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CASO PIO PIO Y MÁS PIO evidencia 7

Logistica (Servicio Nacional de Aprendizaje)

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CASO PIO PIO Y MÁS PIO

EVIDENCIA 4

LUIS ALFREDO
ESCALANTE ARANGO

25/11/2019
SENA

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CASO PIO PIO Y MÁS PIO

PROBLEMÁTICA
La empresa pio pio y más pio es una procesadora y comercializadora de pollo que se
encuentra ubicada en Cali, Colombia, sus problemas más usuales están presentes en la
logística (debido a la demora con la que llegan los pedidos al cliente, las rutas que llevan
los camiones), el otro problema se encuentra durante el proceso (producción menor a la
demanda), también encontramos una mala organización por parte de todos los miembros
de la empresa (no siguen los procedimientos y tienen una mala capacitación).
En esta problemática podemos destacar las siguientes:
 Personal no comprometido con las labores de la empresa.
 Falta de organización dentro de cada una de las áreas.
 Falta de comunicación entre los empleados y las áreas dispuestas para las
entregas.
 Falta de rutas para cada entrega, que no sea una sola ruta para todas las entregas
porque de esta manera se va a retrasar todos los pedidos.
 Tener personal que no pueda adaptarse a las políticas de la empresa.

SOLUCIONES
 Más compromiso con la empresa de parte del personal.
 Organización con los productos y puestos de trabajo.
 Organizar las rutas para hacer cada entrega a tiempo.
 Ampliación del stock de inventarios y una bodega que cuente con las instalaciones
necesarias para tener todo organizado y donde se pueda producir más y poder
cumplir con la demanda de los clientes.
 Contratar personal competente.
 Fomentar más comunicación entre las áreas y los empleados.
 Conseguir más vehículos para cubrir las rutas.

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CARGOS INVOLUCRADOS

 Telemarquedista: Milena – Se encarga de tomar los pedidos de T a T, mayoristas y

algunos clientes que llamamos especiales.

 Telemercaderista: Érica – Es quien toma los pedidos de los supermercados, es una

de las personas que más tiene experiencia en su puesto de trabajo y que conoce
los demás procesos.

 Auxiliar de facturación Caja: Carla – Es la persona encargada de revisar los

documentos que deben entregar los auxiliares de servicio como facturas, ruteros,
notas de créditos.

 Analista de inventarios: Mauricio – Se encarga de generar en el sistema a primera

hora un inventario de todas las referencias y de revisar que las bodegas del
producto manejado como congelado y refrigerado estén de acuerdo al kardex que
arroja el sistema.

 Encargado Canastillas: Juan – Proporcionar tanto las canastillas a la planta como a

la distribución.

 Servicio al cliente: Paula – Debe estar atenta a las peticiones, quejas y reclamos de
los clientes.

 Facturador: Jimmi – Registra los despachos en los formatos para la facturación.

 Supervisora distribución y transporte: Sandra – Encargada de la programación de

las rutas de acuerdo a los pedidos recibidos y separados.

 Supervisor logístico: Encargado de coordinar el proceso nocturno para el

alistamiento de los pedidos y la organización de los cuartos fríos.

 Auxiliares logísticos: Ejecutan la programación realizada por el supervisor logístico.

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 Gerente General: Tiene la responsabilidad general de administrar los elementos de
ingresos y costos de la compañía.
 Supervisor de ventas: Alex – Se encarga de todo lo relacionado con el equipo de
trabajo de ventas y de que todas las ventas se realicen exitosamente.
RECOMENDACIONES
DIAGNÓSTICO SOLUCIÓN DE
DE PROBLEMAS PROBLEMAS
FALTA DE Es notorio como cada área de la
COMUNICACIÓN ENTRE compañía maneja sus funciones de
LAS ÁREAS DE LA manera individual y de acuerdo a
COMPAÑÍA A LA HORA sus criterios, sin contar con las
DE REALIZAR LOS demás áreas comunique
PROCESOS constantemente a las demás cada
actividad y situación presentada
dentro de la empresa, lo que
facilitara el flujo de la información
y la comunicación en cada proceso
de la cadena logística y de
suministro.
DESORGANIZACIÓN EN Se despachan pedidos para locales
LAS RUTAS DE comerciales de diferentes
DISTRIBUCIÓN actividades económicas en el
mismo vehículo, a un cliente se le
llega dos veces al día en diferente
vehículo, se despacha un pedido en
diferente vehículo.
Para dar solución a este tipo de
situaciones se debe establecer un
rutero único, en el cual se
clasifiquen los supermercados y
tiendas por sector y así mismo la
selección de camiones para estas
rutas n horarios y días específicos,
además seleccionar camiones para
cada tipo de local comercial según
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RECOMENDACIÓN DE
TECNOLOGÍAS DE
INFORMACIÓN
IMPLEMENTAR
 Skype empresarial.
 Programaciones y bitácoras
realizadas en Word.
 Listas de chequero realizadas en
Excel para verificar cumplimiento de
procesos y evitar olvidos.
 Contar con una red y un servidor
donde estén alojados los formatos y
programaciones diarios para que
cada área de la compañía las pueda
tener al alcance en cualquier
momento.
 Contar con impresoras adecuadas
para imprimir pedidos.
IMPLEMENTAR
 Software ERP, que contiene un
módulo de tráfico que le permitirá
controlar los pedidos de los clientes
y las partes de carga. Podrá trabajar
con un plannig de empresa
multiempresa para gestionar las
cargas y los vehículos disponible.
Podrá enviar y gestionar las
incidencias de pedidos y/o
transporte, con la posibilidad de
realizar filtros por origen o destino
de la carga, fecha y /o vehículo.
Además, podrá obtener útiles
estadísticas de control de gas-oil.
 Programaciones en Excel de
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su actividad económica, de este
modo se entregaran los pedidos a
tiempo en las fechas programadas
por los clientes.
FALTA DE Se observa como los funcionarios
COMPROMISO POR se limitan a realizar sus funciones y
PARTE DE LOS la mayoría de las veces de manera
FUNCIONARIOS incorrecta, evadiendo sus
responsabilidades, nadie tiene
sentido de pertenencia por lo que
hace y no ven más allá de lo que
está sucediendo en la compañía
gracias a los incumplimientos. Se
hace necesario capacitar al
personal, aclararles sus funciones
de manera adecuada y ayude a los
demás en lo posible para formar un
buen equipo de trabajo lograr los
objetivos propuestos.
INVENTARIOS POCO Se observa que los inventarios se
CONFIABLES mantienen desactualizados y de
este modo no se logra cumplir con
lo que se ofrece a os clientes. E
importante contar con un
inventario actualizado
constantemente así se tendrán
datos exactos de las existencias de
productos para dar cumplimiento a
la demanda.
PROGRAMACIÓN Se producen errores en las
ERRADA DE DESPACHOS entregas de pedidos; en los tipos,
cantidades y pesaje de productos,
esto debido quizás a un mal
almacenaje o digitación errónea. Se
debe procurar tener un margen de
error mínimo para la entrega
correcta de los pedidos para
adquirir clientes satisfechos, ya que
son los clientes los que están
respaldando la existencia de la
empresa en el mercado.
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entregas con información de los
clientes.
IMPLEMENTAR
 Capacitaciones por
videoconferencias a través de Skype
empresarial.
 Capacitaciones a Través de video
Bean.
 Publicación de funciones de cada
área en la red e impresión de las
mismas.
 Listas de chequeo de procesos
complementados en Excel.
IMPLEMENTAR
 Software ERP, pues este cuenta con
un módulo de almacenaje para la
gestión de inventarios.
 Microsoft Access ya que es una
herramienta que permite
administrar y gestionar bases de
datos, es ideal para manejar
inventarios.
 Imprimir reportes actualizados
IMPLEMENTAR
 Correo electrónico y mensajería de
voz y texto en WhatsApp para
tomar pedidos, ya que, así sería más
fácil verificarlos.
 Imprimir órdenes de pedidos.
 Hacer seguimiento a los despachos
en los vehículos con listas de
chequeo.
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CONCLUCIÓN

En este caso evidenciamos que los empleados no tienen sentido de pertenencia por su
empresa, no les interés los procesos ni atender bien los clientes. No se cumplen los
tiempos de respuesta esperados por el cliente, lo que ha llevado a la pérdida del cliente
más importante.
Pese a que cada persona tiene clara su función, no existe un trabajo colaborativo ni
estrategias de ejecución bien definidas, ya que los procesos no se han estandarizado. La
información no fluye de manera adecuada dificultando y estropeando l relación con el
cliente externo.
Con todo esto hay que encontrar soluciones veraces para contrarrestar las problemáticas
que afronta la empresa a continuación se hacen las siguientes propuestas:
Corto plazo: Hacer una planeación de la producción en el nivel de las operaciones, que
nos permita mantener el flujo de trabajo que se ajuste a las necesidades del mercado, que
es la razón que no se cumpla con la demanda aprovechar al máximo la línea de
producción.
Largo plazo: Mejorar el Lay Out capaz de romper cuello de botella y generar una mejora
producción en la línea que está causando retrasos.
Pudimos observar que, dando prioridad a cada una de las soluciones, la empresa puede
volver a tomar el rumbo sin necesidad de hace recorte de personal, porqué este motivo
arrastraría aún más los procesos.

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