Fase 2- Prever y proponer estrategias en la planeación y organización

Actividad Individual

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN

Programa de Administración de Empresas

Guadalajara de Buga, valle del cauca

Julio 21 de 2020

Introducción
La gastronomía ha venido cobrando un papel fundamental para la economía del país y se
encuentra entre los cuatro sectores más importantes que aportan en gran medida al PIB
colombiano (sector agropecuario, la industria manufacturera, sector de comercio, restaurantes y
los hoteles y el sector financiero) (Subgerencia Cultural del Banco de la República, 2015, párr.5).
De igual forma, en los últimos años la oferta gastronómica se ha intensificado en cuanto a
variedad e innovación debido a un proceso de mundialización cultural y globalización, por lo que
se puede acceder a cualquier tipo de comida de cualquier país del mundo (Ruiz, 2013, párr. 6).

Teniendo en cuenta lo anterior, se busca identificar con esta investigación qué tan viable es la
empresa COMAPAN ya que ofrece productos como pan, ponqué, mermeladas. mediante la
utilización de frutas e ingredientes tradicionales y hechas con materias primas compradas en su
mayoría a campesinos de las diferentes regiones del país. Vale aclarar que esta investigación se
apoyará en información obtenida a través del contenido de la empresa COMAPAN

Objetivos
Objetivo General
Elaborar un breve historial de la empresa COMAPAN según su actividad económica, tamaño, tipo
de sociedad y productos que produce.

Objetivo Específico
Plantear la formulación estratégica del negocio.

Identificar los productos y servicios que ofrecería la empresa.

Caracterizar el mercado y los métodos de promoción y publicidad para la organización.

Diseñar la estructura operativa de la empresa.

Desarrollo de la actividad individual:

Usted ha sido asignado como gerente de la empresa COMAPAN, para ello debe desarrollar
los siguientes puntos:
1. Análisis de la organización:

 Elabórese un breve historial de la empresa:

El origen de COMAPAN se remonta a 1950 con una familia colombiana liderada por Roberto
Vélez y Eugenia Ángel.

Sus tres hijos mayores llegaron a Bogotá y dieron comienzo a la empresa COMAPAN. El
presidente de la compañía es Alejandro Vélez, miembro de la tercera generación de COMAPAN.

Su primera propuesta al mercado fue presentar el pan tajado, garantizando calidad y sabor para
compartir. Posteriormente, en 1957 lanzó el primer ponqué redondo, con lo que también dio inicio
a una nueva categoría.
Manejan una diversidad de productos. Como complemento a sus productos tiene una línea de
conservas y salsas, siendo la mayonesa, su principal producto, a manera de complemento con la
oferta panificadora.

 Determine para la empresa seleccionada, marque con una X según actividad

económica, tamaño y tipo de sociedad

ACTIVIDAD TIPO DE
ECONOMICA TAMAÑ0
EMPRESA
MINERAS ___ MICRO ____ S.A.S. ___
AGROPECUARIAS _ PEQUEÑA ____ LTDA ___
INDUSTRIALES X MEDIANA ____ UNIPERSONAL ___
COMERCIALES ___ GRANDE X OTRA X
SERVICIOS ___

 Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

 
Tabla 1 Fortalezas de la Organización COMAPAN
Valor (Calificar
Variables Fortalezas
de 1 a 5)
su planta puede llegar a producir 7,5 millones de
Producción
unidades de productos de harina durante un mes 5
el uso de las redes sociales para darle impulso a la
Mercadeo
marca. 5
fortalecimiento que incluye la innovación de su
Talento humano portafolio y el mejoramiento de sus procesos desde el
punto de vista tecnológico 5
Hemos mantenido los precios en un nivel adecuado, de
Finanzas tal manera que no impacte demasiado todo el tema del
dólar 5
Total 20
Fuente: elaboración propia.

Análisis de las fortalezas (describa el resultado en cuanto a las ventajas y desventajas)

Tabla 2 Debilidades de la Organización XXX

Variables Debilidades Valor (Calificar
 de 1 a 5)

Tamaño de la panadería industrial, lo cual no abarca

Producción
la totalidad del consumo per cápita o por persona 3

Disponer de muchas más herramientas y estrategias

Mercadeo
para llegar a todos los territorios en Colombia 1

Reclutamiento y/o selección de personal que

Talento humano
contribuya a los principios corporativos de la empresa 2

Ingresar a nuevos segmentos del mercado para

Finanzas incrementar las ventas y por ende maximizar los
ingresos. 2
Total 8
Fuente: elaboración propia.

Análisis de las debilidades (describa el resultado en cuanto a las ventajas y desventajas)

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Tabla 3 Oportunidades de la Organización XXX
Valor (Calificar
Variables Oportunidades
de 1 a 5)
 cada día son mucho más exigentes y apetecen mucho
Clientes
más sus productos 5
Por la liquidez y solvencia económica, existe la
Proveedores posibilidad de mantener los proveedores y realizar
convenios con otros 5

Por su fortaleza en las ventas y en todas las actividades

administrativas, operativas y financieras; la empresa es
Social - Cultural muy aceptada en las comunidades, toda vez que ha
cambiado formas de vida en muchas regiones del país
y el apoyo al campesino. 4
Tiene la oportunidad de ingresar fácilmente a algunas
Político - legal normas y leyes nacionales que beneficien en aspectos
tributarios y jurídicos 5

La liquidez y rentabilidad de la empresa, hace de poder

Económico obtener líneas de créditos y fuentes de financiación
muy asequibles en el mercado 4
Total 23
Fuente: elaboración propia.

Análisis de las Oportunidades (describa el resultado en cuanto a las ventajas y desventajas)

Tabla 4 Amenazas de la Organización XXX

Valor (Calificar
Variables Amenazas
de 1 a 5)
Clientes No poder aumentar el volumen de clientes por falta de 2
 identificación de sus necesidades

El cambio de políticas y leyes nacionales, pueden

Proveedores modificar los convenios y algunos procesos entre las
partes 2
Falta de incentivos en las actividades de campo para el
Social - Cultural
mejoramiento de la productividad 2
Normas y leyes las cuales se generen por parte del
Político - legal
gobierno y que representen un riesgo para la empresa 3
Perdida en el financiamiento y liquidez por situaciones
Económico
externas a la empresa 1
Total 10
Fuente: elaboración propia.

Análisis de las amenazas (describa el resultado en cuanto a las ventajas y desventajas)

Planeación:
2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:
Establecer la situación actual y el futuro deseado, con los siguientes indicadores de gestión:
Productividad, efectividad, eficiencia y eficacia.
Tabla 5 Diagnóstico de la Organización XXX

Variables Situación actual (De acuerdo conFuturo deseado (Cómo ve la

el análisis DOFA) empresa en el futuro)
Productividad Actualmente la empresa COMAPAN La empresa aumentara la
refleja un porcentaje en su productividad y con ello su
productividad, debido al volumen en rentabilidad; toda vez que llegara
 a satisfacer a un nicho del
sus ventas. mercado, los cuales están
identificados

En la actualidad la empresa es muy

efectiva en su afán de conseguir y
Efectividad entregar lo deseado tanto por los Desea alcanzar en un futuro un
clientes como por los miembros de la volumen más alto en sus
misma. productos y entrega.
COMAPAN a pesar de su
La empresa en este momento se
productividad y entrega
caracteriza por entregar sus productos
oportuna en sus productos,
Eficiencia a tiempo y con los mejores procesos
también pretende alcanzar
técnicos – industriales a las familias
mejores y mayores líneas en sus
Colombianas.
procesos productivos.
En un tiempo muy corto la
Ahora mismo la empresa posee un empresa desea ser más eficaz,
gran equipo el cual permite cumplir a cumpliendo con las
Eficacia feliz término con lo deseado, con su características de los
política de minimizar los costos en cada consumidores y minimizando los
actividad. costos que representan cada
actividad.
Fuente: elaboración propia.

Investíguese si esta empresa seleccionada posee una misión y visión formal. Si ya posee
una misión y visión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo con los niveles
competitivos de hoy. Si la compañía carece de una exposición de la misión y visión,
elabórelas.
Misión: Visión:
En COMAPAN transformamos la Consolidarnos como la mejor empresa
materia prima y orientamos el talento de del mercado brindando alimentos de
la gente, para garantizar a nuestros primera calidad que satisfagan las
clientes y consumidores productos aspiraciones de nuestros consumidores.
alimenticios que le brinden nutrición y
confianza. Afianzamos el liderazgo en
el mercado colombiano a través de la
calidad de nuestros productos,
promovemos el desarrollo integral de
nuestro personal y contribuimos con la
preservación del ambiente.

Determinar los valores corporativos

Confianza, transparencia, responsabilidad, integridad, comunicación clara y honesta.
responsabilidad laboral constancia y disciplina.

Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo

Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a 1 Largo plazo (1 a 5 años)
año)
 Mejorar las ventas  Reducir los gastos al  Posicionarnos como
en un 10% en los menos en un 20% la más importante
próximos 3 meses.  Aumentar las ventas en la industria.
 Comercializar en un 30% dentro de  Superar la
nuestros productos a un año. competencia en
través de todas las  Abrir una sucursal visibilidad y ventas.
redes sociales. en otro país  Crear puestos de
 Mejorar la trabajo de manera
visibilidad a través
 de canales online. estable.

Realizar las políticas

Política de Política de pago a Política de horarios Políticas de
satisfacción del los proveedores formación al cliente
cliente interno

Rendimiento Crédito Horarios de oficina Capacitaciones en

percibido comunicación
Entrega oportuna Transferencias Jornada continua Asesorías en
electrónicas atención interna y
externa
Expectativas Cheques Horarios de Prevención y
emergencia solución de
conflictos internos

Organización

Realizar la función de la organización:

Investíguese si esta empresa seleccionada posee un organigrama, evalúe y redefinir de

acuerdo con los niveles competitivos de hoy. Si la compañía carece del organigrama,
elaboré.
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO FUNCIONES
Es quien hace la gestión, administra y da la
1  Director general dirección para dónde debe ir la empresa
El responsable de marketing es otro cargo que
2  Director comercial tiene una función muy importante junto con el

3  Director técnico
4 Recursos humanos
5  Admón. Comercial
6  Director financiero
7  Control de calidad
DG y DC. Es función del Director de marketing
gestionar el mix del marketing, más conocido
como los 4 Ps del marketing:
Supervisa cómo está funcionando el sistema de
creación y distribución de los productos de la
empresa.
Tiene un papel muy importante dentro de los 7
indispensables puestos de trabajo en una
empresa.
 Su principal función es implementar planes de
ventas que estén alineados a las metas y visión
del planeamiento estratégico
Es responsable de implementar un plan
financiero de acuerdo al plan estratégico de la
empresa.
Trabaja para que el cliente utilice el producto o
servicio de la manera correcta, para alcanzar los
objetivos determinados.

Conclusión

Se analizó e identifico el compromiso que tiene la empresa COMAPAN, además de

implementar estrategias y nuevos productos, que les permitan ser más eficientes como
mejoras a todos sus procesos de preparación empaque y distribución, para así
congruentes con las metas que la empresa quiere alcanzar. De esta forma se identificó
también la necesidad de profesionalizar más sus operaciones, determinando puesto y
funciones específicas para la misma.

Referencia bibliográfica

https://www.google.es/search?
source=hp&ei=Vy4JX9WxMOGW_Qbw6qCYDQ&q=cuales+son+los+valores+corporativos+de+
una+empresa&oq=cuales+son+los+valores+c&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQARgFMgIIADICCAAyAggA
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