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1.

Tema: Sustancias Puras

2. Objetivos

Conocer el comportamiento termodinámico de las sustancias puras

Identificar las fases y cambios de fase de las sustancias puras

Identificar las condiciones de presión y temperatura en las que se dan las distintas fases.

Determinar el efecto de la altura y la presión atmosférica en los cambios de fase de las sustancias puras.

3. Marco teórico

3.1. La presión atmosférica

Definición:

La presión se define como una fuerza normal ejercida por un fluido por unidad de área.

P = F/S

Se habla de presión sólo cuando se trata de un gas o un líquido. La contraparte de la presión en los sólidos es

el esfuerzo normal. Puesto que la presión se define como fuerza por unidad de área, tiene la unidad de

newton por metro cuadrado (N/m2), la cual se llama pascal (Pa).

1 Pa = 1 N/m2

La presión real que se encuentra en una posición dada se llama presión absoluta, y se mide en relación con el

vacío absoluto (es decir, presión cero absolutos). La diferencia entre la presión absoluta y la presión

atmosférica local, esta diferencia se llama presión manométrica. Las presiones por abajo de la atmosférica se

conocen como presiones de vacío y se miden con instrumentos de vacío que indican la diferencia entre la

presión atmosférica y la absoluta.

Fórmula para calcular la presión manométrica, presión vacía y presión atmosférica

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3.2. VARIACIÓN DE LA PRESIÓN CON LA ALTURA

A medida que uno asciende la presión atmosférica decrece. En capas bajas cerca de la superficie la disminución

de la presión con la altura es de aproximadamente 1hPa cada 8m. Esta relación va disminuyendo a medida que

la altura aumenta.

3.3. Propiedades

Propiedades del agua

 Propiedades del refrigerante


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4. Procedimiento

Experimento 1.

a. Con ayuda de su Smartphone determine la altura sobre el nivel del mar y la presión atmosférica.

 Determinamos la altura sobre el nivel del mar en unos de los lugares de los cuales realizamos el

experimento este caso fue la cuidad de Quito que nos dio una altura 3102 metros al nivel de mar.

b. Determine la densidad del agua en forma experimental (agua)

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Masa
ρ=
Volumen

 Datos

Masa Liquido =335 g olla−agua −139 g olla

Masa Liquido =196 g

Volumen=500 m l 3

 Transformación

l 3∗1 c m3 3
500 m 3
=50 c m
10 m l

Masa
ρ=
Volumen

196 g
ρ=
50 ml 3

g
ρ=3,92
ml 3

c. Coloque 500 ml de agua en un recipiente y marque el nivel que alcanza.

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Colocamos agua en un recipiente y marcamos 250 ml 3 por lo que llenamos el recipiente y procedemos a llenar

en la olla hasta que quede un total de 500 ml 3.

d. Ponga a hervir el agua y monitoree la temperatura cada 30 segundos, hasta que empiece a hervir.

(Utilice un termopar o termómetro digital que soporte más de 100 °C para el monitoreo)

Colocamos olla y comenzamos a calentar y mediante el proceso observamos el cambio de temperatura y

ebullición que tienes el agua y comenzamos a monitorear la temperatura con la ayuda de una pistola laser.

e. Deje a hervir por 10 minutos y continúe monitorizando la temperatura

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Monitorizamos la temperatura del agua sabiendo que siempre se tiene un pequeño error ya que por
motivos la pistola laser al momento de tomar la temperatura trata de igual las condiciones de la olla y el
líquido así que se tiene un porcentaje muy pequeño de equivocación.

f. Deje enfriar

Observamos que a pasar el tiempo vemos un decaimiento en la temperatura y comienza a enfriarse con lo que
analizamos a una altura 3102 metros al nivel del mar tubo una demora de 27 minutos para su enfriamiento.
g. Mida nuevamente el volumen.

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Masa
ρ=
Volumen

Masa
Volumen=
Densidad

196 g
V 1=
g
3,92
c m3

V 1=50 c m3

Realizamos el mismo procedimiento con el otro volumen y nos da un resultado de V 2=40 c m3 y vemos que en

el proceso se consumió un total del 10 c m3 .

Experimento 2.

a. Con ayuda de su Smartphone determine la altura sobre el nivel del mar y la presión atmosférica.

 Determinamos la altura sobre el nivel del mar en unos de los lugares de los cuales realizamos el

experimento este caso fue la cuidad de Quito que nos dio una altura 3102 metros al nivel de mar.

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b. Determine la densidad del anticongelante en forma experimental

Masa
ρ=
Volumen

 Datos

Masa Liquido =452 g olla−anticongelante −139 g olla

Masa Liquido =313 g

Volumen=500 m l 3

 Transformación

l 3∗1 c m3 3
500 m 3
=50 c m
10 m l

Masa
ρ=
Volumen

313 g
ρ=
50 c m3

g
ρ=6.26
c m3

c. Coloque 500 ml de agua en un recipiente y marque el nivel que alcanza.

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Colocamos agua en un recipiente y marcamos 250 ml 3 por lo que llenamos el recipiente y procedemos a llenar

en la olla hasta que quede un total de 500 ml 3 de anticongelante.

d. Ponga a hervir el agua y monitoree la temperatura cada 30 segundos, hasta que empiece a hervir.

(Utilice un termopar o termómetro digital que soporte más de 100 °C para el monitoreo)

Colocamos olla y comenzamos a calentar y mediante el proceso observamos el cambio de temperatura y

ebullición que tienes el agua y comenzamos a monitorear la temperatura con la ayuda de una pistola laser y

observamos los diferentes cambios de fase y las propiedades del anticongelante.

e. Deje a hervir por 10 minutos y continúe monitorizando la temperatura

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Monitorizamos la temperatura del anticongelante sabiendo que siempre se tiene un pequeño error ya que
por motivos la pistola laser al momento de tomar la temperatura trata de igual las condiciones de la olla y
el líquido así que se tiene un porcentaje muy pequeño de equivocación.
f. Deje enfriar

Observamos que a pasar el tiempo vemos un decaimiento en la temperatura y comienza a enfriarse el


anticongelante con lo que analizamos a una altura 3102 metros al nivel del mar tubo una demora de una hora
con nueve minutos para su enfriamiento.
g. Mida nuevamente el volumen.

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Masa
ρ=
Volumen

Masa
Volumen=
Densidad

313 g
V 1=
g
6,26
c m3

V 1=50 c m3

Realizamos el mismo procedimiento con el otro volumen y nos da un resultado de V 2=40 c m 3 y vemos que en

el proceso se consumió un total del 10 c m3 y observamos que tiene el mismo comportamiento que el agua en el

momento que se consumió.

Repita las mediciones descritas anteriormente tanto para el agua como para el anticongelante cambiando

significativamente la altura sobre el nivel del mar (al menos 100 metros). Sugerencias: Repita el experimento

en el valle de los chillos o en una montaña aledaña (Pichincha sector del teleférico, etc.)

Experimento 3.

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a. Con ayuda de su Smartphone determine la altura sobre el nivel del mar y la presión atmosférica.

No se logró determinar la altura en el Cotopaxi lugar donde realizamos el experimento por cuestiones de

falla de internet ya que el lugar estaba fuera de servicio e investigamos y está a una altura de 5,897 metros al

nivel del mar.

b. Determine la densidad del agua en forma experimental (agua)

Masa
ρ=
Volumen

 Datos

Masa Liquido =328 g olla−agua −136 g olla

Masa Liquido =192 g

Volumen=500 m l 3

 Transformación

l 3∗1 c m3 3
500 m =50 c m
10 m l 3
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Masa
ρ=
Volumen

192 g
ρ=
50 c m3

g
ρ=3,84
c m3

Observamos que es menor ya que la densidad del aire disminuye con la altura por dos razones: la primera es

que, a mayor altitud, hay menos aire empujando hacia abajo y la segunda es que la gravedad es menor entre

más lejos se esté del centro de la tierra.

c. Coloque 500 ml de agua en un recipiente y marque el nivel que alcanza.

Colocamos agua en un recipiente y marcamos 500 ml 3en una jarra con la que llenamos una olla tomamos el

volumen y comenzamos a hervir a una altura de 5897 metros al nivel del mar .

d. Ponga a hervir el agua y monitoree la temperatura cada 30 segundos, hasta que empiece a hervir.
(Utilice un termopar o termómetro digital que soporte más de 100 °C para el monitoreo)

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Observamos los respectivos cambios de temperatura y lo que afecta la altura en el momento sé que coloca la a
fuego y sus diferentes características.
e. Deje a hervir por 10 minutos y continúe monitorizando la temperatura

Monitorizamos la temperatura del agua a una altura de 5897 del nivel de mar, sabiendo que siempre se
tiene un pequeño error ya que por motivos la pistola laser al momento de tomar la temperatura trata de
igual las condiciones de la olla y el líquido así que se tiene un porcentaje muy pequeño de equivocación.

f. Deje enfriar

Dejamos enfriar y observamos que su comportamiento es muy diferente ya que está sometido a una altura
diferente y su comportamiento al momento del enfriamiento es diferente en este caso es muy rápido comparado
con la altura de Quito.
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g. Mida nuevamente el volumen

Masa
ρ=
Volumen

Masa
Volumen=
Densidad

192 g
V 1=
g
3,84
c m3

V 1=50 m l3

Realizamos el mismo procedimiento con el otro volumen y nos da un resultado de V 2=40 c m3 y vemos que en

el proceso se consumió un total del 10 c m3 y observamos que tiene el mismo comportamiento que el agua en el

momento que se consumió y nos percatamos que tiene el mismo comportamiento a pesar de estar a un diferente

altura.

Experimento 4.

a. Con ayuda de su Smartphone determine la altura sobre el nivel del mar y la presión atmosférica.

No se logró determinar la altura en el Cotopaxi lugar donde realizamos el experimento por cuestiones de

falla de internet ya que el lugar estaba fuera de servicio e investigamos y está a una altura de 5,897 metros al

nivel del mar.

b. Determine la densidad del anticongelante en forma experimental

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 Datos

Masa Liquido =446 golla −anticongelante−137 golla

Masa Liquido =309 g

Volumen=500 m l 3

 Transformación

l 3∗1 c m3 3
500 m 3
=50 c m
10 m l

Masa
ρ=
Volumen

309 g
ρ=
50 c m3

g
ρ=6.18
c m3

Observamos que es menor ya que la densidad del aire disminuye con la altura por dos razones: la primera es

que, a mayor altitud, hay menos aire empujando hacia abajo y la segunda es que la gravedad es menor entre

más lejos se esté del centro de la tierra.

c. Coloque 500 ml de agua en un recipiente y marque el nivel que alcanza.

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Colocamos agua en un recipiente y marcamos 500 ml 3en una jarra con la que llenamos una olla tomamos el

volumen y comenzamos a hervir a una altura de 5897 metros al nivel del mar .

d. Ponga a hervir el agua y monitoree la temperatura cada 30 segundos, hasta que empiece a hervir.

(Utilice un termopar o termómetro digital que soporte más de 100 °C para el monitoreo).

Observamos los respectivos cambios de temperatura y lo que afecta la altura en el momento sé que coloca la a
fuego y sus diferentes características vemos que el anticongelante no pierde tan fácilmente su característica por
tal motivo siempre se mantiene subiendo y bajando la temperatura.
e. Deje a hervir por 10 minutos y continúe monitorizando la temperatura

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Monitorizamos la temperatura del agua a una altura de 5897 del nivel de mar, sabiendo que siempre se
tiene un pequeño error ya que por motivos la pistola laser al momento de tomar la temperatura trata de
igual las condiciones de la olla y el líquido así que se tiene un porcentaje muy pequeño de equivocación.
f. Deje enfriar

Dejamos enfriar y observamos que su comportamiento es muy diferente ya que está sometido a una altura

diferente y su comportamiento al momento del enfriamiento es diferente en este caso es muy rápido

comparado con la altura de Quito ya que el anticongelante posee algunas propiedades de enfriamiento su

capacidad de volver a la temperatura ambiente es mucho más rápida.

g. Mida nuevamente el volumen.

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Masa
ρ=
Volumen

Masa
Volumen=
Densidad

309 g
V 1=
g
6,18
c m3

V 1=50 m l3

Realizamos el mismo procedimiento con el otro volumen y nos da un resultado de V 2=40 c m3 y vemos que en

el proceso se consumió un total del 10 c m3 y observamos que tiene el mismo comportamiento que el agua en el

momento que se consumió y nos percatamos que tiene el mismo comportamiento a pesar de estar a un diferente

altura.

5. Observaciones

a. ¿Qué sucedió con el cambio de temperatura una vez que el agua/anticongelante empezó a hervir?

Comienza a notarse un cambio notorio en la densidad del agua y del anticongelante ya que las partículas se

mueven con rapidez estas partículas son visibles gracias a que las condiciones atmosféricas de temperatura

cuando se calienta agua en una olla, las fuerzas que unen sus moléculas comienzan a perder cohesión, y al

moverse con más rapidez, escapan del líquido y se mezclan con el aire como vapor de agua.

b. ¿Qué efecto produjo el cambio de altura?

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Observamos que el cambio de temperatura afecta a ambas sustancias a lo que le dimos gran importancia la

altura, a mayor temperatura el agua y el anticongelante hierve más rápido (menos grados) y a menor altura el

agua hierve más lento (mas grados).

c. ¿Qué diferencias destaca entre el agua y el anticongelante automotriz?

Una de las diferencias que se encontró fue al momento que se calentó los dos fluidos ya que por motivos el agua

alcanzó su punto de evaporización más rápida que la del anticongelante por otra parte en el enfriamiento del

anticongelante fue muchas más rápida que la del agua ya que se vio sus propiedades químicas ya que este tipo

de líquidos están diseñados para controlar cambios térmicos equilibrando la temperatura para evitar que el

motor se resienta. La ventaja de este líquido es que no se evapora ni se congela a la temperatura que el agua lo

hace, si no que soporta un intervalo de temperatura más grande.

d. ¿Qué porcentaje en términos de masa se convirtió en vapor, y cuál sería el valor teórico de calidad

en ese momento si la presión se hubiese mantenido constante?

6. Gráficos

a. Temperatura vs. Tiempo

Tabla 1. Temperatura vs tiempo (Agua-Quito)

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Tabla 2.

Temperatura vs tiempo (Anticongelante-Quito)

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Tabla 3.

Temperatura vs tiempo (Agua-Cotopaxi)

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Tabla 4.

Temperatura vs tiempo (Anticongelante-Cotopaxi)

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b. Únicamente para las mediciones realizadas con el agua, genere la gráfica T-v y determine la presión de

saturación con ayuda del software EES.

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