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INTRODUCCIÓN

Chinampayolo se crea en el año del 2015 por un


colectivo de chinamperos que se unen para compartir
la hortaliza producida bajo practicas estricta-
mente orgánicas y agroecológicas en el festival por
Xochimilco “Mercado de las cosas verdes, Tianquiskil-
itl”. Durante el año 2017 logramos constituirnos como
Sociedad Cooperativa para crear más vínculos con
nuestra comunidad y sobre todo conformar comisiones
responsables de las siguientes lineas de trabajo.

Producción:
Dario Velasco
Victor Velasco

Conservación:
Tonatihu Ruíz
Marco Del Valle (Ollintalli)
Rosa Del Valle (Ollintlalli)

Identidad y Educación:
Pedro Méndez
Felipe Barrera

Comercialización y Mercado:
Guadalupe Arguijo Imagen 1. Hortaliza producida en otoño 2017.
Sergio Castillo
Carlos Sumano

La Comunidad:

La comunidad a quien servimos


y nos hermanamos está integrada por colectivos,
organizaciones no gubernamentales (ONG´s),
estudiantes, profesores, otras cooperativas y
principalmente vecinos y habitantes de la CDMX,
quienes se unen a nuestra misión que es:

“Preservar la cultura chinampera a través de la


innovación y conocimiento heredado para mantener
nuestra identidad, dignidad, resistencia, amor a la
tierra y el respeto a la vida presente y futura.”

Durante este 2017 la participación de distintas


instituciones, sociedad civil y grupos solidarios descritos
en este informe, enriquecieron e impulsaron nuevas
actividades de producción, conservación, educación,
comercialización y mercado para finalmente estrechar
Imagen 2. Comunidad Chinampayolo. lazos con más personas y comunidades.
NUESTRO ENTORNO

Xochimilco es uno de los pocos lugares en el mundo


que ha sido categorizado como herencia cultural de la
humanidad (UNESCO, 2006) y a su vez nombrado como
un sitio RAMSAR (Ramsar, 2004). En este contexto,
el humedal está compuesto por extensiones de tierras
llamadas “Chinampas”, las cuales son consideradas
como uno de los sistemas más productivos, eficientes
y sostenibles en el mundo (Sttephan-Otto y Zlotnic.,
2001); sin embargo, está ampliamente documentado
el daño al ecosistema, la perdida del territorio desde
la época colonial (Levi, 1990) hasta nuestros días
(Merlín-Uribe, et al., 2014) y se estima que para el año
2050 desaparezca la totalidad de la zona chinampera
(Zambrano, 2017).

Es importante considerar que esté proceso no llegará


de un día para otro, será gradual, silencioso y puede
ser más rápido o más lento de acuerdo a muchos
factores; sin embargo es claro que a pesar de los
millonarios recursos (Paramó, 2013) y la gran cantidad
de información científica, estudios y diagnósticos
(CIDEX, 2018) para revertir estos procesos, parecen
no ser suficientes; y tal vez, nunca lo serán si no se
generan estrategias distintas, pero que sobre todo
estén fundamentadas en la comunidad (Caballero,
et al., 2016), para volvernos conscientes de las
relaciones que establecemos con todas las formas de
vida que nos rodean sin que estemos condicionados
a las lógicas depredadoras de mercado, el consumo
inconsciente y la dependencia a recursos externos.

El territorio que originalmente abarcaba una gran


extensión de lo que hoy es la CDMX, actualmente es
ocupada principalmente para actividades deportivas
y de turismo en un 5%(Zambrano, et al., 2014) y
solo una mínima parte se trabaja para el cultivo de
hortaliza, reduciéndose aún más los territorios que no
usan agroquímicos.

Imagen 3. Ganado lechero de la Fam. Velasco.


Imagen 4. Amanecer en canal “Apampilco”.
Imagen 5. Asociación de col morada y quelite para control
de poblaciones de insectos.
TERRITORIO

La agricultura bajo prácticas estrictamente orgánicas,


genera en el entorno verdaderos refugios de insectos,
plantas y animales para la defensa de la vida, el agua,
la tierra, la biodiversidad y que en conjunto son muy
importantes para obtener cultivos de alta calidad. De
manera particular, las chinampas de Chinampayolo
se encuentran dentro del territorio clasificado como
zona B y F de acuerdo al informe final del Programa
de Medio Ambiente de la UNAM (Figura 1), la cual
describe a la zona B como:

“... la zona con mayor concentración de productores


activos en Xochimilco, la cual se encuentra fuertemente
presionada en su extremo suroeste por el avance de la
mancha urbana, particularmente de los barrios de La
Asunción y San Lorenzo. En el extremo noroeste se ve
amenazada por el avance de actividades productivas
terciarias que incluye la prestación de servicios de
recreación y esparcimiento con canchas de futbol
y espacios para realización de reuniones y eventos
sociales...” (Imaz, et al., 2015).
Imagen 6. Hortaliza Fam. Velasco.

Figura 1. Distribución espacial de las chinampas que trabajamos en Chinampayolo.


Los autores también refieren que “...los principales
canales de comercialización por medio de los cuales
se distribuyen la producción de la zona son el mercado
de Xochimilco y la Central de Abastos. En ambos
mercados, el precio de compra es variable y no
siempre resulta conveniente para cubrir los costos de
producción. Esto desalienta la incorporación de más
habitantes a las actividades agrícolas...” Por otra parte,
la zona F se ubica dentro del Ejido de San Gregorio
Atlapulco y se indica que aquí “... los asentamientos
humanos y algunas actividades pecuarias son
aisladas, sin embargo, se caracteriza por la falta de
actividades de aprovechamiento productivo. Al norte
de la zona, el paisaje predominante está compuesto
por pastizales y matorrales. En el área restante, la
superficie está cubierta por tulares y se encuentra
sometida a inundaciones en temporada de lluvias...”
(Imaz, et al., 2015).

PRODUCCIÓN Imagen 8. Detalle del mural “El Tianguis de Tlatelolco”,


Diego Rivera. Al fondo México Tenochtitlan rodeada de
Durante más de cuatro mil años la chinampas.
agricultura chinampera permitió
qué se perfeccionara y desarrollara una “cultura del Nuestros padres nos heredaron formas en como
agua” (Aguilar, 2011) que hace no menos de cien años entendemos la estrecha relación que tenemos con el
abastecía de alimentos a gran parte de la Ciudad agua, la tierra, nuestra familia y nuestra comunidad;
de México. La llegada de la “Revolución Verde” fue pero tambien, nos dejaron problemas que ellos no
ampliamente aceptada y adoptada por generaciones pudieron resolver. Todo ello hace que regresemos cada
de chinamperos del siglo pasado,. Así nuestros mañana a nuestras chinampas y está claro que las
abuelos cambiaron las prácticas y conocimientos nuevas generaciones de chinamperos y chinamperas
heredados por prácticas, programas y políticas que deberemos de apartarnos del uso de agroquímicos,
transformaron el entorno; y ellos mismos fueron además de asumir la responsabilidad de mantener la
quienes vieron colapsar “los jardines mágicos, huerto vocación agrícola de Xochimilco, restaurar y mantener
antiguo y delicado de Xochimilco”. las chinampas, cuidar el agua, así como contener el
crecimiento de la mancha urbana y sobre todo, lograr
Es común escuchar en nuestra comunidad que la dignificar y enorgullesernos de ser chinamperos.
gran mayoría de nuestros padres trabajaron como
profesores o empleados de la Ciudad de México y
que a su vez; sus padres chinamperos (nuestros
abuelos), también se esforzaron y gastaron mucho
de sus ahorros para que nosotros; sus hijos e hijas
estudiáramos, hiciéramos carrera y no volviéramos a
las chinampas. Andar “catrin” y trabajar en la ciudad
fué entendido como “progreso y modernidad” por las
nuevas generaciones quienes ya no regresaron y
olvidaron sus chinampas. Mas algunos de nuestros
padres, madres y abuelos, aquellas veces que nos
llevarán a sembrar, cosechar el maíz y escucharlos
hablar como era la vida “antes”, nunca se nos olvidará
y hace que regresemos con nuestros hijos e hijas
como ellos mismos lo hicierón.
Imagen 7. Tequio (trabajo colectivo sin remuneración)
realizado por la familia Velasco, Del Valle, y Barrera.
Actualmente la forma de enfrentar la problemática Estas estrategias se fortalecieron con la participación
es muy distinta a la que nuestros abuelos vivierón, del Maestro Sebastião Pinheiro, quien nos asesoro
debido a que en el presente la agricultura xochimilca y motivo a establecer de manera permanente las
y sus chinampas estan estrechamente relacionadas a prácticas de análisis de suelo por cromatografía, al
porcesos mundiales. El calentamiento global (PNUD tener en varias ocasiones su consejo y en especial
2007), fallas en planes para proteger nuestro planeta la impartición del “Taller de análisis de suelos por
como los acuerdos de Paris (Wolf, 2017), deforestación cromatografía” el 11 de septiembre, previo montaje de
(FAO, 2016), patente del genoma (Betancourt y un laboratorio equipado con material básico en la zona
Villa, 2016), así como retóricas inaceptables sobre chinampera y en nuestras oficinas.
la pobreza, el desarrollo y la conservación hacen
replantearnos la forma de cultivar la chinampa.

Por otra parte, entender el pensamiento campesino de


nuestros más antiguos, es entender el dialogo con la
naturaleza. Trabajar la tierra es cultivarnos de forma
individual para comprender desde la comunidad que
el intercambio de saberes hace difícil encasillar este
conocimiento en lo meramente “productivo”. La manera
de entender la chinampa que se ha mantendio durante
milenios trasciende la visión mercantil del sistema
agrícola actual. Sin pretender asignar actividades a
lo meramente “productivo” se establece un protocolo
de Buenas Practicas Chinamperas (BP - Chinampa)
, que son la unión de estrategias agroecológicas
“nuevas” con las “tradicionales” (Chinampayolo, 2016)
practicadas de forma colectiva en la medida de las
necesidades y particularidades de cada chinampa.

Imagen 11. Sebastião Pinheiro en la zona chinampera

Imagen 10. Sacada de lodo con “el cuero” para preparación Imagen 12. Preparación de materiales de cromatografía con
de chapines y germinación de semillas. ayuda de la Red Temática sobre el Patrimonio Biocultural
A través del Prof. Rafael Calderón Arozqueta y
el departamento de Agronomía de la Universidad
Autónoma Metropolitana, lograron que tuviéramos la
oportunidad de formar parte del comité organizador
del V Encuentro Nacional de Productores y Experi-
mentadores del Movimiento Agroecológico Mexicano
MAM, así como el intercambio de experiencias con
alumnos del segundo año de la Carrera en Agronomía,
quienes hicieron trabajo de investigación y practicas
profesionales en una de nuestras chinampas.

En este periodo la Secretaria del Trabajo y fomento


al empleo (STyFE) dio la aprobación y apoyo para
adquirir una canoa que permitirá transportar insumos,
producción y principalmente a tener más visitas de
instituciones y la sociedad civil en nuestras chinampas
para conocer de primera mano la forma en como
producimos nuestras hortalizas y fortalecer los
procesos de intercambio de saberes.

RETOS PRODUCCION 2018

1) Montaje formal del laboratorio de


análisis de suelos por cromatografía.

2) Indicadores y sistematización de datos que Imagen 13. Chapines de betabel, lechuga y perejil.
demuestren de manera significativa que las prácticas
realizadas restauran y cambian el estado del suelo y la 8) Agregar un producto característico de las chinampas
calidad de las hortalizas producidas bajo las practicas que pueda detonar un proceso de certificación como
agroecológicas y tradicionales chinamperas. producto de origen chinampero. Pueden ser toda la
variedad de hortalizas que bajo una estandarización de
3) Montaje de un centro de producción de Bioles, los procesos productivos tradicionales y agroecológicos
Compostas y bodega de insumos en la Estación permitan certificar a esta producción.
Biológica de la UNAM en Cuemanco.
9) Creación de un banco de semillas chinamperas.
4) Renovación y mantenimiento de la zona de
embarque y desembarque de insumos en la Estación
Biológica de la UNAM en Cuemanco.

5) Canoa Chinampayolo con motor eléctrico para


transportar materiales e insumos para la producción.

6) A través de la creación de un programa de voluntariado


y estancias, invitar a productores, estudiantes de la
carrera de agronomía, biología, veterinaria y personas
interesadas en general a participar en la planeación,
implementación y fortalecimiento de estrategias de
producción chinampera.

7) Generar información, fichas técnicas y publicaciones


sobre la agricultura chinampera, así como guías de las
especies y variedades de nuestros cultivos. Imagen 14. Trabajo de investigación por alumnas de la
carrera de agronomía de la UAM-X.
CONSERVACIÓN

La conservación a través de
la producción es inherente al
sistema agrícola chinampero que enriquece y mantiene
los equilibrios entre las poblaciones de insectos,
anfibios, aves, plantas, cuidado de los árboles y la
regeneración de la misma chinampa. Es por ello que
Chinampayolo establece vínculos con instituciones
académicas como el Instituto de Biología de la UNAM,
la Red Temática sobre el Patrimonio Biocultural del
CONACYT (RTPB) e instituciones interesadas en la
producción de alimentos de alta calidad como son
el Claustro de Sor Juana, El Alipus Endémico de la
Condesa y el departamento de Agronomia de la
Universidad Autónoma Metropolitana. Imagen 17. Estudiante de la escuela chinampera observa
los equilibrios y dinámica de poblaciones en las hortalizas.

Con objeto de formalizar estos avances se firmo


el acuerdo de colaboración con la Asociación Civil
Un mismo mundo, A.C. y la Fundación Gonzalo Río
Arronte para participar en el proyecto “Agua de calidad
para comunidades marginadas” con planeación de
inicio de actividades en el año 2018.

Se cuenta con una importante participación del


Instituto de Biología de la UNAM y del Laboratorio
de Restauración Ecológica, a cargo del Dr. Luis
Imagen 15. Uso de biofiltros para mejoramiento del agua. Zambrano, quien a través de su equipo de trabajo,
logra consolidar la autonomía del mercado de las cosas
De manera cualitativa se observan en nuestras verdes “Tianquiskilitl” y recientemente la planeación de
chinampas poblaciones de plantas e insectos sensibles monitoreo biológico en nuestras chinampas.
a contaminantes y que se identifican en guías de
suelo y agua de Xochimilco (Lot y Novelo, A., 2004). Una avance para realizar los monitoreos biológicos y
El mantenimiento artesanal de biofiltros, siembra trabajos de restauración ecológica fue la aprobación
de árboles, asociación y diversidad de cultivos que para adquirir la canoa comunitaria con el apoyo del
crecen libres de agro químicos (BP- Chinamperas) STyFE. De igual forma esta institución aprobó el
permiten el desarrollo de estas poblaciones usados apoyo para la adquisición de ocho casas de campaña
como bioindicadores (Fernandez, 2004) debido a su para albergar a estudiantes y visitas interesadas
estrecha asociación con la calidad del agua y su uso en el monitoreo y registro de comportamientos e
para riego. intercacciones de la fauna silvestre en las chinampas.

Imagen 16. Monitoreo de fauna silvestre. Imagen 18. Bicibomba de agua para evitar el uso de gasolina
En el caso de los avistamientos de aves y mamíferos
realizados por la cooperativa se tiene un respaldo de
un archivo fotográfico que aún no cuenta con la sis-
tematización, identificación y registro adecuado.

RETOS CONSERVACIÓN 2018

1) Monitoreo formal del agua, biofiltros,


apertrura de canales y sistemas de mejoramiento de
agua en los apantles de chinampayolo.

2) Consolidación del programa de monitoreo biológico


chinampero, en coordinación con el Instituto de
Biología de la UNAM.

3) Adquisición de guías, binoculares y equipo para


colectar muestras en campo.

4) Establecimiento de refugios, nidos para aves,


madrigueras, alojamiento de insectos y reforestación
que fomentan el control biológico en los cultivos. Imagen 20. Mantenimiento de biofiltros y refugios.
5) Montaje de un laboratorio con materiales básicos
para procesar y analizar los datos recabados en
campo.

6) Redacción de informes, sistematización, análisis


y rigor en la obtención de datos que demuestren que
los cambios son significativos y adecuados para la
permanente reproducción y desarrollo de animales
sensibles a contaminantes como axolotes (Ambystoma
mexicanum), ranas (Lithobates montezumae y
Lithobates tlaloci), pulgas de agua (Daphnia pulex),
entre otros organismos que controlan las poblaciones
de insectos en nuestras hortalizas.

7) Generación de guías chinamperas para el


avistamiento de aves, mamíferos, reptiles, insectos,
peces y anfibios que se encuentran en nuestras
chinampas.

Imagen 19. Mestro chinam,pero Pedro Méndez. Imagen 21. La fauna silvestre vive sin riesgos en nuestras
chinampas..
IDENTIDAD Y EDUCACIÓN Un maestro Chinampero nos comento que “La
verdadera cultura consiste en expandir el amor,
Nuestra identidad Xochimilca, eliminando los prejuicios y ampliando nuestra visión”.
la cultura lacustre entendida Así, viviendo enamorados y compartiendo el amor por
como el refinamiento de la forma en como nos hemos Xochimilco con nuestra comunidad y la Ciudad de
relacionado con nuestro entorno y con nuestros México realizamos las siguientes actividades:
semejantes, durante los más de cuatro mil años de
existencia, logro que se manifestara en chinampa, Plática ofrecida a los estudiantes del Posgrado en
ese esplendor qué apenas podemos imaginar al leer Ciencias de la Sostenibilidad de la UNAM en el
las crónicas antiguas y que seguramente fue rodeado Curso-Taller de Políticas públicas, prácticas sociales
de cantos, oraciones, danzas, cocina y sobre todo un y soluciones urbanas sostenibles el 29 de Marzo, en
respeto y conocimiento muy profundo del entorno. Ciudad Universitaria (Imagen 23).

La perdida de ello se manifiesta en el estado actual


de nuestro entorno ¿Alguien anhela cambiar el destino
que los científicos y políticos nos pronostican para el
futuro?. En este sentido Nelson Mandela nos dice
que “…La educación es el arma más poderosa para
cambiar el mundo…” por lo tanto, es deseable que
todos nos asumamos como estudiantes y qué además
de adquirir los conocimientos académicos, cualidades
como la humildad, el servicio y el discernimiento, nos
hagan actuar con el único fin de volvernos personas
humanas plenas, felices para uno mismo por tener
la capacidad de transformar la comunidad en que Imagen 23. Dario Velasco y alumnos del posgrado C.S.
vivimos. Taller de elaboración de compostas en la estación
biológica de la UNAM, Cuemanco impartido por el Ing.
Antonio Trejo, asesor y miembro del grupo de asesores
y consejo de Chinampayolo (Imagen 24).

Imagen 24. Ing. Antonio Trejo elaborando composta.

Inicio de la serie de talleres “Haciendo la Milpa” dirigido


a campesinos, estudiantes, profesores y comunidad
en general interesada en la producción de hortalizas
y la conservación de Xochimilco. Con la coordinación
de Tonatihu Ruiz Salcedo. Los temas y fechas son los
siguientes:

1) Presentación del taller, historia, concepto,


características de la milpa, la chinampa y delimitación
de la milpa de trabajo. - 13 de Mayo -
2) Agricultura convencional vs agricultura
Imagen 22. Campamento de verano de UNIVERSUM orgánica, preparación del terreno. - 27 de Mayo -.
3) Suelos, surcado, almácigo y ensemillado en
chapin. - 10 de Junio -
4) Asociación de cultivos, siembra y trasplante.
- 24 de Junio -
5) El maíz y biofertilizantes. - 8 de Julio-
6) Compostas calientes - frias, lombricomposta
y lixiviados. - 22 de Julio -
7) El frijol y el haba, arvenses (identificación y
usos), escarda y abonado. - 5 de agosto -
8) Enfermedades, interacciones biológicas en
la milpa, extractos y repelentes. - 19 de agosto - Imagen 27. Carlos Sumano y Sergio Castillo en el taller “La
9)Animales de traspatio, pollo, pato y chinampa en tu ciudad” en Clasutro de Sor Juana.
construcción de gallinero. - 2 de septiembre - Anfitriones de la visita de campo del V Encuentro
Nacional de Productores y Experimentadores a la
zona Chinampera, coordinado por el Movimiento
Agroecológico Mexicano MAM y el departamento de
Agronomia de la Universidad Autónoma Metropolitana
- Xochimilco. 18 de Octubre.

Plática sobre “Las Chinampas, tecnologías y saberes


agroecológicos” impartido por Carlos Sumano y
David Tonatiuh Ruiz en el ciclo de conferencias sobre
tecnologías que coordina el colectivo del Autogestival
en la CDMX.

Participación en el Foro “La chinampa como identidad


del trabajo colectivo” en la 3a Expo Cooperativas CDMX
Imagen 25. Escuela chinampera en práctica con el azadón.
2017 el 8 de septiembre. Expositores: Chinamperos,
Intercambio de experiencias sobre la agricultura Baruc Martínez (Compañero de Tláhuac) y Pedro
Boliviana organizado por Erica Lissette Hagman Méndez Rosas (Chinampayolo) .
Aguilar, el 31 de Mayo en las oficinas de Chinampayolo,
Xochimilco.

Anfitriones de la visita de campo del evento


Gastronomico Cultural que organizo Saray Sanchez,
Pedro Mezcales, Chef Adolfo Schwalge y el maestro
chinampero Pedro Méndez, 27 de julio.

Anfitriones del recorrido de campo, curso de Verano


de la Casita de las Ciencias del museo Universum
UNAM, en la chinampa del maestro chinampero Pedro
Méndez , 2, 3 y 4 de agosto.
Imagen 28. Taller de elaboración de calaveritas.
Taller de elaboración de calaveras de chilacayote y
ofrenda chinampera con motivo del “Día de Muertos”
en el “Tianguis de las cosas verdes”, Tiankisquilitl. 29
de octubre.

Es importante mencionar que la STyFE aprobó la


adquisición de un proyector, laptop y multifuncional
para generar documentos de difusión, educación,
conservación, producción y comercialización, así como
proyectar videos y documentales sobre chinampera y
Imagen 26. Antonio Mendez en el evento gastronomico. educación ambiental.
RETOS IDENTIDAD
Y EDUCACIÓN 2018

Existe un grupo de personas


muy valiosas que fomentan
el desarrollo de grupos campesinos y que de igual
forma han ayudado a la consolidación de nuestra
cooperativa, como parte de nuestro agradecimiento se
les invitará a formalizar el “Grupo del Consejo”, al cual
le estaremos informado las actividades que realizamos
con objeto de tener su opinión de primera mano y tener
su acompañamiento en las distintas actividades que
Imagen 30. Ejericicios de armonización con la chinampa y
realizamos.
nuestro entorno.

Concientización desde la colectividad, cultura, Planeación y proyección de documentales que traten


producción y la conservación chinampera a través de: temas de agricultura sostenible, conservación, cultura
e identidad en el ciclo de proyecciones de “Cine
Planeación e impartición de pláticas a Escuelas Chinampero”.
Primarias, Secundarias, y los Barrios Originarios de
Xochimilco sobre la chinamperia, así como la creación Colaborar para la elaboración de más cortometrajes
de espacios de difusión. con el objeto de crear mayor difusión y vínculos.

Participar en platicas y eventos que apoyen la defensa


de la vida y la cultura, así como establecer redes de
cooperación mutua.

Establecer un programa de voluntariado, intercambio y


estancias de productores, estudiantes o investigadores
de otras regiones y países para enriquecer experiencias.

Establecimiento de un espacio propio y colectivo en las


chinampas para el montaje de la escuela chinampera
en donde se puedan realizar talleres e intercambio de
experiencias.
Imagen 29. Vinculación con instituciones educativas
Vinculación con servicios sociales, tesis y firma de
acuerdos con instituciones educativas.

Planeación y organización de recorridos a las áreas


de cultivo para chefs, gerentes de restaurantes,
comunidad extranjera y estudiantes interesados en la
producción de alimentos chinamperos.

Obtener reconocimiento de nuestras actividades y


estrechar lazos con representantes de la FAO, PNUD
y PNUMA acordes a los 17 objetivos de Desarrollo
Sostenible, el cuidado de nuestro territorio como
Patrimonio Cultural de la Humanidad y de los Sistemas
del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM).

Obtener reconocimiento y estrechar lazos de


colaboración con representantes de la Convención
Relativa a los Humedales de Importancia Internacional,
Convención RAMSAR.
Imagen 31. Eventos gastronomicos chinamperos.
COMERCIALIZACIÓN Para el fortalecimiento, desarrollo del mercado y la
Y MERCADO comercialización resaltan las siguientes actividades:

Aviso por parte del Instituto de Biología de la UNAM


Chinampayolo busca el comercio justo y directo desde para buscar una nueva sede del mercado de las cosas
el productor, defendiendo la idea de que la alimentación verdes “Tiankisquilitl”. Este tianguis se llevaba a cabo
sana y de buena calidad no es un privilegio de sólo en las instalaciones de la estación biológica de la
un sector que puede pagarlo, la buena alimentación UNAM en Cuemanco el cual termina de manera oficial
es un derecho. El “mercado” es el espacio donde el 26 de marzo con una fiesta de despedida el 17 de
nos vinculamos para refelxionar que detrás de cada Marzo del 2017.
alimento cultivado existe un proceso de producción
que defiende y respeta a la vida, nuestro entorno y Inicio de ventas en la Col. Condesa, CDMX, auspiciados
nos hace concientes sobre los modos de producción, por el Restaurante “El Alipus Enedemico” y nuestros
soberanía alimentaria, salud, consumo popular, amigos Saray Sanchez y Pete Mezcales el día 8 de
trazabilidad y conservación. mayo y finalización en el mes de agosto.

La coyuntura de un “verdaero mercado” entre la Exposición de productos chinamperos para la oficina


sociedad civil, investigadores, estudiantes, productores matriz de Zurich México en Antara Polanco, CDMX,19
y representantes de gobierno nos dignifica, motiva a de mayo.
cultivar, amar a la tierra, a respetar y defender la vida
presente y futura. El 8 de febrero en la 1er. Asamblea
de Planeación Estratégica 2017 se comenta sobre su
importancia, generación de puntos de venta, comercial-
ización directa y la necesidad de estar representados
por una comercializadora autónoma y que a su vez
sea respetuosa de las decisiones de la asamblea
chinampayolo. Así se impulsan nuevos espacios de
encuentro con la comunidad para compartir:

Hortaliza chinampera libre de agroquímicos.


Visitas a nuestros huertos y degustaciones.
Venta de nuestra hortaliza en el mercado de las cosas
verdes “Tianquisklilitl”, universidades y festivales.
Conservación y restauración de suelos, agua y el
entorno chinampero.
Resguardo e intercambio de semillas libres.
Recorridos y muestras gastronomicos.

Imagen 31. Canastas de hortaliza en el Tianquiskilitl. Imagen 31. Recorriodo gastronomico con Saray Sanchez,
Pédro Mezcales y el chef Adolfo Schwalge.
Participación en la “Flor más Bella del Ejido” en el centro
histórico de Xochimilco, con objeto de vincularnos con
la comunidad del centro de Xochimilco y sus visitantes,
del 2 al 9 de abril.

Autorización de la Junta de Gobierno de la Delegación


de Xochimilco para montar el “Tianguis de las cosas
verdes, Tianquiskilitl” los días domingos frente al
acceso de la Pista Olímpica de Remo y Canotaje
“Virgilio Uribe”. Este espacio defiende la idea de que
la alimentación sana y de buena calidad no es un
privilegio de sólo un sector que puede pagarlo en Imagen 34. Fiesta de la Flor más Bella del Ejido.
mercados orgánicos gourmet. La buena alimentación
es un derecho de nuestra comunidad.

Capacitación sobre “Cooperativismo y organización


social” impartida por Antelmo García Hernández,
representante de la “Trajinera del Conocimiento”
durante el mes de mayo y junio.

Segunda asamblea de planeación estratégica para


la formalización de la constitución de la Sociedad
Cooperativa Chinampayolo S.C. de R.L. de C.V. el 14
de Junio y su constitución el día 5 de septiembre.
Imagen 35. La chinampa en el Alipus Endémico de la Roma.

Imagen 32. Fiesta de despedida del tianquiskilitl en la Imagen 36. Acopio de hortaliza para entrega de canastas.
Estación Biológica de la UNAM.

Imagen 33. Nuevo espacio del Tianquiskilitl en la entrada de Imagen 37. Estand de venta en Zurich - Antara.
la pista de Remo y Canotaje de Cuemanco
Reconocimiento de la Secretaria del Trabajo y Fomento
al Empleo por haber concluido el “Curso en Formación
de Cooperativistas” durante la 3a Expo Cooperativas
CDMX 2017 el 8 de septiembre.

Punto de venta e inicio de actividades en la Universidad


del Claustro de Sor Juana, CDMX en los meses
de septiembre, octubre, noviembre y diciembre.
Actividades que finalizan con la impartición del taller
“La Chinampa en tu ciudad” impartida por Carlos
Sumano, Guadalupe Velasco y Sergio Castillo el 6 de
diciembre.

Elaboración del Plan de Negocios 2017-2018 de


Chinampayolo SC de CV de RL en coordinación con el
Instituto Politécnico Nacional en el mes de Noviembre.

Reconocimiento del Instituto Politécnico Nacional


por haber concluido la capacitación para el Impulso
cooperativo en Zacatenco, CDMX. 5 de Diciembre.

Tercer asamblea de planeación estratégica para la


adquisición de equipos, materiales y mejoramiento de
los refugios de vida silvestre, producción, comercial-
ización y educación de los miembros de Chinampayolo
el 13 de diciembre.

Es importante mencionar que la STyFE aprobó la


adquisición de una carpa para el mejoramiento de la
imagen del Tianguis de las cosas verdes “Tianquiskilitl”.

Imagen 39. Punto de venta “La chinampa en el Alipus”.

Imagen 38. Tercer asamblea de planeación estrategica, Imagen 40. Sergio Castillo y exalumna de la escuela
Diciembre del 2017. chinampera en el Claustro de Sor Juana.
RETOS COMERCIALIZACIÓN
Y MERCADO 2018

Formalización y equipamiento
para la comercializadora Chinampayolo.

Planeación y protocolos de logística en coordinación


con el área de producción para cubrir las demandas
del mercado.

Montar un punto de venta, acopio y transformación


de hortalizas, en el centro histórico de Xochimilco, el Imagen 40. Sergio Castillo y Guadalupe Arguijo en otra
cual funcione como punto de venta directa a nuestra visita de Chinampayolo al Claustro de Sor Juana.
comunidad, así como de distribución para la Ciudad
Mantener y mejorar la buena presentación de las
de México.
personas que estén en ventas. Incluir logos en
las camionetas y carros de todos los miembros de
Mejorar la imagen y presentación de los productos y
chinampayolo.
servicios que se ofrecen: tarjetas de presentación de
cada responsable, trípticos, etc.
Renovar los puntos de venta y exposición de productos
chinamperos en la Universidad del Clasutro de Sor
Continuar con la participación y defensa de los espacios
Juana, así como en otras instituciones.
públicos para productores como lo son el “Tianguis
de las cosas verdes” Tianquisquilitl, puntos de venta
Establecer de manera formal el apoyo y alianza con
locales y ferias tradicionales como el de “Flor más
Ollintlalli S.C de C.V. de R.L. y “Granja Apampilco”
Bella del Ejido” en el centro histórico de Xochimilco.
para realizar visitas a nuestros huertos.

Impulsar la venta de productos agroecológicos que


producimos en el colectivo, como lo son compostas,
bioles, repelentes de insectos y lombricomposta.

Medios de comunicación que demuestren la


trazabilidad de la hortaliza que adquieren de nuestras
chinampas.

Socialización de la información generada a las


comunidades y clientes que se identifican con nuestra
cooperativa para unirse y apropiarse de este fin común
que es la conservación, la producción y la identidad
chinampera.

Más que buscar clientes, se buscaran relaciones de


amistad y confianza.

Construcción del certificado de origen chinampero con


alianzas de Universidades y centros de investigación
que ayuden generar la certificación.

Dar valor agregado a los productos certificados de


origen chinampero.

Imagen 41. Visita de Café Victoria al Tiankisquilitl.


Comunidad

Todos y todas estamos con


atención para acompañar, escuchar,
hablar y agradecer a todas y todos los que forman
parte de nuestra comunidad. Con cada encuentro
que tenemos con organizaciones civiles, instituciones
y principalmente con los habitantes de la Ciudad de
México que nos visitan nos hacen repensar y cambiar
la forma en como hacemos nuestros trabajos, re-
sponsabilizarnos y volvernos dueños del futuro de
nuestras comunidades y territorios.

Algunas de las actividades de acompañamiento, Imagen 44. Visita de Adelita San Vicente (Semillas de
intercambio de experiencias y colaboraciones que se Libertad) al Tianquiskilitl.
destacan con la comunidad son:
Acompañamiento a nuestro compañero y amigo
chinampero Dario Velasco a diferentes presentaciones
y mesas de debates sobre el documental “Reflexiones”
y el proyecto “NaToure” que realiza Rodolfo Salinas
en referencia a los chinamperos, la producción agro
ecológica y la zona chinampera. El acompañamiento
fue en:

Sala Julio Bracho en el Centro Cultural Universitario


de la Filmoteca de la UNAM, en el Centro Cultural
Universitario. - 8 de febrero -
Auditorio de la Biblioteca José Vasconcelos CDMX. -
24 de mayo -
Lanzamiento de la plataforma para turismo de Natoure
- 7 de diciembre -

Intercambio de experiencias en el Rancho “Casa Azul”


de Tlaxcala para conocer la implementación de curvas
de nivel, sistemas de captación de agua de lluvia y
efectos de la erosión en parcelas con monocultivos el
Imagen 42. Chinampayolo en la biblioteca José Vasconcelos. mes de febrero.

IInvitación a FUNDES, Alipus Condesa y a la Red Colaboración para el documental sobre chinampera
Tematica sobre el Patrimonio Biocultural a un recorrido del canal OPMA 14.1 “Una Voz con Todos” de televisión
a la zona chinampera para estrechar lazos de abierta, documental bajo la dirección de Frida Blanco
cooperación y vinculación con la CDMX el 12 de mayo. en la segunda semana de mayo.

Imagen 43. Visita de la RTPB, Fundes y Alipus Condesa. Imagen 45. Documental de canal OPMA 14.1 de televisión.
Jornada de Tequio para el mantenimiento del refugio
de vida silvestre y el barbecho en la chinampa del
compañero Felipe Barrera el 25 de mayo.

Segunda fiesta de aniversario del “Mercado de las


Cosas Verdes, Tianquiskilitl” en su nueva ubicación,
frente al acceso de la Pista Olímpica de Remo y
Canotaje “Virgilio Uribe” el 30 de julio.

Colaboración para el documental sobre chinamperia


de la artista gráfica Ana Yoali Wright Vergara
“Chinampayolo”, proyectado en la Cinética Nacional
como parte del ECOFILM 2017.

Caravana chinampera de ayuda a las comunidades


Imagen 46. Visita de Yoali Wright y la banda “Huentli” en el afectadas por el sismo los días 20, 21 y 28 de
Tianquiskilitl. septiembre; así como establecimiento de un centro
de acopio durante el mes de octubre, noviembre
y diciembre en solidaridad y reparto directo a las
familias afectadas por el sismo del 19 de septiembre
en Xochimilco y Jojutla.

Asistencia al primer encuentro de saberes y


experiencias entre campesinos en la comunidad de
“La Cañada”, municipio de Catorce, San Luis Potosí y
organizado conjuntamente por el Comité en Defensa
del Agua de la Sierra de Catorce, la RTPB y Enlace
Ecológico A.C. del 14 al 17 de Noviembre.

Conformación de la contraloría social chinampera


para vigilar el presupuesto que maneja la Delegación
Xochimilco y la UNAM - Instituto de Biología en
conjunto con compañeros chinamperos y que se
destina a proyectos de conservación y montaje de
Imagen 47. Intercambio de saberes en Tlaxcala, tecnicas
para evitar la erosión del suelo. . refugios de vida silvestre en la zona chinampera, 10
de noviembre.

Imagen 48. Cecilia (UNAM), Alejandra (UP), Alex (UAM) Imagen 49. Centro de acopio de Chinampayolo .
y amigos que cada domingo nos visitan en el Tianquiskilitl.
RETOS COMUNIDAD 2018 BIBLIOGRAFIA

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Establecer y mantener las vías de comunicación
adecuadas para tener una mayor colaboración
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en nuestro territorio, principalmente una mayor Conservación basada en comunidad: importancia y perspectivas
participación de productores y productoras que para Latinoamérica. Estudios Sociales. Vol.26 no.48, jul./dic.
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