1Aplicación de la gestión del conocimiento en la empresa alimentos SAS

1. Descripción de la empresa

Alimentos SAS S.A.S es una empresa del sector agroindustrial, dedicada al

desarrollo, producción y comercialización de pulpas de fruta, néctares de fruta,
congelados y asépticos de excelente calidad.

Alimentos SAS S.A.S trabaja en proporcionar productos para satisfacer las

expectativas de los consumidores y clientes, en términos de aporte nutricional,
facilidad de consumo, naturalidad e inocuidad, manteniendo una
justa relación precio/valor del producto, sostenible y rentable, empleando insumos y
métodos de producción, almacenamiento y distribución adecuados para garantizar a
lo largo de la cadena de valor la preservación de los estándares de producto, siempre
dando cumplimiento a los requerimientos legales aplicables.

Alimentos SAS S.A.S logra el mejoramiento continuo de los procesos y la

prevención de eventos que puedan afectar la seguridad y salud de las personas, la
calidad e inocuidad del producto y el medio ambiente contando para ello con
personal idóneo a través de permanente formación.

2. Mapa de procesos de la empresa

3. Aplicando la gestión del conocimiento se propone mejorar el proceso del
aseguramiento de la calidad, se propone innovar con un aplicativo, el cual permita
controlar el inventario de los diferentes productos, no solamente para tener
conocimiento de cuanto stock se posee por insumo, además se debe poder
configurar el tiempo en el que el producto se daña o deja de ser apto para el
consumo. El aplicativo deberá indicar cuales de los diferentes pedidos están
próximos a dañarse y así hacer el uso debido de estos, además de esta funcionalidad
se manejará un informe de proveedores para tener conocimiento de que productos
tienen mejor calidad y precio. Así que se podrán ingresar datos al sistema de las
devoluciones de productos y calificar cada uno de los pedidos por proveedor para
así poder generar los informes.