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METIONINA

La metionina es uno de los aminoácidos ("eslabones" de las cadenas de proteínas)


esenciales, lo que significa que no se puede sintetizar en el organismo y debe
obtenerse a través de la dieta. Aporta azufre y otros compuestos que necesita
el organismo para un metabolismo y un crecimiento normales.
La metionina pertenece también a un grupo de compuestos llamados lipotrópicos, o
sustancias químicas que ayudan al hígado a procesar las grasas(lípidos). Otras
sustancias de este grupo son la colina, el inositol y la betaína (trimetilglicina).

Como aminoácido esencial la metionina no es sintetizada en los humanos, por lo


tanto hemos de ingerir metionina o proteínas que la contengan. En las plantas y los
microorganismos, la metionina es sintetizada por una vía que utiliza
tanto ácido aspártico como cisteína. Primero, el ácido aspártico se convierte, via la
β-aspartilo-semialdehído, en homoserina, introduciendo un par de grupos metilenos
contiguos. La homoserina pasa a convertirse en 0-succinilhomoserina que tras esto
reacciona con la cisterna para producir cistationina que es clave para dar paso a
la homocisteína. Posteriormente va la metilación del grupo tiol a partir de fosfatos lo
que forma la metionina.

Función
Estructura de la metionina

Junto a la cisteína, la metionina es uno de los dos aminoácidosproteinogénicos que


contienen azufre. Este deriva del adenosil metionina (SAM) sirviendo como donante
de metiles. La metionina es un intermediario en la biosíntesis de la cisteína,
la carnitina, la taurina, la lecitina, la fosfatidilcolina y otros fosfolípidos. Fallos en la
conversión de metionina pueden desembocar en ateroesclerosis.

Este aminoácido es usado también por las plantas en la síntesis del etileno. Este
proceso es conocido como el ciclo de Yang o el ciclo de la metionina. La metionina es
uno de los dos aminoácidos codificados por un único codón (AUG) del código
genético. (el otro es el triptófano que está codificado por UGG). El codón AUG es
también el inicio del mensaje para el ribosomaque indica la iniciación de la
traducción de una proteína desde el ARNm. Como consecuencia la metionina es
incorporada en la posición de la archea durante la traducción, a pesar de que suele
ser eliminada en las modificaciones postraduccionales.

Propiedades de la Metionina
Es muy importante para una buena salud de uñas y piel.

 Transporta la grasa del cuerpo hasta las células transformándola en energía.


 Es importante para conseguir un buen rendimiento muscular.
 Evita el depósito de grasas en las arterias y en el hígado.
 La Metionina es necesaria para la síntesis de Cisteína y Taurina.
 Resulta de gran ayuda para reducir las reacciones a los alergenos relacionados
con los alimentos.
 Se ha utilizado en trastornos psicológicos, como la depresión.
 Tiene propiedades antioxidantes.

Principales fuentes de Metionina


Las principales fuentes de Metionina son la carne, pescado, productos lácteos
y huevos. Las personas vegetarianas la pueden conseguir de las nueces, la soja, el
germen de trigo, semillas de sésamo, almendras, lentejas y garbanzos; También se
puede tomar como suplemento, antes de las comidas, aunque se pueden cubrir
fácilmente las necesidades de Metionina con una dieta adecuada.

Características
la metionina se ha mostrado crucial para prolongar la vida. Además de
las proteínas que el organismo produce de forma natural, también las consumimos
a través de diversos alimentos. Las mejoras nutricionales de metionina en la dieta
pueden alargar la vida, y hacerlo sin reducir la fertilidad. La metionina es uno de los
principales elementos de consolidación de las proteínas implicadas en la formación
de células y tejidos. La metionina tiene unas cualidades especiales y que, al utilizarla
en una dieta baja en calorías a base de levadura, azúcar y agua, potencia la fertilidad
sin reducir la longevidad, mientras que reducir sus niveles en una dieta hipercalórica
prolonga la esperanza de vida.

Efectos secundarios o contraindicaciones


 El consumo excesivo de metionina, junto con un consumo inadecuado de ácido
fólico, vitamina B6 y vitamina B12, puede aumentar la conversión de metionina
a homocisteína, una sustancia asociada con enfermedades cardiacas y
apoplejía. Incluso cuando no hay deficiencia de ácido fólico, vitamina B6
o vitamina B12, se ha observado que el consumo excesivo de metionina (7
gramos al día) aumenta los niveles de homocisteína en sangre. No se ha
determinado si este aumento puede suponer un riesgo importante para las
personas que toman suplementos de metionina.
 No se ha documentado que el uso de hasta 2 gramos de metionina al día durante
periodos prolongados cause efectos secundarios importantes.

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