MANEJO DE RESIDUOS ORGÁNICOS EN LA INDUSTRIA PANIFICADORA

PAISAPAN J.J. S.A.S

Por:

María Alejandra Moreno

Kely Vanesa Perea Martínez

Diani Muñoz

Wendy Dayana Gómez Cardona

Politécnico Grancolombiano

Medellín

2019
 MARCO DE REFERENCIA
 NOMBRE DEL PROYECTO
Manejo de residuos orgánicos en la industria panificadora Paisapan J.J. S.A.S

 ¿POR QUÉ?
Una de las integrantes del grupo hace parte del área administrativa de la empresa
y ha identificado que no se realiza un manejo adecuado de los residuos que se
generan de la producción diaria, sin embargo, en los últimos años la empresa ha
tratado de desarrollar un plan de acción que se acople a las necesidades, sin un
resultado positivo del mismo, debido a los altos costos de la ejecución.
 ¿QUÉ?
Se presentará a la gerencia de PAISAPAN J.J S.A.S el proyecto, donde se
discriminará de manera clara los siguientes aspectos: el problema que se
evidencia, el impacto que genera en el entorno social y empresarial y se le
planteará la posible solución del mismo y como esos residuos orgánicos que hoy
se tratan como basura pueden convertirse en generadores de ingresos para la
empresa.

 POBLACIÓN META
Empleados entre 18 y 60 años de la industria panificadora PAISAPAN J.J S.A.S,
ubicada en el municipio de Girardota, Antioquia, Autopista Norte - KM 25 Parque
industrial Norte. Dentro de las Bodegas 113 y 114, también se busca impactar a
los empleados de las bodegas aledañas, proveedores, clientes, personal de
seguridad, y todo aquel que este en contacto en el parque industrial y que genere
una cultura de cambio.

 PLAZO
Para llevar a cabo este proyecto se estipula un plazo de 6 meses.

 ACTORES
Los actores serán ola empresa privada con la problemática generada producto de
la actividad industrial, los trabajadores de Paisapan, trabajadores de empresas
aledañas, proveedores, clientes y diferente personal que utiliza constantemente
los espacios delimitados por el alcance del proyecto.
  RECURSOS
Recursos Humanos: Disponer del personal actor del proyecto, para su difusión y
ejecución.
Recursos Físicos: Se necesitarán espacios adecuados para el almacenamiento
de productos o residuos orgánicos, vehículos para movilización del personal que
ejecutara las labores investigativas sobre el manejo de dichos residuos orgánicos.
 ARBOL DE OBJETIVOS

Mejorar el manejo Hacer sustentable

Generar Evitar y almacenamiento los procesos de
utilidad con contaminación de los residuos producción
los residuos ambiental sólidos de la
empresa

Mejorar el manejo de los residuos y optimizar los recursos que se generan de la producción del pan
y sus derivados.

Apoyo del personal actor del Almacenamiento adecuado de

proyecto productos y residuos