Ingredientes

4 filetes de pechuga de pollo, una pizca de pimienta negra, 1 vaso de aceite de oliva,
el zumo de 4 limones, 5 dientes de ajo pelados y laminados, 16 patatas pequeñas
peladas y cocidas, las hojas de 5 ramitas de perejil picadas finamente.

Preparación
1. Salpimentar los filetes de pollo, introducirlos en un bol con zumo de limón, ajo
laminado y perejil picado (guardar un poco para decorar) y dejarlos macerar un par de
horas en la nevera. 2. Transcurrido el tiempo, escurrir bien los filetes y dorarlos en una
parrilla o en una sartén por ambas caras hasta que queden bien cocinados. 3. Echar
el zumo de limón y el ajo (utilizados para macerar el pollo) en la sartén donde se han
emparrillado los filetes y dejar reducir a fuego suave hasta que la salsa quede algo
caramelizada.

Presentación
Colocar un filete de pollo en el centro de un plato de presentación, guarnecer con 4
patatas cocidas, regar con unas cucharaditas de salsa de limón y espolvorear perejil
picado por el plato para decorar.