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Una aldosa es un monosacárido (un glúcido simple) cuya molécula

contiene un grupo aldehído, es decir, un carbonilo en el extremo de la


misma. ... Las aldosas difieren de las cetosas en que tienen un grupo
carbonilo al final de la cadena carbonosa, mientras que el grupo
carbonilo de las cetosas lo tienen en el medio.

TRIOSAS, TETROSAS, PENTOSAS Y HEXOSAS:


Contienen entre 3 y 7 átomos de carbono (con más átomos de carbono son
inestables) y según sea el caso se
denominan triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas. Los
monosacáridos cuyo grupo carbonilo sea un aldehído se denominan
aldosas, mientras que si es cetónico se denominan cetosas

 Los glúcidos se definen sencillamente desde el punto de vista químico


como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas,
El enlace glucosídico es denominado así cuando todos los monómeros
son de glucosa exclusivamente
es aquel mediante el cual un glúcido se enlaza con otra molécula, sea o no
 

un glúcido.
Enterocito. Los enterocitos son células epiteliales del intestino encargadas de
realizar: la absorción de diversos nutrientes esenciales, el transporte de agua y
electrolitos al interior del organismo y la secreción de proteína en la
luz intestinal
en un empaque de comida generalmente se encuentran con una etiqueta nutricional que
dice carbohidratos y ahí nos dicen los gramos de carbohidratos que contiene ese
alimento por porción no todos los carbohidratos son comestibles pero algunos Sí y
muchos de los alimentos que consumimos contienen algún carbohidrato ¿ pero que son
Realmente? Bueno si analizamos la palabra podemos ver que Inicia con carbo Así que
tiene algo que ver con los carbonos y después dice hidratos que tiene algo que ver con
agua sí dijeron eso están muy cerca Por qué los carbohidratos involucran carbonos De
hecho aquí tenemos un carbohidrato simple muy común la molécula de glucosa de ahí
proviene esta palabra ahora otra palabra que generalmente se utiliza el lugar de
carbohidratos es el término sacárido sacárido proviene del griego y se refiere a algo
dulce como el azúcar eso tiene sentido Porque si probamos la glucosa se darán cuenta
de que sabe dulce .
algo muy interesante sobre esto es que la glucosa puede ser una molécula única es decir
un azúcar simple o puede formar moléculas grandes en donde la glucosa actúa como
bloques de construcción por ejemplo aquí tenemos una parte de la molécula de
glucógeno y Cómo podemos ver simplemente es una secuencia repetida de moléculas de
glucosa Entonces algo como esto se le conoce como monosacárido es un azúcar
simple y al glucógeno se le conoce como polisacárido polisacárido otra forma de verlo Es
que la glucosa es el bloque de construcción del glucógeno términos que tal vez se
encuentren son monómero y polímero por ejemplo si construimos una molécula muy
grande a partir de una cadena de moléculas pequeñas los bloques de construcción se
consideran monómeros y la molécula que construimos con esos monómeros es nuestro
polímero y como veremos más adelante el fenómeno monómero polímero no está
limitado únicamente para los carbohidratos O sacáridos sino que también encontraremos
esa relación en otras cosas como los aminoácidos y las proteínas Pero qué papel juegan
los carbohidratos en los sistemas yo lógicos bueno los carbohidratos o sacáridos
generalmente se asocian con la fuente de energía la glucosa se puede convertir
rápidamente en energía en las células biológicas y el glucógeno es un almacén de
energía en el hígado y los músculos que se puede Separar en moléculas de glucosa que
son una fuente de energía disponible fácilmente ahora en las plantas algunos de estos
polisacáridos pueden jugar un papel estructural y aquí podemos hablar de cosas como la
celulosa que también es un polisacárido entonces pueden jugar un papel estructural
vamos a dejarlo hasta aquí ya nos concentramos en un tipo de monosacárido que fue la
glucosa y un tipo de polisacárido como el glucógeno más adelante veremos que la
glucosa parece mucho pero también existen otros tipos de monosacáridos y de
polisacáridos en particular los polisacáridos forman parte de un grupo más amplio de
moléculas conocidas como macromoléculas y Cómo podemos imaginar el prefijo Macro
hacer referencia a moléculas grandes que generalmente contienen miles de átomos pero
no se confunda las macromoléculas son muy grandes pero siguen siendo parte del nivel
atómico cada una de estas esferas sigue siendo una tú así que todavía necesitamos un
microscopio muy muy poderoso para poder observar algunas de las macromoléculas más
grandes Incluyendo a los polisacáridos