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INVESTIGACION DE MERCADOS

TRABAJO FINAL FRANQUICIA IHOP

ELABORADO POR:
ALEXANDRA TABORDA
CLARA MARCELA ZAPATA

UNIVERSIDAD DE MANIZALES
23 MAYO 2020
EMPRESA IHOP
Historia
Restaurante creado y establecido en los estados unidos especializado en desayunos con éxito por sus panqueques,
waffles, torrijas y tortillas francesas.
Cuenta con 1950 restaurantes en los 49 estados y diferentes países como Panamá, Ecuador, Republica Dominicana
y Canadá.
IHOP o como también se conoce “La Casa Internacional de los Panqueques“, abrió sus puertas en 1958 en Toluka
Lake, luego fueron creciendo rápidamente en estados unidos y posterior abrieron sus puertas en Canadá y
Columbia británica, para mas Adelante abrir un Mercado totalmente Nuevo en las ciudades mexicanas pero sus
oficinas principales continúan estando ubicadas en California.
El 29 de noviembre de 2007 IHOP adquirió la cadena de restaurantes Applebee´s
La cadena de restaurantes IHOP ha servido una amplia variedad de selecciones de desayunos, almuerzos y cenas
durante mas de 50 años. Ofrecen mas de 14 tipos de sus famosos panqueques, así como tortillas, especialidades de
desayuno, hamburguesas, sanduches, pollo y filetes, el variado menú atrae personas de todas las edades
Los restaurantes IHOP son franquiciados y operados por su base en California y a partir de 2015 ya había 1,650
restaurantes IHOP en 50 estados y el Distrito de Columbia, así como en Bahrein, Canadá, Dubai (EAU), Guatemala,
Kuwait, México, Puerto Rico, Arabia Saudita, Filipinas y las Islas Vírgenes de EE. UU. .(PA, Penn Live Patriot News 22
mayo 2019)
EMPRESA IHOP
• Misión:
Nuestra misión de hacer del desayuno una experiencia inolvidable comenzando con tener el mejor equipo para
que esto suceda, en todos los niveles. Esta misión se infunde en nuestra Visión y Valores.

• Visión:
Nuestra Visión y Valores definen nuestra cultura y actúan como base para nuestras relaciones con nuestros
huéspedes, proveedores, comunidades y entre nosotros. Valoramos la innovación, la colaboración y la diversidad
y nos comportamos con integridad. Estos valores y creencias fundamentales también son la forma en que nos
responsabilizamos a nosotros mismos y a los demás ante la visión de lo que queremos que sea IHOP

• Valores:
Integridad, Excelencia, Innovación, Responsabilidad, Inclusión, Confiar, Comunidad
EMPRESA IHOP
• Propuesta de Valor:
Que hace a IHOP encantador ?
 Su principal premisa “Todo lo que amas del desayuno”
 Un variado menú para desayunos con variada selección de panqueques y tostadas francesas entre lo mas
relevante de su menú
 Atención las 24 horas
 Realización de eventos como cumpleaños en sus diferentes cedes
 Programa “Todo lo que Puedas Comer Panqueques” y Café ilimitado
 El mejor servicio y los mejores productos
EMPRESA IHOP
• Productos:
Restaurante enfocado al desarrollo, elaboración y venta de alimentos y bebidas, especialmente desayunos tipo
americano.
Buscan que su producto estrella El Panqueque tenga la mayor diversidad en su amplia carta de opciones. Este
producto cuenta con 14 variaciones para deleitar el paladar de sus clientes.
EMPRESA IHOP
Segmentos de mercado
• Geográficos: IHOP tiene presencia en mas de 50 estados y el Distrito de Columbia (EEUU), así como en Bahrein,
Canadá, Dubai (EAU), Guatemala, Kuwait, México, Puerto Rico, Arabia Saudita, Filipinas y las Islas Vírgenes de
EE. UU. demográfico: hombres, mujeres y niños, familias en clase social media -alta
• Pictográficos: Personas con todo tipo de gustos, apasionados por experiencias nuevas, seguidores de
tendencias de redes sociales.
• Conductual: Amantes de los desayunos en familia, salir de la monotonía y buscando experiencias y sabores
nuevos en un ambiente familiar
EMPRESA IHOP
Estrategia de Investigación

• El Problema de Investigación
¿Que tan viable es la entrada de IHOP en las principales ciudades de Colombia, teniendo en cuenta su
categoría y diferenciación en el segmento de restaurantes del país?

Como toda cadena que desea ingresar en un mercado la primera variable a analizar es la viabilidad de la
operación en dicho mercado, por eso el planteamiento desea observar las principales variables que hacen de
este negocio un negocio atractivo. Con la pregunta de investigación se desea llegar a tener un análisis completo
de cada variable y de acuerdo a esos resultados continuar con la operación, modificarla o desecharla. Para ello
se analizaran las siguientes variables:

• Variable Dependiente: Estado macro y micro económico del país con enfoque en el publico objetivo en los
estratos 4, 5 y 6.
• Variable Independiente: Hábitos de consumo de la población objetivo en referencia a segmento restaurantes
familiares.
EMPRESA IHOP
Estrategia de Investigación

• Tipo de Investigación basada en fuentes secundarias: Es una investigación de tipo comercial y analítica en
donde se toma la historia visión y misión de una empresa ya creada en EEUU y con presencia en otros
mercados mundiales para validar la posibilidad de ingresar en el mercado colombiano. Para ello se evalúan
hábitos de consumo de la población, afinidad por desayunos y comida tipo americana, crecimiento
poblacional y poder adquisitivo. Se toman unas regiones especialmente para realizar este análisis y se definen
las tres principales ciudades de Colombia, con mayor influencia americana, habitantes extranjeros y hábitos
poblacionales relacionado con el segmento de alimentos y bebidas; estas ciudades son Bogota, Medellín y
Cali.
EMPRESA IHOP
Estrategia de Investigación

• Alcance: El ingreso del franquiciado IHOP en Colombia se plantea para realizarse por medio de las principales
ciudades del país, teniendo en cuenta el numero de habitantes, los poderes adquisitivos y los hábitos de
alimentación, adicional se plantean estas ciudades teniendo en cuenta el gran numero de ciudadanos que
han salido del país y han tenido la oportunidad de conocer la cadena de restaurantes, haciendo mas fácil la
apertura y aceptación del consumidor.
Las ciudades seleccionadas son las siguientes:
 Bogota: Por numero de habitantes es la ciudad a la que se puede incursionar con el mayor numero de cedes,
además al ser una capital y una ciudad cosmopolita permite encontrar mas fácilmente el perfil seleccionado
de los clientes objetivo.
 Medellín: Es una ciudad con un poder adquisitivo alto, gran numero de extranjeros viviendo en esta ciudad y
adicional un habito muy marcado de comida familiar fuera de casa, en especial en la búsqueda de
desayunos y actividades familiares.
 Cali: tercera ciudad en importancia en el país y tercera en numero de habitantes, por lo que se integra en
esta estrategia de expansión en el mercado colombiano.
EMPRESA IHOP
MATRIZ DE SELECCIÒN
EMPRESA IHOP
Cierre y Conclusiones
Para la matriz se toman tres tipos de calificaciones
 1: no viable
 2: Posiblemente modificando caracteres
 3: Viable

El análisis de variables da una viabilidad alta para el proyecto IHOP en Colombia, lo que quiere decir que la
variable dependiente que es el factor económico es apto en el segmento objetivo del proyecto (puntuación de 3
en rango de edades entre 25 y 50 años), por lo que se puede concluir que se puede iniciar la apertura de las
cedes en los diferentes territorios.
La población objetivo esta entre los 25 y 50 años teniendo en cuenta que es el rango de edad que ya tiene
familia y una independencia económica, adicional que son las personas mas seguidoras de tendencias y redes
sociales, lo que facilitará la captación a través de médicos y marketing digital.
Por otro lado al ser un restaurante familiar también incluirá un segmento que sale positivo y es el segmento de los
jóvenes entre 10 y 24 años, los cuales serán posiblemente los que mas publicidad le harán al restaurante.
Por ser ciudades grandes y cuyo análisis da calificaciones entre 2,4 y 3,0 para las variables mas importantes en el
segmento objetivo, se cree que el éxito de la franquicia es garantizado.
BIBLIOGRAFIA
• Pa. Penn live patriot news may 22 2019
https://www.pennlive.com/food/2016/02/9_things_you_didnt_know_about.html

• Enciclopedia libre Wikipedia


https://es.wikipedia.org/wiki/IHOP

• https://web.archive.org/web/20090212011257/http://www.ihop.com/index.php?option=com_content&task=view
&id=161&Itemid=60

• http://www.ihopmexico.com/menu/pancakes/

• https://www.google.com/search?q=ihop+colombia&tbm=isch&ved=2ahUKEwjMs6KW6crpAhXnRzABHRtVCKoQ2-
cCegQIABAA&oq=ihop+colombia&gs_lcp=CgNpbWcQAzICCAA6BAgjECc6BAgAEEM6BAgAEB46BggAEAgQHjoE
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