1

Análisis de caso sobre la estructura organizacional

Andrea Correa, Yeimy K. Carreño y Cristian C. Hernández

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Facultad Ciencias Empresariales, Corporación Universitaria Minuto de Dios

Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo NRC 126

Mag. German Fernando Mancilla

Julio 17 del 2020

 2

1. Descripción y definición de la estructura organizacional que proponen.

Industrias Alimenticias Salsalito S.A.

Compañía con más de 75 años de actividad ininterrumpida, con ventas actuales superiores a

los US$ 2.380 millones y una nómina de 320 trabajadores, considerada la tercera más grande a

nivel nacional en el sector de alimentos, dispone de 10 plantas de producción, 10 bodegas de

almacenamiento y 30 centros de distribución en todo el territorio nacional. Exporta a Japón,

Estados Unidos y distintos países de Europa y América Latina. Además, está asociada con otras

empresas de renombre internacional y gran prestigio e imagen entre los consumidores.

Misión

Comercialización de una amplia línea de productos alimenticios tales como lácteos, jugos,

postres, legumbres y champiñones enlatados, carnes, salsas, galletas dulces, café, chocolate, etc.,

en muchas presentaciones y empaque diferentes.

Visión

Consolidarse en los próximos cinco años como la compañía más reconocida por la calidad de

servicio al cliente y aumentar sus ventas en 5% anual respecto al volumen de ventas actuales.

Propuesta de estructura organizacional

El diseño de la estructura organizacional es la representación formal de las relaciones

laborales de las organizaciones, donde se define la división formal del trabajo y las relaciones de

dependencia en una organización.

 3

Se propone una nueva estructura organizacional, la cual tiene como finalidad actualizar la

existente, que se caracteriza por ser una estructura funcional altamente jerarquizada y

burocrática, es decir, que se representa por procedimientos basados en normas, donde cada

individuo tiene su especialidad, su responsabilidad y su división de tareas, teniendo en cuenta a

las áreas que conforman la organización para la toma de decisiones. La división y la

especialización del trabajo.

L Las jerarquías administrativas.

L Las líneas de autoridad o cadenas de mando.
L La amplitud del control.
L La centralización o la descentralización en el proceso de toma de decisiones.
L La formalización de relaciones, y de normas y procedimientos en el trabajo.
L La departamentalización
La división y la especialización del trabajo.
L Las jerarquías administrativas.
L Las líneas de autoridad o cadenas de mando.
L La amplitud del control.
L La centralización o la descentralización en el proceso de toma de decisiones.
L La formalización de relaciones, y de normas y procedimientos en el trabajo.
L La departamentalización

División y especialización del trabajo

Se agrupará el trabajo por actividades afines y relacionadas, y se dividirá el trabajo por áreas

básicas para garantizar una mayor eficacia de las personas y una mayor competitividad para la

organización.

Jerarquía administrativa

La organización establecerá diferentes niveles jerárquicos para su administración y toma de

decisión, logrando su flexibilidad y ser más competitiva.

Por otro lado, con respecto a las líneas de autoridad o cadenas de cambio solo se establecerá

un jefe superior a quien reportará cambios y recibirá instrucciones.

 4

Departamentalización

Se agrupan las tareas o los puestos en departamentos en virtud de su homogeneidad e

identificación y se definen las relaciones de autoridad, se visualiza mediante organigramas

permitiendo distinguir las posiciones existentes en una organización.

Se propone la forma de diseño de departamentalización por productos o divisional que

corresponde a una agrupación de actividades por líneas de productos similares y se recomienda

para empresas de gran tamaño que producen diferentes líneas de producto ya que esta maneja

una gran variedad de productos.

Junta
directiva

Presidencia

Gerente de Gerente de Gerente de Gerentes de Gerente de Gerente de dulces y

Gerente de carnes
lacteos bebidas postres legumbres enlatados salsas

Director financiero Director financiero Director financiero Director general Director general Director general Director general

Director comercial Director comercial Director comercial Director comercial Director comercial Director comercial Director general

Director operacional Director operacional Director operacional Director operacional Director operacional Director operacional Director operacional

Director de Director de Director de Director de Director de Director de Director de

desarrollo humano desarrollo humano desarrollo humano desarrollo humano desarrollo humano desarrollo humano desarrollo humano
 5

2. Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura organizacional,

muestre 5 ventajas y 5 desventajas.

Se escoge esta estructura debido a que para este tipo de empresas es importante definir las

diferentes especialidades de cada área las cuales poseen un contacto permanente con el entorno

externo, de igual manera los trabajadores deben tener claridad a que superior entregaran sus

reportes de las actividades realizada, que es el resultado para la toma de decisiones de forma

más flexible por parte de los directivos de la organización, del mismo modo se tiene en cuenta

también la participación y aporte de las diferentes áreas que conforman la empresa, con la

finalidad de obtener un mejor desempeño y lograr una mayor competitividad.

Ventajas

 Suele lograr el uso eficiente de los recursos de los organizaciones, como los objetivos de

cada departamento

 Facilita en la toma de decisiones debido a que es más completa porque se tiene en cuenta

el aporte de cada una de las diferentes áreas que conforman la organización.

 Mejor desarrollo y desempeño por lo cual cada área se hace responsable de su producto

lo que contribuye a un mejor manejo en general.

 Mayor motivación y eficacia de los trabajadores.

 Ser competitiva a nivel internacional.

Desventajas

 Dificultan en la coordinación debido a que son varias áreas, las cuales requieren de un

estrictico seguimiento cada una de ellas.

 6

 Requiere un número más grande de trabajadores por cada producto, los cuales son de

diferentes especialidades.

 Es más compleja la supervisión del manejo de cada producto.

 Aumento de costos operacionales, ya que son diferentes áreas y cada área se divide en

varios grupos.

 La complementación de los resultados de cada división de la organización.

3. responda las siguientes preguntas:

¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la planeación, según lo visto en la

unidad anterior?

Todas las empresas necesitan de un orden desde lo especifico hasta lo general, logrando una

excelente administración de cada área o departamento, para un mejor desarrollo y manejo de esta

de igual manera toda empresa necesita la planeación de sus objetivos ya sean a corto, mediano y

largo plazo, llevándolos acabo logrando ser una organización competitiva y de liderazgo y

exitosa en un futuro.

¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una organización?

 El tamaño de la empresa.

 Periodo de existencia de la empresa

 Capacidad para adaptarse a los cambios externos.

 Estrategia de la organización.
 7

 La tecnología utilizada para el proceso de cada producto.

¿Quién define la estructura en la organización?

La estructura en la organización la define un conjunto de individuos que poseen un objetivo

común. Para lograr dicho objetivo, desarrollan, en forma coordinada, la administración y el

control de cada una de las diferentes divisiones en una empresa.

 8

Conclusión

Toda empresa necesita de una estructura organizacional que consiste en determinar las tareas

que se requieran realizar para lograr lo planeado, diseñar puestos y especificar tareas, planear sus

objetivos y tomar los aspectos requeridos con respecto a su actividad y alcanzar a realizarlos

logrando ser una empresa competitiva y exitosa.

 9

Bibliografía

Bernal, C. y Sierra H. (2008). Proceso administrativo para las organizaciones del siglo

XXI. México: Pearson

Webgrafía

 http://repobib.ubiobio.cl/jspui/bitstream/123456789/2295/1/Soto_Concha_Raul_Fernand
o.pdf  
 
 https://enciclopediaeconomica.com/estructura-organizacional/#:~:text=Estructura
%20lineal,y%20es%20responsable%20del%20mando

 https://es.slideshare.net/Karycmc/la-departamentalizacion#:~:text=2.

 https://www.proyectum.com/sistema/blog/5-ventajas-de-las-estructuras-organizacionales-
basadas-en-procesos/

L Administración general.
L Producción y operaciones.
L Marketing.
L Contabilidad y nanzas.
L Desarrollo hu
La división y la especialización del trabajo.
L Las jerarquías administrativas.
L Las líneas de autoridad o cadenas de mando.
L La amplitud del control.
L La centralización o la descentralización en el proceso de toma de decisiones.
L La formalización de relaciones, y de normas y procedimientos en el trabajo.
L La depa