Practica Reconocimiento de Equipos 2

CÓDIGO: FO-DOC-112
UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

VERSIÓN: 01 PÁGINA: 1 de 16
PROCESO GESTION DE APOYO A LA ACADEMIA FECHA: 02/09/2016
FORMATO GUÍA PARA PRÁCTICAS DE LABORATORIO VIGENCIA: 2016
LABORATORIO DE BIOQUIMICA BÁSICA
UNIDAD ACADEMICA: Ingeniería Agroindustrial

CURSO: Bioquímica Básica
PRACTICA Nº 01: Reconocimiento de equipos y riesgos del trabajo de laboratorio
ESTUDIANTE: SARA LUCIA BARACALDO MORENO CODIGO :117004104
1. OBJETIVOS
 Conocer los posibles riesgos del trabajo experimental dentro del laboratorio
 Identificar las partes de los equipos utilizados en la asignatura y su funcionamiento en los métodos de análisis
2. CONSULTA PREVIA
 ¿Qué es factor de riesgo?
Un factor de riesgo es cualquier rasgo, característica o exposición de un individuo que aumente su probabilidad de
sufrir una enfermedad o lesión.
 ¿Qué tipos de extintor se recomienda para uso de laboratorio?
– Extintores de agua : apropiados para el fuego clase A. Es necesario determinar primero si la llama es producto
de un mal funcionamiento eléctrico. De ser así, el extintor de agua es contraproducente.
– Exti ntores de polvo: aptos para las clases A, B y C de fuego. Materiales que son susceptibles a dañarse con el
agua, por lo que es frecuente utilizarlo en las casas y oficinas.
– Exti ntores de CO2 : idóneo para las clases A, B, C y E. Siendo un tipo de extintor seco y limpio, es ideal para
maquinarias y equipos eléctricos. No obstante, es necesario evacuar la sala una vez utilizado y extinto el fuego para
evitar riesgos de intoxicación.
– Exti ntores especi ali zados: son generalmente diseñados para fuegos de clase D (metales). Al haber diversos
tipos de metales capaces de producir combustión, es necesario utilizar un extintor específico para cada uno de dichos
elementos. Por tal razón son más frecuentes en espacios de trabajo donde se utilizan estos compuestos.
 ¿Qué tipos de materiales se encuentran en el laboratorio?

En un laboratorio se encuentra
1. Materiales de vidrio
2. Materiales de porcelana
3. Materiales de plástico
4. Materiales de madera
 ¿Qué cuidados deben observarse al manipular material de vidrio en el laboratorio?
ELABORADO POR: CARGO: FECHA:

Alejandra María Galán Castillo Docente catedra II 2017
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Cuidados del material de vidrio en el laboratorio
 Al usar material de vidrio, verificar su estado.

 Cualquier material de vidrio que esté astillado debe ser rechazado.
Los vidrios rotos, que tengan fallos, zonas deterioradas o puntos débiles deben ser descartados en un recipiente
apropiado.
 ¿Qué es el sistema globalmente armonizado?, dibujar los pictogramas
El Sistema Globalmente Armonizado de Clasificación y Etiquetado de productos químicos (SGA o GHS por sus
siglas en inglés) establece criterios armonizados para clasificar sustancias y mezclas con respecto a sus peligros
físicos, para la salud y para el medio ambiente. Incluye además elementos armonizados para la comunicación de
peligros, con requisitos sobre etiquetas, pictogramas y fichas de seguridad.
.
3. FUNDAMENTO TEORICO
El trabajo experimental, se enmarca dentro del desarrollo de cualquier actividad, más aún en el académico que
permite la observación y análisis de varios factores, es por tanto importante que se describan algunas
recomendaciones de los posibles riesgos que pueden ocurrir, mismos que no solo aplicaran para este recinto.
TRABAJO SEGURO EN EL LABORATORIO
Al desarrollar cualquier actividad es necesario considerar las siguientes recomendaciones:
 Conocer la ubicación de los elementos de seguridad, como extintores, salidas de emergencia, lavaojos, entre
otros.
 No comer, beber o fumar dentro de los laboratorios

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 Mantener el orden y limpieza, cada persona es responsable de su área de trabajo y las zonas comunes
 Lavarse las manos después de realizar las actividades prácticas
 No correr ni jugar dentro de laboratorio.
 No bloquear las rutas y salidas con maquinarias u otros elementos que entorpezcan la circulación normal de
peatones
 Todo el personal contara con equipo de protección según la actividad que realicen
 Es obligatorio el uso de bata dentro del laboratorio y el uso de guantes dependerá de la actividad a realizar
 Las practicas que produzcan gases se realizaran bajo la campana de extracción
 Antes de cada practica se revisan las hojas de seguridad de los reactivos a trabajar
 Los residuos serán descartados teniendo en cuenta las indicaciones del personal de laboratorio
Riesgo: Es la probabilidad de que suceda un evento, impacto o consecuencia adversos. Se entiende

también como la medida de la posibilidad y magnitud de los impactos adversos, siendo la consecuencia del
peligro, y está en relación con la frecuencia con que se presente el evento. Es una medida de potencial de
pérdida económica o lesión en términos de la probabilidad de ocurrencia de un evento no deseado junto
con la magnitud de las consecuencias. (COVENIN 2270:1995)
Tipos de Riesgos:
De acuerdo a su origen pueden clasificarse en Físicos, Químicos, biológicos, ergonómicos, psicosociales,
ambientales. Dentro del trabajo experimental es posible observar que algunos de ellos pueden estar
presentes, por lo que es recomendable aprender a identificarlos para así controlar la posible eventualidad
de tener un incidente o accidente.
Tabla: Tipos de Riesgos:
Físico
Ruido, Presiones, Temperatura, Iluminación, Vibraciones, Radiación

Ionizante y no Ionizante. Temperaturas Extremas (Frío, Calor).
Radiación Infrarroja y Ultravioleta.
Químicos
Polvos. Vapores. Líquidos. Disolventes.
Biológicos
Anquilostomiasis, Carbunco. La Alergia. Muermo. Tétanos.

Espiroquetosis Icterohemorrágica
Ergonómicos
Posturas inadecuadas

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Psicosociales
Stress, Fatiga
Mecánicos
Trabajo en alturas, Superficies inseguras, Mal uso de herramientas o

equipos
Eléctrico
Toma corrientes en malas condiciones, extensiones, etc.
El riesgo fisicoquímico, puede originar el fuego, para lo cual debe estar presente el tetraedro del fuego, un
combustible, un comburente, oxígeno y la reacción en cadena. Por lo que en los laboratorios y hasta en los
hogares se cuenta con extintores apropiados para combatirlos.
Con el fin de que el estudiante se familiarice con los instrumentos utilizados en el laboratorio de bioquímica, se
describen a continuación algunos de ellos:
EQUIPOS A UTILIZAR
 Agitador y plancha de calentamiento: Este equipo cumple una doble función permite realizar el proceso
de agitación constante, mediante el uso de un agitador magnético que puede regular su velocidad y
también es posible realizar calentamiento de las muestras.
Las partes del equipo son: control de agitación, control de temperatura, interruptor de encendido
Control de temperatura
Control de agitación

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 Agitador o mezclador Vortex: Dispositivo utilizado para mezclar líquidos o prepara disoluciones y
suspensiones. Tiene una placa que oscila horizontalmente.
Las partes del mezclador son: interruptor de encendido, botón de ajuste de velocidad, porta sustancias.
Porta sustancias
Botón de ajuste de velocidad

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Balanzas: Son instrumentos para medir la masa, pueden ser analíticas cuando reportan datos con muy
pocos márgenes de error.
Las partes de la balanza son: cabina protectora, platillo de pesada, burbuja de nivelación, display, botón
de tarar, interruptor de encendido
Cabina protectora
Platillo de pesada
display
Interruptor de Botón de tarar
encendido
 Baños calientes: Permite conferir temperatura uniforme a las sustancias sumergiéndolas en recipiente,
implica calentamiento indirecto, por convección térmica del medio que es el agua. Riesgos asociados a
quemaduras, roturas de recipientes de vidrio, vertidos, emisión de humos, contacto eléctrico indirecto por
deterioro del material.
Las partes de equipo son: Cubierta, Tanque, Control de llenado, Perilla de selección, tablero de
control, interruptor de encendido, control de tiempo, control de temperatura, Pantalla
tanque
Control de llenado
Interruptor
pantalla
Control de temperatura
Cabina de seguridad: Es un espacio de trabajo cerrado y ventilado para trabajar de forma segura con
materiales contaminados o que emanan vapores que pueden ser tóxicos.
Observa las partes de la cabina del laboratorio y señálalas en la imagen
Panel de control
Iluminación
ELABORADO POR: CARGO:

Lámpara uv programable
FECHA:
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 Centrifuga: Este equipo es útil para separar componentes mediante la fuerza centrífuga.
Las partes del equipo son: Numero de revoluciones, rotor, tapa, tacómetro, botón de encendido, botón de
parado, botón de apertura, botón de ajuste de velocidad y tiempo, interruptor de encendido.
tapa
rotor
Botón de apertura
Botón de ajuste de velocidad y tiempo
Botón de parado
Botón de encendido
 Cromatografía de capa fina: Es una técnica analítica rápida y sencilla que permite determinar el
grado de pureza de un compuesto, compara muestras, permite realizar el seguimiento a una
reacción. La siguiente imagen muestra la cámara cromatografía, con la placa y el disolvente
 Espectrofotómetro: Este equipo es útil para la medición, en función de la longitud de onda, de la

concentración de soluciones desconocidas, para lo cual se parte de una solución patrón, el equipo
mide absorbancia, transmitancia, concentración.
Las partes del e q u i p o son: Interruptor de encendido, pantalla digital, tapa de compartimiento
para muestras, teclado, porta muestras, selector de la longitud de onda
Pantalla digital
Tapa de compartimiento
Alejandra María Galán Castillo Porta muestras
Docente catedra II 2017
Selector de la longitud de onda

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Interruptor de encendido
 pHmetro: Es un sensor electroquímico para medir pH de una disolución, la determinación de pH

consiste en medir el potencial de hidrogeno, que es la medida de acidez o alcalinidad de sustancias.
Las partes del pHmetro son: sensor de temperatura, display, electrodo, botones para calibración,
botón de pH.
display
 Lámpara Ultravioleta: Es utilizada para observar e inspeccionar las cromatogramas en

capa delgada en un cuarto no oscuro.
Las partes dela lámpara son: puerta corrediza, ventana de observación y el interruptor de
encendido
Interruptor de encendido
Ventana de observación
Puerta corrediza

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4. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

Estos son algunos de los equipos que utilizaran en posteriores prácticas.
Sustancias y/o
Equipos Materiales
Reactivos
Espectrofotómetro Vaso de precipitado Agua
Cromatógrafo Agitador magnético
2 Balanza (Para pesar) Vidrio reloj
Baño maría Pipeta 10ml
Centrifuga Pipeta 5ml
Cabina extractora de gases Erlenmeyer 100ml
Agitador con placa de calentamiento Frasco lavador
Vortex
pHmetro
Lámpara UV
5. PROCEDIMIENTO O METODOLOGÍA
5.1 Observe detenidamente los equipos mencionados en la guía

5.2 Ubique en cada imagen las partes de cada equipo según corresponda (las imágenes están en el marco
teórico, complétalas poniendo los nombres de cada parte)
5.3 Diligencie el siguiente cuadro:
Equipo Observaciones y/o cuidados
Agitador – plancha de Este equipo nos permite calentar o agitar dependiendo lo que necesitemos
calentamiento o las dos si llega a ser el caso; se debe ubicar sobre una superficie plana
y se debe apagar correctamente antes de desconectar
Agitador mezclador vortex Este equipo debe limpiarse con un paño suave después de ser utilizado, se
debe ubicar en un lugar estable y equilibrado
Balanza Este equipo debe ser equilibrado y no se puede mover, debe permanecer
en el mismo lugar, antes de hacer uso de este se debe tarar
Baño caliente (maría) Se basa en un método empleado para conferir la temperatura uniforme a
una sustancia liquida o sólida. Es de vital importancia para calentar
sustancias altamente inflamables, las cuales no pueden ser expuestas
a fuentes directas de calor.
Cabina de seguridad La cabina de seguridad biológica es un equipo diseñado para controlar los
aerosoles y macropartículas asociados al manejo del material biológico,
potencialmente tóxicos o infecciosos, que se generan en los laboratorios
como resultado de actividades como la agitación y centrifugación, el uso y
manejo de pipetas, la apertura de recipientes con presiones internas
diferentes.
Centrifuga El campo centrífugo que acelera el proceso de separación también ejerce
grandes fuerzas sobre el material del rotor. Si un rotor falla, un tubo se
rompe o se produce cualquier otro incidente, la centrífuga puede resultar
gravemente dañada, además de poner en peligro a los que trabajan en el
laboratorio.
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Cromatógrafo Equipo de separación cuyas partes principales para este procedimiento son:
el inyector, la columna y la interface. Si el aislamiento del cable de corriente
está roto o desgatado debe reemplazarse.
Espectrofotómetro Estos son equipos utilizados en el Laboratorio para el análisis de muestras
fisiológicas, basándose en el principio que cada compuesto químico
absorbe o emite energía lumínica de diferente longitud de onda.
pHmetro los electrodos de pH deben tener un mantenimiento adecuado para
prolongar su vida útil, además de otros elementos que debemos tener en
cuenta como las altas temperaturas o medios alcalinos que pueden afectar
al electrodo.
Lámpara UV los lentes del objetivo, que habitualmente se componen de vidrio se
sustituyen por lentes de cuarzo, y la iluminación se produce por lámparas
de mercurio. No usa filtros, y se observa en placas fotográficas. La variedad
de fluorescencia sí usa filtros y la observación es directa.
5.4. En un cuadro indique los materiales utilizados en el laboratorio, su uso y cuidado. (se describe un ejemplo)
Material Tipo Uso Cuidado Imagen o dibujo

Vaso de Vidrio Se utiliza No debe
precipitado manejo de ponerse
sustancias y se caliente sobre
puede calentar, superficies
suele estar frías
graduado
Tubo de Vidrio Se utiliza para No debe
ensayo hacer pequeñas lavarse cuando
mezclas o está caliente,
combinaciones, es frágil y no
este se puede se debe
calentar golpear
Agitador Vidrio Se utiliza para Es un poco
disolver frágil, no se
mezclas debe golpear
Erlenmeyer Vidrio Se utiliza No debe

generalmente lavarse cuando
para está caliente,
titulaciones se puede
debido a su romper
cuello alargado

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Pipeta Vidrio Se utiliza para No debe
Graduada medir lavarse cuando
volúmenes, está caliente ,
estos se dan se puede
con dos romper
espacios
decimales
Embudo de Vidrio Se utiliza para No debe
filtración filtrar diferentes lavarse cuando
sustancias está caliente,
se puede
romper.
Placa de Vidrio Se utiliza como No se debe

Vidrio base para lavar,
poder apoyar simplemente
diferentes se limpia con
materiales a la el papel de
hora de calentar laboratorio
Termómetro Vidrio Se utiliza para No se puede

tomar la lavar, es muy
temperatura de frágil
distintas
sustancias
Embudo de Vidrio Se utiliza No se puede

decantación exclusivamente calentar y se
para separar debe tener
líquidos precaución a la
inmiscibles hora de
entre si, a utilizarlo
través de un debido a su
proceso pico terminado
denominado en punta
decantación
Probeta Vidrio Se utiliza para No se puede
graduada medir calentar, debe
volúmenes manipularse
aproximados y con
para transferir precaución, ya
sustancias que es frágil

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Balon Vidrio Su forma No debe

aforado permite agitar la lavarse cuando
muestra con está caliente,
vigorosidad, ya se puede
que su cuello es romper .
alargado e
impide la salida
de la muestra
Pipeta Vidrio Se utiliza para Debe lavarse

aforada medir muy
volúmenes con delicadamente
una exactitud y , ya que es un
para transferir material muy
sustancias de delicado.
un recipiente a
otro
Bureta Vidrio Se utiliza para Debe lavarse
obtener muy
medidas delicadamente
exactas ya que es un
material muy
delicado.
Vidrio de Vidrio Se utiliza para Debe lavarse

reloj medir masas en muy
la balanza delicadamente
ya que es un
material
delicado y fácil
de romper

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Capsula Porcelana Se utiliza para Se debe lavar
la separación después de
de mezclas, por usarla y
evaporación y guardarla en
para someter al su respectivo
calor ciertas recipiente
sustancias que
requieren de
elevadas
temperaturas
Crisol Porcelana Se utiliza para No se debe

fundir lavar cuando
sustancias y está caliente ,
resiste altas porque se
temperaturas puede romper .
Mortero y Porcelana Se utiliza para Se debe lvar

mango pulverizar y muy bien para
triturar que no queden
residuos y
manejar con
cuidado para
no romperlo
Papel de Papel Es útil para Después de

filtro llevar a cabo el utilizarlo se lo
proceso de bota en su
filtración respectiva
basura , si los
químicos

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Pinza para Plástico Se utiliza para Se deja enfriar
bureta apoyar las y después se
buretas a la retira del
hora de hacer soporte para
algún no dañarla
experimento
con la utilidad
del soporte
universal
Papel Papel Son útiles para Después de
indicador conocer el pH utilizarlos , se
de las lo bota en su
sustancias respectiva
basura .
Nuez Metal Se utiliza para Se deja enfriar

sujetar y se retira del
herramientas, soporte para
como una no dañarla
argolla metálica
o una pinza de
laboratorio
Pinza Metal Se utiliza para Se deja enfriar

refrigerante sujetar las y se retira del
sustancias soporte para
solidad de los no dañarla .
recipientes que
la contienen y
para revolver

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Espátula Metal Se utiliza para Después de
sacar las utilizarla se la
sustancias debe limpiar
solidas de los muy bien para
recipientes que que no quede
la contienen con residuos.
Mechero de Metal Instrumento Después de

Fisher utilizado para utilizarlo se
calentar deja enfriar
diversos para
líquidos, guardarlo , se
esterilizar o debe tener
generar cuidado con la
combustión en perilla para
diversas que el gas no
muestras se salga
Soporte Metal Se utiliza como Se debe dejar

universal base soporte enfriar y
para el montaje después se
de diversos guarda , es
aparatos importante no
mancharla de
excesos
químicos
6. RESULTADOS
 Consulte cuales son los cuidados al utilizar la balanza analítica
Las condiciones ambientales
1. Mantener la temperatura de la sala constante.
2. Mantener la humedad entre 45% y 60% (debe de ser monitoreada siempre que sea posible).
3. No permitir la incidencia de luz solar directa.
4. No hacer las medidas cerca de irradiadores de calor.
5. Instalar las luminarias lejos de la bancada, para evitar disturbios por radiación térmica. El uso de
lámparas fluorescentes es menos problemático.
6. Evitar la medida cerca de aparatos que utilicen ventiladores (ej. aire acondicionado, ordenadores,
etc.) o cerca de la puerta.

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Cuidados básicos
1. Verificar siempre la nivelación de la balanza.
2. Dejar siempre la balanza conectada a la toma y prendida para mantener el equilíbrio térmico de los
circuitos electrónicos.
El frasco de medida
1. Usar siempre el menor frasco de medida posible.
2. No usar frascos plásticos cuando la humedad esté abajo del 30-40%.
3. La temperatura del frasco de medida y su contenido deben de estar a la misma temperatura del
ambiente de la cámara de medida.
Adjunte la guía para la identificación de las partes de los equipos y sus observaciones
 Explique la importancia manejar estos conceptos de precisión y exactitud en el proceso de pesaje y

manejo de datos a nivel experimental
El término exactitud se toma con frecuencia como equivalente al de precisión. La sensibilidad está
determinada por la aptitud de determinar con exactitud resultados de valores muy reducidos, y puede
expresarse como la diferencia entre valores extremos de varias medidas de la misma magnitud.
En general en todos los métodos de análisis químicos es necesario determinar la masa (pesar) exacta en
alguna etapa, y para esto se utiliza una balanza analítica de precisión de 0,1 mg.. En otras ocasiones no es
necesario conocer la masa de una manera tan precisa, y entonces se utilizan balanzas monoplano que son
más resistentes y de menor precisión.
7. BIBLIOGRAFIA
 Manual de seguridad para Laboratorios. Universidad Nacional de Colombia
 Manual de seguridad en laboratorios Químicos. Panreac
 Manual del espectrofotómetro: http://www.cienytec.com/PDFS/Espec_Genesys20_OpMan.pdf
 Seguridad en los laboratorios químicos académicos. Prevención de accidentes para estudiantes
universitarios. 7ª edición. Publicación de la Sociedad Americana de Química. 2002. ISBN 084127412-
6


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LABORATORIO DE BIOQUIMICA BÁSICA

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 ¿Qué tipos de extintor se recomienda para uso de laboratorio?

 ¿Qué tipos de materiales se encuentran en el laboratorio?

 ¿Qué cuidados deben observarse al manipular material de vidrio en el laboratorio?

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Cuidados del material de vidrio en el laboratorio

 Al usar material de vidrio, verificar su estado.

 ¿Qué es el sistema globalmente armonizado?, dibujar los pictogramas

TRABAJO SEGURO EN EL LABORATORIO

Al desarrollar cualquier actividad es necesario considerar las siguientes recomendaciones:

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Riesgo: Es la probabilidad de que suceda un evento, impacto o consecuencia adversos. Se entiende

Ruido, Presiones, Temperatura, Iluminación, Vibraciones, Radiación

Polvos. Vapores. Líquidos. Disolventes.

Anquilostomiasis, Carbunco. La Alergia. Muermo. Tétanos.

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Botón de ajuste de velocidad

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Observa las partes de la cabina del laboratorio y señálalas en la imagen

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Botón de ajuste de velocidad y tiempo

 Espectrofotómetro: Este equipo es útil para la medición, en función de la longitud de onda, de la

Selector de la longitud de onda

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 pHmetro: Es un sensor electroquímico para medir pH de una disolución, la determinación de pH

 Lámpara Ultravioleta: Es utilizada para observar e inspeccionar las cromatogramas en

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4. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS

5.1 Observe detenidamente los equipos mencionados en la guía

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Material Tipo Uso Cuidado Imagen o dibujo

Erlenmeyer Vidrio Se utiliza No debe

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Placa de Vidrio Se utiliza como No se debe

Termómetro Vidrio Se utiliza para No se puede

Embudo de Vidrio Se utiliza No se puede

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Balon Vidrio Su forma No debe

Pipeta Vidrio Se utiliza para Debe lavarse

Vidrio de Vidrio Se utiliza para Debe lavarse

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Crisol Porcelana Se utiliza para No se debe

Mortero y Porcelana Se utiliza para Se debe lvar

Papel de Papel Es útil para Después de

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