14/4/2020 Aprende Campo

¿Qué afecta el PRECIO de los granos? a Largo Plazo

¿Qué afecta el precio de los granos? ¿Cuáles son los fundamentals? ¿Que variables
impactan a corto y a largo plazo?

Los precios de los granos se ven afectados por numerosas variables. A continuación una lista y
las razones. Las dividimos por variables que impactan a corto plazo y aquellas de largo plazo.
En este post, variables de largo plazo.

Las variables de largo plazo son aquellas que influyen en los precios de los granos en los
próximos años y décadas.

Dieta, mas carne: En los últimos años se viene registrando un aumento del consumo per cápita
de carne (aviar y porcina principalmente) en la población de China e India. Para poder entregar
mas pollo y mas cerdo a la población es necesario alimentar estos animales con proteínas
vegetales, y ahí esta gran parte de la demanda de soja y maiz del mundo. Se utilizan para
alimentar animales de corral.

Biocombustibles: Los altos precios del petróleo, mayor conciencia ambiental, y voluntad de
diversificar las fuentes de energía han permitido darle un espacio a los biocombustibles. Por un
lado existe el Etanol apto para motores a nafta que se produce a partir de caña de azucar o
maiz. Por otro lado esta el biodiesel que se produce a partir de aceites, principalmente aceite de
soja en nuestra región.

Relación Stock/Consumo: La relación stock/consumo es un valor en porcentaje que indica

cuanta cantidad grano poseemos almacenados respecto a lo que consumimos. Por ejemplo un
20 % de stock/consumo indica que poseemos almacenados en silos el 20 % del consumo anual
de dicho grano. En los últimos años los stocks han venido disminuyendo por un aumento
sostenido de la demanda y cosechas que no han sido lo suficiente voluminosas para
recomponerlos.

Rindes que corren a la demanda: El crecimiento de los rindes de los cultivos (kg de grano
obtenidos por unidad de superficie) crece mas lento que la demanda lo que genera un aumento
de precio en el largo plazo.

Inflación/Devaluación en dólares: La inflación mundial y la devaluación intrínseca del dólar

frente a otras monedas empuja hacia el alza el precio de los granos. En parte los granos valen
mas porque el dólar también vale menos, y los granos cotizan en verde.

¿¿Crecimiento Población Mundial?? : A pesar de lo mucho que se habla del crecimiento de la

población de países como China e India, el impacto del crecimiento demógrafico solamente es
muy bajo en el precio de los granos. Más población no explica solamente mayor consumo de
granos exportables.

La culpa es del chancho: En China hay 450 Millones de Cerdos (dato 2009
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www.wolframalpha.com), el crecimiento de los animales de corral es lo que tracciona la demanda

y no el crecimiento de la población.

Conclusión: No impacta tanto que haya mas población, si no que la población consuma mas
carne (pollos, cerdos, vacas) la cual se engorda con cereales.

Aquí les dejo un link a un vídeo que muestra como el crecimiento de la población de los países
se desacelera a medida que mejoran las condiciones de vida y aumenta la expectativa de vida,
justamente lo que esta sucediendo en Asia.

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