ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL

INTRODUCCIÓN A LA GESTION AMBIENTAL

TRABAJO DE SALIDA DE CAMPO

PROFESOR:

ING. HECTOR IVAN APOLO LOAIZA

NOMBRE:

ELIAS RODOLFO FIENCO LOOR

LUGAR VISITADO:

BOSQUE DE LOS SUEÑOS

FECHA:

JUEVES 05 DE JUNIO DEL 2019

DURACIÓN:

(30 MINUTOS)
JACKFRUIT
El jackfruit pertenece a la familia de Moraceae, su lugar de origen son las selvas
tropicales de Ghats occidental. Es una fruta que hoy en día se cultiva en ciertas partes
del planeta, los cuales poseen un clima húmedo tropical con temperatura de 24° a 30°
grados Celsius. Es fruta es sensible a temperaturas muy frías y temporadas de sequias
extensas. Esta planta crece en suelea ricos, con textura abierta y a veces en grava
profunda, pero es imposible que crezca en suelo con presencia de alta cantidad de
piedra caliza.

El jackfruit es posee alrededor del 10% de contenido proteínico siendo considerado un

excelente sustituto de carne, además posee un alto contenido de fibras con 100
gramos promedio en cada fruta, tiene un bajo contenido de azúcar, un alto aporte de
hierro y calcio.

Este fruto ayuda al control de la diabetes, reduce los riesgos cardiovasculares, previene
daños al ADN causados por la radiación ultravioleta, además tiene propiedades
antibacterianas, antiinflamatorias, hipoglumerantes y cicatrizante.
Referencias
de la Fuente, D. (10 de Agosto de 2011). ¿QUÉ ES EL ‘JACKFRUIT’? UNA FRUTA RÉCORD.
Obtenido de ¿QUÉ ES EL ‘JACKFRUIT’? UNA FRUTA RÉCORD:
https://www.gastroeconomy.com/2011/08/%C2%BFque-es-el-jackfruit-la-fruta-mas-
grande-del-mundo/

sabelotodo.org. (s.f.). Jaca o Jack fruit. Obtenido de Jaca o Jack fruit:

http://www.sabelotodo.org/agricultura/frutales/jaca.html

YACA O JACKFRUIT: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y SU USO EN LA COCINA. (s.f.). Obtenido de

YACA O JACKFRUIT: PROPIEDADES, BENEFICIOS Y SU USO EN LA COCINA:
https://www.vidasanaecuador.com/2018/11/yaca-o-jackfruit-propiedades-
beneficios.html