Preparacione KCAL PROTEÍNA GRASA CHO FIBR CALCI HIERR SODI VIT.

B
s S S A O O O 6
DESAYUNO
1 arepa 84 1,9 0,3 20,2 1,8 3,5 1,25 O 0
mediana de 5
maíz 50gr
15gr de queso 58,35 3,73 4,72 0,21 0 127,2 0,12 0 0
blanco de leche
comp.
0,6 0,2 0 0 0,05 0 0 0
1/4 de 1,83
margarina
0
200gr de patilla 42 1 10,2 0,6 22 1,6 4 0,28
en trocitos
200cc de café 87,9 3,8 3,5 10,4 0 136,6 0,5 48 0,04
con leche 5gr 7
de azúcar
MERIENDA
250gr de 77,5 1,5 0,25 21 3,8 47,5 0,75 7,5 0
lechosa
117,6 2,6 2,57 21,5 0 13,16 0,42 0 0
1 paquete 8
pequeño de
galletas dulces

ALMUERZO
310 11,5 1,75 62,25 0 22,5 7 0 0
250gr de pasta
196 16,91 12,83 0 0 99,5 4,34 7 0,58
90gr carne
molida (con
20gr de cebolla
5gr de ajo).
11,7 0,78 0,03 2,82 0 7,95 0,3 0 0
15gr de pasta
de tomate
42 1,2 0,4 9,2 0,6 30 0,8 16 0,22
200gr de melón
picado en
trocito
MERIENDA
147,2 5,2 1,67 29,23 1,4 17,92 3,92 0 0
2 reb de pan
tostado
14,35 0 0 3,56 0 0,6 0,03 0 0
5gr de
mermelada
CENA
 1 arepa 84 1,9 0,3 20,25 1,8 3,5 1,25 0 0
mediana de
harina de maíz
50gr
30,9 6,78 0,39 0 0 0 0 0 0
30gr de jamón
de pavo
14,69 0,012 1,62 0 0 0,4 0 0 0
2gr de
margarina
43,4 0,84 0,14 11,76 0 26,6 0,42 0 0
1 vaso de jugo
de lechosa
1362,0 59,816 30,686 223,1 10,006 558,178 22,7 82,5 1,12
TOTAL 7

Formula dietética
% KCAL GRAMOS %ADECUACIÓN
Proteínas 20 286,2 71,55 77,13
Carbohidratos 50 715,5 178,87 124,73
Grasas 30 429,3 47,7 64,33
TOTAL 100 1431 298

Cálculos: GRAMOS
KCAL 1gr 4 kcal
1431 100% Proteína 71,55 286,2
286,2 20%
1gr 4 kcal
1431 100% 178,87 715,5
carbohidratos
715,5 50%
1gr 9 kcal
1431 100% 47,7 429,3
429,3 30% Grasa

PROTEINA
% ADECUACIÓN
CALORIAS TOTALES Alto valor Biológico (AVB): 31,8
100% 1431 Bajo valor Biológico (BVB): 39,7
95,18 1362,07
GRASAS:
100% 71,55
Saturadas: 4,77
77,13 59,816
Mono insaturadas:9,54
100% 178,87
124,73 223,11 Polinsaturadas: 3,3
CARBOHIDRATOS
FIBRA DIETETICA: 23gr por día
100% 47,7
64,33 30,686

Se trata de paciente Femenino sano de 37 años de edad.

Peso actual: 56kg
Talla 153cm.
Actividad física Moderada.
IMC: 23,93 Rango normal
Peso ideal:
 Broca:53kg
 Hanwi:46,38
 P.I: 50,7
Requerimiento calórico total:
Dieta normocalórica: 143kcal.

1) Calcular (IMC = peso [kg]/ estatura [m2]). 3) Requerimiento calórico total.

IMC (Obesidad I) Dieta normocalórica: 27 x 53kg = 143kcal
56KG = 56 = 23,93
(1.53 cm)2 2,34

2) Calcular peso ideal, todos los métodos.

 Broca: talla - 100
153-100=53kg
 Hanwi: 153 – 152 x 0,88 + 45,5 = 46,38

 PI: 21,7 x (talla)2 (mts)

21,7 x 2,34
PI: 50,7.