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Capitulo 15

1) ALMACEN DATOS WALTMART


Almacena mucha información, truco es almacenamiento de datos.
Aplicación de pronóstico de la demanda

2) ADMINISTRACION DE LA DEMANDA
Su propósito es controlar y coordinar todas las fuentes de la demanda, para poder usar
con eficiencia el sistema productivo y entregar el producto a tiempo.

 Demanda dependiente:
Demanda de un producto/servicio provocada por la demanda de otros. Ejemplo tr
Partes del Triciclos.
 Demanda independiente:
Triciclo en si
o Papel activo influir en la demanda: presionar ventas atc
o Paoel pasivo: si esta a toda su capacidad

3) TIPOS DE PRONOSOTICOS
 Cualitativos: subjetiva, estimados y opiniones
 Análisis de series de tiempo: información demanda pasada
 Relaciones causales: regresión lineal, demanda relacionada a algún factor del
medio ambiente.
 Simulación: maneja varias suposiciones
*mas a profundidad pag. 470 libro

4) COMPONENTES DE LA DEMANDA(469)
 Demanda promedio:
 Tendencia: punto de inicio al desarrollar pronositco
 Elementos estacionales
 Elementos cíclicos
 Variación aleatoria: eventos fortuitos, sino tiene explicacion
 Autocorrelacion: persistencia de la ocurrencia

5) TECNICAS CUALITATIVAS DE PRONOSTICO


 Técnicas acumulativas:
Crea pronostico sumando sucesión desde la parte de abajo, persona mas cerca del
cliente concoce mejor sus necesidades
 Inv mercados:
Marketing, para inv de productos con objetivo de buscar nuevas ideas
 Grupo de consenso
Mas personas pensando, grupo personas desarrollan pronostico, problema es que
empleados de niveles inferiores se sienten intimidados por los de ms nivel
 Analogía histórica
Producto existente se pueda utilizar como modelo
o Prod complementarios:
o Prod sustituibles
o Prods con función de ingreso
 Método de Delfos
Evita problema de gente intimidada en método de consenso, se oculta identidad
de personas, cuestionarios anónimos.

6) ANALISIS SERIES DE TIEMPO


Se trata de predecir el futuro con base en la información pasada, ultimas seis semanas
para pronosticar la 7 semana

El modelo a usarse depende de: horizonte tiempo, disponibilidad de datos, precisión


requerida, tamaño del presupuesto, disponibilidad del personal.
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 Promedio simple móvil: 6 a 12 meses, datos estacionarios, corto mediano plazo
 Promedio ponderado: 5 a 10 observaciones, datos estacionarios, corto
 Suavización exponencial simple: 5 a 10 observaciones, estacionarios y tendencias,
corto
 Suavización exponencial con tendencia: 5 a 10 observaciones, estacionarios y
tendencias, corto.
 Regresion lineal: 10 a 20 observaciones, estacionarios tendencias y temporalidad,
corto mediano.

Errores pronóstico: diferencia entre el pronostico y lo que ocurrio en la realidad,


residuales.

Fuentes de error: mala definición de errores estadísticos

Sesgados: error consistente, variables incorrectas

Aleatorios: no se pueden explicar

Medición de errores: Pag. 481

desviación absoluta media (MAD; mean absolute deviation) se utilizaba con mucha frecuencia en
el pasado, pero posteriormente fue reemplazada por la desviación estándar y las medidas de error
estándar. En años recientes, la MAD regresó por su simplicidad y utilidad al obtener señales de
rastreo. La MAD es el error promedio en los pronósticos, mediante el uso de valores absolutos. Es
valiosa porque, al igual que la desviación estándar, mide la dispersión de un valor observado en
relación con un valor esperado.
señal de seguimiento es una medida que indica si el promedio pronosticado sigue el paso de
cualquier cambio hacia arriba o hacia abajo en la demanda

Descomposicion de una serie temporal: datos ordenados en forma cronológica que


suelen contener uno o mas componentes de la demanda, DST significa separar los datos
de la serie temporal en estos componentes(tendencia,estacinal, cicliico, autocorrelacion o
aleatorio)

Variacion estacional aditiva: cantidad estacional es una constante

Variacion estacional multiplicativa: tendencia se multiplica por los factores


estacionales(cantidad de corrección necesaria en una serie temporal para
ajustarse a la estación del año)

Rango de error: después de ajustar rectas con puntos de datos y se usa para hacer
pronósticos, los errores son de dos fuentes: Primero, existen los errores usuales semejantes a la
desviación estándar de cualquier serie de datos. Segundo, hay errores generados porque la recta
está incorrecta.

7) PRONOSTICO DE RELACIONES CASUSALES


Por ejemplo si hay lluvia se venden mas paraguas, relaciones asii.
Encontrar ocurrencias que sean la causa
Analisis de regresión múltiple:
Cierto numero de variables, junto con su efecto de cada una en el rubro de interés.
POR EJEMPLO: RUBRO MOBILIARIO DOMESTICO
Numero de matrimonios, construcción, aumentan ventas

8) PRONOSTICO ENFOCADO
Creado por bernie Smith, quien lo usa principalmente para manejo de inventarios de
bienes terminados
Prueba reglas lógicas y fáciles de entender para proyectar al futuro datos del pasado.
Componentes: 1reglas pronostico simple 2simulacion por computadora

Principales reglas:
1 lo que se venda en los 3 meses pasados se venderá en los 3 siguientes
2 se vendrá lo mismo las mismas fechas de los años
3 se venderá 10% mas en los 3 meses siguientes qe en los anteriores
4 es mas probable que se venda el 50% mas en los tres meses siguientes que en los
mismos 3 meses del año anterior
5 cualquier cambio porcentual en los últimos 3 meses de este año en comparación con los
mismos 3 del año pasado, será probablemente el mismo cambio los siguientes 3 mees

9) PRONOSTICO EN LA RED: PLANEACION, PRONOSTICO, RESURTIDO DE COLABORACION


Herramienta de internet usada para coordinar el pronóstico de la demanda, la planeación
de producción y las compras y el resurtido de inventarios entre socios comerciales de la
cadena de suministro.
Integra a todos los miembros de una cadena de suministros incluyendo fabricantes,
distribuidores y vendedores
CPFR apunta a demanda nivel menudeo, objetico es intercambiar información interna
selecta en un servidor de la red compartido, para ofrecer panorámicas confiables
Pasos:pag 498
1) creación de un acuerdo de asociación del lado del cliente
2)planeación conjunta de negocios
3)desarrollo de pronósticos de demanda
4)difundir los pronósticos
5)resurtido de inventarios

10) CONCLUSION
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VOCABULARIO BÁSICO

 Demanda dependiente Necesidades de un producto o servicio incitadas por la


demanda de otros servicios o productos. Esta demanda interna no tiene que ser
pronosticada, pero puede calcularse sobre la base de la demanda de otros
productos o servicios.
 Demanda independiente Demanda que no puede derivarse directamente de la
demanda de otros productos.
 Análisis de series de tiempo Tipo de pronóstico en que se anticipa la demanda
futura con datos relacionados a la demanda anterior.
 Suavización exponencial Técnica de pronóstico por series de tiempo, en la que
cada incremento de los datos de la demanda anterior aminora en (1 − α).
 Constante de suavización alfa (α) Parámetro de la ecuación de suavización
exponencial que controla la velocidad de reacción a las diferencias entre los
pronósticos y la demanda real.
 Constante de suavización delta (δ) Parámetro adicional de la ecuación de
suavización exponencial que comprende un ajuste de la tendencia.
 Desviación absoluta media (MAD) Error promedio del pronóstico usando valores
absolutos de error de cada pronóstico anterior.
 Señal de seguimiento Medida que indica si el promedio del pronóstico concuerda
con alzas o bajas verdaderas de la demanda.
 Pronóstico de regresión lineal Técnica de pronóstico en la que se presume que los
datos previos y las proyecciones a futuro caen sobre una recta.
 Relación causal Situación en la que un suceso es causa de otro. Si el suceso está
muy distante en el futuro, sirve como base para un pronóstico.
 Pronóstico enfocado Método de pronosticar en el que se ensayan varias técnicas
mediante simulación computarizada. La mejor técnica o el mejor conjunto de
técnicas se aplica al pronóstico real.
 Planeación, pronóstico y resurtido en colaboración Herramienta de Internet para
coordinar pronósticos, producción y adquisiciones en la cadena de suministro de
una compañía.

11) Caso ALTAVOX


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CAPITULO 16
Plan agregado de operaciones: convierte planes de negocios anuales y trimestrales en extensos
planes sobre la fuerza de trabajo y la producción para un plazo inmediato(3, 18 meses), su objetivo
es minimizar costo de los recursos necesarios para cubrir demanda.

12) QUE ES LA PLANEACION DE VENTAS Y OPERACIONES


Proceso que ofrece servicio al cliente, manejar un inventario mas bajo, entregas mas
rápidas, estabilizar índices de producción y facilitar manejo del negocio. EQUILIBRAR
OFERTA Y DEMANDA.
AGREGADO se refiere al nivel de los principales grupos de productos

13) GENERALIDADES DE LAS ACTIVIDADES DE PLANEACION DE VENTAS Y OPERACIONES


Planeación de ventas y operaciones es proceso de ayuda a las compañías a mantener
equilibrio entre la oferta y la demanda también se conoce en la gerencia como planeación
agregada. Comprende gerencia general, ventas, operaciones, finanzas y desarrollo de
productos.
Oferta: familias de productos
Demanda: grupos de clientes

Largo plazo: anualmente a mas


Mediano Plazo: 3 a 18 meses, con incrementos de tiempo
Corto plazo: un dia hasta seis meses,
Principales operaciones y actividades de la planeación de abasto

Lp: 2 actividades principales , 1 diseño de procesos de manufactura que producen artículos


de la empresa, 2 diseño de actividades logísticas que es la entrega de producto al cliente

LARGO PLAZO

PLANEACION DE PROCESOS: determinar tecnologías y procedimientos para producir un


producto específico.

PLANECION DE LA CAPACIDAD ESTRATEGICA: determinar capacidades a largo plazo de


sistemas de producción

PLANEACION DE LA RED DE SUMINISTRO: distribución producto entre clientes en forma


externa, ubicaciones de almacenes, internamente se ve con decisiones de subcontratación
de la producción, selección de proveedores.

MEDIANO PLAZO

PRONOSTICO Y MANEJO DE LA DEMANDA: determinación de la demanda esperada

PLANEACION DE VENTAS: a partir de los daros anteriores se lleva a cabo los planes de
ventas para cubrir requerimientos. Proporcionan información a las actividades de
manufactura, logística y planeación de servicios
MANUFACTURA, PROGRAMACION MAESTRA y PLANEACION DE REQUERIIENTOS DE
MATERIAL generar programas detallados que indican cuando se necesitan piezas para
actividades de manufactura

CORTO PLAZO

Programación de la producción y ordenes de embarque, coordinar con vehículos reales


para transportar el material.

En servicios para prestar servicio adecuado al cliente

14) PLAN AGREGADO DE OPERACIONES


Establece los índices de producción por grupo de productos u otras categorías a mediano
plazo, precede al programa maestro. Su ´propósito es especificar la combinación optima
de índice de producción, nivel de fuerza de trabajo e inventario
Índice de producción: numero unidades terminadas por unidad de tiempo
Nivel fuerza de trabajo: numero trabajadores necesarios para la producción
Inventario a la mano: inventario no utilizado que quedo del periodo anterior

Entorno de planeación de la producción

externo fuera de control directo del plan


interno difieren en cuanto a capacidad para controlar
estrategias de planeación de la producción: variables para absorber fluctuaciones en la
demanda
 Estrategia de ajuste: igualar índice de producción con el índice de pedidos
contratado y despedir empleados conforme varia el índice de pedidos. Tener
candidatos que se puedan capacitar con rapidez
 Fuerza de trabajo estable, horas de trabajo variable: variar producción ajustando
el número de horas trabajadas por medio de horarios de trabajo flexibles
 Estrategia de nivel: mantener fuerza de trabajo estable con un índice de
producción constante, horarios de trabajo estables
*¨si se usa solo una de estas variables es estrategia pura, si son dos o mas es
estrategia mixta
*subcontratación: similar a la de ajuste, pero contrataciones y despidos se
cambian por la decisión de subcontratar.

COSTOS RELEVANTES

 Costos de producción básicos: costos fijos y variables en los que se incurre al


producir un tipo de producto
 Costos asociados con cambios en el índice de producción: costos clásicos de
contratación, capacitación, despido de personal
 Costos de mantenimiento de inventario: costo de capital relacionado con
inventario. Almacenamientos,
 Costos por faltantes: difícil de medir, costos de expedición, perdida de voluntad
clientes, pérdida de ingresos por ventas

Caso advance optical components: igualan oferta con demanda, equipo se concentra en 1
oportunidades de demanda de los productos actuales y nuevos 2 limitaciones en la
capacidad de la organización para fabricar estos productos

Presupuesto: se presentan solicitudes de presupuestos anuales, plan agregados crucial


para el éxito del proceso de presupuesto. Recuerde que el objetivo del plan agregado es
minimizar los costos totales relacionados con la producción para determinar la
combinación optima de niveles de fuerza de trabajo y niveles de inventario

15) TECNICAS DE PLANEACION AGREGADA


Normalmente se usan métodos gráficos y tablas graficas sencillas para hacer planes
agregados. A continuación 4 estrategias

Caso practico JP Company pag. 522.

Requisitos de la planeación agregada de producción: inventario inicial, pronóstico de la


demanda, inventario de seguridad, requerimiento de producción, inventario final

Se requiere convertir pronósticos de la demanda en requerimientos de producción, que


toman en cuenta los inventarios. Planes de producción alternativos:

1)producción exacta, fuerza trabajo variable


2fuerza trabajo constante, varia inventario e inventario agotado
3)fuerza trabajo baja y constante, subcontratación
4)fuerza trabajo constante, tiempo extra

Luego calcular costo de cada plan


Luego tabular y trazar grafica de cada plan y comparar costos,

Al final el plan se elige proviene de la búsqueda de diversas alternativas y pronósticos


futuros

Planeación agregada aplicada a los servicios: parques y recreación de Tucson


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Programación por niveles


4 estrategias primarias para la planeación de la producción
-variar tamaño fuerza de trabajo
-horas extras
-variar inventario según excedentes
-subcontratar

Técnicas matemáticas:
 Programación lineal: modelo general de programación lineal para planeación
agregada si el costo y las relaciones variables son lineales y la demanda se puede
manejar como determinante. Matriz de transportación
 Observaciones sobre programación lineal y técnicas matemáticas: apropiada
cuando el costo y relación entre variables son lineales o se pueden recortar en
segmentos mas o menos lineales.

16) MANEJO DE LA PRODUCCION


Proceso de distribuir la clase de capacidad adecuada para el tipo de cliente correcto el
precio y el tiempo apropiados para maximizar el ingreso o la producción. E
Este es mas efectivo cuando:
Ejemplo: aerolíneas. Hoteles...
-demanda es puede segmentar
-costos fijos son altos y variables bajos
-producto se puede vender por anticipado
-demanda es muy variable

Como preparar sistemas de manejo de la producción:


Problemas que surgen:
 Niveles de tarifas, problemas de capacidad
 Manejo variabilidad de los tiempos
 Administración del proceso de servicio, se debe programar personal adicional en
caso demanda alta, capacitaciones
 Capacitación empleados y gerentes para que trabajen en un entorno en el que las
reservaciones en exceso y los cambios de precio son eventos comunes que tienen
un impacto en el cliente

Se sugieren dos niveladores estratégicos para alcanzar el objetivo: precio y control de la


duración
VOCABULARIO BÁSICO

 Plan agregado de operaciones Convertir los planes de negocios anuales y


trimestrales en planes de la fuerza de trabajo y producción a mediano plazo. El
objetivo es minimizar el costo de los recursos necesarios para cubrir la demanda.
 Planeación de ventas y operaciones Término que se refi ere al proceso que ayuda
a las empresas a mantener un equilibrio entre la demanda y la oferta. La
terminología trata de capturar la importancia del trabajo multifuncional.
 Planeación a largo plazo Actividad que por lo regular se realiza cada año y se
enfoca en un horizonte de un año o más.
 Planeación a mediano plazo Actividad que por lo general cubre un periodo de 3 a
18 meses con incrementos de tiempo semanales, mensuales o trimestrales.
 Planeación a corto plazo Planeación que cubre un periodo de menos de seis
meses con incrementos de tiempo diarios o semanales.
 Índice de producción Número de unidades terminadas por unidad de tiempo.
 Nivel de la fuerza de trabajo Número de empleados de producción necesarios en
cada periodo.
 Inventario a la mano Inventario no utilizado transferido del periodo anterior.
 Estrategias de planeación de la producción Planes que comprenden equilibrios
entre el tamaño de la fuerza de trabajo, las horas de trabajo, el inventario y los
pedidos acumulados.
 Estrategia pura Plan que usa sólo una de las opciones disponibles para cubrir la
demanda. Las opciones típicas incluyen la adecuación a la demanda, que utiliza
una fuerza de trabajo estable con horas de trabajo extra o empleados de medio
tiempo, y la producción constante con un inventario que absorbe los periodos de
escasez y exceso.
 Estrategia mixta Plan que combina las opciones disponibles para cubrir la
demanda.
 Manejo de la producción Distribuir el tipo de capacidad correcto entre el tipo de
cliente adecuado al precio y en el momento apropiados para maximizar los
ingresos o la producción.
17) CONCLUSION

18) CASO: BRADFORD: PLANEACION DE LA PRODUCCION FABRIL