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Spécialité: Agrobusiness
Filière : Licence en Agrobusiness (LAB)
Octobre 2018
Dédicace
Je dédie ce présent rapport à ma famille pour les sacrifices consentis à mon égard afin de
mener convenablement mes études.
i
Remerciements
Ce rapport est le couronnement d’une formation au programme Licence en Agrobusiness
(LAB) à L’IPR/IFRA de Katibougou. C’est l’occasion pour moi de remercier tout d’abord
ALLAH, le Tout Puissant et le très Miséricordieux qui m’a permis de faire la licence en
Agrobusiness(LAB), pour ainsi atteindre les objectifs que je m’étais assignés.
ii
Table des matières
Dédicace.......................................................................................................................................i
Remerciements...........................................................................................................................ii
Sigles et Abréviations................................................................................................................iii
Liste des tableaux.......................................................................................................................iv
Liste de figure.............................................................................................................................v
Résumé.......................................................................................................................................vi
I. INTRODUCTION...........................................................................................................1
II. La définition des concepts et la revue critique de la littérature.......................................4
1. Définition de plan d’affaire..............................................................................................4
1.1. Quand établit-on un plan d’affaires ?...............................................................................4
1.2. Pourquoi un plan d’affaire, A quoi sert-il ? :...................................................................4
2. Définition des concepts....................................................................................................5
2.1. Entrepreneur.....................................................................................................................5
2.2. La culture entrepreneuriale..............................................................................................5
2.3. L’Entrepreneuriat.............................................................................................................5
2.4. La sécurité alimentaire.....................................................................................................6
2.5. L’autosuffisance alimentaire............................................................................................6
2.6. Un pays enclavé:..............................................................................................................6
2.7. Pisciculture.......................................................................................................................6
2.8. Pisciculture semi-intensive..............................................................................................6
2.9. Clarias:.............................................................................................................................6
III. STRUCTURE D’ACCUEIL ET LE MILIEU D’ETUDE...............................................7
1. Présentation du milieu d’étude.........................................................................................7
1.1. Situation géographique....................................................................................................7
1.2. Climat...............................................................................................................................7
1.3. Relief................................................................................................................................8
1.4. Hydrographie...................................................................................................................8
1.5. Végétation........................................................................................................................8
1.6. Activités économiques.....................................................................................................8
2. Présentation de la structure d’accueil..............................................................................9
2.1. Mission.............................................................................................................................9
2.2. Activités principales.........................................................................................................9
2.3. Composition du CSFRA..................................................................................................9
2.4. Force et faiblesse du CSFRA.........................................................................................10
2.5. Fonctionnement..............................................................................................................10
IV. ELABORATION DU BUSINESS PLAN.....................................................................12
1. Résumé exécutif.............................................................................................................12
2. Présentation du ‘‘ Promoteur’’.......................................................................................13
2.1. Ma motivation................................................................................................................13
2.2. Expérience :...................................................................................................................13
2.3. Formation.......................................................................................................................13
2.4. La mission......................................................................................................................13
3. Objectif global...............................................................................................................13
3.1. Objectifs spécifiques......................................................................................................13
4. Etude de marché.............................................................................................................15
4.1. La Méthodologie............................................................................................................15
4.2. Analyse de l’offre..........................................................................................................15
4.3. Analyse de la demande..................................................................................................16
4.4. Le marché global............................................................................................................17
4.5. La clientèle cible............................................................................................................17
4.6. Concurrence...................................................................................................................17
5. Le marketing mix du CSFRA........................................................................................17
5.1. Le produit.......................................................................................................................17
5.2. Prix.................................................................................................................................17
5.3. Place...............................................................................................................................18
5.4. La stratégie de publicité et de promotion.......................................................................18
5.5. La distribution................................................................................................................18
6. Les ressources humaines du volet piscicole du CSFRA................................................18
6.1. Le promoteur..................................................................................................................18
6.2. L’agent commercial.......................................................................................................19
6.3. L’ouvrier :......................................................................................................................19
7. Etude économique et financière du projet.....................................................................19
7.1. Processus de Production................................................................................................19
7.1.1. Mode d’élevage..........................................................................................................19
iii
7.1.2. Type d’élevage...........................................................................................................20
7.1.3. Matériel animal..........................................................................................................20
7.1.4. Fréquence de production............................................................................................20
7.1.5. Alimentation...............................................................................................................20
7.1.6. Maladies.....................................................................................................................20
7.2.1 Budget des Investissements en bien durables (en F CFA).............................................21
7.2.2 Budget de fonctionnement.............................................................................................22
8. Plan de gestion des risques............................................................................................29
8.1. Le risque pays................................................................................................................29
8.2. Le risque financier.........................................................................................................29
8.3. Le risque de marché.......................................................................................................29
8.4. Le risque de qualité........................................................................................................29
8.5. Le risque de mortalité....................................................................................................30
V. CONCLUSION GENERALE........................................................................................31
BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE................................................................................vii
ANNEXES...............................................................................................................................viii
iv
Sigles et Abréviations
ANPE : Agence Nationale Pour l’Emploi
KG : Kilogramme
iv
Liste de figure
Figure 1 : Carte de la commune de Sanankoroba.......................................................................7
v
Résumé
L’élaboration de ce plan d’affaires a pour mission de vous faire part du projet d’affaire du
promoteur qui souhaite démarrer une activité dans le domaine de la pisciculture dans le
Centre Sahélien de Formation et de recherche en Agroécologie (CSFRA) de
Satinebougou.
La toute première raison d’être de cette entreprise est tout d’abord l’augmentation de la
production des poissons frais à la portée de la population de Bamako et ensuite une mise en
vente à des prix favorables. Le produit et services offerts par l’entreprise est le poisson frais,
espèce « silure en français ». Le poisson est une excellente source de protéines.
Compte tenu de la jeunesse de l’activité l’entreprise prévoit une production graduée de 90%
les deux premières années puis 100% à partir de la troisième année de production.
Les productions attendues sont respectivement de 14.000 Kg les deux premières années;
15.000Kg en 3ème année.
Le coût du projet est élevé à 31 345 500F CFA et le chiffre d’affaires estimé, pour la première
année, serait de 25 200 000F CFA .Une ligne de crédit de 25 076 400 FCFA est nécessaire est
nécessaire pour rembourser les crédits intrants.
Cette dernière vise plus spécifiquement une clientèle de type de consommateurs composée
principalement des ménages, d’hôtels et des restaurants.
Le territoire visé par ce projet englobera le territoire de la ville de Bamako donc tout
particulièrement le grand marché de Médine(Bamako). Le lieu de localisation de ce projet
sera situé à Satinebougou cercle de Kati (Région de Koulikoro), sur une superficie de 1ha, la
route est praticable en toutes saisons. Le site choisi est favorable à l’élevage et à l’agriculture.
Conditions de Financement :
Coût total du projet : 31 345 500F CFA
Fonds propre : 6 269 100 soit 20%
Besoin en financement : 25 076 400 soit 80%
vi
I. INTRODUCTION
Le Mali est un pays enclavé situé dans la bande sahélo-saharienne de l’Afrique de l’ouest.
Son économie repose essentiellement sur le secteur agro-sylvo-pastoral qui contribue en
moyenne 45 % du produit intérieur brut (PIB), occupe environ 80 % de la population active
et fournit 70 % des recettes d’exportation principalement axées sur le coton et les produits
d’élevage (FAO/SMIAR, 2004).
Le sous-secteur de la pêche contribuait à hauteur de 16,25 milliards dans le PIB constant en
2014 soit environ 4% du total du secteur primaire (INSTAT, édition 2016, page 95). La
faiblesse de la contribution de la pêche au PIB est due à la diminution des ressources
halieutiques, consécutive à une exploitation anarchique sur les principaux cours d’eau. La
fréquence des parties de pêche et l’impact de la pression démographique ont brisé, par
moment, le processus de renouvellement des ressources, principalement le poisson. Il en a
résulté une diminution drastique du rendement moyen des sorties de pêche.
En outre, les effets du changement climatique des 40 dernières années ont eu un impact très
négatif sur le secteur de la pêche en raison notamment de la réduction du niveau des crues qui
a entraîné une diminution importante de la ressource aquacole. Ce phénomène a eu comme
conséquence, la disparition de certaines espèces de poisson, la réduction de la taille des prises
et la baisse des revenus dans le milieu rural, entrainant la paupérisation des couches les plus
vulnérables.
Depuis près d’une décennie le gouvernement malien ayant pris conscience de l’ampleur des
besoins en poisson et des différents problèmes sociaux tels que le chômage des jeunes, a
entrepris plusieurs actions dans le secteur aquacole. En effet, en 2005, d'importantes
concertations paysannes ont eu lieu dans le cadre du processus d'élaboration de la Loi
1
d'Orientation Agricole (LOA) afin que les préoccupations, points de vue et propositions des
paysans constituent le cœur des orientations politiques maliennes. Ces différents efforts ont
abouti à la création, par le gouvernement malien, de la Direction de la Pêche en 2005,
rattachée au Ministère de l’Élevage et de la Pêche. En plus de l’engagement politique, le pays
dispose d’énormes potentialités naturelles. En effet, le Mali est traversée par d’importants
cours d’eau tels que le fleuve Niger, le fleuve Sénégal, et d’autres affluents importants comme
le lac Debo. Cette densité du réseau hydrographique représente une opportunité pour la
production de poissons dans le cadre du développement de la pisciculture artisanale, au
niveau des collectivités territoriales. Depuis 2006, le Programme d’Appui aux Collectivités
Territoriales (PACT), le Programme d’Appui à la Formation Professionnelle (PAFP), le
Programme d’Aménagement et de Valorisation des Espaces et du Foncier agricole (AVAL),
le Projet d'Appui au Développement de la Filière aquacole (PRODEFA), en collaboration
avec la direction nationale de la Pêche, ont développé une démarche de mise en valeur des
plans d’eau naturelle et artificielle pour la production de poissons dite démarche pisciculture
artisanale. Tous ces efforts ont contribué à améliorer l’intérêt et l’investissement des
opérateurs économiques dans ce sous-secteur de la pêche. Cela s’est traduit par d’importants
investissements dans le sous-secteur, par différents acteurs économiques telles que la ferme
piscicole Boubacar Diallo et celles créées par plusieurs autres petits pisciculteurs dans le
cadre du projet de la coopération Belge. L’augmentation du prix des produits de substitution
au poisson, en l’occurrence la viande qui était de 2000 f/kg en 2016 (INSTAT, édition 2017,
page 104), a poussé les consommateurs de viande ayant un revenu modeste à consommer plus
de poisson. L’augmentation de la demande de poisson a eu pour conséquence l’augmentation
des prix du poisson fumé qui est passée de 2500f en 2016 à 3000f/kg en 2017.
2
En termes d’approvisionnement, Le Mali importe une grande quantité de poisson pour
satisfaire la demande intérieure. Les importations de poisson et autres produits halieutiques
ont atteint plus de 31 720 997 Kg pour une valeur avoisinant les 9 503 939 719 FCFA
(INSTAT, édition 2015, page 85).
En effet, mener à bien un tel projet, outre le fait de permettre la mise en pratique des
connaissances acquises tout au long de notre cursus universitaire, renforce notre esprit
d’entreprenariat et permet de confronter la théorie aux réalités de terrain. Par ailleurs,
l’élaboration d’un document portant sur l’élaboration d’un projet est pour nous une immense
source de satisfaction qui constitue une motivation supplémentaire.
Les grandes lignes de ce rapport sont :
L’introduction ;
Revue critique de la littérature ;
Présentation de la structure d’accueil et du milieu d’étude ;
L’élaboration du business plan ;
Conclusion.
3
II. La définition des concepts et la revue critique de la littérature
1. Définition de plan d’affaire
Le plan d’affaires est un document écrit qui détaille l’activité future d’une entreprise, fixe les
objectifs de celle-ci, définit les besoins (financiers, matériels, humains) et établit une stratégie
d’action. Un plan d'affaires est un document écrit qui décrit votre entreprise, ses objectifs et
ses stratégies, le marché que vous visez, ainsi que les prévisions financières de votre
entreprise. .. Il explique qui vous êtes, décrit votre entreprise et montre comment vous ferez
en sorte qu'elle soit rentable. Le Plan d’affaires doit correspondre à l'état actuel de votre
entreprise, au milieu dans lequel elle évolue, ainsi qu'à vos objectifs actuels et futurs. Un plan
d'affaires bien rédigé peut vous permettre de gagner la confiance des prêteurs, des
investisseurs et d’autres parties prenantes.
Si vous envisagez de créer une nouvelle entreprise, de démarrer un nouveau projet dans une
entreprise existante, vous devrez alors, avant toute chose, élaborer un plan d’affaires.
Votre plan d’affaires sera un support concret afin de permettre à l’ensemble de vos partenaires
(banque, investisseurs, associés, etc.) de considérer les prévisions financières, économiques
ou commerciales de votre projet et d’en évaluer la viabilité.
Ce document assurera une réponse structurée aux interrogations clés relatives au projet et
constituera un guide pour la réalisation de celui-ci. Donc le plan d’affaires peut être élaboré a
tout moment durant la vie de votre entreprise quand vous changez d’objectif, de stratégies ou
de produits dans la mesure où cette décision a des incidences sur la prévision financière
(budget), la stratégie et le marché cible.
Si votre entreprise existe seulement dans votre tête, vous pourrez difficilement convaincre les
prêteurs, les investisseurs et les actionnaires qu'elle est crédible et que vous utiliserez à bon
escient le financement qu'ils vous fourniront.
Votre plan d'affaires est semblable à un document de vente. Il doit convaincre le lecteur que
votre entreprise a tout le potentiel nécessaire pour réussir.
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transformer vos idées et votre capital en entreprise rentable;
obtenir du financement auprès des prêteurs et des investisseurs;
cerner vos forces et faiblesses, les débouchés et les menaces qui vous guettent.
Si vous dirigez une entreprise existante, un plan d'affaires peut vous aider à :
Si votre entreprise est en pleine croissance, un plan d'affaires peut vous aider à :
On admet en général qu’un entrepreneur est une personne physique ou morale qui prend des
risques calculés pour organiser une activité dans le but de réaliser des profits. Un entrepreneur
travaille toujours à son propre compte et, cela dans un but lucratif. Il est obnubilé par le profit
maximum. L’entrepreneur est aussi (et peut-être surtout) quelqu’un qui cherche à se réaliser
personnellement en réalisant une œuvre utile.
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entreprise, dont la conséquence première est la création de valeur.
La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont a tout moment la possibilité
de se procurer d’une nourriture suffisante, saine et nutritive.
2.5.L’autosuffisance alimentaire
C’est la possibilité pour un pays de subvenir aux besoins alimentaires de son peuple par sa
seule et propre production
2.6.Un pays enclavé:
2.7.Pisciculture
La pisciculture est l’élevage des poissons dans un plan d’eau aménagé afin de produire en
qualité et en quantité plus qu’en milieu naturel et ceci à moindre coût et en un temps réduit.
2.8.Pisciculture semi-intensive
Les élevages de poissons se font en zones fermées. Pour intensifier la production de poissons
dans ces eaux naturelles, on fournit à ces poissons un supplément de nourriture
2.9.Clarias:
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III. STRUCTURE D’ACCUEIL ET LE MILIEU D’ETUDE
1.1.Situation géographique
Située dans la partie sud-ouest de la région de Koulikoro et au Sud du District de Bamako, la
commune de Sanankoroba couvre une superficie de 615,50 km2 pour une population de
37294 habitants soit 60,59 habitants/km2. Elle est composée de 26 villages peuplés
majoritairement de Bambara 60 %, Malinké 30 % et les autres ethnies notamment les peuls,
les Sarakolés, les dogons, les Somono et les Minianka se partagent les 10 % restant de la
population. (Moro souley, 2011).
1.2.Climat
Le climat est de type Soudanien avec des écarts thermiques très élevés. La commune de
Sanankoroba jouit du climat tropical sec qui se divise en deux saisons :
7
1.3.Relief
Le relief est uniforme dans son ensemble avec des plaines, des plateaux et quelques collines.
Le sol est de type favorable à la culture du mil, du maïs, du sorgho, du fonio, de l’arachide, du
coton et du riz au bord des cours d’eaux.
1.4.Hydrographie
Le cour d’eau le plus proche et le plus important est le fleuve Niger qui arrose la commune de
Sanankoroba sur 35 km et joue un rôle important dans la vie socio-économique des villages
riverains.
La commune de Sanankoroba est arrosée aussi par des rivières dont l’existence est fonction
des pluies.
1.5.Végétation
La formation végétale est essentiellement constituée de savane herbacée ; on n’y trouve :
1.6.Activités économiques
L'agriculture et l'élevage sont les principales activités de la population. Statistiquement, les
femmes sont plus nombreuses que les hommes comme dans l'ensemble du pays. L’agriculture
dans la commune de Sanankoroba est caractérisée par la prédominance de cultures pluviales
essentiellement vivrières (mil, sorgho, maïs, riz, fonio, manioc, niébé ...) destinées avant tout
à l’autoconsommation. Parallèlement à ces cultures, s’ajoutent les cultures industrielles telles
que l’arachide et le coton. L’agriculture dans cette commune fait face à un certain nombre de
contraintes dont la forte dépendance au rythme saisonnier des pluies irrégulières d’une année
à l’autre, et de l’utilisation d’outils traditionnels de production.
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cueillette. La pêche et l’élevage participent aussi aux transactions commerciales dans la
commune à travers les foires hebdomadaires.
Il a été créé en mars 2005 sur une surface de deux hectares (2 ha) par le docteur vétérinaire
Oumar Diabaté.
2.1.Mission
Il a pour mission de promouvoir une agriculture écologique et moderne qui puisse nourrir la
population malienne en quantité et en qualité.
Le centre agit selon les principes de Pierre Rabhi, initiateur du docteur Diabaté. Sa mission
consiste en la promotion de l’Agroécologie à travers la formation la vulgarisation et la
recherche action.
2.2.Activités principales
L’agro-sylvo-pastoral ;
La formation ;
La recherche action.
2.3.Composition du CSFRA
La Ferme Agro écologique Pierre Rabhi de Satinebougou (F.A.P.I.R.A.S) a été conçue telle
que doit l’être une unité agro écologique. C’est à dire qu’elle se compose de plusieurs ateliers
complémentaires. On pratique ainsi de l’élevage (bétails, volailles et poissons), des cultures
céréalières et maraîchères ainsi que des arbres fruitiers.
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Le centre agit selon les principes de Pierre Rabhi, initiateur du docteur Diabaté. Il se compose
de :
La Ferme Agro écologique Pierre Rabhi de Satinèbougou ;
L’Ecole de la Terre de Formation et de Recherche en Agro écologie ;
Un jardin expérimental et médicinal.
Force
Le centre a un système d’agriculture intégré c’est-à-dire tout tourne dans le centre (ses
semences ainsi que ses fertilisants sont tous produits par le centre. Elle se compose de
plusieurs ateliers complémentaires. Les déjections des animaux sont mélangées à des débris
végétaux (paille) pour fabriquer du compost. Ce dernier va fertiliser le sol, qui à son tour
alimentera les plantes. Quant aux semences utilisées par le centre 85% sont produites par le
centre elle-même et 10% sont achetés.
Faiblesse
L’insécurité due aux effets de l’urbanisation qui devient plus en plus progressif.
Le centre a des pénuries d’eaux pendant la saison sèche (du mois de mars à juin), ce qui limite
la production du centre pendant cette période, alors que le centre doit produire en quantité
suffisante pendant toute l’année pour la satisfaction de ses clients aux produits maraîchères en
qualité et en quantité.
2.5.Fonctionnement
Direction
Le C.S.F.R.A est une entreprise familiale coiffée par le directeur général qui a pour rôle de
coordonner toutes les activités du centre, de suivi et de contrôle. Ensuite après avoir suivi une
formation en agro écologie par l’association Terre et Humanisme, c’est en 2007 que Dr
Oumar Diabaté a commencé à l’enseigner lui-même, joue le rôle de formateur et d’encadreur.
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Comptable
Le centre à un comptable qui a pour rôle d’enregistrer toutes les entrées et sorties de produits
et d’argents, les comptes sont arrêtés tous les 10 jours et le bilan est fait mensuellement.
Ouvriers
Un jeune berger peulh s’occupe du troupeau. Après la traite du matin, il emmène vaches,
chèvres et brebis au pâturage dans les alentours.
Stagiaires
Au CSFRA les stagiaires participent activement dans toutes les activités de production de la
ferme avec le personnel. Pour le bon fonctionnement de la ferme et son entretien.
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IV. ELABORATION DU BUSINESS PLAN
1. Résumé exécutif
Tableau 1: Identification de l’entreprise
Téléphone 00223 74 18 31 30
Courriel Csfra@gmail.com
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2. Le pourquoi du projet
Ce présent projet se justifie par notre volonté de mettre à la disposition de la population de
Bamako et environs des poissons en quantité et en qualité à des prix abordables améliorant
ainsi l’apport en nutriments aux populations et à la réduction de la pauvreté.
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3. Présentation du Promoteur
3.1. Ma motivation
Ma première motivation est de contribuera a la lute contre l’insécurité alimentaire et de
montrer le chemin de l’auto emploi aux jeunes. Et la seconde est de participer a
l’amélioration de la qualité et la quantité de poisson dans l’optique de réduire le prix du
poisson sur le marché de Médine(Bamako).
3.2. Expérience :
Au cours de ma formation j’ai appris des notions en biologie animale, en production animale,
en création et gestion des entreprises agricoles et j’ai effectué un stage de 4mois dans le
CSFRA de Satinebougou.
3.3. Formation
Etudiant en cours de formation en licence Agrobusiness à l’IPR/IFRA de Katibougou.
3.4. La mission
Nous contribuons au bien être économique et nutritionnelle des communautés en facilitant
l’accès a une alimentation riche en protéine par la mise a disposition de poisson de qualité,
accessible a toutes les couches de la population.
4. Objectif global
Contribuer à l’amélioration des conditions économique, sociale et nutritionnelle de la
population de Bamako en générale et celle de medine en particulier en mettant a leurs
dispositions des poissons de bonne qualité accessible à toutes les couches de la population.
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Tableau 2:Calendrier des réalisations
Etapes Dates
15
5. Etude de marché
5.1. La Méthodologie
La méthodologie utilisée pour faire cette étude est la suivante :
Echange avec les commerçants qui sont en activités ;
Enquête de terrain au près des consommateurs;
Traitement des informations.
L’étude de marché du ‘‘CSFRA’’ a pour but d’analyser l’environnement dans lequel évolue
l’entreprise, d’analyser l’offre et la demande, et de faire ressortir les opportunités et les
menaces auxquelles l’entreprise fait face.
L’activité de pêche est une activité traditionnelle et profondément ancrée dans la culture
Malienne. La pêche, généralement pratiquée par les populations riveraines appelées Bozos
constitue une grande source de revenu et contribue à la réduction du chômage.
L’Etat Malien à travers ces différentes politiques a pour objectif l’autosuffisance alimentaire.
Pour ce faire il participe activement à l’organisation et à la promotion du secteur de la pêche
et du sous-secteur piscicole. C’est dans ce cadre que l’on a vu la réalisation de plusieurs
actions tel que l’aménagement de plusieurs surfaces en vue de développer l’activité piscicole,
l’empoissonnement de plusieurs cours d’eau (fleuves, rivières, lacs, etc) à travers presque
toutes les régions. Malgré tous ces effort, la production de poisson reste insuffisante face à la
demande croissant d’où les importations croissantes de poisson. Le tableau ci-dessous
présente l’évolution de la production de poisson par région de 2007 à 2015.
16
TOTAL 33844 49344 66029 87757 54613 37285 56169 50754 127 70
5.6. Concurrence
La demande résiduelle provient de pays comme la Côte-d’Ivoire, le Sénégal, la Mauritanie et
le Maroc. Ces concurrents livrent sur le marché les poisons de mer mais le long transport
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subit par leurs produits rend leurs produits chers et du fait que le coût de transport affecte les
charges de revient.
Le marketing mix ou le mix d’une entreprise est un aspect important pour sa survie. En effet,
le marketing mix soigneusement élaboré permet de faire la différence sur le marché parmi les
différents acteurs d’un secteur donné. Nous définissons dans cette partie les politiques de
produit, de prix, de promotion et de distribution de notre entreprise.
6.1. Le produit
Un produit est une offre présentée sur un marché, qu’elle soit un service ou un bien et qu’elle
soit vendue ou non (MERCATOR, 8e édition). Le produit du ‘‘CSFRA’’ est le poisson. En
effet, le ‘‘CSFRA’’ compte produire de poisson de type Silure. Le poisson est un aliment de
grande consommation au Mali. A Bamako, il est consommé par presque tout le monde
indifféremment du niveau de revenu, de la religion et de la culture. Son caractère standard fait
que les clients, au-delà du type de poisson, sont intéressés par deux aspects : la qualité et le
prix. La durée de production (grossissement des alevins) est de six (6) mois pour un poids qui
tourne aux environs de 1,2 à 1,5 kg pour les males et de 800g à 1 kg pour les femelles. En
plus du sexe, le poids des poissons est aussi fonction des composantes nutritionnelles. Pour
assurer la qualité des produits, une attention particulière doit être portée au processus de
production c’est-à-dire à la qualité de l’eau, des aliments et au choix des alevins qui serviront
à la production des poissons.
6.2. Prix
Le prix représente la valeur estimée d’un bien. C’est une variable essentielle pour l’entreprise
car il affecte la rentabilité et la position concurrentielle du produit. Pour cela, sa détermination
doit tenir compte de plusieurs aspects de la stratégie. En effet, il existe plusieurs méthodes de
tarification des produits. Afin de concrétiser l'objectif fixé par l'entreprise nous avons adopté
pour une stratégie de prix de pénétration du marché et afin de mener à terme cette stratégie il
est indispensable de connaître le prix que le consommateur est prêt à payer. A cet effet, nous
avons effectué une étude, pour la détermination du prix. Nous avons opté un prix de 1 800
FCFA/Kg contre 2000 FCFA à 3000 FCFA pour les concurrents en fonction des périodes.
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6.3. Place
Le projet sera situé à Satinebougou dans la commune de Sanankoroba, Cercle de Kati, sur une
superficie de 1ha, Le site choisi est situé sur un terrain plat et est facilement accessible. Il est
assez calme, L’eau et l’électricité y sont faciles d’accès.
6.5. La distribution
7.1. Le promoteur
Il doit avoir un niveau d’instruction de BAC+3 plus 2 ans d’expérience de gestion
d’entreprise est un atout. Les différentes tâches auxquelles il doit s’atteler sont :
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L’agent commercial il doit avoir un niveau d’étude au moins un DEF (BEPC pour certains
pays), pouvant s’exprimé clairement en français et ayant une bonne connaissance du marché.
Une expérience de commerçant est un atout. Les différentes tâches auxquelles elle doit faire
face sont :
assurer la coordination avec les clients ;
gérer la relation client ;
faire le démarchage des clients ;
négocier les prix avec les clients ;
assurer la vente des poissons ;
assurer le recouvrement de la vente.
7.3. L’ouvrier
L’ouvrier doit avoir un niveau d’étude DEF plus une année d’expérience dans une ferme
piscicole est un atout ou ayant suivi une formation de pisciculture. Ces tâches sont :
nourrir les alevins ;
faire les courses pour l’entreprise ;
faire le contrôle des étangs ;
faire la vidange des étangs ;
effectuer les captures de contrôle des alevins ;
faire la pesée de la production ;
assurer le nettoyage du site.
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8.1.3 Matériel animal
Le matériel animal utilisé sera les alevins de 50g vendu à 150 FCFA l’alevin.
De janvier- juin ;
De juillet-décembre.
8.1.5 Alimentation
Les silures sont alimentés trois fois par jour, le matin (7 heures), le midi (12 heures) et le soir
(5 heures). Il est important de distribuer l'aliment toujours au même endroit (de préférence
dans un cadre) sur une superficie d'environ 2 à 3 m 2 afin de réduire au maximum la
compétition alimentaire entre les silures.
L'aliment complet contenant des vitamines et des minéraux est acheté dont le prix de 25 Kg
est de 7 500 FCFA (300 FCFA par Kg).
8.1.6 Maladies
Des organismes pathogènes sont toujours présents dans chaque étang. Ces organismes (virus,
bactéries, parasites) sont en permanence en contact avec le poisson (peau). Dans des
conditions d’élevages optimaux, ces organismes pathogènes et les silures vivent en équilibre.
Cet équilibre peut être perturbé par une mauvaise qualité d'eau, une sur-alimentation ou un
déséquilibre écologique de l'étang. La résistance des poissons est affaiblie par un mauvais
aliment (manque d'ingrédient, vitamines périmées) ou une sous-alimentation. En général, il en
résulte qu'un ou plusieurs de ces organismes pathogènes profilèrent et que le système de
résistance des poissons ne fonctionne plus après quoi des maladies apparaissent. Les jeunes
poissons (larves, alevins et fingerlings) sont les plus vulnérables puisque leur système
d'autorésistance ne fonctionne pas encore d'une manière convenable.
Des silures stressés ou malades sont reconnus par un comportement anormal, tel qu'un
manque d'appétit, position verticale à la surface, mouvements lents, etc. ou par des
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symptômes cliniques tels que des tâches blanches, des barbillons raccourcis, des ulcères, les
yeux gonflés, etc…
Il est donc très important de vérifier tous les jours le comportement et la condition des
poissons. L'alimentation et la pêche de contrôle sont des moments idéaux pour ces
observations.
Pour la production des clarias (silures), les enquêtes ont montré que pour la production d’un
kg de silure il faut environ en moyenne 2 kg d’aliment riche en protéine dont le sac de 25kg
est a 7500 FCFA soit 300FCFCA le Kg sur le marché donc on aura :
8000alevins*2kg*300FCFA = 4 800 000F CFA
Comme la production se deux fois par an donc on aura :
4 800 000FCFA*2= 9 600 000 FCFA.
Frais de personnel
Les salaires annuels des employés sont présentés dans le tableau ci-dessous :
Tableau 7:La masse salariale (les montants sont en FCFA)
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Promoteur 60000 720000 727200 734472
Agent 50000 600000 606000 612060
commercial
L’ouvrier 40 000 480 000 484 800 489 648
Total salaires 150 000 1 260 000 1 818 000 1 836 180
Source : Données d’étude
Désignation AN1(FCFA)
-Vignette 13 000
-Assurance 100 000
Total 113 000F CFA
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Budget du projet
Tableau 10:Budget des investissements
Chiffre d’affaire
25
Au total, pour une année à 2 cycles de production, le promoteur peut s’attendre à une
production de 14 000 kg de poissons frais soit 1 800F CFA/kg.
CA= 14000kg x 1800FCFA= 25 200 000FCFA par an.
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Amortissements 1 075 000 1 075 000 1 075 000
Total fonctionnement 16 058 000 16 616 000 16 724 180
Produit Année 1 Année 2 Année 3
Quantité en Kg 14 000 14 000 15 000
Prix d’un Kg de poisson 1 800 1 800 1 800
en FCFA
Vente de poisson (chiffre 25 200 000 25 200 000 27 000 000
d’affaire)
Total produit 25 200 000 25 200 000 27 000 000
Bénéfice TP-TC -15 287 500 9 022 000 8 584 000 10 275 820
Cash flow -15 287 500 -6 495 500 2 028 500 12 364 320
TRI% 58%
DRC 2 ANS
VAN sur 10 ans 369 227 267 FCFA
Observations TRI = 58 indique que sur chaque 100F investi par l’entreprise
il gagne 58F.
DRC = Indique l’année à laquelle l’entrepreneur commencerait à
récupérer le montant investi.
VAN = Indique le montant obtenu par l’entrepreneur sur les 10
premières années du projet.
Source : Données d’étude
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9. Plan de gestion des risques
L’activité piscicole comporte plusieurs risques. Dans cette partie, nous allons identifier les
principaux risques et déterminer les précautions permettant de mitiger ses risques.
Le risque financier dans le cas du volet piscicole du ‘’CSFRA’’ est le risque de perte d’argent
à la suite d’une opération économique ayant une incidence financière par exemple la vente à
crédit ou en devise. Ce risque est fortement réduit car la très grande majorité des opérations de
notre entreprise se font au comptant et en monnaie locale c’est-à-dire le francs CFA.
Le risque de marché est le risque lié à notre marché cible. Face à une activité procédant de
telle potentialité de gain le risque de marché est élevé. Mais dans le contexte Malien ce risque
est déjà réduit compte tenu de la profondeur du marché. Néanmoins des actions pourraient
être engagées en vue de réduire encore plus ce risque, par exemple la mise en place d’un
programme de fidélisation de la clientèle, apporter des garanties de qualité des produits en
procédant à des tests vétérinaire médiatisé.
Dans l’activité de production de poisson, la qualité est un facteur clé de succès. Lors de notre
enquête les pisciculteurs nous on notifier que pour des qualités avérer la vente de leur
poissons se fait souvent en une journée. Le risque de qualité réside dans la qualité des alevins,
la qualité du milieu de vie des poissons et enfin la qualité des aliments utiliser pour
l’alimentation des poissons. Pour assurer la bonne qualité de nos poissons, tout le processus
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de production sera suivi avec beaucoup d’attention. L’achat des alevins et de l’aliment seront
soumis à l’approbation d’un expert dans le domaine. Quant à l’environnement de vie des
poissons des pêches de contrôle seront effectué tous les mois, la qualité de l’eau féra l’objet
de contrôle avec le kit PH tandis que la densité sera contrôlé par le disque de seechi.
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V. CONCLUSION GENERALE
L’élaboration de ce projet de mise en œuvre d’un étang piscicole dans le CSFRA a permis de
cerner plusieurs aspects du marché de poisson.
Dans ce processus, la réalisation d’une étude de marché a permis de définir les contours et les
caractéristiques de l’offre et de la demande de poisson.
Par ailleurs, avec une démographie galopante taux de croissance annuel de 3,0%(2016), la
demande en poisson croit plus rapidement que l’offre du marché, et ce, malgré les efforts du
gouvernement pour promouvoir et développer le secteur. A cet égard, plusieurs partenaires au
développement appuient le Mali pour le développement de la pisciculture. Mais les résultats, à
ce jour, restent mitigés car la production, faite principalement par empoissonnement des plans
d’eau naturels (marigot, marre,…etc), est négativement affectée par les aléas climatiques.
Le projet dont le montage a fait l’objet de ce travail s’avère un projet viable qui bénéficie d’un
contexte favorable. Les débouchés sont nombreux pour l’écoulement de la production et la
clientèle, aussi nombreuse que variée, est constituée de grossistes, de détaillants et de clients
institutionnels qui cherchent une source d’approvisionnent durable et sécurisée.
Aussi, l’étude des indicateurs de la rentabilité (TRI ; VAN et DRC), ont montré que le projet
est rentable et les différents risques associés à l’activité piscicole sont connus et maitrisés.
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constitue également un socle pour le développement d’une filière poisson, et un pas
supplémentaire vers l’autosuffisance alimentaire.
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BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE
Ouvrages
Amakoé ADJANKE, Formation en pisciculture : Production d’alevins et gestion de
ferme piscicole (février, 2011)
BOTTON, Construction et entretien des ouvrages d’étangs de pisciculture
Eira CARBALLO, La pisciculture à petite échelle en eau douce (édition : 2008)
Pascal TRINTIGNAC, Nausicaa BOUIN, Violaine KERLEO, Guide des bonnes
pratiques de la gestion piscicole en étangs (2004-2005)
Rapports et projets professionnels
https://fr.wikipedia.org/wiki/Mali le (15/07/2018)
https://www.google.com le (30/08/2018)
vii
ANNEXES
Questions Réponses
Guide d’entretien
viii