Se rechaza

NO

Se almacena y pasa ¿Cumple Se lava por 1 Se escalda en agua ¿Se tiene el Recepción y
Recepción de
al pesado para su con la SÍ minuto con agua a a 20 minutos con jarabe de NO extracción de
fruta
selección selección? presión y mondado 95°C mermelada? sustancias

Se colocan en una
banda donde se
Se separa y pesa
asperjan con vapor
de agua

Sí

Se disuelve con
NO
agua en el tanque de
acero

Se retiene eL Se elabora una

producto hasta ¿Se Se concentra la solución acuosa y se
Se envasa con un Se mezcla y se agita
reunir un lote de Sí preestirilizo los mezla hasta 70°Bx, a
por 20 minutos transporta por
espacio de 5 mm
frascos frascos? 85°C con 20 min.
tuberia

Se esteriliza a 120°C Se enfria con un Se almacena

Se etiqueta y se Se alamacena en Espera a reunir
al menops 55 ventilador durante 20 para su
empaca cajas con 12 frascos 5 cajas
minutos minutos venta