SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTION

FORMATO PLAN DE TRABAJO CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA TURISMO Y ALIMENTOS
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

Programa de
Formación: Técnico en cocina Instructores: María Nury Polania

APLICACIÓN DE TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS DE COCINA EN

Número de Ficha: 2059696 Proyecto: ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS. Fase:

1. Aplicación de conocimientos de las ciencias naturales de acuerdo con situaciones del contexto productivo y social.
2. Aplicar prácticas de protección ambiental, seguridad y salud en el trabajo de acuerdo con las políticas organizacionales y la normatividad vigente.
3. Controlar el manejo de las materias primas en la producción de alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
4.Desarrollar procesos de comunicación eficaces y efectivos, teniendo en cuenta situaciones de orden social, personal y productivo
5. Ejercer derechos fundamentales del trabajo en el marco de la constitución política y los convenios internacionales
Competencias: 6. Interactuar en el contexto productivo y social de acuerdo con principios éticos para la construcción de una cultura de paz.
7.Generar hábitos saludables de vida mediante la aplicación de programas de actividad física en los contextos productivos y sociales.

PLAN DE TRABAJO

Medio por el cual Realizara

Resultados de Aprendizaje Actividad o Tematica a Desarrollar acompañamiento
Medio por el que se cargara la evidencia. Fecha

1. Persona , sociedad y trabajo

1 • Dignidad humana, Democracia, el trabajo justicia y paz
• Desarrollo humano integral Plataforma Zoom, Drive 4/25/2020
• Diversidad cultural
• Fenomenología del mundo del trabajo
2 Desarrollo humano integral
Valorar la importancia de la ciudadania laboral con base en el estudio de los Derechos Plataforma Zoom, Territorium,
humanos y fundamentales del trabajo • Diversidad cultural Whatsapp, correo electronico, Drive 4/2/2020
• Fenomenología del mundo del trabajo Messenger
3
LEYES FUNDAMENTALES Y MANDATOS LEGALES - Derechos
Plataforma Zoom, Whatsapp, Drive 5/9/2020
humanos y constitución política
correo electronico, Messenger
4 LA NORMATIVIDAD LABORAL - Trabajo, Características,
Mercados laborales - caracteristicas del empleo - Tipos de empleo - Plataforma Zoom,Territorium,
Whatsapp, correo electronico, Drive 5/16/2020
Contratación y tipos de contratos
Messenger
5 EXPOSICIONES -ESTATUTO DEL TRABAJADOR - obligaciones y
Practicar los Derechos fundamentales del trabajo de acuerdo con la constitución política y los prohibiciones del trabajador - obligaciones y prohibiciones del Plataforma Zoom, Territorium,
Whatsapp, correo electronico, Drive 5/23/2020
convenios internacionales Empleador
Messenger
DERECHOS DEL TRABAJO Y CIUDADANIA LABORAL - Salario,
Prestaciones sociales, Seguridad social, Contratación, Plataforma Zoom, Territorium,
Whatsapp, correo electronico, Drive 5/30/2020
Recreación y Deporte, Arte y Cultura, Vida familiar
Messenger
Principios y derechos de la OIT - declaración de la o.i.t. derecho a la
vida. Derechos políticos y civiles. Trabajo digno y decente: definición, Plataforma Zoom, Territorium,
Whatsapp, correo electronico, Drive 6/6/2020
análisis del trabajo forzoso u obligatorio
Messenger
DERECHO A LA ASOCIACIÓN NORMATIVIDAD NACIONAL E
INTERNACIONAL- Sobre el Sindicalismo, Asociaciones sindicales,
Reconocer el trabajo como uno de los elemnetos primordiales para la movilidad social y la Derechos de los asociados,Libertad de asociación,Derechos y Plataforma Zoom, Territorium, Drive 6/13/2020
transpormación vital Negociación colectiva Whatsapp, correo electronico,
Messenger

Relacionado con: Procedimiento de Gastón de Formación Profesional Integral Centro de Biotecnología Agropecuaria
 Medio por el cual Realizara
Resultados
Reconocer el trabajo como uno de Aprendizaje
de los elemnetos primordiales para la movilidad social y la Actividad o Tematica a Desarrollar acompañamiento
Medio por el que se cargara la evidencia. Fecha
transpormación vital

SALUD OCUPACIONAL Y DE LA MEDICINA DEL TRABAJO -

Plataforma Zoom, Territorium, Drive 6/20/2020
Reglamentación - Beneficios y mayor productividad del trabajador
Whatsapp, correo electronico,
Messenger
Estrategias de desarrollo e impacto ambiental en Colombia. avance y
uso de la ciencia y la tecnología. El desarrollo que permita una vida
digna identidad nacional y cultural Plataforma Zoom, Territorium, Drive 6/27/2020
Whatsapp, correo electronico,
Messenger
Participar en acciones solidarias orientadas al ejercicio de los Derechos humanos de los
pueblos y de la naturaleza Planes de mejoramiento, Evaluaciones de aprendizaje. Rubricas de Plataforma Sofia Plus Drive 7/4/2020
evaluación.

Cargue Juicios de Evaluación a plataformas Plataforma Sofia Plus Drive 7/11/2020

Relacionado con: Procedimiento de Gastón de Formación Profesional Integral Centro de Biotecnología Agropecuaria
 Versión: 01

Fecha: 01-05-2019

María Nury Polania

les de acuerdo con situaciones del contexto productivo y social.

trabajo de acuerdo con las políticas organizacionales y la normatividad vigente.
cción de alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
teniendo en cuenta situaciones de orden social, personal y productivo
marco de la constitución política y los convenios internacionales
con principios éticos para la construcción de una cultura de paz.
gramas de actividad física en los contextos productivos y sociales.

ABAJO

Insturctor
Fecha
Responsable

4/25/2020 María Nury Polania

4/2/2020 María Nury Polania

5/9/2020 María Nury Polania

5/16/2020 María Nury Polania

5/23/2020 María Nury Polania

5/30/2020 María Nury Polania

6/6/2020 María Nury Polania

6/13/2020 María Nury Polania

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 Insturctor
Fecha
Responsable

6/20/2020 María Nury Polania

6/27/2020 María Nury Polania

7/4/2020 María Nury Polania

7/11/2020 María Nury Polania

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