ENTRANTES

1. BORSH DE CODORNIZ P.V.P. $ 3.50

Crema de remolacha en hojas de laurel con huevos de codorniz

2. CANAPÉ DE PATO P.V.P. $ 4.00

Exquisitos bombones de jamón de pato y foie rebozados en almendras

3. DEDITOS VEGETARIANOS RELLENOS P.V.P. $ 3.50

Pimientos rellenos de quinua sumergidos en caldo de verduras

4. CALDO OVINO DE LOS ANDES P.V.P. $ 4.00

Delicioso menudo de borrego sumergido en agua y leche acompañadas con picadillo a gusto.
PLATOS FUERTES

1. Paleta de borrego en salsa de taxo P.V.P. $ 8.50

Borrego relleno de jamón, queso crema y mozzarella, zanahoria, pimiento acompañado con salsa de
taxo.

2. Lasaña de mellocos P.V.P. $ 6,50

Lasaña de carne preparada con pasta a base de mellocos.

3. Verduras a la parrilla con mousse de pato P.V.P. $8,50

Variedad de verduras a la parrilla adobadas con chimichurri de la casa, acompañadas con mousse de
pato.

4. Hamburguesa de amaranto y lenteja P.V.P. $ 4,00

Deliciosa hamburguesa preparada con amaranto y lenteja, acompañada con lechuga y tomate.

POSTRES
 1. CHEESECAKE DE HIGO
Deliciosa tarta de queso con relleno de dulce de higo, preparada con un toque de ron.

2. CHEESECAKE DE MORTIÑO
Bizcocho de vainilla con relleno de queso crema y mortiño frescos.

3. ESPUMILLA DE TAXO
Espuma cremosa tipo merengue preparada con pulpa de taxo, postre tradicional ecuatoriano.

4. TORTA DE CIRUELAS CLAUDIAS

Ciruelas claudias confitadas sobre una base de masa de hojaldre.

GUARNICIONES

1. PURÉ DE COLIFLOR
Guarnición hecha de coliflor, mantequilla, aceite de oliva, queso crema y caldo de verduras.

2. ENSALADA DE PALMITO P.V.P. $ 2.50

Ensalada hecha de palmitos trozados, aguacate, lechuga, tomate y queso rallado.

3. OCA CON PERAS P.V.P. $ 2.50

Guarnición hecha de oca con peras, cebolla, tomate, manteca de cerdo, sal, ajo, almendras y
galletas.
4. ENSALADA BRUMATO P.V.P. $ 2.50
Ensalada de coles de Bruselas con manzana y tocino.

5. ENSALADA DE QUINUA P.V.P. $ 2.50

Ensalada hecha de quinua, tomates, pepino y queso.

5. LOMBARDA P.V.P. $ 3.50

Col morada con manzana, cebolla, vino blanco, caldo, vinagre de manzana, aceite de oliva, pasas,
sal y pimienta.

BEBIDAS P.V.P. $ 2.00

1. JUGOS DE…. (Elige tu ingrediente) + ALOE VERA

 Alfalfa
 Babaco
 Arazá
 Granadillla
 Pitajaya