Anexo A.

Encuesta

Nombre : Irmeli González Méndez___________________________________________

Lugar: Acayucan __________________________ Fecha: 02-08-2020

Queremos saber cómo podemos hacer que los negocios clandestinos de alimentos mejoren su
calidad de producción por lo que a continuación se realizan una serie de preguntas relacionadas al
entorno que los rodea; subraye la respuesta que más considere adecuada.

1. ¿Cómo puedes definir la forma de trabajo en los puestos de comida (clandestina)?

A Excelente
B Buena
C Regular
D Mala

2. ¿Crees que no cumplir con las medidas de higiene cause enfermedades?

A Sí
B No estoy seguro
C No.
D Tal vez

3. ¿A qué crees que se deba que haya enfermedades causadas por los alimentos?

A Malas prácticas de manufactura.

B No estoy seguro
C Mala higiene
D No seguir un protocolo o manual de higiene .

4. ¿Qué tipo de personas crees que consumen más los alimentos en puestos clandestinos ?

A Empresarios
B Niños
C Adultos
D Todos
5. ¿A qué nivel socioeconómico perteneces ‽

A Alto
B Medio
C Bajo

6. ¿De qué manera crees que se puede incrementar el costo de los productos o alimentos en los
puestos clandestinos ?

A Ofreciendo alimentos inocuos.

B Limpiando todos el establecimiento continuamente.
C Siguiendo un manual de seguridad e higiene
D Todas las anteriores

7. ¿Si existiera, un manual de higiene ,seguridad y inocuidad para los alimentos comprarías
este servició?

A Si
B No

8.¿Si existiera este servicio cuanto estarías dispuesto(a) a pagar por el?

A 50
B 100
C 300
D 400 hasta 1000

9.¿Con que frecuencia pagaría usted para obtener este servicio .?

A 1 días
B 2 días
C 5 días
D Toda la semana

10¿Que canales de distribución te gustaría que te ofrecieran si adquirieras el servicio?

A Canales Directos
B Canales Indirectos