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  • Apuntes para Taller de Nutrientes Críticos Segundo Semestre 2016

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    CIENCIA DE ALIMENTOS II

    TALLER NUTRIENTES CRÍTICOS


    SEGUNDO SEMESTRE 2016

    Deben estudiar para taller y control de entrada

    1. Estudio del INTA sobre criterios y recomendaciones de nutrientes críticos

    Punto 3.8
    Pág: 33 a 35

    Capítulo 4: Energía
    Pág: 36 a 41

    Capítulo 5: Sodio
    Pág: 55 a 59,

    Capítulo 6: Azúcares totales y añadidos


    Pág: 80 a 85

    Capítulo 7: Grasas saturadas y trans


    Pág: 101 a 104

    2. Artículo sobre Consumo de sal


    Revista Nutrición Chilena

    3. Nueva Ley de Etiquetado de Alimentos


    Vigente a partir de junio 2016

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