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7/12/2019 Contabilidad aplicada a los negocios v1: AA2.

Los costos: su identificación y determinación

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Elementos de contabilidad
U1 • general y la contabilidad de
costos Pasar ratón encima para información

ACTIVIDAD 2. Los costos, su identificación y


Búsqueda en Centro de
determinación
Información Digital

Buscar
Introducción Más opciones de búsqueda

Para una empresa del ramo comercial puede ser


sencillo determinar el costo de un producto que
adquiere y que comercializará, ya que le resulta Mi Menú
relativamente fácil establecer el precio de venta, pero
no así para una empresa que fabrica el producto. Para
esta entidad, el cálculo del costo de producción y el
precio de venta es más complejo, ya que existe un
proceso de trasformación que agrega costos Profesor del módulo
acumulados hasta obtener un producto terminado. La Ma. Socorro Fuentes
importancia de realizar este cálculo de forma correcta
Martínez
es tal que puede significar la ganancia o pérdida de un
negocio.
Tutor
Los temas que revisarás son los siguientes: Adriana Martínez
1. Contabilidad financiera, contabilidad de costos y Hernández
contabilidad administrativa

2. Introducción a la contabilidad de costos Compañeros


3. Clasificación y elementos del costo

4. Los reportes de costos Mensajería


5. Costeo simple y costeo directo

6. Análisis del punto de equilibrio Evaluación

Guía didáctica Recursos de apoyo

En los negocios, la actividad central sobre la que giran


es la venta de productos y servicios, ya que estos Centro de información
definen en gran medida lo que es la empresa y por lo
tanto, la aceptación del público en el caso de ese
producto o servicio es de suma importancia para la
compañía que lo elabora.

Aspectos como utilidad, presentación, calidad,


características, precio, etcétera son relevantes y, sin
duda, de trascendencia para el público. En muchas
(6) nuevos mensajes
ocasiones, el precio es uno de los factores más Ir a mensajes Ignorar

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importantes, ya que los consumidores del bien o


servicio lo toman en consideración.
Mi Calificación Acumulada
La determinación de un precio de venta depende
básicamente de dos factores: el costo de producción
del bien y la utilidad deseada.
0
Para que conozcas más estos conceptos revisa el
siguiente ejemplo.
Módulo Pendiente por Acreditar

Recuerda que la fecha límite para la


Nota entrega de actividades es el: 24 de
julio de 2019, 23:59 hrs.
Dentro del texto podrás
hacer clic en los conceptos
resaltados en negrita para
conocer, mediante una
ventana flotante, la
definición técnica del
mismo.

Figura 1. People In Fast Food Restaurant Illustration


(Macrovector & Fotolia, s.f.).

Luis es un joven con estudios


de ingeniería civil, pero siempre
le ha atraído la idea de
emprender un negocio. Ha
observado que cerca de su
casa existen muchas
empresas, despachos de
abogados, contadores, bufetes
de ingenieros, arquitectos,
consultorios médicos, etc.
Igualmente se dio cuenta de
que en la zona no hay muchos
sitios para comer, por lo que la
idea de poner un negocio de
comida llegó a su mente.
Consiguió en renta un pequeño
(6) nuevos mensajes
local con un monto módico, el
cual de inmediato equipó. Ir a mensajes Ignorar

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Enseguida pensó en el
producto, qué tipo de comida
debería vender. Consideró que
un servicio rápido y económico
sería lo mejor y decidió poner
una tortería.

Producto

Del latín productus, se


conoce como
producto a aquello
que ha sido fabricado
(es decir, producido)”
(Definición.de, 2017,
párr. 1).

Pueden clasificarse
en:

• Productos de
negocios o
industriales, que
se utilizan para
generar otros
productos.

• Productos de
consumo, que son
los que satisfacen
necesidades
finales del
consumidor.

ura 2. Food Intolerance (Adrenalinapura & Fotolia, s.f.).

Una de las primeras cosas que


se encontró fue esa variedad
en las materias primas
necesarias para poder elaborar
sus tortas. Pues los
ingredientes pueden cambiar,
(6) nuevos mensajes
por ejemplo: tortas de jamón,
queso, lomo, aguacate, Ir a mensajes Ignorar

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etcétera; pero también hay


otros ingredientes comunes en
todas las tortas: pan, crema,
mayonesa, mostaza, chile,
jitomate, cebolla y mantequilla
para prepararlas.

Materia prima

La materia prima
directa es aquella que
será transformada
para la obtención de
un producto. Son
todos aquellos
artículos en estado
natural, o elaborados
por otras compañías,
que a través de
sucesivas
transformaciones dan
lugar a un producto
nuevo (Rio Del, 2003).

Este negocio requiere utilizar


diferentes tipos de materias
primas e insumos, lo cual
implica que se manipulen o
preparen de forma diferente;
por lo que Luis está obligado a
contar con mano de obra
experimentada, que sea capaz
de elaborar de forma apropiada
las tortas, es decir, contar con
la persona idónea para
desarrollar dicha actividad.

Para ello se contrató a Rosa,


quien tiene experiencia en
preparación de alimentos.
Como Rosa estaba sin empleo,
de inmediato aceptó.
Convinieron un sueldo semanal
de $1,600.00, trabajando de
lunes a sábado.

En este momento puedes darte


cuenta, que existen otros
insumos necesarios para llevar
a cabo la actividad de Luis,
como son el gas para cocinar,
energía eléctrica, pagos de
permisos, servicios de agua,
limpieza, teléfono y algunos
otros gastos necesarios para
su actividad.

Gastos
(6) nuevos mensajes
Los gastos indirectos
Ir a mensajes Ignorar
o de fabricación son el
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conjunto de costos
fabriles que
intervienen en la
transformación de los
productos y que no se
identifican o
cuantifican
plenamente con la
elaboración de
partidas específicas
de productos,
procesos productivos
o centros de costos
determinados, pero
que son necesarios en
los procesos
productivos como es
el caso de: energía
eléctrica,
combustibles,
mantenimiento,
materiales indirectos,
etc.

Pero el problema que


enfrentaba Luis era: ¿cómo
equilibrar todos los elementos
antes mencionados para
determinar el costo de las
tortas?, ¿cómo definir cuánta
cantidad se requiere en cada
torta?, ¿cómo distribuir los
gastos al llevarlos a la
elaboración de una torta?

Figura 3. 説明を受ける高齢者男性 案内 (Koti & Fotolia

Luis buscó a su amigo Chava,


quien es contador y le contó su
aventura: que abrió un negocio
de tortas y que no sabía cómo
hacer para que el costo de
productos quede bien aplicado.
A continuación Chava le
preguntó más detalles y Luis (6) nuevos mensajes
dijo:
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-Yo compro el jamón, la pierna,


la mostaza, la mayonesa, el
chorizo, el pan, etcétera, pero
debo agregar el sueldo de
Rosa, la señora que me
ayudará a preparar las tortas y
además tengo gastos de
servicios, como agua, luz,
teléfono. La verdad no sé cómo
determinar el costo de cada
uno de estos elementos en la
preparación de una torta-.

Entonces Chava le sugirió: -Lo


que requieres es determinar
con una precisión muy cercana
a la exactitud, el costo del
producto, y no sólo eso, sino
identificar los costos,
controlarlos y poder decidir
sobre ellos.

Es muy importante que adoptes


un sistema de costos, para que
funcione correctamente tu
costo unitario, comenzó a
explicar Chava. -Esto te
permitirá determinar de una
manera correcta el costo
unitario, pero además podrás
controlar, identificar y tomar
decisiones sobre los costos, lo
cual, durante el transcurso de
los negocios se vuelve de
suma importancia. También es
vital que conozcas las
diferentes clasificaciones y
denominaciones que tienen los
costos para manejar un
lenguaje apropiado y
comprensible, prosiguió.
Entonces, dependiendo de sus
características se tendrá que la
clasificación más común es la
siguiente:

Sistema de costos

Es el conjunto de
procedimientos y
técnicas necesarias
para determinar de
manera adecuada y
oportuna el costo de
los productos
elaborados.

1. Costo de inversión. Los (6) nuevos mensajes


esfuerzos y recursos
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invertidos para producir
algo

2. Costo de oportunidad,
desplazamiento o
sustitución. Cuando se
elige una cosa, su costo
está representado por lo
que ha sido desplazado
para obtenerla. Aplica en
la toma de decisiones al
realizar sustituciones

3. Costo incurrido. Los


gastos realizados en un
periodo determinado al
producir algo

4. Costo fabril. Está


conformado por los
elementos que integran la
producción: materiales,
mano de obra y gastos de
fabricación

5. Costo no fabril. Son todos


aquellos gastos que no
tienen que ver con el
proceso productivo

6. Costo total. Es la
inversión necesaria para
producir, vender y
controlar un artículo

7. Costo de producción. El
costo del proceso
productivo

8. Costo de distribución. Los


gastos en que se incurren
para acercar el producto
al consumidor

9. Costo de administración.
Los gastos en que se
incurren para administrar
a la compañía

Después de esta explicación


Luis aseguró que ya estaba
entendiendo. Por ejemplo, que
el costo de inversión, es
básicamente el recurso que ha
invertido en el negocio, como
sillas, mesas, la plancha para
preparar, refrigeradores, etc.,

Y por otro lado el costo


incurrido, es lo que se gastó en
un periodo determinado. (6) nuevos mensajes
Digamos del día primero al
último de un mes. Ir a mensajes Ignorar

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Pero, ¿cómo se determina el
costo?

Para ello es necesario que


conozcas sobre el ciclo
financiero de los costos, es
decir, cómo se llega al precio
de un producto. Observa la
figura 4:

Figura 4. Ciclo financiero de los


costos (elaboración propia).

Si comparas este esquema con


el caso de Luis, donde dice
costo de materia prima,
sueldos y salarios directos se
consideran los materiales y
aquella mano de obra que es
susceptible de identificarse,
como es el caso de los bolillos,
el jamón, el jitomate, el
aguacate, etcétera y el sueldo
de Rosa, quien prepara las
tortas, es decir, interviene en la
transformación de los
materiales en un producto.

Por otro lado, están aquellos


gastos que debes realizar para
elaborar un producto, pero que
no se identifican con él, como
es el caso del gas, la luz, el
teléfono y el sueldo del
repartidor. No se identifican
pero son necesarios para que
el producto se termine de
transformar o se haga llegar al
cliente.

Luis continuaba inquieto y


preguntó: - ¿y cómo se
integran esos conceptos en el
costo del producto?
(6) nuevos mensajes
Existen dos maneras de
Ir a mensajes Ignorar
determinarlo:
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Prorrateo
Se hace después de haber
elaborado las tortas. Por
ejemplo, las tortas de jamón:
verías un kilo de jamón para
cuántas tortas te alcanza; lo
mismo harías con el jitomate, la
cebolla, los chiles, los bolillos,
aguacate, etcétera. Estos
serían tus materiales directos,
los que puedes identificar
directamente con el producto.
También sería el sueldo de
Rosa que prepara las tortas.
Como le pagas un sueldo fijo
diario, tendrías que distribuir
ese sueldo diario entre las
tortas, que en promedio puede
elaborar; supón que elabora
200 al día.

C
u
Sueldo Trabaja
Producción
semanal de Sueldo
diaria de
de Rosa lunes a diario
unidades s
Mano de sábado (=)
(entre) m
obra (entre)
d

$1,600 6 días $266.67 200 tortas $

A esto se le llama prorrateo

Prorrateo

Consiste en el reparto
de una cantidad entre
diversos individuos,
de acuerdo a la
proporción que le
corresponde a cada
uno. El prorrateo, por
lo tanto, es la
distribución
proporcional de algo
en numerosas partes.

Esto es sencillo al considerar la


materia prima y el sueldo, con
el producto final, pero por
ejemplo, en la renta ¿cómo se
hace el prorrateo? Para eso
tendrás que establecer una
base de prorrateo que te
ayudará a fijar los costos de
forma proporcional.

En el caso de Luis se puede


sacar el costo tomando como (6) nuevos mensajes
base de prorrateo las tortas al
Ir a mensajes Ignorar
mes. Si produce 200 tortas
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diarias y trabaja de lunes a


sábado, las tortas que se
elaboran al mes (considerando
un mes de 30 días y si quitas
los domingos serían 26 días)
son 5,200. Supón que se
pagan $3,900 de renta mensual
por el local.

Costo por
Pago Producción
unidad
mensual mensual
producida
de renta (entre)
(=)
$3,900 5,200 tortas $0.75

Lo mismo procede con todos


los demás gastos porque la
base es mensual para el gasto
de teléfono, agua, luz, etc.

Figura 5. Store building front icon vector illustration


design (Gstudio Group & Fotolia, s.f.).

La otra manera de determinar


los costos es de forma
estimada, pero tomando como
antecedente, los conocimientos
previos sobre el costo
resultante.

Hasta aquí, el caso de Luis que


te ha ayudado para conocer los
conceptos básicos del costo,
aquellos que son identificables
de forma directa.

A continuación se exponen algunos conceptos


complementarios, como lo son los costos del producto
y los costos del periodo. Observa su definición y
características en la figura 6.

Costo del producto o costos inventariables


(costos)

Son los relacionados con la Se denominan


función de producción que son: costos del
materia prima directa, la mano de producto
obra directa y los cargos porque se
indirectos. incorporan al
valor de los
productos (6) nuevos mensajes
terminados a
través del Ir a mensajes Ignorar

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activo en el
Balance.

Cuando se trata
Los costos
de un producto
totales del
fabricado
producto se
incluye los
llevan al estado
Se incorporan a costos de la
de resultados
los inventarios materia prima,
cuando y a
de materias mano de obra y
medida que los
primas, costos
productos
producción en indirectos de
elaborados se
proceso y fabricación y se
venden,
artículos registran en el
afectando el
terminados. inventario de
renglón del
productos
costo de los
terminados,
artículos
mientras no se
vendidos.
realice la venta.

Costos del periodo o costos no inventariables


(gastos)

Son los costos


Son los costos que se identifican
de aquello que
con intervalos de tiempo y no con
hacemos para
los productos elaborados. Y no se
vender el
incluyen en los inventarios.
producto.

Ejemplo: Se registran en
el estado de
Costos de resultados a
almacenaje, través del
costos de renglón de
entrega de la gastos de
Estos costos
mercancía, venta, gastos
son manejados
comisiones de
como gastos.
sobre venta, administración
costos de y gastos
administración, financieros, en
costos de el periodo en el
distribución. cual se
incurren.

Los reportes de costos


Los costos se reportan en el Estado de costo de
producción y venta. En él, se sintetizan todos
aquellos conceptos que intervienen en el costo, ya sea
en sus elementos que le integran (materia prima,
mano de obra y gastos indirectos) o bien, en las
diferentes etapas del costo y que reciben varias
denominaciones.

El estado de costos de producción y venta puede


variar en su presentación, dependiendo de las
características del producto elaborado o los procesos
efectuados. En la tabla 1 se muestra la presentación
más común.

COMPAÑÍA MANUFACTURERA DE TRAJES S.A.


DE C.V.
Estado de costo de producción
Inventario inicial $500,000.00
Materia prima directa $800,000.00 (6) nuevos mensajes

Mano de obra directa $300,000.00 Ir a mensajes Ignorar

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COMPAÑÍA MANUFACTURERA DE TRAJES S.A.


DE C.V.
Estado de costo de producción
Costo primo directo $1,100,000.00
Costos indirectos de fabricación $490,000.00
Costos de producción $1,590,000.00
Costo total de producción(+
$2,090,000.00
inventario inicial)
Inventario final de producción en
$330,000.00
proceso
Costo de producción del periodo $1,760,000.00

Tabla 1. Estado de costo de producción.

En el estado de costo de producción se toma en


cuenta que al principio de un periodo, la empresa en
cuestión dispone inicialmente con lo que quedó en
proceso del mes anterior y después dispone de lo que
incurrió en el periodo. Para determinar el costo total de
lo producido, a este se le disminuye lo que queda en
proceso para el próximo mes y se obtiene el costo de
los artículos que efectivamente se terminaron. Esto lo
podrás ver ejemplificado en la tabla 2.

COMPAÑÍA MANUFACTURERA DE TRAJES S.A.


DE C.V.
Estado de costo de producción y ventas
Inventario inicial $500,000.00
Materia prima directa $800,000.00
Mano de obra directa $300,000.00
Costo primo directo $1,100,000.00
Costos indirectos de fabricación $490,000.00
Costos de producción $1,590,000.00
Costo total de producción(+
$2,090,000.00
inventario inicial)
Inventario final de producción en
$330,000.00
proceso
Costo de producción del periodo $1,760,000.00
Inventario inicial de artículos
$600,000.00
terminados
Inventario final de artículos
$510,000.00
terminados
Costo de producción de lo
$1,850,000.00
vendido

Tabla 2. Estado de costo de producción y ventas.

El estado de costo de producción de lo vendido se


obtiene al sumar al inventario inicial de artículos
terminados, el costo de producción de artículos
terminados en el periodo, menos el inventario final de
artículos terminados.

Criterios de costeo: costeo simple y costeo


(6) nuevos mensajes
directo
Ir a mensajes Ignorar

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Para una empresa manufacturera, el proceso de
cálculo del costo de los productos fabricados es
fundamental para determinar el precio de venta.
Existen dos criterios para desarrollar dicho proceso: el
costeo simple y el costeo directo. En la figura 7
observa la descripción y diferencias que existen entre
ellos.

Figura 7. Clasificación de los costos.

Para aprender más

Si quieres conocer
ejemplos de la forma en
que se aplican los criterios
de costeo revisa el
siguiente material:

• Base de datos: e-libro


Cátedra
Autores: Gonzalo
Sinisterra y Luis E.
Polanco
Título: Contabilidad
administrativa
Sección a consultar:
Capítulo 4 (de la
página 134 a la 160)
ID: 10515176

Procedimientos de acumulación y controles


de costos
Se manejan dos procesos de producción en la
industria: por procesos productivos y por órdenes de
producción. Dichos procesos son base para (6) nuevos mensajes
determinar los costos unitarios de los productos y el
Ir a mensajes Ignorar
control de las operaciones de fabricación efectuadas.
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En el esquema que nos presenta la figura 8 puedes
conocer los aspectos principales de los elementos del
costo en el procedimiento de órdenes de producción.

Figura 8. Concentración de elementos del costo en la producción


por órdenes (Gómez, 2005).

Accede al siguiente recurso interactivo para que


conozcas un ejemplo de cómo se aplica este tipo de
costeo.

Recurso Interactivo

• Título: Desarrollo del


costeo por órdenes
de producción

En este momento y con base en todo lo que se ha


abordado en esta Actividad, desarrolla el ejercicio que
se presenta en el siguiente recurso interactivo.

Ejercicio

• Título: Costeo por


órdenes de
producción

El otro tipo de costeo es el costeo por procesos


productivos, del cual se muestran sus elementos
principales en el esquema contenido en la figura 9.

Este tipo de costeo ocurre cuando la producción se


lleva a cabo en forma continua e ininterrumpida por
medio de una afluencia continua de materiales a los (6) nuevos mensajes
centros de costos productivos. La manufactura se
Ir a mensajes Ignorar
hace en grandes volúmenes de productos similares,
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en una serie de etapas de producción llamadas
procesos. Los costos de producción son acumulados
para un periodo específicos, por proceso,
departamento, o centro de costos, el objetivo final es
determinar el costo unitario total de producción.

Figura 9. Concentración de factores del costo en la producción


por procesos (Gómez, 2005).

En la tabla 3 puedes apreciar las diferencias entre los


sistemas de costos por órdenes de producción y por
proceso.

Sistema de costos por


Concepto
Órdenes de
Procesos
producción

Producción Lotificada Continua

Producción Interrumpida Ininterrumpida

En grandes
Uno o varios
Producción volúmenes de
productos
productos

Producción Variados Uniformes

Condiciones de
Flexibles Rígidas
Producción

Costos Específicos Promediados

Costos Fluctuantes Estandarizados

Sistema
tendiente hacia Individualizados Generalizados
los costos

Control Analítico Global

Sistema Costoso Económico

Tabla 3. Diferencias entre los sistemas de costos por órdenes de


producción y por proceso (García, 2008, p. 119).
(6) nuevos mensajes
Se puede concluir que ambos sistemas responden a
las características operativas distintas, ya que algunas Ir a mensajes Ignorar

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empresas manejan órdenes de producción y otras,
sistemas. Por lo tanto, no hay un sistema mejor que
otro.

El siguiente recurso interactivo te muestra el proceso


de generación de este tipo de costeo. Accede a él para
que lo conozcas.

Recurso Interactivo

• Título: Desarrollo del


costeo por procesos
productivos

Al igual que en el proceso de costeo anterior, es


importante que intentes desarrollar el ejercicio que se
presenta en el recurso interactivo.

Ejercicio

Título: Costeo por


procesos productivos

Important
e

Este
ejercicio no
tiene valor
en tu
calificación
final, pero te
servirá de
práctica
para la
elaboración
de tu
Evidencia
de
Aprendizaje
.

Instrucciones

1. Descarga y abre en
Excel el siguiente
formato:

F
o (6) nuevos mensajes
r Ir a mensajes Ignorar

https://avalicmod41.uveg.edu.mx/mod/page/view.php?id=12886 16/20
7/12/2019 Contabilidad aplicada a los negocios v1: AA2. Los costos: su identificación y determinación

m
a
t
o

• C
o
s
t
e
o
p
o
r
p
r
o
c
e
s
o
s
d
e
p
r
o
d
u
c
c
i
ó
n

2. Con base en la
información que se
presenta en las
tablas de costeo
lleva a cabo los
registros en los
esquemas de
Mayor. Finaliza
con la
comprobación
realizando la
Balanza
correspondiente.

Importa
nte

Los
resultado (6) nuevos mensajes
s que
obtendrá Ir a mensajes Ignorar

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7/12/2019 Contabilidad aplicada a los negocios v1: AA2. Los costos: su identificación y determinación

s serán
diferentes
a los del
ejemplo
desarrolla
do en el
recurso
interactiv
o
Desarroll
o del
costeo
por
procesos
productiv
os, sin
embargo
asegúrat
e de
seguir los
pasos
que ahí
se
muestran
para
realizar
este
ejercicio.

3. Puedes hacerlo las


veces que
consideres
necesarias.

Ahora estás preparado para resolver tu Evidencia de


Aprendizaje 3, la cual debes desarrollar en equipo.
Accede a ella haciendo clic en el siguiente vínculo.

Evidencia de Aprendizaje

EA3.1 Cálculo del costo de


producción. Foro de
construcción y entrega de
archivo

Una vez que realizaste la Evidencia de Aprendizaje 3.1


completa el formato con el que harás la Coevaluación
de tus compañeros de equipo en el siguiente enlace.

Evidencia de Aprendizaje

EA3.2 Cálculo del costo de


producción. Coevaluación (6) nuevos mensajes

Ir a mensajes Ignorar

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Ya concluiste la última Actividad de


Aprendizaje de la Unidad 1. Haz
clic en el siguiente botón para
U2
acceder a la Presentación de la
Unidad 2 y continúes con las
Actividades asignadas.

Referencias

Definición.de. (2017). Definición de producto.


Recuperada de
https://definicion.de/producto/

García, J. (2008). Contabilidad de costos.


México: McGraw-Hill.

Gómez, O. (2005). Contabilidad de costos (5a.


ed.). México: McGraw-Hill.

Río Del, C. (2003). Costos I. Históricos (22.ª ed.).


México: Thomson.

Referencias de las imágenes


Adrenalinapura & Fotolia (s.f.). Food Intolerance.
Recuperado de
https://mx.fotolia.com/id/126680002
(imagen publicada bajo licencia estándar
de acuerdo con
https://mx.fotolia.com/Info/Agreements/Standard

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