PRODUCCIÓN I

Docente: Ing. Pablo Pérez Gosende

Taller: Desarrollo de EDT Columna B

Nombres: Javier Pin—Daniel Carguacundo—Saray Delgado—Gary Muñoz—Cristhian García.

Caso de Estudio: Granja Porcícola PORKY S.A.

El gerente de una granja porcina dedicada al comercio de carne fresca y embutidos a base de
cerdo a clientes mayoristas, decide incursionar en el comercio al detalle (comercio minorista)
mediante la apertura de una cadena de carnicerías. Unos meses después de haber iniciado el
negocio, las ventas de carne de cerdo no resultaron tan halagüeñas. Las carnicerías comenzaron
a abarrotarse de este producto debido a su débil rotación. No había prestado atención el
gerente a la mala imagen que tenía la carne de cerdo ante los consumidores, los cuales la
consumían con moderación por considerarla perjudicial para la salud debido a su alto
contenido en grasas y al aumento del colesterol.
Ante esta situación el gerente decide desarrollar un proyecto consistente en la realización de
una campaña promocional para mejorar la imagen de la carne de cerdo entre la población y de
esta forma estimular el aumento de la demanda del producto, para lo cual compone un equipo
de trabajo. Su estrategia consistía en comunicar la carne de cerdo como “la otra carne blanca”,
mediante el empleo de propaganda gráfica (plegables informativos y carteles en vallas
publicitarias), anuncios de radio, spots publicitarios para televisión y exposiciones donde se
mostraban recetas de platos simples pero elegantes y como sustituto del pollo, pero nunca
como simples tajadas insípidas. El arte de la propaganda gráfica fue realizado por el mismo
equipo de proyecto, así como también la selección de recetas para las demostraciones
culinarias y la contratación de chefs reconocidos para la elaboración en vivo de las mismas. Los
spots publicitarios para televisión le fueron encargados a una empresa de publicidad luego de
un proceso de cotización y selección entre otras agencias de prestigio. Una ventaja que
proporcionaba la agencia era la colocación de los anuncios en el horario premier de las
principales televisoras del país. La impresión de la propaganda gráfica, por su parte, se realizó
en una imprenta cercana a la granja. Para los anuncios de radio se seleccionaron las estaciones
de radio más populares de la zona, con las cuales se firmó un contrato comercial mediante el
cual cada media hora se locutaban mensajes en vivo sobre “la otra carne blanca” y su elevado
aporte nutricional.
Como resultado de estas acciones, se logró el aumento de la aceptación de este tipo de
productos entre los consumidores de carne, lo cual disparó las ventas del producto. De cierta
forma, los consumidores comenzaron a aceptar la carne de cerdo como la otra carne blanca
nutritiva.
A usted como miembro del equipo de proyecto se le solicita que realice las siguientes actividades:
PRODUCCIÓN I
Docente: Ing. Pablo Pérez Gosende

a) Defina la Estructura de Desglose del Producto del proyecto (EDP). (1 punto)

b) Defina la Estructura de Desglose del Trabajo (EDT) orientada a los entregables (1,5 puntos)
PRODUCCIÓN I
Docente: Ing. Pablo Pérez Gosende

c) Defina la Estructura de Desglose del Trabajo (EDT) orientada a las fases (1,5 puntos)

d) Teniendo en cuenta la EDT orientada a las fases desarrollada, seleccione las actividades que
constituyen paquetes de trabajo y establezca cuáles son sus entregables. Para esta actividad
utilice un formato como el que se presenta a continuación (1 punto)

Nivel Código Actividades (Paquetes de trabajo) Entregables

1 2 3 4
x 1 Proporcionar campaña publicitaria .
x 1.1 Control y seguimiento en la locución de radio.
x 1.2 Control en calidad de carne.
x 1.2.1 Propaganda gráfica.
x 1.2.1.1 Diseñar los
Plegables informativos. plegables/Producir los
plegables
x 1.2.1.2 Carteles en vallas. Repartir los carteles.
x 1.3.1 Anuncios.
x 1.3.1.1 Diseñar propaganda/
Anuncios en tv. Contratar agente de
propaganda
x 1.3.1.2 Anuncios en radio. Diseñar
propaganda/Contratar
PRODUCCIÓN I
Docente: Ing. Pablo Pérez Gosende

agente de propaganda
x 1.4.1 Degustación del producto.
x 1.4.1.1 Seleccionar
recetas/Repartir
Recetas del producto vendible.
producto en
restaurantes
x 1.4.1.2 Entrega final. Destinar el producto
Nota: Agregar tantas filas como sea necesario.