultura sin
Fronteras nació y comenzó a
crecer, tímidamente, con la ayuda
en su momento de nuestro portal de
apicultura EstarInformado.com.ar,
que después paso a ser
NoticiasApicolas.com y que ahora
es ApiculturaWeb.com
Gracias a Dios y a TODOS
USTEDES superamos todo tipo de
inconveniente: desde colegas que
sugerían a las empresas que no
nos ayuden publicitariamente,
desprestigio porque decian que el
apicultor apenas tenia teléfono Y
NUNCA TENDRIA INTERNET y la
posibilidad de imprimir nuestra
revista digital era imposible,
Medios que pedían que nunca los
científicos nos pasen información o
artículos a nosotros, hasta RODRIGO XAVI GONZALEZ
universidades y entidades publicas (ARGENTINA)
“QUE SON DE TODOS
NOSOTROS” sus directivos y perjudicaron y como ahora las
funcionarios nos negaban generaciones van cambiando y
información por decisión arbitraria pocos apicultores de esa época
suya o de sus amigos de medios quedan, les digo que no hay
ya existentes. rencor y que ahora usen las
herramientas e ideas que este
Pero aca estamos, estamos de pie, loco (YO ) RODRIGO XAVI
estamos en nuestro mejor GONZALEZ uso desde 1998.
momento, estamos mirando a
todos los que nos pusieron piedras, Desde carcajadas hasta la
cascotes, palos, ramas o hasta posiblibilidad de no poder ir a
montañas delante de nosotros y a entrevistas tuvimos porque la
los que les podemos decir “ACA PRIMERA REVISTA DIGITAL
ESTAMOS Y ACA SEGUIMOS” . CON OPCION DE IMPRIMIRSE Y
QUEDAR COMO CUALQUIER
A todos ellos que meses tras REVISTA DE PAPEL no la
meses y años tras años nos consideraba un medio de

Ya estamos trabajando
S.T.A. Servicio Tecnico Apicola en regiones de
Grupo Consultor Apicola Internacional
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diseños de proyectos privados, diseños de proyectos estatales, Implementacion de BPA para los grupos asociativos, Auditoria Interna
(tercerizada).
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especialistas en Apicultura, formación y asesoría técnica de programas de Apicultura, , montaje de controles de materias primas,
procesado y laboratorio; formación y asistencia técnica para asociaciones, cooperativas y personal del estado, Cursos intensivos de cría
de reinas, enfermedades de las abejas, diagnóstico de campo, de laboratorio, prevención, tratamientos, inseminación artificial de reinas,
investigación, desarrollo e innovaciones de productos, manejo de los diferentes modelos de colmena, material apícola, mercados,
polinización, productos, selección, Formación a productores, manipuladores, envasadores y técnicos en todas las áreas mencionadas.
Ensayos de campo y de laboratorio.
RODRIGO XAVI JAVIER GONZALEZ RJG Comunicaciones
Un servicio mas de Group
Tel: +54 9 11 5938-6600
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comunicación.
No me fue fácil, tuve que ser
profeta en otras tierras, por eso
GRACIAS COLOMBIA, PERU,
ESPAÑA, CHILE por abrirme tantas
veces sus puertas.
Hoy, tras TRECE AÑOS de trayecto
recorrido, llegaremos en la próxima
edición al número 100, un número
redondo que invita a los balances y
las revisiones. Son muchos los
apicultores que mes a mes se van
sumando y también hay muchos
que mes a mes nos van dejando
para partir y mirarnos desde el
cielo.
Hemos tenidos muchísimos
adeptos y muchísimos enemigos,
pero la vida del periodismo es asi,
muchos han llamado para callarnos
cuando publicábamos precios de la
miel de todo el mundo, cuando
descubríamos enfermedades y no
había que reconocerlas porque
eran pocas las colmenas o porque
capaz se perdia alguna venta algún
gran comerciante.
Creo que hasta ese momento
nunca o muy pocas veces se
pensaba en el apicultor, siempre
era un lobby de algunas empresas
con algunos medios, y vino un
jovencito en aquellos años (1998)
que venia de la producción de
programas de televisión y de ser
gerente de una radio y diario de
interés nacional a ROMPER EL
JUEGO O TRAER NUEVAS
FORMAS DE COMUNICACIÓN Y
MANEJO DE LA INFORMACION y
eso molesto y molesta hasta ahora.
Con el tiempo empezaron los
reconocimientos, los viajes, los
diplomas, los cursos dados por
muchos países y los premios:
“PRIMER MEDIO APICOLA DE
ARGENTINA SE SER
DECRETADO POR LA
HONORABLE CAMARA DE
DIPOTADOS DE LA PROVINCIA
DE BUENOS AIRES “COMO
MEDIO DE INTERES PROVINCIAL
POR DIFUSION DE LA ACTIVIDAD
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
50
APICOLA A NIVEL PROVINCIAL, huellas y no me molesta la
NACIONAL Y MUNDIAL) D- competencia o las copias, mientras
1095/06-07” que sean sanas, porque eso me
demostró que FUIMOS PIONEROS
Hoy nuestro sitio es EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN
www.apiculturaweb.com y en él se Y DE LA FORMA DE INFORMAR A
pueden encontrar desde las notas y TODOS LOS APICULTORES DEL
la mayoría de nuestras revistas MUNDO,
para “hojear”,
Seguramente nos costo muchísimo
Después de 13 años de caminos y hasta tuve que poner plata de mi
andados, miramos atrás y tenemos bolsillo porque la CORPORACION
mucho por agradecer. En primer DEL SECTOR QUERIA que
lugar mi familia (a mis hijos, mis Apicultura sin Fronteras dure poco
padres, a la madre de mis hijos que tiempo, ´pero ya pasaron 99
permitieron algunos viajes), a mi numeros, 13 años de la revista
primer anunciante JORGE electrónica y 21 años como portal
TORRES de Apicultura Caballito, a de internet y seguimos aca
la ExpoMiel de Chivilcoy que fue
la primera exposicion en darme un GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS Y
stand, A la Lic Rodriguez,, a la Lic NOS VEMOS EN EL NUMERO 100
Diez ,a Jhonny Rojas, Ricardo
Garcia, Jose Tamallo y Felipe
Landa que entre los 5 queriamos
cambiar el mundo de la apicultura y
hoy a 13 años puedo decir que
HEMOS LOGRADO EL CAMBIO
mas alla del distanciamiento que
tengo con algunos en este
momento , que seguramente el
tiempo recompondrá algún dia.
No quiero olvidarme de Marisa
Juarez un pilar importante en este Mmundoapicola
momento para mi y quiero dejar
para este ultimo párrafo EL MAS
IMPORTANTE AGRADECIMIEMTO
“ QUIERO AGRADECER A CADEA
UNO DE USTEDES… A CADA
UNO DE USTEDES QUE LE
ESTRECHE LA MANO O UN
ABRAZO EN ALGUNA RUTA O EN
ALGUN VIAJE, también no voy a
olvidarme de cada uno de ustedes
que lee o mira nuestros videos…. A
CADA UNO DE USTEDES QUE
HACEN QUE EL MONOPOLIO DE
LA INFORMACION, DE LOS
CONSULTORES O ASESORES YA
NO EXISTA MAS.
Como siempre les digo “espero que
cada dia la Apicultura Mundial sea
una APICULTURA SIN
FRONTERAS”
Se que en la vida hay que dejar
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51

Mercado internacional de la Miel

El mercado de la miel vista desde
Uruguay
Por Christophe Lhéritier -
URIMPEX S.A.

Demanda reducida . Hay mucha

existencia de mieles producidas
localmente en los países a los
cuales exportamos, pero ademas
un stock muy importante en
Ucrania . No olvidar que recién
terminó la cosecha del Hemisferio
Sur y dejando de lado si fué buena
o mala eso tranquiliza a los
compradores quienes saben que
hay mucha mercadería disponible .
No se apuran en comprar y eso desmedidas teniendo en cuenta El consumo mundial aumenta pero
hace que los precios estén que no es un producto la producción de algunos países
presionados a la baja. industrializado . Es un producto aumentó mucho mas (China , India ,
El precio de la miel al consumidor producido en la naturaleza , de Ucrania , Vietnam) , ya sea por
final , en frascos , se mantiene forma artesanal o semi-artesanal y adulteración , por políticas públicas
incambiado desde hace varios años a cielo abierto . Nos preocupa de desarrollo en esos países o por
. Habiendo devaluado la moneda mucho mas el comercio de mieles costos mucho mas bajos que los
local , significa una baja importante adulteradas y la poca capacidad de nuestros . Eso les permite vender a
. Teniendo en cuenta la inflación los laboratorios para detectarlas precios que son imposibles para
podría ser una baja de mas de sabiendo cual es la formula que nosotros
20%. utilizan . Es muy lucrativos para El marcado de miel chino afecta el
En el mercado interno de Uruguay ellos mantener un combo 8 o 9 marcado y los precios de miel.
el precio al productor varía entre análisis para estar 100% seguros En Estados Unidos mieles claras y
USD 1.25 y USD 1.40 , libre de de que la miel es adulterada o no . en Europa mieles de cristalización
todo costo, tambor devuelto No podemos dar una voz de aliento lenta
Los precios son muy variables a los apicultores en este momento El mercado de la miel en el 2018
dependiendo del mercado , del ya que los factores que han tornado fue muy malo . Para exportadores
color y otras características esta actividad deficitaria no de Uruguay el otro flagelo
(Alcaloides , relación Fructosa- dependen de ellos mismos ni de los incontrolable es la compra de miel
Glucosa , humedad , HMF , exportadores locales . por parte de contrabandistas , hacia
Glifosato , etc.. ) . Están entre
1.800 y 2.400 dólares , mercadería
puesta en puerto de destino, por
tonelada.
Nuestros Amigos lectores y sus fotos
Los compradores principales en
Josue Toledo Cosgaya
estos momentos son: Europa (Oaxaca - Mexico)
(España , Alemania , Austria ,
Polonia ) y Estados Unidos
Europa tiene muchos requisitos ,
por lo tanto solo puede comprar
una parte limitada de nuestra
producción
El mercado de la miel en los
proximos meses seguirá la presión
a la baja
Nos preocupa lo mismo de siempre
: que las exgencias sean

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Brasil . Otra competencia desleal
Brasil desde el año 2000 exige miel
"libre de esporas de loque
Americana" porque no declaró esta
enfermedad que está presente en el
Sur . En esa región hay loque
americana . Argentina y Uruguay
tuvieron la honestidad de declararla
internacionalmente . Brasil hizo lo
mismo con el pequeño escarabajo
hasta que no pudo esconderlo mas .
Chile , Perú y Ecuador son otros
países que también tienen la
enfermedad y no la declaran para
"proteger " su producción local .
China es un gran mercado donde
las personas buscan productos
importados y los compran
directamente por la WEB . Es un
mercado para mieles fraccionadas ,
muy promisorio ya que el poder
adquisitivo de millones de personas
ha aumentado mucho.
El mercado de la miel vista desde
Argentina
Por Julio Fontan CIPSA HONEY.
Se hablo de la actualidad del
mercado internacional se siento
como fanático de Led Zeppelin
podría decir "Dazed and Confused",
o sea asombrado y confundido.
Nada tiene lógica y el movimiento
de la mercadería es cada vez mas
errático. Por un lado las colmenas
decrecen en todo el mundo por los
factores sanitarios que todos
conocemos y por el otro cada vez
hay mas "miel" disponible. O sea
colmenas en baja y miel en alza.
Estoy muy pensativo
El precio de la miel en Argentina
esta desaguisado se traduce en
precios "planchados" por la
incertidumbre (¿cuanto vale el dólar,
que cantidad me van a comprar,
cuál es el porcentaje de miel
disponible para el mercado europeo,
japonés y ahora chino?) Argentina
en ese sentido es un país
esquizofrénico donde se pretende
promocionar las economías
regionales y la sustentabilidad y por
otro lado se aprueban eventos
transgénicos que nos dejan fuera de
todos los mercados importantes.
En Argentina se está pagando un
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APICULTURA SIN FRONTERAS - N 99 - ABRIL DE 2019 Hoja
52
precio de un dólar y medio barrera paraarancelaria. El precio
promedio ya que tenemos un 30% de la miel ecológica comenzó a
de recargo directo entre las derrumbarse a partir de la
retenciones (12%) y los derechos sobreoferta de nuestros vecinos
de ingreso (17,3%) además de los (triangulación desde Uruguay
impuestos a la producción mediante), muchas de ellas con
(Ganancias, IVA, etc.) Para residuos.
competir con otros orígenes, En fin, 2018 fué un año sin
Ucrania, India, Vietnam, etc. pérdidas para CIPSA honey, lo
realmente es poco, ya que hay un cual es una buena noticia,
gran diferencial de precios, costos, esperamos que este 2019 nos
y carga impositiva. trate igual. Nuestra principal
A nivel mundial el precio es ilógico, preocupación es que no se
por lo tanto todo lo que tomamos desmoralicen los apis que
como parámetro anteriormente deja apostaron por la apicultura
de tener valor, tenemos un orgánica, ya que ése es el futuro
mercado de calidad en Europa, del mercado de la miel REAL.
principalmente en Alemania, que Destinos como Suecia, Australia,
convalida precios coherentes pero Holanda, etc. no van a retroceder
la miel en Argentina tiene una oferta en cuanto a las exigencias de
declinante por la tremenda sustentabilidad. Y como es lógico
expansión de los agroquímicos y los Compañía Inversora Platense
productos artificiales arrojados sin S.A. estará con ellos hasta el fin.
ton ni son sobre nuestros campos.
Este momento me preocupa toda la
atención que está puesta sobre la
miel artificial que China a través de
terceros países introduce en los
mercados tradicionales. Si el fraude
puede ser expuesto, la miel
"natural" encontrará su destino, de
lo contrario tendrá que competir con
"sustancias" que no dependan del
clima ni de la habilidad del manejo
de este asombroso insecto.
Quiero dejar este mensaje: En
todos los ámbitos en los que se
discute esta problemática, los
países productores de miel
auténtica estamos librando nuestra
batalla. Hay problemas de todo tipo Mmundoapicola
para que acepten nuestra postura.
La industria ha hallado un método
para equilibrar los vaivenes del
precio cuando hay buen clima y
cuando hay malo, para ellos es el
paraíso, no van a querer moverse
de allí. Por otra parte los chinos
desean abrir una puerta para
comprar miel a granel y "fabricar" lo
que podría abastecer al mundo
entero, casi una estructura
monopólica Brasil puede encontrar
loque y lo que quiera buscar, del TEL: 02355-425105
mismo modo que nosotros podemos @CIPSA_honey
encontrar café fuera de los www.cipsahoney.com
parámetros, pero no deja de ser una info@cipsahoney.com.ar