1 PROCESOS DE LA KIWICHA

La kiwicha molida o harina se puede usar en panificación (galletas, dulces,

panqueques, mazamorras, bollos, etc.) como sustituto de la harina de trigo y las
mezclas de trigo kiwicha (80/20) se puede usar para producir panes con muy
buena fermentación, de esta manera se estaría mejorando el contenido nutricional
del alimento (Sindhuja et al., 2005; citados por Repo-Carrasco, 2014).
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FLUIDOS NEWTOMIANOS Y NO NEWTONIANOS
Los fluidos newtonianos mas comunes que podemos encontrar son el agua, la gasolina,
el aire, en condiciones normales. Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya
viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante que se le aplica.
EJEMPLOS

NEWTONIANOS NO NEWTONIANOS
AGUA MAYONESA