DESARROLLAR TALLER.

Descripción:
Para dar inicio a la documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa Frutos
Veleños S.A., en la que labora actualmente como coordinador de calidad, usted debe identificar la
normatividad aplicable a esta. Para esto desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre o razón social Frutos Veleños S.A.,
Ubicación geográfica Meta-Colombia
Productos o servicios Productos
Sector económico Secundario-Industrial de transformación

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la empresa. En este punto es
necesario consultar las normas ISO aplicables a esta empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente
cuadro, redacte su respuesta:
 MEDIDAS
NORMATIVIDAD OBLIGATORI ENTE JUSTIFICACIOND INSTITUCIONALES
A A REGULADOR/ DEL CUMPLIMIENTO PARA GARANTIZAR
APLICABLE CERTIFICADOR SU CUMPLIMIENTO
Decreto 3075 de Si INVIMA Garantizar la calidad de Cumpliendo y
1997 los productos y salud de comprometidos con los
las personas, para mejor requisitos reglamentarios
posicionamiento en el legales y la
mercado responsabilidad de la
organización.
Decreto0803/13 si Ministerio de Cumplir con el pago de Seguir cumpliendo el
Hacienda y Crédito Impuesto de Industria y parámetro implementado
Publico Comercio según la para el cobro del
Normativa. consumo del cliente.
ISO 22000 SI Ministerio de Cumplir con el proceso de Cumplir con el
protección social seguridad alimentaria y compromiso de identificar,
la cadena de suministro. gestionar y mitigar riesgos
de seguridad en productos
alimentarios

Ley 170 de 1994 si Ministerio de Aplicar las medidas Cumpliendo con los
MSF protección social sanitarias y fitosanitarias requisitos legales de la
supersalud de los alimentos política Nacional de
sanidad de la norma y de
la organización
NTC 1291 SI ICONTEC Para cumplir los Cumpliendo con los
requisitos de clasificación requisitos y los sistemas
de toda las frutas de clasificación de las
destinada a ser frutas a tratar.
consumidas en un estado
fresco.

3. Realizada la identificación normativa, es imperativo que el personal de la empresa tenga muy claro el
proceso de gestión de calidad que se inicia. Así que usted como encargado, también se le asigna explicar al
personal de trabajo la diferencia entre: Normalización, Certificación, Habilitación y Acreditación. Investigue y
recuerde que una buena explicación va acompañada de una buena ilustración de los conceptos así como
también ejemplos reales que denoten su claro conocimiento y la asimilación de los términos. Puede hacer uso
de: mapas conceptuales, mapas mentales o casos reales.
IDENTIFICACIÓN NORMATIVA DIFERENCIA
Proceso que formula y aplica reglas con el propósito de
realizar en orden una actividad específica para el
beneficio.
Normalización Se basa en los resultados consolidados de la ciencia, la
técnica y la experiencia.
Determina la base para el presente y para el desarrollo
futuro.
Debe mantener su paso acorde con el proceso.
Es un proceso que nos permite establecer un orden lógico
en nuestro trabajo.
Mejor comunicación entre áreas involucradas, un lenguaje
común.
Proceso mediante el cual se garantiza la calidad y las
características de un producto final según lo establecido
en una norma específica u otro documento
preestablecido.
Certificación Sirve para comunicar la calidad de los productos y
servicios certificados, aumentar la confianza de los
consumidos.
Aumenta la selección de productos, diferenciarse de la
competencia.
Reduce costos en la producción o servicios.

Respalda a una organización, producto, persona, proceso

o servicio.
Cumple con los requisitos definidos en normas o
especificaciones técnicas.
Hacer a alguien o algo hábil, apto, o capaz para una c
osa determinada.
Herramienta obligatoria definida para la autorizar el
Habilitación ingreso y la permanencia de los prestadores de servicio.
El propósito fundamental es proteger a los usuarios de
los potenciales riesgos propios de la prestación de
servicios de salud elaboración de vienes o productos.
Se debe seguir y cumplir por cualquier empresa,
institución o negocio que sea abierto al publico.
Proceso mediante el cual se reconoce la competencia
técnica de un organismo para evaluar un determinado
Acreditación bien, servicio, proceso, sistema de gestión.
Proceso voluntario.
Persona o instalación que cumple con las
especificaciones o requisitos técnicos establecidos en
un reglamento técnico o un documento normativo

CONCLUSION:

La importancia de actividad radica en el conocimiento de la normatividad aplicada a cada empresa de

acuerdo sus características que permiten su buen desempeño. También el conocimiento de alta calidad que
le permita beneficios para mayor conocimiento en el mercado y mejoramiento de la competitividad de la
misma, disminuyendo costos y posesionándose en el mercado.

Se debe tener encuentra en la empresa ya sea de productos o servicios las leyes y normas que le rigen
para dar cumplimiento con estas. Así mismo adecuar el sistema de gestión de calidad con la normativa
que se debe cumplir de acuerdo al sector y tener en cuenta que en esta época son demasiadas las
normas legales que se deben de cumplir como son las ambientales, calidad, salud ocupacional,
responsabilidad social etc.