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006-Kliksberg Salud Pública PDF
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1 Especulando con los alimentario, tan predecible El tabaco es la causa pro- ver con ella, como oponerse a la elevación del impues-
alimentos en otros tiempos”. bable de cerca de 25 enfer- to a los cigarrillos, y al uso de presupuestos federales
E
Goldman Sachs ganó en el medades. Entre ellas, el cán- para demandar a los fabricantes de cigarrillos por frau-
l Consejo de Paz y Justicia del Vaticano de- 2009 más de 5000 millones cer del pulmón como se sa- de. La R.J. Reynolds Tobacco Company fue la princi-
claró (24/10/11) ante los explosivos datos so- de dólares especulando en be, pero también interviene pal financiadora de la asociación. Su director de
ciales: “Para funcionar correctamente, la eco- materias primas. La tercera en enfermedades del cora- Asuntos Públicos, Meyne, fue nombrado en el Conse-
nomía necesita ética, y no de cualquier clase, parte de sus beneficios netos. zón, infarto, enfisema, tuber- jo Directivo de la Asociación de Restaurantes, y Cain
sino centrada en las personas”. culosis, neumonía, hiperten- en el Consejo Directivo de Nabisco, que se había fu-
Interpretándolo, Miller, profesor de Teología Cató- sión, arteriosclerosis y aneu- sionado con Reynolds. Meyne anota en un email in-
lica (Dayton University), dice: “Está claro que el Va- 2 La epidemia risma aórtica. terno que “la asociación ha hecho virtualmente todo
ticano está con los Ocupa Wall Street y otros, que lu- de obesidad Un año después de dejar lo que le hemos pedido, e incluso nos nombró en su
chan por el retorno de la ética y el buen gobierno a un de fumar el riesgo de enfer- Consejo Directivo”.
sector financiero que ha crecido fuera de todo control Según las últimas estima- medad coronaria se reduce El último aviso televisivo de Cain en su actual cam-
después de 30 años de desregulación” (The New York ciones de la Organización en 50% y en 15 años el ries- paña mostró al director de la misma fumando todo el
Times, 25/10/11). Mundial de la Salud, de los go relativo de morir por ella tiempo del aviso. Cualquier coincidencia, es real.
El 80 por ciento de la humanidad gana menos de 57 millones de muertes para un ex fumador es casi Hay 150.000 muertes anuales en América latina por
diez dólares por día. anuales, 36 son causadas similar al de un no fumador. el cigarrillo. Es una región muy
Con eso, más de uno de cada principalmente por cuatro Los bebés que están ex- atractiva para los grandes mo-
siete tiene hambre, no puede enfermedades: las cardiovas- puestos al humo durante los nopolios. Si no se da la respues-
Sin palabras comprar los alimentos básicos culares, la diabetes, las respi- primeros 18 meses de vida ta adecuada, se pronostica que Efectos no
“La estatura promedio que están subiendo de precio. ratorias y el cáncer. Entre tienen un aumento del 60% en el 2020 las muertes serán visibles de la
de las mujeres pobres Aumentaron en un 39% en un sus razones centrales: las die- en el riesgo de tener bron- 400.000.
año. Los pobres del mundo de- tas no saludables, el tabaco, quitis, neumonía y asma. Gran parte de los países de la crisis
ha descendido en
dican el 70% de sus ingresos a el alcohol y la falta de acti- Cada año, el tabaco pro- región han firmado el Conve- En una encuesta a
décadas recientes. La comprarlos. vidad duce cinco millones de nio Marco de la OMS; sin em- desempleados en
estatura es un ¿Por qué aumentan? Inciden Se estima que en EE.UU. muertes, 14.000 por día. Se bargo, ella se queja de un mar- EE.UU., más del 50 por
indicador confiable de factores como los biocombusti- actualmente el 32% de los suma que un tercio de los cado incumplimiento. Sólo una ciento dijeron que
desnutrición infantil, bles, el cambio climático, el niños y adolescentes del país adultos del mundo están ex- minoría ha prohibido efectiva-
sufren ansiedad o
enfermedad y pobreza. aumento de la demanda de son obesos o tienen sobrepe- puestos a humo de segunda mente la publicidad del tabaco
China e India, pero el más in- so. Ello genera un fuerte au- mano, son “fumadores pasi- en radio y TV. En muchos se depresión, que se
Ha bajado en 14 países
fluyente, según Der Spiegel mento en la diabetes tipo 2, vos”, y ello produce 600.000 puede todavía fumar en hospi- sienten avergonzados
africanos y está
(4/9/11), es la especulación en alta presión sanguínea y ele- muertes prematuras por año. tales y centros educativos. Uru- y que han tenido
estancada en 21 más los mercados financieros. En el vado colesterol. A pesar de Para el 2020, el tabaco pue- guay ha sido reconocido por la conflictos con sus
en Africa y América último trimestre de 2010 se tri- los progresos en la medicina, de cobrar más víctimas que el OMS como primer país de las familias y amigos.
latina. Las mujeres plicó la inversión en materias estos niños pueden vivir sida, la tuberculosis, la morta- Américas y tercero del mundo
Encuesta realizada
pobres nacidas en las primas agrícolas, en compara- menos años que sus mismos lidad materna, los accidentes en sancionar en el 2006 la pro-
ción con el anterior. padres. de tránsito, los homicidios y hibición de fumar en recintos
del 19 al 25 de octubre
últimas dos décadas
Para Olivier de Schutter, re- Uno de los factores de suicidios combinados. cerrados y áreas laborales, sin del 2011.
están peor que sus
lator de la ONU sobre el dere- obesidad son las grasas ultra- La OMS pide aumentar excepciones. A iniciativa del
madres y abuelas cho a la alimentación, dadas saturadas. Están en produc- fuertemente la carga fiscal gobierno nacional, Argentina dictó una ley de avanza-
nacidas después de la las dificultades en los merca- tos que tienen aceites parcialmente hidrogenados, niños productos con valor nutricional, no “comida El Financial Times (19/9/2011), pide editorialmente sobre la venta de cigarrillos. Un aumento del 10% de da a nivel internacional, la Ley de Regulación de la
Segunda Guerra. El dos financieros, grandes inver- entre ellos muchos de los típicos fast foods, las papas basura”. a las empresas que “deberían ser parte del combate a los precios puede hacer descender el consumo en 4%. publicidad, promoción y consumo de los productos
director del estudio, S. sores están operando en el fritas, diversos productos de panadería y pastelería. G los medios deberían enfatizar en sus programas pro- las enfermedades no transmisibles” contribuyendo con Si fuera de 70%, evitaría un 25% de las muertes actua- elaborados con tabaco (promulgada el 13/6/2011).
V. Subramainian, afirma: mercado a futuro de alimen- Tienen ventajas comerciales para los expendedores ductos saludables. la reducción de sal, azúcar y grasas en sus productos y les por tabaco.
‘El mundo es un lugar tos. Un informe de la Unctad de comida rápida y los restaurantes, porque conservan G el gobierno debería incentivar el aumentos de la haciendo un marketing más responsable que no esté La OMS sancionó un convenio marco para el con- 4 Los determinantes sociales
no mejor, sino peor
concluye que sus actividades mejor el producto y mejoran su apariencia. Destruyen producción de alimentos saludables. enfocado a los niños o aliente el sobreconsumo”. trol del tabaco (2005). Establece prohibir la publici- de la salud
“empujan los precios de las el colesterol bueno y aumentan el malo. Yansky (pre- G el gobierno y las comunidades locales deberían di- En América latina, la obesidad ha crecido. En Méxi- dad y el patrocinio de marcas de cigarrillos a cualquier
para ellas’. Las brechas materias primas mucho más sidente de la Asociación Cardiológica de EE.UU.) es- fundir mensajes simples sobre nutrición, como: tome co, según la Secretaría de Salud, el 47% de la pobla- tipo de actividad, impedir la interferencia de la indus- La salud no depende sólo de los sistemas de salud. Es
mayores en altura entre allá de los niveles que justifi- tima que un 2% de aumento en el consumo de estas agua en lugar de bebidas con azúcar, coma mas frutas, ción infantil tiene sobrepeso y, de seguir con la ten- tria en políticas de salud pública, prohibir el contacto un producto final de una serie de determinantes socia-
mujeres pobres y ricas carían los datos fundamentales grasas resulta con el tiempo en un 25% de incremen- vegetales y granos integrales, elija productos lácteos dencia en el 2015, todo el presupuesto de salud federal de las tabacaleras con los jóvenes y establecer espacios les. Como lo resalta Mirta Roses, directora de la OPS
están en Guatemala y del mercado”. to en la posibilidad de desarrollar una enfermedad co- sin grasas. se destinaría a enfermedades de la obesidad. públicos libres de humo. (2010), son “agua potable, nutrición, educación, vi-
Honduras.” Según la FAO, sólo el 2% de ronaria. En América latina y el Caribe, según la Or- G las escuelas deben asegurar recreos para que los chi- La OPS ha convocado a las empresas alimentarias Hacerlo realidad implica enfrentar intereses podero- vienda, empleo, seguridad”. Agrega: “Si tiene todo
los contratos de futuro sobre ganización Panamericana de la Salud (OPS), una re- cos se movilicen y hagan ejercicios. El gobierno, las lideres a practicar la responsabilidad social empresarial sos, y con una enorme capacidad de lobby. eso, un 70% de su salud está bien”.
Informe de la Escuela
materias primas terminan hoy ducción del 2 al 4% en su consumo prevendría entre empresas y las fundaciones deberían aumentar el nú- y declarar la región, en algunos años, zona libre de gra- Lo ejemplifica el caso de Herman Cain, la nueva es- El enfoque de determinantes sociales de la salud per-
de Salud Pública de en una operación real. El 98% 50.000 y 220.000 infartos anuales. mero de parques seguros y lugares para ejercicio, espe- sas ultrasaturadas. trella en la carrera por la candidatura republicana a la mite razonar la producción de salud o de enfermedad
Harvard (New York se vende de antemano por es- Es el negocio versus la salud pública. cialmente en los barrios pobres. presidencia de EE.UU., que encabeza las preferencias como un tema complejo y amplio en el que múltiples
Times, 26/4/11). peculadores que están interesa- El Estado de California prohibió las grasas ultrasatu- En Francia, varios ministros propusieron aumentar 3 El negocio del tabaco del Tea Party. Según informa The New York Times factores externos a los sistemas de atención generan
dos en ganancias rápidas. radas en sus 88.000 restaurantes. La Ciudad de Nueva los impuestos a las bebidas refrescantes para bajar su (23/10/2011), entre 1996 y 1999 fue el gerente general en estrecha interacción un resultado final.
Torero, del Ifpri, describe: “Los precios reales siguen York las prohibió asimismo en sus 20.000 restaurantes, consumo, causando según refiere The Financial Times Hay en el mundo 1100 millones de fumadores, un de la Asociación Nacional de Restaurantes. Se alió es- El peso de los determinantes sociales hace que en una
los precios de los futuros. El supuesto futuro transfor- y fijó que están obligados a mostrar a los inspectores (19/9/11) “la ira de Coca-Cola” y otras. En algunos tercio de toda la población de 15 años o más. 800 mi- trechamente con las productoras de cigarrillos para misma ciudad puede haber desniveles extremos. Así:
ma el presente; a su vez las expectativas de mayores los aceites que usan y las etiquetas del que compraron. países europeos se incorporó la educación nutricional llones están en países en desarrollo. La reducción del impedir que se prohibiera fumar en los restaurantes. G En el área de Calton, en la ciudad de Glasgow, Es-
ganancias venideras animan al acaparamiento a quie- Michelle Obama se ha puesto al frente de una cam- a la currícula escolar. consumo en los países mas ricos ha llevado a las gran- Tambien atacó bajar los límites de alcohol en la san- cocia, la esperanza de vida es de 54 años. En cambio,
nes aún poseen mercancías reales, lo que a su vez paña nacional contra la obesidad infantil. El equipo En los países escandinavos, se diseñaron “corredores des empresas a intensificar su presión sobre los poten- gre y el aumento del salario horario mínimo. en el área cercana de Lenzie, East Dunbartoshire, es de
vuelve a empujar al alza los precios. La entrada de las de especialistas que convocó propuso: de seguridad” para fomentar que los niños vayan a pie ciales fumadores de los más pobres, especialmente mu- La alianza con la industria del tabaco fue total. La 82 años.
finanzas ha desequilibrado por completo el mercado G la industria alimentaria tiene que elaborar para los a la escuela. jeres y jóvenes. Asociación se metió en temas que no tenían nada que G En el barrio marginal de Embakasi, en Nairobi,