INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO

“MANUEL AREVALO CACERES”

SÍLABO
I. INFORMACIÓN GENERAL

1.1. Carrera Profesional Industrias Alimentarias

1.2. Módulo
1.3. Unidad Didáctica
1.4. Créditos
1.5. Horas
1.6. Periodo Académico I
1.7. Turno
1.8. Periodo Lectivo 2019-I
1.9. Duración del Semestre 18 Semanas
1.10. Docente

II. COMPETENCIA DE LA CARRERA PROFESIONAL

Planificar, organizar, ejecutar y controlar las actividades productivas de la industria alimentaria, mediante el
aprovisionamiento, conservación, transformación y comercialización de acuerdo a las normas de calidad
para garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos, preservando el medio ambiente, ejerciendo sus
deberes y obligaciones laborales, con la práctica de valores y el trabajo en equipo.

III. UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO

IV. CAPACIDAD TERMINAL E INDICADORES DE EVALUACIÓN.

Capacidad Terminal Indicadores de Logro Valores

Capacidad Terminal Indicadores de Logro Valores

Capacidad Terminal Indicadores de Logro Valores

V. ORGANIZACIÓN DE ACTIVIDADES Y CONTENIDOS
ACTIVIDADES DE
SEMANAS CAPACIDAD ESPECIFICA CONTENIDOS
APRENDIZAJE

1
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17 RETROALIMENTACIÓN (REFORZAMIENTO)
18 EVALUACIÓN DE RECUPERACIÓN

VI. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS

VII EVALUACIÓN

7.1 Requisitos de Aprobación:

7.2 Obtención de Promedio de cada indicador de logro y logro final

VIII REFERENCIAS BIBLOGRÁFICAS

Los Olivos, Abril del 2019

………………………………………….
Ing. Paulino Jimenez, César A.
Docente de la UD.

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Lic. Betty Cortez Sarmiento Ing. PAULINO JIMENEZ, César A.
Jefe de Unidad Académica Jefe de Área Académica I.A.