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Taller de evaluacion de la calidad de los alimentos

Nombre: Aaron David Morales perez

1.Se disuelven 35 g de cloruro de magnesio en 150g de agua dando una densidad de


1.12g/mil, expresar la concentracion en %p/p, %p/v, M, m, N.

%p/p= 35/185x100= 18.92%

D=m/v

V=m/D

V=185g/1,12g/mil= 165,179

%P/V=35g/165ml x 100=21,19%

35gx1mol/95,211=0.3676

M=0.3676 moles/ 0.1651L= 2.22 M

m=0.36 mol/0.15 kg=2.4 M

N=1x2.25= 2.25N

2.Con 30g de nitrato de plata se desea preparar una solucion acuosa al 22% p/p. Calcule
el volumen de la solucion a preparar, calcule la masa del solvente

30g AgNo3(1g sol/22g AgNo3) (1 ml sol/ 1.08g sol)= 126,26ml

D=m/v

m=vxD

126.26 ml sol x 1.08g sol= 136.36g sol

m solvente=136.36g sol- 30g soluto= 106.36g

3.se desea preparar 250 ml de una solucion de acido sulfurico 0.16N cuando la pureza es
de del acido es del 98% y su densidad es de 1.84g/ml.

N=eq soluto/ L solucion

eqg soluto= NxL

eqg soluto=0.16 eqg/1Lx 0.25L= 0.04 eqg

pe H2SO4=PM H2SO4/ n2 de H+= 98g mol/2}= 49g eqg

0.04eqg H2SO4x 49g H2SO4/1 eqg H2SO4= 1.96g H2SO4


1.96g H2SO4 impurox98g H2SO4 puro/ 100g H2SO4 impuro= 1.92g H2SO4

4.Se tiene en el laboratorio dos soluciones 1. una solucion de hidroxido de sodio de 0.57
N y 2. Solucion de hidroxido 1.7 molal al combinarse que solucion nos da en volumen y
concentracion final.

NaOH 0.57 N= 0.57 M

1.7mol/kg NaOH x 2.13g NaOH/1ml x 1kg NaOH/1000g NaOH x 1000ml/ 1L= 3.62mol/L

c1v1+c2v2=CxVt

0.57v1+3.62v2=Cx(v1+v2)

4.19v2= 2CxVt

Cx=4.19/2 M=2.095 M

NaOH= 2.095 M

5.Al combinarse acido acetico y agua en relacion 2/5. que concentracion p/p, p/v, N, M y
m. Sabiendo que el acido acetico tiene un 96% de pureza y una densidad de 1.63g/ml

volumen de acido acetico: 100 ml

volumen de agua: 250 ml

Volumen solucion: 350 ml

densidad del acido acetico: 1.63g/ml

d=m/v

m=vxd

m=100 ml acido acetico x 1.63g acido acetico/1ml acido acetico= 163g acido acetico

163g acido acetico impuro x 96g acido acetico puro/ 100g acido acetico impuro= 156.48 acido
acetico puro

m=vxd

m= 250ml H2Ox 1.00g H2O/1ml H2O= 250g H2O

250g H2O+ 156.48g acido acetico= 406.48g solucion

%p/p= 156.48g acido acetico/406.48g solucion x 100= 38.49%

%p/v= 156.48g MgCl2/ 350ml solucion x 100= 44.70%


Molaridad:

156.48g acido aceticox 1 mol acido acetico/ 60.052= 2.60 mol acido acetico

350ml solucion x 1L/1000ml= 0.35 L solucion

M=2.60 mol acido acetico/0.35L solucion= 7.4 M

molalidad:

250g solventex 1 kg solvente/1000g solvente=0.25 kg

m=2.60mol acido acetico/ 0.25kg solvente= 10.4 m

Normalidad:

Pe acido acetico= PM acido acetico/ n de H+= 60.052g mol/ 1= 60.052g eqg

156.48g acido acetico x 1 eqg acido acetico/60.052g acido acetico= 2.60eqg acido acetico

N= 2.60 eqg acido acetico/ 0.35L solucion= 7.4 N

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