Actividad de aprendizaje 11.

Evidencia 3
Propuesta ¨Estructuración del sistema de trazabilidad¨

PRESENTADO POR:

JOYCE GUERRERO ARRIETA

FICHA:1881658

PROGRAMA: TECNOLOGO GESTION LOGISTICA

SENA 2020
 Actividad de aprendizaje 11. Evidencia 3
Propuesta ¨Estructuración del sistema de trazabilidad¨

Nestlé de Colombia S.A.

Dirección: Calle 29 N° 10-215, Dosquebradas Risaralda.

Objetivo social.
La sociedad tiene como objetivo principal la fabricación de toda clase de alimentos
alimenticios para el consumo humano y animal, frescos, procesados y enlatados,
derivados del azúcar, cacao, café, harina de maíz y demás cereales.
En desarrollo de su objetivo social podrá, importar, exportar, comprar, vender y distribuir,
lo mismo si adquiere bienes muebles e inmuebles de cualquier clase.

1. Seleccione un producto de su preferencia que tenga código de barras, luego señale

todas sus partes, determinando la estructura bajo la cual fue creado dicho código,
además de indicar a que corresponde cada grupo de número que lo conforman.

EAN-13
Código de barras EAN-13 es el nombre del sistema de código de barras usado para leer
un número EAN-13 de 13 dígitos.
El sistema EAN ya no está limitado solamente a Europa. Los EAN ahora son estándar en
casi todos los países del mundo, menos en EE.UU. y Canadá donde se usa el sistema
UPC de 12 dígitos.
Las tres primeras posiciones que forman el prefijo EAN, identifican la organización de
codificación de la cual surge el número (ejemplo 770 es Colombia)
Las cuatro posiciones siguientes corresponden al código de la empresa.
Los cinco restantes pueden ser administrados por el fabricante o identifica el producto.
La decimotercera posición es una cifra de control que permite verificar si las cifras
procedentes han sido correctamente leídas.

2. A través de un operador logístico o una empresa de distribución acceda a una etiqueta

de un producto de importación o exportación (preferiblemente de exportación) e
identifique cada una de las partes que la componen.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para presentar
la importancia del producto exportado.
Nombre comercial del producto.
Nombre y dirección comercial del producto, exportador, importador y distribuidor.
País de origen y registro de autoridad competente.
Peso, neto, cantidad del producto y volumen.
Instrucciones de uso y almacenamiento.
Fecha de producción y fecha de vencimiento.
Lote.

3. Procesos de aprovisionamiento y actores que intervienen, alianzas o negociaciones y

sus funciones.
Proveedores.
En Colombia se busca fortalecer lazos de confianza con nuestros proveedores, para
generar estrategias que permitan establecer relaciones sostenibles a través del tiempo
dentro de un contexto innovador.
Programas con proveedores.
Los proveedores apadrinados tienen hoy mejores prácticas, aumentando así sus
indicadores de gestión y generando mayor empleo, el compromiso es replicar lo
aprendido con los proveedores.

Esquema general del programa.

4. Proceso de producción o comercialización y actores que intervienen.

Nestlé de Colombia S.A. hoy en día es una de las compañías líderes en el mercado de
alimentos. La compañía está fuertemente posicionada en el mercado bolivariano a través
de todas sus unidades de negocio.
Misión.
Nuestra pasión es el buen servicio, productos y marcas, la expectativa de la salud y
bienestar de nuestros clientes y consumidores.
Visión.
Evolucionar, ser una respetada y confiable compañía de alimentos, nutrición, salud y
bienestar.
La cultura Nestlé es importante tanto para el desarrollo interno como externo de la
compañía. Hoy en día es uno de los pilares más importante para el éxito de la misma, el
eje de la cultura corporativa se basa en tres puntos específicos.

 Fuerte compromiso con productos y marcas de calidad.

Para la compañía es importante la seguridad y la calidad de los productos, la
investigación y el desarrollo se basan en la capacidad innovadora y en Nestlé son
prioridad las marcas.

 Respeto de otras culturas y tradiciones.

Nestlé busca integrarse al máximo en las culturas y tradiciones de los países en los
que está presente, añadiendo su propio conjunto de valores, al entorno local.

 La cultura Nestlé.
Vienen desde sus raíces suizas, pero evoluciona constantemente para garantizar la
reorganización de la compañía, la compañía siempre debe estar evolucionando en el
entorno y en el comportamiento de los mismos.

La compañía está establecida de la siguiente manera:

5. Procesos de distribución y actores que intervienen, alianzas o negocios y sus
funciones.
Nestlé llega a cerca de 100 mil puntos en todo el país y posee una eficiente red de
distribuidoras.
El principal canal de ventas es el tradicional que comprende básicamente las bodegas y
puntos de mercado. Este canal representa el 85% del consumo, motivo por el cual el
objetivo es llegar a los principales puntos de venta.
La característica principal de este canal es que la frecuencia de compra es diaria, en la
cual se invierte un promedio de doce soles al día.
El segundo canal es importante por ser un canal moderno, constituido por las cadenas de
supermercados; este canal representa el 15% del consumo. La dinámica del comprador
en este canal es diferente, ya que el monto de compras destinadas a los alimentos es de
50 soles.
Teniendo en cuenta la variedad de canales, Nestlé desarrolla productos de formatos
diferentes para cada canal, ofreciendo a sus clientes productos de alta calidad y a buen
precio.
6. Descripción de la cadena de abastecimiento, tiempos de trazabilidad y sus
componentes.
La logística es aquella parte de la gestión de la cadena de abastecimiento que
planifica, implementa y controla el flujo hacia atrás y adelante y el almacenamiento
eficaz y eficiente.
Servicio al cliente, transporte, gestión de inventario y procedimientos de pedidos son
actividades muy importantes en la compañía.
Dentro de la identificación de la información es necesario unir cada uno de los
eslabones desde el inicio de la operación hasta el final, así se podrá identificar cuáles
son los tiempos para cada una de las operaciones.
 El mejor sistema de trazabilidad para una empresa es que encaje en todas las
actividades de trabajo habitual que permita registrar información necesaria a la que
luego se pude acceder de forma fácil y rápida.

Para los despachos de exportación los puntos de información varían debido a que el
proceso es diferente y depende de otras áreas como producción y comercial, los
despachos son determinados de acuerdo a los pedidos que se hacen por parte de
clientes externos y la disponibilidad de productos por parte de producción. Los
estudios de los tiempos de entrega consisten en evaluar cada uno de los tiempos que
se están tomando los procesos en ser realizados.

 Evaluación de los tiempos de tránsito.

La evaluación de los tiempos de transito de mercancía marítima y área fue establecida
mediante un promedio de cerca de 30 agentes de carga distintos, a los cuales se les
solicito tiempos de tránsito, y a partir de esto se establece la media hora por cada uno.

 Flujo de información de trazabilidad en comercio exterior en Colombia.

A partir de la identificación de los puntos de trazabilidad se estableció una relación
entre el flujo físico de la mercancía y el flujo de información, es importante establecer
quién es responsable dentro de cada punto de información.

Conclusiones.
Nestlé es líder en productos alimenticios que sigue líder en salud y bienestar.
Las funciones y responsabilidades del practicante son externanas y abarcan todo tipo de
operaciones..
Nestlé de Colombia S.A viene creciendo continuamente con el tiempo y se posiciona
como una de las compañías líder en alimentación.
La diversidad de productos de la compañía permite abarcar un área extensa del mercado
permitiendo adquirir una gran parte del target del mismo.
La organización interna y externa le permite a la compañía un desarrollo mucho más
óptimo.
Se ha cumplido con todos los objetivos hasta el día de la práctica empresarial.
La herramienta de NPDI debe implementarse más detalladamente al personal.
El área de marketing de la compañía conlleva todos los procesos necesarios para
entender el racionamiento y crecimiento del marketing y área comercial.
Las limitaciones de marketing no permiten explotar al 100% las características de los
productos y las marcas,